ร้านเบเกิลแห่งใหม่ชื่อ Hokukama Bagel กำลังจะเปิดตัวที่เมืองคามาคูระ จังหวัดคานากาวะ ในวันที่ 17 เมษายน 2026 ร้านตั้งอยู่ในบ้านเก่าแบบพื้นถิ่น (โคมินกะ) ที่ได้รับการปรับปรุงใหม่ โดยมีแนวคิดหลักคือ "โทโทโนะอุ" — ปรัชญาญี่ปุ่นที่ว่าด้วยการค้นหาสมดุลและความชัดเจนในชีวิตผ่านช่วงเวลาธรรมดาสามัญ
มากกว่าแค่ร้านเบเกิล
Hokukama Bagel ถูกออกแบบมาให้เป็นพื้นที่แห่งประสบการณ์ที่ผู้มาเยือนสามารถผ่อนคลายได้อย่างเป็นธรรมชาติ ไม่ใช่แค่สถานที่แวะซื้ออาหาร
ผ่านสวน แสงธรรมชาติ สายลม กาแฟ และเบเกิล แขกจะได้สัมผัสกับช่วงเวลาแห่งความสงบและการฟื้นฟูตัวเองผ่านประสาทสัมผัสทั้งห้า
พื้นที่ที่ถูกสร้างขึ้นใน 10 เดือน
ร้านแห่งนี้ถูกสร้างขึ้นตั้งแต่ต้น ตั้งแต่การจัดหาอสังหาริมทรัพย์จนถึงการตกแต่งภายใน โดยใช้เวลาประมาณ 10 เดือน งานตกแต่งภายในส่วนใหญ่ทำด้วยตนเอง ทำให้พื้นที่มีความอบอุ่นและเอกลักษณ์เฉพาะตัวที่การออกแบบสำเร็จรูปไม่อาจสร้างได้
เรื่องราวเบื้องหลังการสร้างร้านนี้ถือว่ามีความหมายไม่น้อยไปกว่าพื้นที่ที่เสร็จสมบูรณ์แล้ว
เบเกิลที่ดีต่อร่างกาย
เบเกิลทำจากแป้งสาลีและแป้งข้าวจากฮอกไกโด ผลิตขึ้นให้มีรสชาติอ่อนโยนและย่อยง่าย เหมาะสำหรับรับประทานได้ทุกวันโดยไม่รู้สึกหนักท้อง
เมนูประกอบด้วย:
- เบเกิลถั่วแดงหวานสไตล์คามาคูระ
- เบเกิลแป้งข้าว
- เบเกิลแป้งข้าวงา
- เบเกิลเนยเมนไทโกะ
- แซนด์วิชเบเกิลหลากหลายรสชาติ
แผนในอนาคต
มีแผนที่จะใช้สวนสำหรับจัดกิจกรรม เวิร์กช็อป และโปรแกรมที่ผสมผสานอาหารกับประสบการณ์ลงมือทำ โดยร้านมุ่งหวังที่จะกลายเป็นพื้นที่ชุมชนรูปแบบใหม่ที่เปิดรับชาวบ้านในละแวกใกล้เคียง
ข้อมูลร้าน
Hokukama Bagel
วันเปิด: 17 เมษายน 2026
ที่ตั้ง: 4-15-23 Dai, เมืองคามาคูระ, จังหวัดคานากาวะ
มีที่จอดรถ
เวลาทำการ: เปิดตั้งแต่ 9:00 น. (จนกว่าสินค้าจะหมด)
เว็บไซต์อย่างเป็นทางการ: https://hokukamabagel.studio.site
Instagram: https://www.instagram.com/hokukama_bagel?igsh=cmFna3FpZjVtZW42
LINE อย่างเป็นทางการ: https://lin.ee/NQzGq6y
