Shokubunka Co., Ltd. (สำนักงานใหญ่: ฮิงาชิอะซาบุ, มินาโตะ-คุ, โตเกียว; ประธาน: อากิฟุมิ ฮางิวาระ) ซึ่งดำเนินงานเว็บไซต์อีคอมเมิร์ซอาหารรสเลิศและอาหารสด "Umaimon Dot Com" ได้ทำงานเกี่ยวกับการสร้างแบรนด์ระดับภูมิภาคโดยการพัฒนาขนมหวาน เครื่องเคียง และผลิตภัณฑ์แปรรูปที่ใช้วัตถุดิบท้องถิ่น โดยร่วมมือกับเชฟจากซีรีส์ "Famous Restaurant Taste" ยอดนิยม
เนื่องในโอกาสความร่วมมือกับจังหวัดอาโอโมริเพื่อประชาสัมพันธ์ความน่าสนใจของผลไม้จากจังหวัดอาโอโมริอย่างกว้างขวาง งานชิมขนมหวานที่ใช้ "สไตน์เบน" และ "General Leclerc" ได้จัดขึ้นเมื่อวันที่ 20 มกราคม 2569
ความร่วมมือกับเชฟเจ้าของร้าน Maison Givree ฮิโระยูกิ เอโมริ
สำหรับโครงการนี้ บริษัทได้ร่วมมือกับฮิโระยูกิ เอโมริ เชฟเจ้าของร้านขนม "Maison Givree" ในชูโอ-รินกัน เชฟเอโมริให้ความสำคัญกับการเชื่อมต่อกับผู้ผลิตและเป็นที่รู้จักในการทำขนมโดยใช้ผลไม้ที่มาจากผู้ผลิต 200 รายทั่วประเทศญี่ปุ่น เขาได้นำกลิ่นหอม ความเป็นกรด และเนื้อสัมผัสที่เป็นเอกลักษณ์ของผลไม้ตามฤดูกาลจากแต่ละภูมิภาคมาใช้ แสดงถึงเสน่ห์ของท้องถิ่นผ่านขนมหวาน
จังหวัดอาโอโมริ: แหล่งผลิตผลไม้หลากหลายชนิดที่สำคัญ
โครงการนี้แสดงออกถึงผลไม้ของจังหวัดอาโอโมริในรูปแบบใหม่ โครงการนี้มุ่งเน้นไปที่องุ่นดำที่เป็นตัวแทนของจังหวัด "สไตน์เบน" และลูกแพร์ตะวันตก "General Leclerc" ในขณะที่ดำเนินการเผยแพร่ข้อมูลโดยมีเป้าหมายเพื่อสร้างความตระหนักรู้เกี่ยวกับผลไม้ของจังหวัดอาโอโมริโดยรวม
เมนูขนมหวานใหม่ที่นำเสนอในงานชิมเมื่อวันที่ 20 มกราคม
เจลาโต้ General Leclerc
ลูกแพร์ General Leclerc ที่สุกงอมจะถูกเก็บรักษาไว้ในน้ำเชื่อม และเจลาโต้ถูกสร้างขึ้นเพื่อนำเนื้อสัมผัสและกลิ่นหอมออกมา กลิ่นหอมที่ลอยขึ้นมาไม่เพียงแต่เมื่อได้ลิ้มลองครั้งแรกเท่านั้น แต่ยังรวมถึงตอนที่ละลายด้วย พร้อมกับเนื้อสัมผัสที่เนียนนุ่ม ให้ความรู้สึกเหมือนได้ลิ้มรสผลไม้สด
เจลาโต้สไตน์เบน
กลิ่นหอมและแก่นแท้ที่อยู่ในเปลือกและเมล็ดจะถูกสกัดออกมาอย่างระมัดระวัง โดยเข้มข้นรสชาติต้นตำรับของสไตน์เบน เจลาโต้ชิ้นนี้แสดงถึงลักษณะเฉพาะขององุ่นด้วยรสชาติหวานอมเปรี้ยวและกลิ่นหอมที่งดงาม
เจลาโต้เหล่านี้มีจำหน่ายที่ร้าน Maison Givree ในปัจจุบัน
แผนการขยายไปยังผลิตภัณฑ์ซิกเนเจอร์และขนมหวานใหม่
ในงานชิม นอกเหนือจากเจลาโต้แล้ว ยังมีการนำเสนอผลงานสร้างสรรค์ใหม่ๆ โดยใช้ General Leclerc และ Steuben ในผลิตภัณฑ์ซิกเนเจอร์ของ Maison Givree อย่าง "Fruit Jelly Frufru Givree"
นอกจากนี้ ยังมีการพัฒนาขนมหวานหลายชนิด รวมถึงแซนด์วิชเนยและชีสเค้กโดยใช้ "Juno Heart" เชอร์รี่พรีเมียมของจังหวัดอาโอโมริ ผลิตภัณฑ์เหล่านี้มีกำหนดจะวางจำหน่ายบนเว็บไซต์ออนไลน์ของ Shokubunka Co., Ltd. ในฤดูกาลหน้า
เกี่ยวกับ Shokubunka Co., Ltd.
Shokubunka Co., Ltd. ก่อตั้งขึ้นในปี 2544 ได้สร้างระบบการขายออนไลน์เพื่อสนับสนุนผู้ผลิตที่ไม่สามารถใช้อินเทอร์เน็ตหรือคอมพิวเตอร์ได้ โดยเปิดตัวเว็บไซต์อีคอมเมิร์ซอาหารรสเลิศจากผู้ผลิตโดยตรง "Umaimon Dot Com" ในปี 2547 บริษัทได้ร่วมมือกับตลาดค้าส่งกลางโตเกียว (ตลาดผลไม้สึกิจิ) และเริ่มเว็บไซต์อีคอมเมิร์ซโดยตรงจากตลาด "Tsukiji Market Dot Com" (เดิมชื่อ "Toyosu Market Dot Com") สำหรับข้อสงสัย: https://www.shokubunka.co.jp/contact/
