Hotel New Grand (ตั้งอยู่ที่ยามาชิตะ-โช เขตนากะ เมืองโยโกฮาม่า) นำเสนอซีรีส์อาหารกลางวันในชื่อ "Journey Through French Tables" ซึ่งเป็นคอร์สอาหารที่เน้นวัฒนธรรมการกินของฝรั่งเศสตะวันออกตลอดระยะเวลา 4 เดือน
ส่วนที่ 1: "A Burgundy Table"
รอบแรกเริ่มตั้งแต่วันที่ 1 มิถุนายน (วันจันทร์) ถึง 31 กรกฎาคม (วันศุกร์) ปี 2026 โดยได้รับแรงบันดาลใจจากประเพณีการทำอาหารของภูมิภาคเบอร์กันดี ซึ่งขึ้นชื่อเรื่องวัฒนธรรมไวน์แดง เมนูได้รับการออกแบบให้มีความเบาสบายในช่วงต้นฤดูร้อน ผสมผสานรสชาติแบบเบอร์กันดีดั้งเดิมเข้ากับความสดชื่นของวัตถุดิบตามฤดูกาล
คอร์สอาหารเริ่มต้นด้วย Jambon Persillé ในสไตล์ "Le Normandie" ซึ่งเป็นเทอร์รีนที่จัดเรียงความกลมกล่อมของแฮมเข้ากับกลิ่นหอมสมุนไพรของผักชีฝรั่ง
เมนูซุปเป็นกาซปาโช่มะเขือเทศเสิร์ฟพร้อมครีมมัสตาร์ดดิจอง ให้ความสมดุลระหว่างความสดชื่นเย็นสบายกับรสชาติที่เข้มข้นและกลมกล่อม
สำหรับอาหารจานหลัก แขกสามารถเลือกเมนู Coq au Vin หรือไก่ตุ๋นไวน์แดง พร้อมด้วยอกไก่อบ ซึ่งเป็นอาหารที่เป็นเอกลักษณ์ของเบอร์กันดีที่แสดงถึงการปรุงอาหารโดยใช้ไวน์เป็นส่วนประกอบสำคัญ
คอร์สอาหารปิดท้ายด้วย Pain d'épices เค้กเครื่องเทศแบบดั้งเดิมที่มีกลิ่นหอมของส้มและเครื่องเทศที่ให้ความอบอุ่น เสิร์ฟคู่กับครีมชีส
สถานที่: Panoramic Restaurant Le Normandie
ห้องอาหารตั้งอยู่บนชั้น 5 ของอาคารทาวเวอร์ (Tower Building) ที่ Hotel New Grand ออกแบบภายใต้แนวคิดเรือสำราญหรูหรา มอบบรรยากาศที่สง่างามท่ามกลางทัศนียภาพของท้องฟ้าและทะเล ณ ท่าเรือโยโกฮาม่า
รายละเอียด
ระยะเวลา: 1 มิถุนายน (วันจันทร์) ถึง 31 กรกฎาคม (วันศุกร์) 2026
เวลาให้บริการ: 11:45 น. ถึง 15:30 น. (สั่งอาหารได้ถึง 14:30 น.)
ราคา:
- คอร์สเลือกจานหลัก: เริ่มต้นที่ 9,000 เยน
- คอร์สเต็มรูปแบบ: เริ่มต้นที่ 13,000 เยน
- ราคาทั้งหมดรวมภาษีและค่าบริการแล้ว
- รายการอาหารและแหล่งที่มาของวัตถุดิบอาจมีการเปลี่ยนแปลงขึ้นอยู่กับสภาพอากาศและความพร้อมของวัตถุดิบ
สถานที่: อาคารทาวเวอร์ชั้น 5, Panoramic Restaurant Le Normandie, Hotel New Grand
การสำรองที่นั่ง: ติดต่อ Panoramic Restaurant Le Normandie หรือแผนกสำรองที่นั่งห้องอาหารที่เบอร์ 045-681-1841
เว็บไซต์ทางการ: https://www.hotel-newgrand.co.jp/menu/normandie_french/
