น้ำสลัดฟาร์มมะนาวเซโตอุจิ ชูโรงด้วยเปลือกมะนาว

Yamato Foods (สำนักงานใหญ่อยู่ที่เมืองฮิโรชิมา จังหวัดฮิโรชิมา) ได้เพิ่มผลิตภัณฑ์ใหม่ในกลุ่มผลิตภัณฑ์ด้วยการเปิดตัวน้ำสลัดฟาร์มมะนาวเซโตอุจิในวันที่ 24 กุมภาพันธ์ 2569 น้ำสลัดใหม่นี้เน้นย้ำถึงคุณภาพอมขมอมหวานของเปลือกมะนาวเซโตอุจิ ซึ่งเป็นลักษณะที่ไม่ค่อยได้ใช้เป็นรสชาติหลัก และถือเป็นทิศทางใหม่สำหรับน้ำสลัดที่มีส่วนผสมของมะนาวที่มีอยู่ของบริษัท

ประสบการณ์รสชาติอมขมอมหวานแบบใหม่

น้ำสลัดดึงเอากลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์มาจากความขมของเปลือกมะนาวที่ปลูกในเซโตอุจิ ซึ่งดึงเอาความหวานและกลิ่นหอมตามธรรมชาติของผักออกมาได้ รสชาติที่ได้คือความสะอาดและสดชื่น กระตุ้นให้ตักคำต่อไปในทุกๆ รสชาติ ความขม ซึ่งเป็นคุณภาพเดียวกับที่ชื่นชมในกาแฟและเบียร์ เพิ่มความลุ่มลึกและความซับซ้อนให้กับอาหาร และน้ำสลัดมีจุดมุ่งหมายเพื่อยกระดับสลัดในชีวิตประจำวันด้วยรสชาติที่ซับซ้อนและติดตรึงใจ

ที่มา: ปีแห่งความสำเร็จสำหรับข้อเสนอใหม่

ปี 2569 ถือเป็นวันครบรอบ 20 ปีของ Yamato Foods ในฐานะบริษัท และเป็นปีที่สิบของแบรนด์เรือธงอย่าง Setouchi Lemon Farm (瀬戸内レモン農園®) เพื่อเป็นการเฉลิมฉลองเหตุการณ์สำคัญเหล่านี้ ทีมงานได้กลับมาทบทวนความเชี่ยวชาญที่สั่งสมมายาวนานในการแปรรูปมะนาวและความมุ่งมั่นในการใช้ประโยชน์จากเปลือกมะนาว ส่งผลให้เกิดเครื่องปรุงรสใหม่ที่นำเปลือกมาเป็นจุดเด่น

มะนาวเซโตอุจิ: เปลือกและทุกส่วน

มะนาวเซโตอุจิปลูกโดยไม่ใช้สารกันบูดหรือสารเคลือบแว็กซ์ ทำให้เปลือกปลอดภัยสำหรับการรับประทานได้ สภาพอากาศที่อบอุ่น ปริมาณน้ำฝนต่ำ และมีแสงแดดส่องถึงของภูมิภาคเซโตอุจิ เหมาะสำหรับการปลูกมะนาว ทำให้ได้ผลไม้ที่มีเปลือกหอมและมีรสชาติ การตระหนักถึงศักยภาพที่ยังไม่ได้ใช้ประโยชน์ของเปลือกมะนาว ซึ่งเป็นส่วนที่คนส่วนใหญ่มักจะทิ้ง น้ำสลัดนี้จึงใช้ประโยชน์อย่างเต็มที่จากกลิ่นหอมที่โดดเด่นและรสชาติอมขมอมหวานที่มะนาวเซโตอุจิมอบให้

เปลือกมะนาวสองชนิด ผสมผสานกันอย่างลงตัว

เพื่อให้ได้ความสมดุลที่เหมาะสมของกลิ่นหอมและความขม จึงมีการนำเปลือกมะนาวสองแบบที่แตกต่างกันมาผสมรวมกัน แบบหนึ่งคือส่วนที่เป็นสีขาวด้านในถูกเอาออกอย่างระมัดระวัง ในขณะที่อีกแบบหนึ่งยังคงไว้ การผสมทั้งสองแบบเข้าด้วยกันส่งผลให้น้ำสลัดมีทั้งกลิ่นหอมที่เด่นชัดและความลุ่มลึกของรสชาติที่น่าพึงพอใจ

บทบาทสนับสนุนสำหรับซีอิ๊ว

น้ำสลัดใช้ซีอิ๊วที่ผลิตขึ้นเป็นพิเศษจากผู้ผลิตซีอิ๊วที่มีมายาวนานซึ่งก่อตั้งขึ้นในปี 2506 ทำโดยไม่มีเครื่องปรุงรสหรือสารสกัดเพิ่มเติม ซีอิ๊วนี้ช่วยให้รสชาติที่เป็นธรรมชาติของส่วนผสมเปล่งประกายออกมาได้อย่างเต็มที่ ช่วยเสริมกลิ่นหอมและความขมของมะนาวอย่างอ่อนโยน ในขณะเดียวกันก็นำความสอดคล้องมาสู่รสชาติโดยรวม หัวหอมที่ปลูกในประเทศช่วยเติมเต็มรสชาติด้วยความหวานและความเข้มข้นอย่างอ่อนโยน

จาก Lemosco สู่สิ่งนี้: ความมุ่งมั่นอย่างต่อเนื่องต่อเปลือก

ความสำคัญของเปลือกมะนาวในผลิตภัณฑ์ของ Yamato Foods สืบย้อนไปถึงการพัฒนาซอสพริก Lemosco ที่ได้รับความนิยม ในช่วงแรกของการพัฒนาผลิตภัณฑ์ สูตรขาดกลิ่นหอมหากไม่มีเปลือก แต่การเติมเปลือกลงไปทำให้รสชาติเปลี่ยนไปอย่างสิ้นเชิง ประสบการณ์นั้นทำให้เปลือกมะนาวกลายเป็นส่วนผสมสำคัญในผลิตภัณฑ์ที่มีส่วนผสมของมะนาวของบริษัท ด้วยโอกาสครบรอบ 20 ปี เปลือกจึงกลายเป็นจุดเด่นในฐานะคุณสมบัติที่โดดเด่นของเครื่องปรุงรสใหม่

ความขมในฐานะเทรนด์รสชาติที่กำลังเติบโต

รสนิยมกำลังเปลี่ยนไป และความขมได้รับการต้อนรับในครัวมากขึ้น เช่นเดียวกับที่คราฟต์เบียร์และช็อกโกแลตที่มีโกโก้สูงได้พบผู้ติดตามที่ภักดี ผู้บริโภคจำนวนมากขึ้นกำลังมองหารสชาติที่มีความลุ่มลึกมากกว่าความหวานที่ตรงไปตรงมา ความขมถือเป็นรสชาติที่ซับซ้อนที่สุดในบรรดารสชาติทั้งห้า ช่วยเพิ่มกลิ่นหอมและอูมามิ ยืดระยะเวลาของรสชาติที่ค้างอยู่ในคอ และดึงเอาความหวานตามธรรมชาติของส่วนผสมอื่นๆ ออกมา น้ำสลัดฟาร์มมะนาวเซโตอุจิใช้ประโยชน์จากเทรนด์นี้ โดยนำเสนอวิธีที่จะทำให้อาหารในชีวิตประจำวันมีความแตกต่างและน่าพึงพอใจมากยิ่งขึ้น

การใช้งานที่หลากหลายนอกเหนือจากชามสลัด

น้ำสลัดเข้ากันได้ดีกับอาหารหลากหลายประเภท ไม่ใช่แค่สลัดเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเนื้อ ปลา ข้าว และซุปอีกด้วย ข้อเสนอแนะสูตรอาหาร ได้แก่:

โกจิโซ สลัด

สลัดฮิจิกิกับ 5 ส่วนผสม

ข้าวไก่และเห็ดมะนาว

หมูชาบูน้ำมะนาว

เนื้อและพริกหวานผัดหลากสี

แซลมอนคาร์ปาชิโอ

ซุปขิงมะนาว

หมักไก่ด้วยมะนาว

ไอเดียสูตรอาหารเพิ่มเติมมีอยู่ที่หน้าสูตรอาหารของ Setouchi Lemon Farm: https://setouchi-lemon.jp/recipe

รายละเอียดผลิตภัณฑ์

รายการ	รายละเอียด
ชื่อผลิตภัณฑ์	น้ำสลัดฟาร์มมะนาวเซโตอุจิ
ปริมาณ	180 มล.
ราคาขายปลีกที่แนะนำ	¥594 (รวมภาษี)
ควรบริโภคก่อน	270 วันนับจากวันที่ผลิต
วันที่วางจำหน่าย	24 กุมภาพันธ์ 2569
มีจำหน่ายที่	ร้านค้าปลีกขนาดใหญ่ ซูเปอร์มาร์เก็ต ร้านขายของที่ระลึกทั่วประเทศ และร้านค้าออนไลน์อย่างเป็นทางการ

ร้านค้าออนไลน์อย่างเป็นทางการ:

• ร้านค้าออนไลน์อย่างเป็นทางการของ Setouchi Lemon Farm: https://onlineshop.setouchi-lemon.jp
• ร้านค้าอย่างเป็นทางการของ Rakuten: https://www.rakuten.ne.jp/gold/setouchilemon-nouen
• ร้านค้าอย่างเป็นทางการของ Amazon: https://www.amazon.co.jp/setouchilemon-nouen

SNS อย่างเป็นทางการ:

• Instagram: https://www.instagram.com/yamatofoods
• X: https://x.com/_lemosco