คิวคามุระ โชไน ฮากุโระ รีสอร์ตโฮเทลบนเนินเขาฮากุโระในอุทยานแห่งชาติบันได-อาซาฮี (เมืองสึรูโอกะ จังหวัดยามากาตะ) เตรียมนำเสนออาหารชุดไคเซกิเมนูพิเศษช่วงฤดูหนาวในชื่อ "Yamagata Nikuzukushi – Kiwami – Nidai Meigyu Kyoen" (ยามากาตะเนื้อแน่นเต็มคำ – สุดยอด – งานเลี้ยงแห่งสองสุดยอดเนื้อวัว) คอร์สนี้เปิดโอกาสให้ผู้เข้าพักได้เปรียบเทียบเนื้อวัวโยเนซาวะและเนื้อวัวยามากาตะ ซึ่งเป็นเนื้อวัวชั้นนำสองสายพันธุ์ของจังหวัดยามากาตะ โดยจะให้บริการตั้งแต่วันที่ 1 ธันวาคม 2026 (อังคาร) ถึง 31 มีนาคม 2027 (พุธ)
ดินเนอร์มื้อใหม่ที่รังสรรค์จากวัตถุดิบในท้องถิ่น
ภูมิภาคโชไนขึ้นชื่อเรื่องข้าวและพรั่งพร้อมไปด้วยวัตถุดิบหลากหลายชนิด ไม่ว่าจะเป็นผักพื้นบ้านและเนื้อวัวคุณภาพเยี่ยมที่โดดเด่นแม้ในมาตรฐานระดับประเทศ เมืองสึรูโอกะได้รับการยกย่องให้เป็นเมืองแห่งวิทยาการสร้างสรรค์ด้านอาหารของ UNESCO ในปี 2014 ซึ่งวัฒนธรรมอาหารแบบดั้งเดิมและวัตถุดิบที่หลากหลายของเมืองยังคงถูกส่งต่ออย่างเข้มแข็งมาจนถึงปัจจุบัน
เพื่อให้ผู้เข้าพักได้เพลิดเพลินกับวัตถุดิบในท้องถิ่นอันอุดมสมบูรณ์เหล่านี้ได้อย่างเต็มที่ คิวคามุระ โชไน ฮากุโระ จึงได้เพิ่มความร่วมมือกับซัพพลายเออร์ในพื้นที่ ผลลัพธ์ที่ได้คือคอร์สไคเซกิเมนูใหม่ที่ปรุงจากวัตถุดิบที่คัดสรรโดยหัวหน้าเชฟด้วยตัวเอง
เนื้อที่คัดสรรโดยชอนัน ร้านขายเนื้อที่มีอายุกว่า 100 ปี
ชอนัน กิวโทคุ-เท็น (株式会社長南牛肉店) เป็นร้านขายเนื้อเก่าแก่ในย่านฮิโยชิ-โช (日吉町) เมืองสึรูโอกะ ซึ่งเปิดดำเนินกิจการมานานถึง 119 ปี นับตั้งแต่ก่อตั้งร้านได้หยั่งรากลึกลงในชุมชนและใกล้ชิดกับโต๊ะอาหารของคนในท้องถิ่น ทางร้านจัดการเนื้อทุกประเภทตั้งแต่เนื้อวัวยามากาตะและเนื้อวัวโยเนซาวะ ไปจนถึงเนื้อหมูจากพื้นที่โชไนและแฮมแปรรูปที่เป็นแบรนด์ของทางร้านเอง
ด้วยทักษะและการตัดสินใจที่สั่งสมมาอย่างยาวนาน ชอนันคัดเลือกเนื้อโดยพิจารณาจากลักษณะเฉพาะของแต่ละแหล่งผลิตและสัตว์แต่ละตัว ในคอร์ส "Yamagata Nikuzukushi – Kiwami – Nidai Meigyu Kyoen" ใหม่ของโรงแรม ผู้เข้าพักจะได้ลิ้มรสเนื้อคุณภาพสูงที่ผ่านการคัดสรรมาอย่างดีนี้
ร้านนี้เป็นสถานที่ที่สามารถสัมผัสวัฒนธรรมอาหารของโชไนได้อย่างใกล้ชิด และนักท่องเที่ยวที่มาเยือนสึรูโอกะไม่ควรพลาดแวะมา
ไคเซกิเฉพาะฤดูหนาว: Yamagata Nikuzukushi – Kiwami – Nidai Meigyu Kyoen
ชุดไคเซกิพิเศษนี้ให้ผู้เข้าพักได้เปรียบเทียบเนื้อวัวชั้นนำสองแบรนด์ของจังหวัดยามากาตะ คือเนื้อวัวยามากาตะและเนื้อวัวโยเนซาวะ เนื้อแต่ละชนิดจะถูกเตรียมด้วยวิธีการปรุงที่เหมาะสมกับคุณภาพของเนื้อ เพื่อดึงรสอูมามิของเนื้อที่มีไขมันแทรกละเอียดและความนุ่มละมุนออกมา
เมนูนี้จะไม่มีการกำหนดตายตัว วัตถุดิบจะถูกปรับเปลี่ยนไปตามแต่ละวัน ดังนั้นไคเซกิในแต่ละวันจึงมีความพิเศษเฉพาะตัวที่ไม่ซ้ำกัน
ช่วงเวลา: 1 ธันวาคม 2026 (อังคาร) ถึง 31 มีนาคม 2027 (พุธ)
ราคา: เริ่มต้นที่ 17,500 เยนต่อท่าน สำหรับที่พักหนึ่งคืนพร้อมอาหารสองมื้อ (รวมภาษีแล้ว ไม่รวมภาษีอาบน้ำ)
- ราคาต่อท่านสำหรับการเข้าพักสองท่านในห้องพักเดียวกันในวันธรรมดา
- มีค่าใช้จ่ายเพิ่มเติม 3,000 เยน หากเข้าพักคนเดียวในห้อง
- รายละเอียดอาจมีการเปลี่ยนแปลงขึ้นอยู่กับวัตถุดิบที่มี
ฮาล์ฟบุฟเฟต์คัดพิเศษเคียงคู่มื้อไคเซกิ
ผู้เข้าพักยังสามารถเพลิดเพลินกับผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรของยามากาตะที่เติบโตด้วยน้ำที่อุดมสมบูรณ์ไหลลงมาจากภูเขา รวมถึงเทือกเขาเดวะ ซันซัน บุฟเฟต์ประกอบด้วยมุมสลัดที่มีผักหลากสีสัน การเปรียบเทียบข้าวแบรนด์ยามากาตะ 3 ชนิดที่รับซื้อโดยตรงจากเกษตรกรในท้องถิ่น (ยูกิวากามารุ, สึยาฮิเมะ และ ฮาเอนุกิ) และมุมผลไม้ที่สมกับความเป็น "อาณาจักรผลไม้แห่งยามากาตะ"
บริการฮาล์ฟบุฟเฟต์นี้มีไว้สำหรับผู้เข้าพักที่จองแพ็กเกจรวมมื้อเย็นเท่านั้น
เกี่ยวกับคิวคามุระ โชไน ฮากุโระ
โรงแรมตั้งอยู่ห่างจากขั้นบันไดหินของเส้นทางป่าสนซีดาร์ภูเขาฮากุโระ ซึ่งได้รับรางวัล 3 ดาวจาก Michelin Green Guide Japon และจากศาลเจ้าเดวะ ซันซันที่ยอดเขาฮากุโระโดยการขับรถประมาณ 5 นาที ที่นี่เป็นฐานสำหรับการท่องเที่ยวในภูมิภาคโชไน ซึ่งรวมถึงแม่น้ำโมกามิ "แม่น้ำสายหลัก" ที่สนับสนุนการพัฒนาเศรษฐกิจของจังหวัดยามากาตะ เมืองซากาตะที่ยังคงรักษาบรรยากาศอันสง่างาม และเมืองสึรูโอกะ เมืองแห่งวรรณกรรมและวัฒนธรรมอาหาร ในช่วงฤดูร้อน ที่นี่ยังเป็นจุดเริ่มต้นสำหรับการปีนภูเขากัสซัน หนึ่งใน 100 ภูเขาที่มีชื่อเสียงของญี่ปุ่นอีกด้วย
อ่างอาบน้ำรวมขนาดใหญ่ใช้น้ำพุร้อนจากแหล่งน้ำของโรงแรมเองชื่อ "ฮาซึกิ โนะ ยุ" (羽月の湯) ซึ่งมีกรดเมตาซิลิซิกที่ขึ้นชื่อว่าเป็นมอยส์เจอไรเซอร์ธรรมชาติ ผู้เข้าพักจึงสามารถสัมผัสประสบการณ์ผิวพรรณที่สวยงามได้
- ที่อยู่: 8 ฮากุโรยามะ, โทเงะ, ฮากุโระ-มาจิ, เมืองสึรูโอกะ, จังหวัดยามากาตะ 997-0211
- เว็บไซต์ทางการ: https://www.qkamura.or.jp/haguro/
- อินสตาแกรม: https://www.instagram.com/kyukamura_shonaihaguro/?hl=ja
