งานชิมไวน์มีกำหนดจัดขึ้นในวันเสาร์ที่ 11 กรกฎาคม 2026 ที่โรงแรม Fairfield by Marriott Hiroshima Sera โดยความร่วมมือกับ Sera Winery ผู้ผลิตไวน์ญี่ปุ่นที่ทำจากองุ่นที่ปลูกในเมืองเซระ จังหวัดฮิโรชิมะ 100% กิจกรรมนี้เปิดให้แขกที่เข้าพักในโรงแรมในคืนดังกล่าวเข้าร่วมได้ฟรี
เมืองเซระซึ่งตั้งอยู่บนที่ราบสูงเซระที่มีความแตกต่างของอุณหภูมิระหว่างกลางวันและกลางคืนอย่างมาก ทำให้ที่นี่เหมาะแก่การเพาะปลูกผลไม้และมีประวัติศาสตร์ยาวนานในฐานะพื้นที่ปลูกผลไม้ Sera Winery จัดหาองุ่นจากเกษตรกรคู่สัญญากว่า 17 ครัวเรือนในพื้นที่โดยเฉพาะ โดยยังคงความมุ่งมั่นในการผลิตไวน์ญี่ปุ่นแท้ๆ โดยไม่พึ่งพาน้ำผลไม้เข้มข้นที่นำเข้า การปรับแต่งน้ำตาลและกรดจะถูกเก็บไว้ให้น้อยที่สุดเพื่อให้ไวน์แต่ละขวดสะท้อนถึงลักษณะตามธรรมชาติของสภาพดินและภูมิอากาศในท้องถิ่น แม้จะเป็นพื้นที่ผลิตไวน์ที่ค่อนข้างใหม่ซึ่งเริ่มมีการปลูกองุ่นควบคู่ไปกับแนวคิดของโรงไวน์ แต่ความร่วมมืออย่างใกล้ชิดระหว่างเกษตรกรผู้ปลูกและผู้ผลิตไวน์ทำให้ไวน์เซระมีความลึกซึ้งและมีเอกลักษณ์เฉพาะตัวที่โดดเด่น
การชิมไวน์จะนำโดย Yasuharu Hata ผู้อำนวยการสถานที่และซอมเมลิเยร์มืออาชีพ ผู้ที่จะแนะนำแขกให้รู้จักกับรสชาติ วิธีการผลิต และเรื่องราวเบื้องหลังไวน์แต่ละชนิด
ในงานมีไวน์สองชนิดให้เลือกชิม ชนิดแรกคือ "Sera Wine Chardonnay Sparkling" ซึ่งทำจากองุ่นชาร์ดอนเนย์ที่ปลูกในเมืองเซระ 100% โดยใช้วิธีการหมักแบบดั้งเดิม (methode traditionnelle) โดดเด่นด้วยฟองละเอียด รสชาติผลไม้ที่นุ่มนวล และสัมผัสที่บางเบาสง่างาม ชนิดที่สองคือ "Hyakka Semillon 2021" ซึ่งเป็นไวน์ขาวที่มีกลิ่นหอมสดชื่น เนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนพร้อมรสชาติที่ชัดเจน ความเข้มข้นที่กลมกล่อม ความเปรี้ยวที่สดชื่น และรสสัมผัสที่อบอวลยาวนาน
นอกจากนี้ยังมีน้ำองุ่นไว้ให้บริการสำหรับเด็กและผู้ที่ต้องการเครื่องดื่มไม่มีแอลกอฮอล์ ทำให้งานนี้เหมาะสำหรับครอบครัวเช่นกัน
สำหรับผู้ที่วางแผนจะมาเยี่ยมชม พอดแคสต์ตอนหนึ่งของ "Tabi no Serendipity" ซึ่งเริ่มออกอากาศในเดือนเมษายน 2026 มีแขกรับเชิญคือ Yuta Hashimoto หัวหน้าผู้ผลิตไวน์ที่ Sera Winery ซึ่งจะมาเจาะลึกถึงเสน่ห์ของเมืองเซระและโรงไวน์ รวมถึงสำรวจองุ่นที่ได้รับการฟูมฟักจากสภาพแวดล้อมบนที่ราบสูงและความทุ่มเทของเกษตรกรและผู้ผลิตไวน์ที่เกี่ยวข้อง การรับฟังก่อนออกเดินทางจะช่วยเพิ่มความลึกซึ้งให้กับประสบการณ์ในสถานที่จริง
สามารถรับฟังพอดแคสต์ได้ที่: https://www.sekisuihouse.co.jp/development_business/fairfield-tabisere/episode/008/index.html
รายละเอียดกิจกรรม
วันที่: วันเสาร์ที่ 11 กรกฎาคม 2026
สถานที่: โรงแรม Fairfield by Marriott Hiroshima Sera, ล็อบบี้เลานจ์ชั้น 1
เวลา: 17:00 น. ถึง 20:00 น.
การลงทะเบียน: ไม่จำเป็นต้องลงทะเบียน แขกของโรงแรมสามารถเข้าร่วมได้อย่างอิสระในช่วงเวลาจัดงาน
ค่าเข้าชม: ฟรี
ไม่อนุญาตให้ผู้ที่มีอายุต่ำกว่า 20 ปี และผู้ที่วางแผนจะขับรถดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์
