"IKKYU" เป็นร้านช็อกโกแลตเฉพาะทางที่ถือกำเนิดในเกียวโต นำเสนอขนมหวานที่ออกแบบมาเพื่อกระตุ้นให้เกิด "การพักผ่อน/หยุดพักระดับเฟิร์สคลาส" (ชื่อ IKKYU มีความหมายนี้)
แทนที่จะอยู่ภายในขอบเขตของประเพณีเกียวโตเพียงอย่างเดียว แบรนด์นี้แสวงหาส่วนผสมและวิธีการชั้นหนึ่งจากทั่วโลก สำรวจข้ามยุคและวัฒนธรรมว่าอะไรคือความหมายของการมอบการหยุดพักที่น่าพึงพอใจอย่างแท้จริง
วัตถุดิบดิบที่คัดสรรมาทุกชิ้น เช่น โกโก้และผลิตภัณฑ์นมที่คัดสรรมาอย่างพิถีพิถัน ทำหน้าที่เป็น "ส่วนหนึ่งของวัฒนธรรม" ที่สะท้อนถึงสภาพอากาศและปรัชญาของสถานที่นั้นๆ การใช้วิธี Shōmon ที่เป็นกรรมสิทธิ์ (焦紋製法; shōmon seihō, อยู่ระหว่างการจดสิทธิบัตร) ขนมหวานได้รับการสร้างสรรค์ขึ้นเพื่อดึงเอาความหอมและรสชาติที่ซับซ้อนออกมา ทำให้ได้ขนมหวานที่มีความเข้มข้นโดดเด่นและรสชาติที่ค้างอยู่ในคอ
แนวคิดนี้รวบรวมความละเอียดอ่อนทางสุนทรียะที่เงียบสงบของเกียวโตเข้ากับความหลากหลายของวัฒนธรรมอาหารระดับโลก
ประสบการณ์การชิมถูกวางตำแหน่งให้เป็นประสบการณ์ที่ส่วนผสมพูดได้และกลิ่นหอมคลี่คลายในแต่ละคำที่กัด ซึ่งเป็นการเผชิญหน้าที่คล้ายกับการจัดเตรียมชาที่พิถีพิถันซึ่งนำเสนอ "การพักผ่อน/หยุดพักระดับเฟิร์สคลาส" ที่ประณีต
ข้อมูลร้านค้า
วันเปิดทำการ: วันพฤหัสบดีที่ 23 ตุลาคม 2568
สถานที่: ห้างสรรพสินค้าเกียวโตทาคาชิมายะ เอส.ซี. ชั้นใต้ดิน 1
〒600-8520 Kyoto-shi, Shimogyo-ku, Shijo-dori Kawaramachi Nishi-iru, Shincho 52
ชื่อร้าน: IKKYU (いっきゅう)
เวลาทำการ: 10:00 น. – 20:00 น.
