ร้านอาหาร Yasaka ณ Park Hyatt Kyoto เผยเมนูอาหารฤดูใบไม้ผลิ พร้อมบริการอาหารกลางวันช่วงเวลาจำกัด

Park Hyatt Kyoto (ตั้งอยู่ที่ 360 Masuyacho, Kodaiji, Higashiyama Ward, Kyoto City; ผู้จัดการทั่วไป: Matthew Carroll) จะนำเสนอคอร์สอาหารค่ำสำหรับฤดูใบไม้ผลิ และบริการอาหารกลางวันพิเศษที่ร้านอาหารขึ้นชื่อ "Yasaka" บนชั้น 4

เกี่ยวกับร้านอาหาร Yasaka

ร้านอาหารขึ้นชื่อ Yasaka นำเสนออาหารพร้อมทัศนียภาพอันงดงามของเจดีย์ Yasaka อันเป็นสัญลักษณ์ของเกียวโต และหลังคากระเบื้องที่ลดหลั่นลงมา ผู้เข้าพักสามารถเพลิดเพลินกับการแสดงเทปันยากิที่น่าตื่นตาตื่นใจ ซึ่งแสดงให้เห็นถึงเทคนิคที่เชี่ยวชาญและการควบคุมความร้อนที่แม่นยำของเชฟ อาหารผสมผสานความมีชีวิตชีวาของเทปันยากิเข้ากับความสง่างามของอาหารฝรั่งเศส ในขณะที่สนทนากับเชฟ นักทานจะได้สัมผัสประสบการณ์การเดินทางแห่งการทำอาหารที่ไม่เหมือนใคร ซึ่งเทปันยากิและศิลปะการทำอาหารฝรั่งเศสผสมผสานกันอย่างมีศิลปะ

ในฤดูใบไม้ผลินี้ เชฟ Kentaro Koyama นำเสนอเมนูอาหารค่ำ 7 คอร์ส เพื่อเฉลิมฉลองความอุดมสมบูรณ์ตามฤดูกาล เมนูนี้มีส่วนผสมของฤดูใบไม้ผลิ เช่น ถั่วปากอ้า หน่อไม้ และปลากะพงจากนารูโตะ โดยดึงเอาพลังที่แท้จริงของส่วนผสมแต่ละอย่างออกมา พร้อมทั้งเพิ่มเทคนิคฝรั่งเศสที่ประณีต ในช่วงฤดูดอกซากุระบาน Yasaka จะให้บริการอาหารกลางวันทุกวันอาทิตย์ ซึ่งปกติจะเป็นร้านอาหารที่เปิดให้บริการเฉพาะอาหารค่ำเท่านั้น ท่ามกลางฉากหลังของถนนสายประวัติศาสตร์ของเกียวโตที่อาบไปด้วยแสงฤดูใบไม้ผลิอันอ่อนโยน ผู้เข้าพักสามารถสัมผัสประสบการณ์การรับประทานอาหารสุดหรูที่เต็มไปด้วยรสชาติและกลิ่นหอมที่หาไม่ได้ในช่วงเวลาปกติ

ไฮไลท์เมนูฤดูใบไม้ผลิ

นี่คืออาหารแนะนำสี่รายการจากคอร์สอาหารค่ำฤดูใบไม้ผลิที่ Yasaka อาหารสามรายการที่ไม่รวม "หน่อไม้, ดอกข่ม, พริกไทยซันโช, ซาบายอง" มีให้บริการในคอร์สอาหารกลางวันด้วย

คริสตัลคาเวียร์, ถั่วปากอ้า, ชีสสด, น้ำมันมะกอก Kyotango

บลินีถั่วลันเตาที่ได้รับแรงบันดาลใจจากฤดูใบไม้ผลิ ราดด้วยชีสสดเนื้อนุ่มและครีมมี่ และถั่วปากอ้าเนื้อนุ่มที่ให้เนื้อสัมผัสที่น่ารื่นรมย์และกลิ่นหอมของสมุนไพรที่อ่อนโยน การตกแต่งขั้นสุดท้าย ได้แก่ น้ำมันมะกอกจาก Kyotango ซึ่งความแตกต่างของอุณหภูมิสร้างผลไม้ที่แน่นและมีความหวานเข้มข้น เพิ่มกลิ่นหอมที่เบ่งบานซึ่งโอบล้อมอาหารทั้งหมดอย่างอ่อนโยน คริสตัลคาเวียร์ที่มาพร้อมกันช่วยเพิ่มความลึกให้กับรสชาติ อาหารเรียกน้ำย่อยฤดูใบไม้ผลิที่กลมกลืนกันนี้เป็นจุดเริ่มต้นของคอร์ส

หน่อไม้, ดอกข่ม, พริกไทยซันโช, ซาบายอง

หน่อไม้ หนึ่งในสัญญาณแห่งฤดูใบไม้ผลิ หน่อไม้ตามฤดูกาลที่สดใหม่ นำไปย่างกับเนยเพื่อให้เกิดพื้นผิวที่มีกลิ่นหอม ดึงเอารสชาติอ่อนๆ และกลิ่นหอมที่เข้มข้นออกมา ซอสซาบายองที่มาพร้อมกับความหวานละมุน เคลือบด้วยมิโซะอูมามิ องค์ประกอบของญี่ปุ่นและตะวันตกผสมผสานกันอย่างเงียบๆ ยกระดับอาหารอันโอชะของฤดูใบไม้ผลิให้มีความซับซ้อนอย่างลึกซึ้ง ดอกข่มที่มีรสขมเล็กน้อยและพริกไทยซันโชที่สดชื่นช่วยเพิ่มความโดดเด่น นำเสนอชั้นของความเค็มและอูมามิที่ช่วยเสริมรสชาติที่ละเอียดอ่อนของหน่อไม้

ปลากะพงนารูโตะ, หน่อไม้ฝรั่งเขียว, กระเทียม Gyoja

ปลากะพงซากุระ หนึ่งในอาหารตามฤดูกาลของฤดูใบไม้ผลิ จับได้ก่อนวางไข่เมื่อปริมาณไขมันสูงที่สุดในช่วงฤดูใบไม้ผลิ เรียกว่า "ซากุระไท" (ปลากะพงซากุระ) เนื่องจากมีสีชมพูอ่อน ในบรรดาพวกมัน ปลากะพงจากนารูโตะ จังหวัดโทคุชิมะ เลี้ยงในกระแสน้ำที่เชี่ยวกรากและแหล่งอาหารที่อุดมสมบูรณ์ ให้ความสมดุลที่ยอดเยี่ยมของเนื้อที่แน่นและอูมามิของไขมัน ปลากะพงนารูโตะนี้ย่างด้านหนังก่อน ห่อด้วยกลิ่นหอมของฟางและไม้คุโรมูจิ ดึงเอาอูมามิอันทรงพลังของส่วนผสมออกมา เครื่องเคียง ได้แก่ หน่อไม้ฝรั่งสดและหนา และกระเทียม gyoja ที่ช่วยเพิ่มกลิ่นหอม นอกจากนี้ เห็ดมอเรลยังรวมกับ Vin Jaune จากแคว้น Jura ของฝรั่งเศส สร้างสรรค์ซอสที่เข้มข้นและล้ำลึก

Baba, ส้มตามฤดูกาล, วานิลลา, เหล้ารัม Rinne

แป้งที่นวดด้วยแป้งสาลีในประเทศและเนยหมักโดยไม่ใช้น้ำ เน้นความเข้มข้นของเนยและอบจนได้เนื้อที่ชุ่มชื้นและมีกลิ่นหอม น้ำเชื่อมที่มาพร้อมกันรวมส้มสามชนิดที่คัดสรรมาเพื่อความหวาน ความเป็นกรด และความขมเล็กน้อย พร้อมด้วยน้ำผึ้งคาเมโอกะ วานิลลา โป๊ยกั้ก และอบเชย น้ำเชื่อมที่ซับซ้อนนี้ถูก flambé ด้วยเหล้ารัม Rinne จากโรงบ่มสุรา Matsui ของเกียวโต ซึ่งให้กลิ่นหอมอ่อนโยนคล้ายน้ำผึ้งและความรู้สึกนุ่มละมุนลิ้น ห่อหุ้มด้วยกลิ่นหอมที่เข้มข้น ความหวานสดชื่นของน้ำเชื่อมที่อุ่นๆ เคลือบอยู่บนบาบาที่ชุ่มฉ่ำ ในขณะที่ไอศกรีมวานิลลาเย็นๆ โฮมเมดสร้างความแตกต่างที่น่ารื่นรมย์ของอุณหภูมิและกลิ่นหอม

รายละเอียดการจอง

คอร์สอาหารค่ำฤดูใบไม้ผลิที่ Yasaka

ระยะเวลาให้บริการ: 1 มีนาคม 2026 (วันอาทิตย์) ถึง 10 พฤษภาคม 2026 (วันอาทิตย์)

เวลาที่นั่ง: รอบแรก: 17:00 น. / รอบที่สอง: 20:00 น. หรือ 20:30 น. (ระบบสองรอบ)

สถานที่: ชั้น 4, Yasaka

ราคา:

• Yasaka (7 คอร์ส) ¥33,000 (รวมภาษีแล้ว, ค่าบริการ 15% แยกต่างหาก)

เมนู:

• คริสตัลคาเวียร์, ถั่วปากอ้า, ชีสสด, น้ำมันมะกอก Kyotango
• หอยเป๋าฮื้อดำ, กะหล่ำปลีฤดูใบไม้ผลิ, มะเขือเทศผลไม้, แอนโชวี่
• หน่อไม้, ดอกข่ม, พริกไทยซันโช, ซาบายอง
• ปลากะพงนารูโตะ, หน่อไม้ฝรั่งเขียว, กระเทียม Gyoja
• เนื้อสันในวากิวญี่ปุ่นดำ หรือ เนื้อสันในโอมิ และเนื้อสันนอกวัวแก่เกียวโต Nakashiki (+¥4,000), ผักตามฤดูกาลจาก Aoki Natural Farm
• ข้าว Kyotango Koshihikari, กุ้งซากุระ, Chorizo, หญ้าฝรั่น
• Baba, ส้มตามฤดูกาล, วานิลลา, เหล้ารัม Rinne

URL ร้านอาหาร: https://www.hyatt.com/ja-JP/hotel/japan/park-hyatt-kyoto/itmph/dining/yasaka

URL การจอง: https://www.tablecheck.com/ja/shops/kyoto-park-hyatt-yasaka/reserve?menu_lists%5B%5D=6993d25297b4a03ac00bcfac

คอร์สอาหารกลางวันฤดูใบไม้ผลิ

วันที่ให้บริการ: 29 มีนาคม (อา), 5 เมษายน (อา), 12 (อา), 19 (อา), 26 (อา), 3 พฤษภาคม (อา), 2026

เวลาที่นั่ง: 12:00 น.

สถานที่: ชั้น 4, Yasaka

ราคา:

• คอร์สอาหารกลางวันฤดูใบไม้ผลิ (5 คอร์ส) ¥16,500 (รวมภาษีแล้ว, ค่าบริการ 15% แยกต่างหาก)

เมนู:

• คริสตัลคาเวียร์, ถั่วปากอ้า, Chevre, น้ำมันมะกอก Kyotango
• ปลากะพงนารูโตะ, หน่อไม้ฝรั่ง, กระเทียม Gyoja, ซาบายอง
• เนื้อสันนอกโอมิ, ผักตามฤดูกาลจาก Aoki Natural Farm
• Kyotango Koshihikari, หน่อไม้, กุ้งซากุระ, Chorizo
• Baba, ส้มตามฤดูกาล, วานิลลา, เหล้ารัม Rinne

URL ร้านอาหาร: https://www.hyatt.com/ja-JP/hotel/japan/park-hyatt-kyoto/itmph/dining/yasaka

URL การจอง: https://www.tablecheck.com/ja/shops/kyoto-park-hyatt-yasaka/reserve?menu_items%5B%5D=696ef42c48c279e24435ccdd

*รายการเมนูอาจมีการเปลี่ยนแปลงขึ้นอยู่กับความพร้อม

เชฟ Kentaro Koyama

เชฟ Koyama เกิดในปี 1989 ในจังหวัดคุมาโมโตะ ซึ่งอุดมไปด้วยธรรมชาติและได้รับพรจากส่วนผสมต่างๆ เชฟ Koyama เติบโตขึ้นมาโดยเพลิดเพลินกับผักสดจากสวนของคุณยายและการทำอาหารที่ยอดเยี่ยมของแม่ เขาเริ่มต้นอาชีพที่ร้านอาหารฝรั่งเศสในโตเกียวในปี 2008 และย้ายไปฝรั่งเศสในปี 2013 เขาฝึกฝนเป็นเวลาห้าปีในสถานประกอบการต่างๆ รวมถึง Maison Lameloise ระดับสามดาวมิชลินใน Burgundy หลังจากกลับมาญี่ปุ่น เขาได้เป็นเชฟที่ French Monster ได้รับ 3 toques ใน Gault & Millau 2022 ด้วยความเคารพต่อเทคนิคคลาสสิก พร้อมแสดงความคิดสร้างสรรค์ที่ยืดหยุ่น Koyama สร้างประสบการณ์การรับประทานอาหารที่ไม่เหมือนใครที่ Park Hyatt Kyoto ซึ่งเทปันยากิที่น่าตื่นตาตื่นใจและอาหารฝรั่งเศสที่ประณีตมาบรรจบกัน โดยใช้ส่วนผสมมากมายของเกียวโต

บัญชีอย่างเป็นทางการของ Park Hyatt Kyoto

Instagram / Facebook / threads / LINE

เกี่ยวกับ Park Hyatt Kyoto

Park Hyatt Kyoto คือ "Luxury Guesthouse" ที่วัฒนธรรมอันประณีตของเกียวโตผสมผสานกับความสง่างามของ Park Hyatt ตั้งอยู่บน Ninenzaka ซึ่งเป็นทางเข้าสู่ Kiyomizu-dera Temple ซึ่งเป็นแหล่งมรดกโลก สถาปัตยกรรมสไตล์ญี่ปุ่นของโรงแรมผสมผสานเข้ากับเขตอนุรักษ์อาคารดั้งเดิมที่สำคัญที่สุดของเกียวโต โรงแรมมีทัศนียภาพพร้อมกันของทิวทัศน์เมืองเกียวโตและเจดีย์ Yasaka ซึ่งอยู่ร่วมกับร้านอาหารประวัติศาสตร์ Yamaso Kyoyamato (ก่อตั้งปี 1877) มีห้องพัก 70 ห้องที่ห่อหุ้มด้วยความเงียบสงบ สถานที่รับประทานอาหารสี่แห่ง สิ่งอำนวยความสะดวกสำหรับจัดเลี้ยง และศูนย์สุขภาพรวมถึงสปา การออกแบบ "teien oku-ichi" ที่ผสมผสานสวนและสถาปัตยกรรมเข้าด้วยกัน พูดถึงความทรงจำโบราณและการเปลี่ยนแปลงตามฤดูกาลของ Higashiyama ผู้เข้าพักสามารถดื่มด่ำไปกับการไหลของเวลาจากอดีตสู่อนาคตที่ไม่เหมือนใครของ Park Hyatt Kyoto

เกี่ยวกับ Park Hyatt

กว่า 45 ปีที่ Park Hyatt เป็นแบรนด์โรงแรมหรูที่ได้รับการคัดเลือกจากแขกผู้มีรสนิยมดีและเดินทางบ่อยทั่วโลก โดยนำเสนอการเข้าพักที่ยอดเยี่ยมในเมืองที่น่าดึงดูดใจและจุดหมายปลายทางที่เป็นรีสอร์ททั่วโลก โรงแรมแต่ละแห่งแสดงออกถึงพื้นที่ที่หรูหราซึ่งชวนให้นึกถึงที่พักส่วนตัวผ่านสถาปัตยกรรมและศิลปะ โดยนำเสนอผลงานศิลปะระดับโลกและประสบการณ์การทำอาหารที่ดื่มด่ำที่สร้างขึ้นอย่างพิถีพิถัน องค์ประกอบทั้งหมดนี้ได้รับการปรับปรุงด้วยการบริการที่เป็นธรรมชาติและเป็นส่วนตัว ด้วยห้องพักที่ออกแบบอย่างพิถีพิถัน การออกแบบที่เป็นที่ยอมรับในระดับสากล และร้านอาหารขึ้นชื่อที่ได้รับรางวัลจากเชฟชื่อดัง Park Hyatt มอบประสบการณ์ที่น่าจดจำสำหรับแขกแต่ละคน หากต้องการข้อมูลเพิ่มเติม โปรดไปที่ parkhyatt.com ติดตาม @ParkHyatt บน Facebook, X และ Instagram และแบ่งปันช่วงเวลาพิเศษด้วย #LuxuryIsPersonal