โรงแรมนิวโอตานิ มาคุฮาริ เปิดตัวเบนโตะหรูหราต้อนรับฤดูชมซากุระ

ร้านอาหารญี่ปุ่นเซ็นบาซึรุของโรงแรม นิวโอตานิ มาคุฮาริ เปิดตัวเมนูซื้อกลับบ้านจำนวนจำกัดที่เหมาะสำหรับฤดูชมดอกซากุระโดยเฉพาะ "ฮารุรันมันเบนโตะ" (เบนโตะฤดูใบไม้ผลิที่เบ่งบานเต็มที่) จะมีให้บริการตั้งแต่วันที่ 2 มีนาคม (วันจันทร์) ถึง 6 พฤษภาคม (วันพุธ วันหยุดนักขัตฤกษ์) ปี 2026

Spring in Full Bloom Bento

รายละเอียด: https://www.newotani.co.jp/makuhari/restaurant/senbazuru/takeout/haruranman/

ฤดูใบไม้ผลิมาถึงพร้อมกับการพยากรณ์ดอกซากุระ

จากการ "พยากรณ์ดอกซากุระครั้งที่ 2 ประจำปี 2026" ที่เผยแพร่โดย Weathernews เมื่อวันที่ 28 มกราคม คาดว่าดอกซากุระ (Somei Yoshino) ในภูมิภาคคันโตจะบานสะพรั่งประมาณวันที่ 21 มีนาคมในโตเกียว การคาดการณ์ชี้ให้เห็นว่าการบานจะเกิดขึ้นในช่วงเวลาใกล้เคียงหรือเร็วกว่าค่าเฉลี่ยเล็กน้อย โดยคาดว่าจะเริ่มฤดูชมดอกซากุระเต็มที่ในช่วงปลายเดือนมีนาคม การพยากรณ์ครั้งที่สามจะเผยแพร่ในช่วงกลางเดือนกุมภาพันธ์ และการคาดการณ์อาจมีการแก้ไขตามแนวโน้มของอุณหภูมิ

Cherry blossom viewing scene

เบนโตะซื้อกลับบ้านหรูหราในธีมฤดูใบไม้ผลิได้รับการออกแบบมาโดยเฉพาะสำหรับฤดูชมดอกซากุระ การนำเสนอที่สวยงามและละเอียดอ่อนอาจดึงดูดผู้ชมได้มากกว่าตัวดอกไม้เอง ฤดูใบไม้ผลิปีนี้ สัมผัสประสบการณ์ช่วงเวลา "ดังโงะเหนือดอกไม้" กับเมนูตามฤดูกาลที่น่ารื่นรมย์นี้

งานเลี้ยงสำหรับประสาทสัมผัส: งานฝีมืออันเชี่ยวชาญในทุกจาน

ชั้นบน – ประดับประดาด้วยกลิ่นอายแห่งฤดูใบไม้ผลิ: นำเสนอด้วยปลาเทราต์ซากุระห่อด้วยใบเชอร์รีเป็นชิ้นส่วนสำคัญ พร้อมด้วยผักภูเขาฤดูใบไม้ผลิ เช่น ทาระโนะเมะ (หน่อไม้ฝรั่ง) และฟุกิโนโตะ (หน่อบัตเตอร์เบอร์) และหน่อไม้ตามฤดูกาล ทั้งหมดเคี่ยวอย่างพิถีพิถัน แต่ละจานนำเสนอเนื้อสัมผัสที่แตกต่างและรสชาติดาชิที่ละเอียดอ่อน นำความสง่างามมาสู่การชมดอกซากุระของคุณ

ชั้นล่าง – กล่องสมบัติ: จุดเด่นคือ "ซากุระ บาระ จิราชิ ซูชิ" (ซูชิกระจัดกระจายดอกซากุระ) ที่สวยงาม วัตถุดิบชั้นเลิศ ได้แก่ กุ้ง ปลาไหลคองเกอร์ และโคฮาดะ (ปลาเฮอร์ริง) ถูกจัดเรียงอย่างมีศิลปะด้วยซากุระเดนบุ (ปลาป่นสีชมพู) และกลีบดอกลิลลี่ที่ทำเป็นรูปกลีบดอกไม้ สร้างภาพแทนของสวนฤดูใบไม้ผลิ ครบครันด้วยอินาริซูชิที่น่ารักและสตรอเบอร์รี่สดตามฤดูกาล ชั้นนี้มอบความพึงพอใจสูงสุดแบบ "ดังโงะเหนือดอกไม้"

สิ่งที่อยู่ในชั้นบน

ปลาเทราต์ซากุระห่อด้วยใบเชอร์รี ปลาหมึกโทสะนิกับดอกคาโนลา เป็ดรมควันชากับมะนาว ไม้เสียบลูกชิ้นไก่ โคโซเดะ ทามาโกะ (ไข่เป็นชั้น) หน่อไม้โทสะนิ เคี่ยวบุกรสเผ็ด เคี่ยวเห็ดชิตาเกะ บัตเตอร์เบอร์ ยำเชอร์รีดอง ถั่วเหลืองมันวาว ทาระโนะเมะ ฟุกิโนโตะ ซาซะ-ฟุ (กลูเตนข้าวสาลีรูปใบไผ่) คินปิระ โกโบ (เบอร์ดอก) ฮาจิกามิ (ขิงดอง)

สิ่งที่อยู่ในชั้นล่าง

ซากุระ บาระ จิราชิ ซูชิ และอินาริซูชิขนาดเล็ก

(กุ้ง โคฮาดะ ปลาไหลคองเกอร์ คินชิ ทามาโกะ (ไข่ฝอย) ซากุระ เดนบุ กลีบดอกลิลลี่ ถั่วลันเตา คิโนเมะ (ใบพริกไทยซันโช) เห็ดฤดูหนาว รากบัว น้ำเต้าแห้ง ขิงดอง)

สตรอเบอร์รี่

สร้างสรรค์โดยเชฟเคนอิจิ ฮิรุมะ หัวหน้าเชฟอาหารญี่ปุ่นที่โรงแรม นิวโอตานิ มาคุฮาริ

Chef Kenichi Hiruma

เชฟฮิรุมะเกิดที่โตเกียวในปี 1974 สำเร็จการศึกษาจากวิทยาลัยการทำอาหารมุซาชิโนะ และเข้าร่วมงานกับ New Otani Corporation ในปี 1993

ในฐานะหัวหน้าเชฟอาหารญี่ปุ่นที่โรงแรม นิวโอตานิ มาคุฮาริ เคนอิจิ ฮิรุมะ ดูแลอาหารญี่ปุ่นทั้งหมดที่เสิร์ฟในโรงแรม เขาได้รับการฝึกฝนในระดับนานาชาติในลอสแอนเจลิสและปักกิ่ง และได้รับรางวัลรัฐมนตรีว่าการกระทรวงสาธารณสุข แรงงาน และสวัสดิการ ในประเภทนิทรรศการเสรีในการแข่งขันทักษะอาหารญี่ปุ่นระดับชาติ เพลิดเพลินกับเบนโตะฤดูใบไม้ผลิจำนวนจำกัดที่สร้างสรรค์โดยหนึ่งในปรมาจารย์ด้านการทำอาหารชั้นนำของญี่ปุ่น