Risonare Nasu รีสอร์ตแนวอากริทัวริซึม (Agri-tourism) ในเขตที่ราบสูงนาสุ จังหวัดโทชิงิ เตรียมนำกิจกรรมบรันช์กลางแจ้งยอดนิยม "YATAI to FARM" กลับมาจัดอีกครั้งในช่วงฤดูใบไม้ร่วงปี 2026 กิจกรรมจะจัดขึ้นในวันที่ 1–4 และ 7–9 กันยายน จำกัดเพียงวันละ 3 กลุ่มเท่านั้น โดยจะจัดโต๊ะให้แขกได้นั่งรับประทานอาหารริมนาข้าวของรีสอร์ตในช่วงที่รวงข้าวเริ่มเปลี่ยนเป็นสีทองก่อนถึงฤดูเก็บเกี่ยวในเดือนตุลาคม
"YATAI to FARM" คืออะไร?
กิจกรรมนี้ถูกสร้างสรรค์ขึ้นโดยดัดแปลงแนวคิด "Farm to Table" ที่คุ้นเคย แทนที่จะนำวัตถุดิบจากฟาร์มไปเสิร์ฟในห้องอาหาร แต่เรากลับย้ายห้องอาหารมาไว้ที่ฟาร์มแทน โดยเชฟจะทำอาหารที่เคาน์เตอร์กลางแจ้ง (屋台 - ยาไต) ริมนาข้าว และเสิร์ฟอาหารแต่ละจานทันทีที่ย่างเสร็จ แขกที่มาใช้บริการจะได้นั่งในที่นั่งแถวหน้าสุดเพื่อชมวิวนาข้าวและทิวทัศน์ภูเขาอันเป็นเอกลักษณ์ของนาสุ
Risonare Nasu นิยามตนเองว่าเป็นรีสอร์ตอากริทัวริซึมแห่งแรกของญี่ปุ่น ซึ่งเป็นรูปแบบการบริการที่หยั่งรากลึกมาจากประเพณีอากริทัวริซึมของอิตาลี ที่ซึ่งกิจกรรมทางการเกษตรและภูมิทัศน์ชนบทเป็นหัวใจสำคัญของประสบการณ์การเข้าพัก ไม่ใช่เพียงส่วนเสริม กิจกรรม "YATAI to FARM" จึงเป็นการนำแนวคิดดังกล่าวมาถ่ายทอดลงบนจานอาหารโดยตรง
3 ไฮไลท์ของประสบการณ์นี้
1. เก็บเกี่ยวผลผลิตที่ Agri Garden
บรันช์มื้อนี้เริ่มต้นด้วยทัวร์ชม "Agri Garden" (อากริการ์เดน) ฟาร์มของรีสอร์ตที่มีการปลูกผักและสมุนไพรกว่า 120 ชนิดต่อปี ฟาร์มแห่งนี้ดำเนินงานด้วยรูปแบบเกษตรหมุนเวียน โดยนำเศษอาหารจากโรงแรมมาทำปุ๋ยหมักและคืนสู่ดิน แขกจะได้ฟังเรื่องราวจากเจ้าหน้าที่เกี่ยวกับวิธีการบำรุงรักษาหน้าดินก่อนจะลงมือเดินไปตามแถวแปลงผักเพื่อเก็บเกี่ยวผลผลิตตามฤดูกาลด้วยตัวเอง ทำให้เห็นความเชื่อมโยงที่จับต้องได้ระหว่างสิ่งที่ดึงขึ้นมาจากดินกับสิ่งที่เสิร์ฟอยู่บนจาน
2. ผักย่างเตาถ่านและเมนูใหม่ "ริโซพิลาฟ" (Riso Pilaf)
ที่เคาน์เตอร์กลางแจ้ง เชฟจะย่างผักที่เก็บสดๆ บนเตาถ่านเคียงคู่กับผลผลิตตามฤดูกาลจากที่ราบสูงที่คัดสรรมาจากฟาร์มท้องถิ่นในนาสุ เมนูใหม่สำหรับปี 2026 คือ "ริโซพิลาฟ" (リゾピラフ) ซึ่งใช้ข้าวที่ปลูกในนาของรีสอร์ตเอง นำมาหุงด้วยไฟอ่อนๆ ในหม้อเหล็ก (羽釜 - ฮากามะ) กับเห็ดไมทาเกะและน้ำสต๊อกจนรสชาติซึมลึกเข้าไปในเมล็ดข้าว ผลลัพธ์ที่ได้คือข้าวรสชาติกลมกล่อมเข้มข้นที่รีสอร์ตบอกว่าสามารถถ่ายทอดแก่นแท้ของฤดูใบไม้ร่วงในนาสุออกมาได้ในถ้วยเดียว
(ริโซพิลาฟ คือเมนูที่หุงข้าวในน้ำสต๊อก ทำให้รสอูมามิของวัตถุดิบซึมลึกเข้าไปถึงใจกลางของข้าวแต่ละเมล็ด)
3. ชมวิวนาข้าวสีทองแบบใกล้ชิด
มีการจัดเตรียมโต๊ะส่วนตัว 3 โต๊ะไว้ริมฝั่งนาข้าวขนาด 8,500 ตารางเมตรของรีสอร์ต ในเดือนกันยายน รวงข้าวจะโน้มต่ำลงเพราะเต็มไปด้วยเมล็ดข้าวที่พร้อมสำหรับการเก็บเกี่ยวในเดือนตุลาคม ภาพพาโนรามาของรวงข้าวสีทองที่ไหวเอนตัดกับฉากหลังที่เป็นภูเขาของนาสุ มอบบรรยากาศที่หาได้ยากนอกพื้นที่ชุมชนเกษตรกรรม อากาศเย็นสบายในฤดูใบไม้ร่วงและวิวทิวทัศน์ที่กว้างไกลช่วยให้มื้ออาหารมีความสงบและผ่อนคลาย ซึ่งแตกต่างจากบรรยากาศการรับประทานอาหารที่เร่งรีบทั่วไป
ข้อมูลกิจกรรม
ช่วงเวลา: 1–4 กันยายน และ 7–9 กันยายน 2026
เวลา: 09:30 น. – 11:30 น.
สถานที่: นาข้าวและ Agri Garden, Risonare Nasu (2301 Takaku Otomichishita, Nasu-machi, Nasu-gun, Tochigi)
ความจุ: สูงสุด 3 กลุ่ม (รวมไม่เกิน 12 ท่าน; กลุ่มละไม่เกิน 4 ท่าน)
สิ่งที่รวมอยู่: ทัวร์ฟาร์ม, ประสบการณ์เก็บผัก, บรันช์
ราคา (จ่ายเพิ่มจากค่าอาหารเช้าในแพ็คเกจ):
- ผู้ใหญ่ (12 ปีขึ้นไป): 3,700 เยน
- อายุ 7–11 ปี: 3,200 เยน
- อายุ 4–6 ปี: 2,900 เยน
การจอง: รับจองล่วงหน้าสูงสุด 3 วันก่อนวันเข้าพัก ภายในเวลา 15:00 น. ผ่านทางเว็บไซต์ทางการ: https://hoshinoresorts.com/ja/hotels/risonarenasu/
หมายเหตุ: ในกรณีที่สภาพอากาศเลวร้าย กิจกรรมเก็บเกี่ยวกลางแจ้งจะถูกยกเลิก และจะเปลี่ยนไปให้บริการอาหารภายในห้องอาหารแทน
