บริษัท โฮเทล คานาซาว่า จำกัด (ตั้งอยู่ที่โฮริคาวะ ชินมาจิ เมืองคานาซาว่า จังหวัดอิชิคาวะ; ผู้จัดการทั่วไป: คาซูโอะ โคจิมะ) โรงแรมที่ขึ้นชื่อเรื่องการเน้นวัตถุดิบตามฤดูกาล เตรียมเสิร์ฟเมนูอาหารกลางวันใหม่สำหรับฤดูใบไม้ร่วงที่ห้องอาหาร DINING TSUZUMI ชั้น 1 ของโรงแรม ตั้งแต่วันอังคารที่ 1 กันยายน ถึงวันจันทร์ที่ 30 พฤศจิกายน 2026 โดยมีเมนูไฮไลต์คือ “ชุดอาหารกลางวันฤดูใบไม้ร่วง Ginshari” ที่รวบรวมวัตถุดิบท้องถิ่นตามฤดูกาลและเครื่องปรุงรสหมักดองเข้าไว้ด้วยกัน
ข้าว “สุดยอดกินชาริ” เม็ดสวยฟูนุ่ม จับคู่กับเมนูจานหลักที่คัดสรรมาอย่างดี
เมนูอาหารกลางวันสำหรับฤดูใบไม้ร่วงนี้สะท้อนถึงความตั้งใจของเชฟที่ต้องการให้แขกได้ลิ้มรสชาติแห่งความอุดมสมบูรณ์ของทั้งทะเลและภูเขาในช่วงฤดูกาลแห่งการเก็บเกี่ยว
หัวใจสำคัญคือ “เฮียคุมังโกกุ” ข้าวแบรนด์ดังจากอิชิคาวะที่หุงในหม้อดินเผาบันโกะยามิ กลิ่นหอมฟุ้งทันทีที่เปิดฝาหม้อ พร้อมเมล็ดข้าวที่ตั้งตัวสวยเรียงเม็ด นี่คือ “สุดยอดกินชาริ” (ข้าวสวยที่หุงได้อย่างสมบูรณ์แบบ) ที่จะมาช่วยเพิ่มสีสันและกระตุ้นความอยากอาหารในช่วงฤดูใบไม้ร่วงนี้
เมนูจานหลักใช้วัตถุดิบที่คัดสรรมาอย่างดี เช่น ปลาแมคเคอเรลและปลาแซลมอนฤดูใบไม้ร่วงที่เปี่ยมไปด้วยรสชาติ รวมถึงเนื้อวากิวและหมูโนโตะ โดยใช้เครื่องปรุงรสหมักดองแบบดั้งเดิม เช่น มิรินโบชิ (ปลาหมักซอสสูตรมิรินแล้วนำไปตากแห้ง) ชิโอะโคจิ และฮัทโชมิโซะ เพื่อดึงรสชาติที่ล้ำลึกและนุ่มนวลออกมา ให้แขกทุกท่านได้เพลิดเพลินกับช่วงเวลาสุดหรูหราไปกับปลาเนื้อนุ่มตามฤดูกาลและเนื้อสัตว์ที่ฉ่ำรสชาติ
| เมนู | ราคา (รวมภาษี) | รายละเอียด |
|---|---|---|
| ชุดปลาแมคเคอเรลย่างหมักมิริน | ¥2,000 | ปลาแมคเคอเรลตามฤดูกาลที่มีไขมันแทรกกำลังดี หมักในซอสมิรินสูตรพิเศษ (สไตล์มิรินโบชิ) แล้วย่างจนหอม เสิร์ฟพร้อมไชเท้าขูดเพื่อรสสัมผัสที่สดชื่น |
| ชุดปลาเนื้อขาวและผักตามฤดูกาลอบกระดาษ | ¥2,600 | ปลาเนื้อขาวรสอูมามิหมักในชิโอะโคจิ (ข้าวมอลต์หมักเกลือ) ข้ามคืน นำมาอบในกระดาษพร้อมผักตามฤดูกาล ตกแต่งด้วยใบชิโสะเพื่อกลิ่นหอมสดชื่น |
| เมนู | ราคา (รวมภาษี) | รายละเอียด |
|---|---|---|
| พาสต้ามะเขือเทศสดใส่ปลาแซลมอน มะเขือม่วง และแปะก๊วย | ¥2,000 | ปลาแซลมอนและแปะก๊วยฤดูใบไม้ร่วง จับคู่กับมะเขือเทศและมะเขือม่วง โรยหน้าด้วยพาร์เมซานชีสและใบโหระพา เป็นพาสต้าที่ให้กลิ่นอายฤดูใบไม้ร่วงอย่างเต็มเปี่ยม |
| ชุดคัตสึหมูสันในโนโตะ | ¥2,800 | หมูสันในโนโตะเนื้อนุ่มชุบแป้งทอดจนกรอบนอกนุ่มใน เข้ากันได้อย่างดีกับซอสมิโซะคัตสึสูตรพิเศษที่ปรุงจากฮัทโชมิโซะและเครื่องปรุงรสหมักดองชนิดอื่น |
| ชุดแฮมเบอร์เกอร์สเต็กเนื้อวากิวและหมูโนโตะ | ¥2,600 | แฮมเบอร์เกอร์สเต็กเนื้อฉ่ำที่ทำจากเนื้อวากิวและหมูโนโตะบดหยาบและละเอียดผสมกัน ปรุงรสด้วยซอสเดมิกลาสไวน์แดงรสเข้มข้น |
นอกจากนี้ ยังมีเมนูอย่างพาสต้าฤดูใบไม้ร่วงที่ผสานรสอูมามิของปลาแซลมอนเข้ากับแปะก๊วยและมะเขือเทศสด ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของรายการอาหารฤดูใบไม้ร่วงที่รังสรรค์โดยเชฟอาหารญี่ปุ่นและอาหารตะวันตกของห้องอาหาร
ข้อมูลภาพรวมเมนูอาหารกลางวันใหม่สำหรับฤดูใบไม้ร่วง “สุดยอดชุดกินชาริ” ของโรงแรม Hotel Kanazawa
ระยะเวลาให้บริการ: 1 กันยายน 2026 (วันอังคาร) ถึง 30 พฤศจิกายน 2026 (วันจันทร์)
เวลาให้บริการ: 11:30 น. ถึง 14:30 น. (สั่งอาหารรอบสุดท้าย 14:00 น.)
สถานที่: ห้องอาหาร "DINING TSUZUMI" ชั้น 1 โรงแรม Hotel Kanazawa
ช่วงราคา: ¥2,000 ถึง ¥2,800 (รวมภาษี)
สำรองที่นั่งและสอบถามข้อมูล: 076-223-1201 (เวลาทำการ: 07:00 น. ถึง 22:00 น.)
รองรับการสำรองที่นั่งผ่านทางโทรศัพท์และช่องทางออนไลน์
*หมายเหตุ: รูปภาพใช้เพื่อการประกอบเท่านั้น เนื้อหาเมนูอาจมีการเปลี่ยนแปลงเล็กน้อยขึ้นอยู่กับสถานการณ์ด้านวัตถุดิบและปัจจัยอื่นๆ
จองออนไลน์: https://www.tablecheck.com/shops/dining-tsuzumi/reserve?menu_items=69a0f2c752efaa75fcd9c946
DINING TSUZUMI
1-1 โฮริคาวะ ชินมาจิ เมืองคานาซาว่า จังหวัดอิชิคาวะ โรงแรม Hotel Kanazawa ชั้น 1
เวลาทำการ: 06:30 น. ถึง 22:00 น.
จำนวนที่นั่ง: 93 ที่นั่ง / มีห้องส่วนตัวให้บริการ (สูงสุด 16 ท่าน)
เว็บไซต์: https://www.hotelkanazawa.co.jp/tsuzumi
Instagram: https://www.instagram.com/dining_tsuzumi
