โรงแรมเมโทรโพลิแทน (โทชิมะ-คุ นิชิ-อิเคะบุคุโระ 1-6-1) จัดงาน “Minami no Takara-bako Kagoshima Fair” เริ่มตั้งแต่วันจันทร์ที่ 11 พฤษภาคม 2026 ซึ่งเป็นครั้งแรกของร้านอาหารที่นำเสนอคาโกชิมะเป็นธีมหลัก งานนี้จะนำเสนอวัฒนธรรมอาหารอันอุดมสมบูรณ์ของภูมิภาคผ่านอาหารและวัตถุดิบท้องถิ่น
จังหวัดคาโกชิมะเป็นที่ตั้งของแหล่งมรดกโลกถึงสามแห่ง มีทัศนียภาพทางธรรมชาติที่น่าประทับใจ ออนเซ็น เกาะต่างๆ และเทศกาลที่สืบทอดกันมายาวนาน นอกจากนี้ยังเป็นขุมทรัพย์ของผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรและทางทะเล รวมถึงปลาโอ ไก่แบรนด์ และหมูเบิร์กเชียร์ (คุโรบูตะ) เชฟผู้เชี่ยวชาญและนักทำขนมอบในอาหารญี่ปุ่น ตะวันตก และจีน จะเปลี่ยนวัตถุดิบจากคาโกชิมะเหล่านี้ให้เป็นอาหารต้นตำรับสำหรับบุฟเฟต์
ชื่องาน: “Minami no Takara-bako Kagoshima Fair”
สถานที่: ห้องอาหารออลเดย์ไดนิ่ง “CrossDine” ชั้น 1
ร้านอาหารอื่นๆ ในโรงแรมจะจัดกิจกรรมพร้อมกันด้วย
ระยะเวลา: วันจันทร์ที่ 11 พฤษภาคม 2026 – วันอังคารที่ 30 มิถุนายน 2026
เวลาทำการ:
อาหารกลางวัน (วันธรรมดา): 11:30 น. – 14:30 น.
อาหารกลางวัน (วันหยุดสุดสัปดาห์และวันหยุดนักขัตฤกษ์): 11:30 น. – 15:30 น. (จำกัดเวลา 120 นาที)
รับจองที่นั่งเวลา 11:30 น. หรือ 12:00 น.
อาหารเย็น (วันธรรมดา): 18:00 น. – 21:00 น.
อาหารเย็น (วันหยุดสุดสัปดาห์): ① 17:00 น. – 19:00 น. / ② 17:30 น. – 19:30 น. / ③ 19:30 น. – 21:30 น. (จำกัดเวลา 120 นาที)
การจองและสอบถาม: 03-3980-4040 (สายสำรองที่นั่ง CrossDine, 10:00 น. – 20:00 น.)
นอกจากนี้ยังสามารถจองออนไลน์ได้ผ่านทางเว็บไซต์อย่างเป็นทางการ
ร่วมมือกับจังหวัดคาโกชิมะ
เมนู Minami no Takara-bako Kagoshima Fair
อาหารญี่ปุ่น
อาหารท้องถิ่นคาโกชิมะ “Tonkotsu” (กระดูกหมูตุ๋นในมิโซะ) — เฉพาะมื้อกลางวัน
ซี่โครงหมูติดกระดูกเคี่ยวอย่างช้าๆ กับอิโมะ-โชจู (เหล้าหวานจากมันเทศ) ที่ผลิตในท้องถิ่น น้ำตาลทรายดำ และมิโซะข้าวสาลีอันเป็นเอกลักษณ์ของภูมิภาค เนื้อจะนุ่มละลายในปากและดูดซับน้ำซุปที่เข้มข้น หวานอมเค็ม ซึ่งเป็นอาหารที่เป็นสัญลักษณ์ของคาโกชิมะ
อาหารท้องถิ่นคาโกชิมะ “Satsuma-jiru” (ซุปมิโซะไก่)
ซุปมิโซะข้นที่เต็มไปด้วยผัก ซึ่งกล่าวกันว่าซามูไรแห่งแคว้นซัตสึมะกินเพื่อเสริมสร้างความแข็งแกร่ง น้ำซุปไก่เข้มข้นมาพบกับมิโซะข้าวสาลีที่มีกลิ่นหอมอ่อนๆ ในชามที่ให้ความอบอุ่นอย่างล้ำลึก
อาหารท้องถิ่นคาโกชิมะ “Koga-yaki” (เค้กไข่อบรสเค็ม)
เนื้อปลาขาว เต้าหู้ ไข่ และน้ำตาล นำมาผสมกันแล้วอบเป็นเค้กหนานุ่มคล้ายกับดาชิมากิ ทามาโกะรสหวาน ความหวานละมุนและเนื้อสัมผัสเบาทำให้เป็นอาหารเฉลิมฉลองแบบดั้งเดิมในคาโกชิมะมาหลายชั่วอายุคน
มินิข้าวหน้าต่างๆ — เฉพาะมื้อกลางวัน
“Keihan”: อาหารพิเศษประจำท้องถิ่นที่ราดน้ำซุปดาชิลงบนข้าวอย่างจุใจ รับประทานแบบโอชาซึเกะ
“Buta Miso”: หมูตุ๋นมิโซะรสหวานอมเค็ม เครื่องปรุงรสที่ได้รับความนิยมในครัวเรือนคาโกชิมะ
ตัวเลือกเพิ่มเติม: ปลาไหลคองเกอร์ตุ๋น (Ni-anago)
อาหารตะวันตก
ไก่ Satsuma Junzen-dori ย่างกับ Yuzu-Kosho — เฉพาะมื้อเย็น
ไก่ “Satsuma Junzen-dori” เลี้ยงด้วยอาหารสูตรพิเศษ ให้รสชาติที่ชุ่มฉ่ำและเข้มข้น เคลือบด้วยพริกไทยยูซุ-โคโชที่ปลูกในคาโกชิมะอย่างเอื้อเฟื้อ และนำไปย่างจนหอมกรุ่น
ปลา Yellowtail ป่ากับซอส Beurre Blanc
ปลาบุรี (yellowtail) ป่าที่จับได้ในคาโกชิมะ นำไปผัดจนเป็นสีเหลืองทอง เสิร์ฟคู่กับซอส beurre blanc ที่ทำจากไวน์ขาว ความเข้มข้นของเนยและความเป็นกรดที่สดใสของไวน์ช่วยเสริมรสชาติที่โดดเด่นของปลา
Kibinago Scapece
คิบินาโกะตามฤดูกาล (ปลาเฮอร์ริ่งลายเงินญี่ปุ่น) ที่จับได้ในช่วงฤดูวางไข่ นำไปทอดกรอบ แล้วหมักด้วยผักหลากสีสัน ได้แก่ หอมแดง บวบ และพริกหวาน ในน้ำส้มสายชูหวานที่สดชื่น สร้างสรรค์เป็นอาหารสไตล์นัมบังฟิวชั่นญี่ปุ่น-อิตาลี ปลาจะถูกปรุงจนกระดูกนิ่ม
อาหารจีน
หมูผัดสองครั้งกับ “Mugi Miso” คาโกชิมะ
อูมามิรสเลิศของหมูสามชั้นได้รับการยกระดับด้วยมิโซะข้าวสาลีหอมกรุ่นจากคาโกชิมะในฮุยกัวโร่ว (หมูผัดสองครั้ง) รสชาติหวานเผ็ดร้อนที่เข้มข้นเข้ากันได้ดีกับข้าวสวย
ไก่ “Saliva Chicken” (Kou Shui Ji) น้ำส้มสายชูดำคาโกชิมะ
ไก่นุ่มชุ่มฉ่ำ ราดด้วยซอสสูตรพิเศษของเชฟอาหารจีน ซึ่งมีน้ำส้มสายชูดำที่ผลิตในคาโกชิมะ ความเป็นกรดที่กลมกล่อมและความร้อนที่อ่อนโยนสร้างรสชาติที่ซับซ้อนและยาวนาน
สลัด Satsuma-age และ Zha Cai
การเตรียมที่เรียบง่ายซึ่งเน้นรสชาติตามธรรมชาติของส่วนผสม เนื้อสัมผัสที่เด้งดึ๋งของ satsuma-age (ลูกชิ้นปลาทอด) และความกรุบกรอบที่น่าพึงพอใจของ zha cai (ก้านมัสตาร์ดดอง) ทำให้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่โดดเด่นซึ่งเข้ากันได้ดีกับเครื่องดื่ม
ของหวาน
ขวา: “Kagoshima Passion Fruit Verrrine”
ของหวานแบบเลเยอร์หลากสีสันที่มีบาวาเรียนครีมน้ำตาลทรายดำคาโกชิมะเนื้อเนียน ราดด้วยเจลลี่เสาวรสรสเปรี้ยวอมหวาน
ซ้าย: “Kagoshima Purple Sweet Potato Mont Blanc” — เฉพาะมื้อเย็น
ฐานบิสกิตกรุบกรอบ ราดด้วยครีมชีส และบีบครีมมันเทศสีม่วงสดใสอย่างเอื้อเฟื้อ การผสมผสานระหว่างความเปรี้ยวอมหวานของครีมและความหวานแบบเอิร์ธโทนของมันเทศเป็นสิ่งที่น่ายินดี
บริการพิเศษ
มีอาหารพิเศษเสิร์ฟท่านละ 1 ครั้ง ทั้งมื้อกลางวันและมื้อเย็น — มีให้บริการในเวลาจำกัด
ปลาพิเศษคาโกชิมะ: Bonito Tataki & Yellowtail Nigiri Sushi — มื้อกลางวัน
นิกิริซูชิสองอย่างที่ใช้ปลาล้ำค่าสองชนิดของคาโกชิมะ: ปลาบุรี (yellowtail) ที่มีไขมันเข้มข้น และปลาโอคัตสึ-ทาทากิย่าง ช่วยให้แขกได้เปรียบเทียบรสชาติที่แตกต่างกันของแต่ละชนิด
เวลาให้บริการ:
วันธรรมดา: ตั้งแต่ 12:30 น.
วันหยุดสุดสัปดาห์และวันหยุดนักขัตฤกษ์: ตั้งแต่ 12:30 น. / ตั้งแต่ 14:30 น.
“Sakurajima Daikon Pickled Risotto with Bonito Tataki” — มื้อเย็น
ริซอตโต้ที่โรยด้วยหัวไชเท้าซากุระจิมะดองสับละเอียด ราดด้วยปลาโอทาทากิย่าง ปรุงแต่งที่โต๊ะอาหารภายในวงล้อชีส Grana Padano ที่ขุดเป็นโพรงด้วยเกลือรมควันและน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ — อาหารที่อลังการและเต็มไปด้วยรสชาติ
เวลาให้บริการ:
วันธรรมดา: ให้บริการตลอดมื้อเย็น
วันหยุดสุดสัปดาห์และวันหยุดนักขัตฤกษ์: ตั้งแต่ 17:45 น. / ตั้งแต่ 20:15 น.
มีจำนวนจำกัด เวลาให้บริการเป็นเวลาโดยประมาณ
อาหารบุฟเฟต์ขึ้นชื่อ
ในวันหยุดสุดสัปดาห์ ส่วนอาหารตะวันตกจะมี Wagyu สำหรับ “Juicy Roast Beef (วิธีอุณหภูมิต่ำ 64°C)” ที่ปรุงอย่างช้าๆ นอกจากนี้ยังมีอาหารจานร้อนบนเตาเหล็ก “Beef Stroganoff” ที่เชฟแนะนำ และพิซซ่าอบในเตาอบพิซซ่าโดยเฉพาะ
ในส่วนอาหารญี่ปุ่น เชฟจะปรุงอาหารสดๆ ตรงจุด เตรียม “Vegetable and Lamb Shabu-shabu” ในน้ำซุปทะเลและหอยพิเศษ ซูชิมีให้บริการในช่วงอาหารเย็น อาหารจีนครอบคลุมอาหารรสจัดจ้านและมีเครื่องเทศหลากหลาย รวมถึง “White Mapo Tofu” ที่แนะนำ อาหารตุ๋น ก๋วยเตี๋ยว และติ่มซำนึ่งสดใหม่ ขนมอบ เจลาโต้ตามฤดูกาล และไอศกรีมวานิลลาเข้มข้นอันเป็นเอกลักษณ์ของโรงแรม ช่วยเติมเต็มเมนูของหวาน
ราคา
| อาหารกลางวัน | วันธรรมดา | วันหยุดสุดสัปดาห์ |
|---|---|---|
| ผู้ใหญ่ | ¥3,900 | ¥4,900 |
| ผู้สูงอายุ (65+) | ¥3,700 | ¥4,700 |
| เด็ก (ประถมศึกษา) | ¥2,200 | ¥2,400 |
| เด็ก (อายุ 4–6 ปี) | ¥1,100 | ¥1,200 |
| อาหารเย็น | วันธรรมดา | วันหยุดสุดสัปดาห์ |
|---|---|---|
| ผู้ใหญ่ | ¥4,900 | ¥5,900 |
| ผู้สูงอายุ (65+) | ¥4,600 | ¥5,600 |
| เด็ก (ประถมศึกษา) | ¥2,400 | ¥2,800 |
| เด็ก (อายุ 4–6 ปี) | ¥1,200 | ¥1,400 |
ราคารวมภาษีมูลค่าเพิ่มและค่าบริการแล้ว
เครื่องดื่มรวมอยู่ในราคาบุฟเฟต์:
ประมาณ 15 ชนิด ได้แก่ กาแฟ ชาต่างๆ ชาอู่หลง เป๊ปซี่ซีโร่ เมลอนโซดา น้ำแอปเปิ้ล/ส้ม Natchan และอื่นๆ
มีตัวเลือกเครื่องดื่มแบบดื่มได้ไม่อั้น (120 นาที) ให้บริการเช่นกัน:
Standard (¥2,800) — 27 ชนิด
เบียร์ขวด (Kirin Ichiban Shibori), ไวน์ (แดง/ขาว), วิสกี้, ค็อกเทลรสเปรี้ยว, ค็อกเทล, ค็อกเทลแอลกอฮอล์ต่ำ, ม็อกเทล
Premium (¥3,800) — 37 ชนิด
เบียร์สด (Suntory The Premium Malt's), ไวน์ (สปาร์คกลิ้ง/แดง/ขาว), สาเก, โชจู, วิสกี้, ค็อกเทลรสเปรี้ยวผลไม้, ค็อกเทล, ค็อกเทลแอลกอฮอล์ต่ำ, ม็อกเทล
เครื่องดื่มพิเศษ: Satsuma Sendai Craft Beer “Weizen”
Satsuma Sendai Weizen นี้ผลิตโดยช่างฝีมือที่สืบทอดประเพณีการผลิตมิโซะและซีอิ๊ว ใช้มอลต์ข้าวสาลีมากกว่า 50% เพื่อให้ได้รสชาติที่นุ่มนวล เข้าถึงง่าย โดยมีความขมน้อยที่สุดและมีกลิ่นยีสต์คล้ายกล้วยเล็กน้อย
ราคาปกติ: ¥1,200 → ราคาพิเศษสำหรับแขกบุฟเฟต์: ¥1,000
ราคาพิเศษนี้สำหรับแขกบุฟเฟต์เท่านั้น
เกี่ยวกับ CrossDine
CrossDine ตั้งอยู่บนชั้น 1 ของโรงแรมเมโทรโพลิแทน เป็นร้านอาหารที่เน้นบุฟเฟต์ ซึ่งเชฟผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารญี่ปุ่น ตะวันตก และจีน เสิร์ฟอาหารที่ปรุงสดใหม่จากครัวแบบเปิด การตกแต่งภายในที่อบอุ่นด้วยไม้ มีรูปแบบที่นั่งที่หลากหลายเพื่อให้เหมาะกับทุกโอกาส
รายการเมนูและแหล่งที่มาของส่วนผสมอาจมีการเปลี่ยนแปลงขึ้นอยู่กับความพร้อมให้บริการ เวลาทำการและเนื้อหาอาจเปลี่ยนแปลงได้โดยไม่ต้องแจ้งให้ทราบล่วงหน้า รูปภาพมีวัตถุประสงค์เพื่อเป็นภาพประกอบเท่านั้น
