คราฟต์เบียร์บ่มถังรุ่นลิมิเต็ดใหม่จากฮิโรชิม่าได้มาถึงแล้ว HIROSHIMA NEIGHBORLY BREWING (HNB) โรงเบียร์คราฟต์ที่ตั้งอยู่ในย่านร้านค้าฮอนโดริใจกลางเมืองฮิโรชิม่า (Otemachi 1-chome 5-10, Naka-ku, Hiroshima) เริ่มจำหน่าย "Rinki Ouhen (隣期桜変) – Barrel Aged Wheat Wine" ในวันที่ 2 เมษายน 2026 (วันพฤหัสบดี) การเปิดตัวนี้ยังเป็นผลิตภัณฑ์ล่าสุดจาก HIROSHIMA BARREL RELAY PROJECT ซึ่งเป็นโครงการริเริ่มความร่วมมือที่ดำเนินมาตั้งแต่ปี 2022
Rinki Ouhen – Barrel Aged Wheat Wine
เบียร์นี้เป็นวีทไวน์ที่มีปริมาณแอลกอฮอล์ 8% หลังจากที่ SAKURAO BREWERY & DISTILLERY (Sakurao 1-12-1, Hatsukaichi, Hiroshima Prefecture) ใช้ถังของตนเองในการบ่ม Sakurao Single Malt Whisky ถังเหล่านั้นก็ถูกส่งต่อไปยังโรงบ่มไวน์ VINOBLE VINEYARD ในมิโยชิ ซึ่งใช้เก็บไวน์แดง จากนั้น HNB ได้บรรจุวีทไวน์ของตนเองลงในถังสองประเภท: ถังหนึ่งเคยใช้สำหรับไวน์แดง และอีกถังหนึ่งเคยใช้สำหรับพีทวิสกี้ หลังจากบ่มเป็นเวลาประมาณ 19 เดือน เนื้อหาของถังทั้งสองถูกนำมาผสมกันเพื่อผลิตเบียร์ขั้นสุดท้าย
ชื่อซีรีส์ "Rinki Ouhen (隣期桜変)" หมายถึง HNB บ่มและเปลี่ยนแปลงเบียร์ของตนเองเมื่อเวลาผ่านไปด้วยการใช้ถังของ SAKURAO ผลลัพธ์ที่ได้คือวีทไวน์ที่ความเปรี้ยวของข้าวสาลีที่นุ่มนวลของเบียร์พื้นฐาน ผสมผสานกับความเปรี้ยวจากถังไวน์แดง ได้รับการปรับให้กลมกล่อมผ่านการบ่มในระยะยาว สำเนียงของผลไม้ กลิ่นควันจากถังพีทวิสกี้ และลักษณะของไม้จากตัวถังเอง ผสมผสานกันเพื่อสร้างคราฟต์เบียร์ที่ซับซ้อนและเต็มรสชาติ
ปริมาณแอลกอฮอล์: 8%
Barrel-Aged Beer คืออะไร
Barrel-aged beer คือเบียร์ที่ผลิตในถังไม้ มีโรงเบียร์เพียงไม่กี่แห่งในญี่ปุ่นที่ผลิตเบียร์ประเภทนี้ ถังมีหลายประเภท — ถังวิสกี้ ถังเชอร์รี ถังไวน์ ถังเบอร์เบิน และอื่นๆ — และรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของแต่ละถังจะถ่ายทอดลงในเบียร์ สร้างลักษณะเฉพาะ นอกจากนี้ยังไม่มีกฎเกณฑ์ตายตัวว่าเบียร์สไตล์ใดที่ใส่ลงในถัง ตั้งแต่เบียร์ที่มีแอลกอฮอล์สูงไปจนถึงเบียร์ผลไม้ รสชาติจะแตกต่างกันอย่างมาก ขึ้นอยู่กับประเภทและสภาพของถัง ระยะเวลาในการบ่ม และทั้งโรงเบียร์และตัวเบียร์เอง
HIROSHIMA BARREL RELAY PROJECT
HIROSHIMA BARREL RELAY PROJECT เปิดตัวในปี 2022 โดยมีเป้าหมายเพื่อส่งเสริมฮิโรชิม่าผ่านเครื่องดื่มที่ผลิตในท้องถิ่น ผู้ผลิตเครื่องดื่มคราฟต์ 5 รายจากทั่วจังหวัดฮิโรชิม่าร่วมมือกันในประเภทเครื่องดื่มต่างๆ โดยส่งต่อถังวิสกี้และไวน์จากผู้ผลิตรายหนึ่งไปยังอีกรายหนึ่งในรูปแบบผลัด แต่ละผู้ผลิตจะใช้ถังเหล่านั้นในการบ่มและเปิดตัวผลิตภัณฑ์ใหม่ของตนเอง
ผู้ผลิตที่เข้าร่วม: SAKURAO BREWERY & DISTILLERY (เมืองฮัตสึไคจิ) / Kamoizumi Shuzo (เมืองฮิกาชิฮิโรชิม่า) / Fujii Shuzo (เมืองทาเคฮาระ) / Vinoble Vineyard (เมืองมิโยชิ) / HIROSHIMA NEIGHBORLY BREWING (เมืองฮิโรชิม่า)
การเปิดตัว Barrel-Aged ของ HNB ก่อนหน้านี้
การเปิดตัวครั้งที่ 1: Rinki Ouhen – Imperial Stout
บ่มประมาณ 10 เดือนในถังที่เคยบรรจุ Sakurao Single Malt Whisky ที่บ่มมาสามปี เบียร์มีรสชาติที่เข้มข้นและล้ำลึก โดยมีความขมปานกลาง กลิ่นหอมของมอลต์คั่ว ความหวานคล้ายวานิลลา ลักษณะของถังวิสกี้ และรสชาติที่ได้จากสุราดั้งเดิม ทั้งหมดผสมผสานกัน ปริมาณแอลกอฮอล์: 8% เปิดตัวสิงหาคม 2022 – ขายหมดแล้ว
การเปิดตัวครั้งที่ 2: Rinki Ouhen – Belgian IPA
บ่มประมาณ 15 เดือนในถังที่เคยใช้สำหรับ "Single Malt Japanese Whisky Sakurao" ของ SAKURAO การบ่มที่ยาวนานเปลี่ยน Belgian IPA ดั้งเดิม ทำให้ความขมของฮอปส์นุ่มนวลลงเป็นความหวานที่กลมกล่อมซึ่งเสริมด้วยกลิ่นน้ำตาลทรายแดง พร้อมกลิ่นหอมครีมมี่ ลักษณะวานิลลาที่เข้มข้นจากถัง และความควันบุหรี่ที่เอื้อเฟื้อ ปริมาณแอลกอฮอล์: 8% เปิดตัวพฤษภาคม 2024 – ขายหมดแล้ว
