บริษัท Sankt Gallen จำกัด (เมืองอัตสึกิ จังหวัดคานางาวะ / CEO: Nobuhisa Iwamoto) กำลังเปิดตัว "Sankt Gallen Sakura" เบียร์ที่ปรุงแต่งด้วยดอกและใบซากุระ ในวันที่ 19 กุมภาพันธ์ 2026 (วันพฤหัสบดี) ในฐานะผลิตภัณฑ์ลิมิเต็ดตามฤดูกาลที่มีจำหน่ายจนถึงกลางเดือนเมษายน
ด้วยกลิ่นหอมและรสชาติที่ชวนให้นึกถึงซากุระโมจิ (ขนมเค้กข้าวรสซากุระ) เบียร์นี้จึงเป็นของขวัญที่สมบูรณ์แบบสำหรับวัน White Day หรือฤดูกาลฮานามิ (ชมดอกซากุระ)
https://www.sanktgallenbrewery.com/sakura/
ดอกซากุระที่ใช้มาจาก Takato ในเมือง Ina จังหวัด Nagano ซึ่งเป็นที่รู้จักในชื่อ "ดอกซากุระอันดับหนึ่งของญี่ปุ่น" และได้รับการคัดเลือกให้เป็นหนึ่งใน "100 จุดชมดอกซากุระที่ดีที่สุดในญี่ปุ่น" โรงเบียร์ได้พัฒนาเบียร์นี้ผ่านความสัมพันธ์กับเมือง เนื่องจากพวกเขาใช้แอปเปิล Ina City ใน Apple Cinnamon Ale ที่มีจำนวนจำกัดในช่วงฤดูหนาว
เบียร์นี้ลดการใช้ฮอปส์ให้น้อยที่สุด ซึ่งให้ความขมและกลิ่นหอมแก่เบียร์ และปรุงแต่งด้วยดอกและใบซากุระแทน แต่ละชุดใช้ดอกซากุระสองชั้นที่กินได้ 60 กก. ซึ่งเป็นชนิดเดียวกับที่ใช้ในชาซากุระ
เบียร์พื้นฐานใช้มอลต์ข้าวบาร์เลย์ธรรมดาบวกกับมอลต์ข้าวสาลี 20% เพื่อให้ได้รสชาติที่นุ่มนวลยิ่งขึ้น นอกจากนี้ ยังผสมผสานข้าวสาเก "Rakufumai" ที่ปลูกโดยโรงเบียร์ Izumibashi Sake ในเมือง Ebina จังหวัดคานางาวะ ความหวานที่เข้มข้นซึ่งเป็นลักษณะเฉพาะของข้าว เมื่อรวมกับส่วนผสมอื่นๆ จะสร้างเบียร์ที่มีรสชาติและกลิ่นเหมือนโดเมียวจิซากุระโมจิ (ขนมเค้กข้าวรสซากุระชนิดหนึ่ง) ทั้งในด้านกลิ่นและรสชาติ
รายละเอียดผลิตภัณฑ์
ชื่อผลิตภัณฑ์: Sankt Gallen Sakura
ปริมาณแอลกอฮอล์: 5%
ปริมาตร: 330 มล.
ราคา: ¥539 (รวมภาษีแล้ว)
ส่วนผสม: มอลต์, Rakufumai (ข้าวสาเก), ฮอปส์, ซากุระ
สถานที่ซื้อ: ร้านค้าออนไลน์อย่างเป็นทางการ, ห้างสรรพสินค้า Odakyu Shinjuku, AEON LIQUOR สาขา Koenji, สาขา Kanda Jimbocho, สาขา Gakugei Daigaku, สาขา Chitose Funabashi, สาขา Osaki Hirokoji และอื่นๆ
เพลิดเพลินกับแบบดราฟต์ได้เช่นกัน
Sankt Gallen Tap Room
https://www.sanktgallenbrewery.com/taproom/
ตั้งอยู่ติดกับทางออกด้านเหนือของสถานี Hon-Atsugi เป็นร้านค้าที่ดำเนินการโดยตรงของ Sankt Gallen
เพลิดเพลินกับเบียร์ Sankt Gallen 20 ชนิดแบบดราฟต์ ตั้งแต่เบียร์ที่คัดสรรมาเป็นประจำไปจนถึงรุ่นลิมิเต็ดตามฤดูกาล
สำหรับอาหาร พวกเขามีบริการพิซซ่าต้นตำรับที่ทำจากแป้งที่ยืดตามสั่งและอบทีละชิ้นในเตาหินในร้าน
ที่อยู่: 1F Miroad 2, 2-2-1 Nakamachi, Atsugi City, Kanagawa Prefecture (ติดกับทางออกด้านเหนือของสถานี Hon-Atsugi)
โทรศัพท์: 046-230-7017
เวลาทำการ: วันอาทิตย์–วันพฤหัสบดี 12:00 PM–10:00 PM / วันศุกร์ วันเสาร์ และวันก่อนวันหยุด 12:00 PM–11:00 PM
※ สั่งอาหารรอบสุดท้าย: 1 ชั่วโมงก่อนปิดทำการ, เบียร์ 30 นาทีก่อนปิดทำการ
เว็บไซต์อย่างเป็นทางการ: https://www.sanktgallenbrewery.com/taproom/
Instagram: https://www.instagram.com/sanktgallen_taproom/
การจอง: https://yoyaku.tabelog.com/yoyaku/net_booking_form/index?rcd=14084766
※ สถานที่อื่นๆ ที่ให้บริการแบบดราฟต์จะได้รับการอัปเดตบนเว็บไซต์อย่างเป็นทางการ
ดอกซากุระที่คัดสรรมาด้วยมือ
การเก็บดอกซากุระมีขึ้นทุกปีในช่วง Golden Week ดอกไม้ที่เก็บมาจะถูกดองด้วยเกลือทันที ดอกซากุระ เกลือ และน้ำจะถูกวางสลับกันเป็นชั้นๆ และบีบอัดด้วยแรงให้เหลือประมาณหนึ่งในสามของปริมาตรเดิม จากนั้นนำไปแช่เย็นเป็นเวลาประมาณหนึ่งปีเพื่อให้กระบวนการเสร็จสมบูรณ์ เมื่อใช้ในเบียร์ จะแช่ในน้ำไหลผ่านตั้งแต่วันก่อนหน้าเพื่อขจัดเกลือออกอย่างระมัดระวัง
กลิ่นหอมเหมือนซากุระโมจิที่ได้สัมผัสในเบียร์มาจากส่วนประกอบที่เรียกว่า "คูมาริน" ในดอกและใบซากุระที่กำลังบาน คูมารินจะจับตัวกับน้ำตาลและแทบไม่มีกลิ่นหอมเลย เมื่อผ่านการดองด้วยเกลือ น้ำตาลจะหลุดออก และคูมารินที่มีอยู่แต่เดิมจะถูกปล่อยออกมา ทำให้เกิดกลิ่นหอมเหมือนซากุระโมจิ
เกี่ยวกับ Sankt Gallen
Sankt Gallen ผลิตและจำหน่ายเบียร์ขนาดเล็กในอเมริกา แม้กระทั่งก่อนที่เบียร์คราฟต์จะถูกกฎหมายในญี่ปุ่น ทำให้เป็น "โรงเบียร์คราฟต์ดั้งเดิม" สิ่งนี้ดึงดูดความสนใจของสื่ออเมริกัน เช่น TIME และ Newsweek ซึ่งจุดประกายการรายงานข่าวในสื่อญี่ปุ่น ความสนใจของสาธารณชนนี้มีส่วนทำให้เบียร์คราฟต์ถูกกฎหมายในญี่ปุ่น ด้วยเหตุนี้ จึงเป็นที่รู้จักในอุตสาหกรรมในชื่อ "Craft Beer Number Zero"
Sankt Gallen ผลิตเบียร์โดยใช้วิธี "ale" เท่านั้น ซึ่งแตกต่างทั้งในกระบวนการผลิตและรสชาติจากสไตล์ "lager" ที่เป็นกระแสหลักในหมู่โรงเบียร์รายใหญ่ เบียร์ของพวกเขาได้รับรางวัลมากมายในการแข่งขันระดับประเทศและระดับนานาชาติ นอกเหนือจากเบียร์แบบดั้งเดิมเหล่านี้แล้ว พวกเขายังผลิตและจำหน่ายเบียร์ที่มีเอกลักษณ์หลากหลาย รวมถึงเบียร์ isshobin (ขวดขนาด 1.8 ลิตร), "beer wine" ที่เปิดตัวพร้อมกับ Beaujolais Nouveau และเบียร์ผลไม้ที่ทำจากผลไม้ตามฤดูกาล ซึ่งส่งเสริมความน่าสนใจของเบียร์คราฟต์อย่างกว้างขวาง
Sankt Gallen เป็นชื่อสถานที่ในสวิสเซอร์แลนด์ Sankt Gallen Abbey ที่นั่นเป็นสถานที่แรกในโลกที่ได้รับใบอนุญาตผลิตเบียร์ ชื่อแบรนด์ "Sankt Gallen" สืบทอดมรดกนั้น
เว็บไซต์อย่างเป็นทางการ: https://www.sanktgallenbrewery.com/
X (เดิมชื่อ Twitter): https://twitter.com/SanktGallenSHOP
Facebook: https://www.facebook.com/SanktGallenBrewery
Instagram: https://www.instagram.com/mikisanktgallen/
