Hakutsuru Sake Brewery ซึ่งมีสำนักงานใหญ่ตั้งอยู่ที่ย่าน Higashinada-ku เมืองโกเบ เตรียมเปิดตัวคราฟต์จินรุ่นใหม่ในชื่อ Lab. SeeD GIN_01 ในวันอังคารที่ 21 เมษายน 2026 โดยจำกัดจำนวนเพียง 200 ขวด และจำหน่ายที่ Hakutsuru Sake Brewery Museum รวมถึงร้านค้าออนไลน์อย่างเป็นทางการของโรงกลั่น
Lab. SeeD Series คืออะไร
Lab. SeeD series เป็นแบรนด์ใหม่จากห้องวิจัยภายในของ Hakutsuru Sake Brewery แนวคิดหลักคือการนำ "เมล็ดพันธุ์" เล็กๆ — ไม่ว่าจะเป็นไอเดียหรือสูตรที่ยังไม่เคยออกสู่ตลาด — มาพัฒนาเป็นผลิตภัณฑ์จริง สำหรับไลน์ Lab. SeeD GIN โรงกลั่นตั้งใจถ่ายทอดบรรยากาศของโกเบ เมืองต้นกำเนิดของ Hakutsuru ผ่านกลิ่นหอมของจิน
แรงบันดาลใจสำหรับรุ่นแรกนี้มาจากภาพเมืองโกเบที่ผสมผสานบรรยากาศนานาชาติเข้ากับความทันสมัยได้อย่างลงตัว โบทานิคัลชูโรงที่ทีมงานเลือกมาใช้คือ "กาแฟ" ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของวัฒนธรรมตะวันตกที่หยั่งรากลึกในชีวิตประจำวันของโกเบนับตั้งแต่ท่าเรือเปิดให้บริการ ทีมงานใส่ใจในทุกรายละเอียด ไม่ว่าจะเป็นสัดส่วนการผสม สายพันธุ์กาแฟ และระดับการคั่ว เพื่อให้ได้กลิ่นกาแฟที่เข้มข้นและน่าพึงพอใจในจิน เมื่อผสมกับโบทานิคัลอีก 5 ชนิด ผลลัพธ์ที่ได้คือจินที่กลมกล่อม นุ่มนวล พร้อมความหวานอ่อนๆ ที่ชวนนึกถึงขนมอบสไตล์ตะวันตก
รายละเอียดสินค้า
| รายการ | รายละเอียด |
|---|---|
| ชื่อสินค้า | Lab. SeeD GIN_01 |
| ประเภท | สปิริตส์ |
| ปริมาณ | 200ml |
| ราคาแนะนำ | ¥1,650 (รวมภาษีแล้ว) |
| โบทานิคัล | เมล็ดกาแฟ, จูนิเปอร์เบอร์รี, วานิลลาเอสเซนส์, ผงโกโก้, อบเชย, เมล็ดกาแฟหมัก* |
| ปริมาณแอลกอฮอล์ | 45% |
| โปรไฟล์รสชาติ | กลิ่นเปิดด้วยกาแฟคั่วและอบเชยหอมหวาน กลางปากให้ความหวานนุ่มคล้ายขนมอบฝรั่ง เนื้อจินกลมกล่อม และกลิ่นโกโก้กับกาแฟที่ค้างอยู่อย่างน่าประทับใจ |
| วันวางจำหน่าย | 21 เมษายน 2026 (อังคาร) |
| จำนวนจำหน่าย | 200 ขวด |
| โรงกลั่น | Kobe Mikage Distillery (ภายในพื้นที่หลักของโรงกลั่น) |
* เมล็ดกาแฟหมักผลิตขึ้นโดยการนำเมล็ดกาแฟดิบไปหมักกับเชื้อเทมเป้ก่อนนำไปคั่ว ซึ่งเป็นวัตถุดิบหายากที่ให้กลิ่นหอมจากการคั่วมากกว่า และมีรสชาติที่อ่อนโยนกว่าเมล็ดที่ไม่ผ่านการหมัก ในจินรุ่นนี้ใช้เพื่อเพิ่มความเข้มของกลิ่นกาแฟโดยเฉพาะ
จินดังกล่าววางจำหน่ายที่ Hakutsuru Sake Brewery Museum (4-5-5 Sumiyoshi Minamicho, Higashinada-ku, Kobe) และผ่านร้านค้าออนไลน์อย่างเป็นทางการของ Hakutsuru โดยลิงก์สั่งซื้อออนไลน์จะเปิดให้บริการในวันที่ 21 เมษายน 2026
เกี่ยวกับ Kobe Mikage Distillery
Kobe Mikage Distillery ตั้งอยู่ภายในโรงหมักบ่มในพื้นที่หลักของ Hakutsuru โรงกลั่นได้รับใบอนุญาตผลิตสปิริตส์ในปี 2021 และในเดือนธันวาคม 2024 ได้เปิดตัวคราฟต์จินรุ่นแรก ได้แก่ KOBE HERBAL GIN Shirokaze #01 และ #02 Lab. SeeD GIN_01 ถือเป็นก้าวต่อไปในเส้นทางคราฟต์สปิริตส์ของโรงกลั่น ที่ผสมผสานความใส่ใจในงานฝีมืออันยาวนานของโรงกลั่นเข้ากับจิตวิญญาณการทดลองที่สนุกสนานซึ่งเป็นเอกลักษณ์เฉพาะของห้องแล็บ
