Shimanami Brewery ซึ่งตั้งอยู่ในเมืองโอโนมิจิ จังหวัดฮิโรชิมะ ได้เปิดตัว "Lager Strikes Back 01 Smoke Lager" เมื่อวันที่ 19 พฤษภาคม 2026 โดยเป็นผลิตภัณฑ์แรกในซีรีส์คราฟต์ลาเกอร์ใหม่ที่สร้างสรรค์ขึ้นเพื่อเน้นย้ำถึงความอเนกประสงค์และความลุ่มลึกที่เบียร์สไตล์ลาเกอร์สามารถแสดงออกมาได้
ซีรีส์ใหม่สำหรับแฟนคราฟต์ลาเกอร์
ตลาดคราฟต์เบียร์ของญี่ปุ่นส่วนใหญ่ขับเคลื่อนด้วยเอล ซึ่งมีกลิ่นหอมที่สดใสและโปรไฟล์รสชาติที่ชัดเจนจนช่วยกำหนดนิยามของ "คราฟต์เบียร์" สำหรับนักดื่มหลายคน ในทางกลับกัน ลาเกอร์มักถูกอธิบายว่าเป็นเบียร์ที่ "สะอาด" "ดื่มง่าย" หรือ "คุ้นเคย" ซึ่งไม่ค่อยได้รับการยกย่องในเรื่องความซับซ้อนเท่ากับเบียร์เอล
ซีรีส์ "Lager Strikes Back" ถูกพัฒนาขึ้นเพื่อท้าทายการรับรู้ดังกล่าว ลาเกอร์สามารถถ่ายทอดเอกลักษณ์ของมอลต์ ความละเอียดอ่อนของการหมักและการบ่มในอุณหภูมิต่ำ รวมถึงความลึกซึ้งที่เกิดจากการผสมผสานส่วนผสมอย่างตั้งใจ ซึ่งเป็นคุณสมบัติที่โดดเด่นผ่านความแม่นยำมากกว่าความฉูดฉาด ชื่อซีรีส์สื่อถึงความหวังในการคืนชีพของคราฟต์ลาเกอร์ เป็นเครื่องเตือนใจว่าคราฟต์เบียร์ไม่ได้มีแค่เอล และลาเกอร์ก็มีเรื่องราวที่น่าสนใจของตัวเองเช่นกัน
Lager Strikes Back 01: Smoke Lager
ผลิตภัณฑ์แรกในซีรีส์นี้คือเบียร์ลาเกอร์รมควัน (Smoked Lager) ที่ต้มโดยใช้มอลต์รมควันจากเยอรมัน เบียร์จะเริ่มต้นด้วยกลิ่นควันที่ค่อยๆ ลอยขึ้นมา ตามด้วยรสสัมผัสของมอลต์ที่หวานละมุนและความอบอุ่นจากการคั่วที่มาจากตัวมอลต์เอง
มอลต์หลักคือการผสมผสานระหว่างพิลส์เนอร์มอลต์จากแคนาดาและเยอรมัน ทำให้ได้สีทองที่เข้มขึ้นเล็กน้อย ความสมดุลถูกปรับแต่งอย่างระมัดระวังเพื่อให้กลิ่นควันปรากฏออกมาโดยไม่กลบสัมผัสในช่วงท้าย ซึ่งคงความเป็นลาเกอร์ได้อย่างแท้จริง นั่นคือจบท้ายที่สะอาดและเบาบาง
เบียร์รมควันบางครั้งอาจถูกมองว่าเป็นเบียร์ที่เข้มข้นหรือเฉพาะกลุ่ม แต่ "Lager Strikes Back 01" เลือกแนวทางที่แตกต่าง โดยจับคู่ความหอมของควันเข้ากับความสดชื่นเบาสบายที่เป็นเอกลักษณ์ของลาเกอร์ชั้นดี เอกลักษณ์ของควันจะทักทายคุณตั้งแต่จิบแรก จากนั้นค่อยๆ จางหายไปเพื่อให้จบท้ายที่สดชื่นและดื่มง่ายในขณะที่คุณดื่มต่อไป
การจับคู่กับอาหาร
Smoke Lager เข้ากันได้ดีกับอาหารหลากหลายประเภท โดยเฉพาะอาหารที่มีกลิ่นอายของการย่างหรือรมควัน เช่น บาร์บีคิว เบคอน ไส้กรอก แซนวิชร้อน บาแกตต์ และเบอร์เกอร์ ทั้งหมดนี้เข้ากันได้อย่างเป็นธรรมชาติ เบียร์ชนิดนี้ได้รับการออกแบบมาให้เพลิดเพลินได้ไม่เพียงแค่กับมื้ออาหารที่ซับซ้อน แต่ยังเป็นเพื่อนคู่ใจในมื้ออาหารประจำวันทั่วไปอีกด้วย
รายละเอียดผลิตภัณฑ์
- สไตล์: Smoke Lager
- แอลกอฮอล์: 5.5%
- ปริมาณ: 370 มล.
- ส่วนผสม: มอลต์ (ผลิตในเยอรมนี, ผลิตในแคนาดา), ฮอปส์
- ควรบริโภคก่อน: 6 เดือน
- การเก็บรักษา: เก็บในตู้เย็น
เบียร์สามารถหาซื้อได้ผ่านทางร้านค้าออนไลน์ของ Shimanami Brewery
สิ่งที่ทำให้คราฟต์เบียร์ของ Shimanami Brewery โดดเด่น
เบียร์ของ Shimanami Brewery ขึ้นชื่อในเรื่องรสชาติที่สะอาดและบริสุทธิ์ ซึ่งเป็นผลมาจากประสบการณ์ของผู้ต้มและการจัดการอุณหภูมิอย่างพิถีพิถันตลอดกระบวนการ หลายคนที่เคยลิ้มลองต่างระบุว่าเบียร์มีความนุ่มนวลและดื่มง่ายจนแก้วดูเหมือนจะว่างเปล่าก่อนที่จะรู้ตัวเสียอีก
กลุ่มผลิตภัณฑ์เรือธง
ซ้าย: Strike Pilsner / ขวา: First Lager
เบียร์เรือธงสองตัวของโรงเบียร์คือ Strike Pilsner ซึ่งคิดค้นขึ้นให้เป็น "ศูนย์กลางของการสไตรค์ของลาเกอร์" และ First Lager ซึ่งพัฒนาขึ้นให้เป็นเบียร์แก้วแรกที่เหมาะที่สุดของค่ำคืน ทั้งคู่แสดงถึงความเชี่ยวชาญที่ Kazato Matsuoka ผู้ผลิตเบียร์สั่งสมมาตลอดอาชีพการทำคราฟต์ลาเกอร์ ชื่อของเบียร์นำมาจากคำศัพท์เบสบอล ซึ่งเป็นการแสดงความเคารพต่อความรักที่มีต่อทีม Hiroshima Carp ที่ทุกคนรู้จักกันดีของ Matsuoka
เบียร์เรือธงทั้งสองตัวใช้มอลต์ผสมระหว่างมอลต์เยอรมันซึ่งมีคุณค่าในเรื่องเอกลักษณ์ของมอลต์ที่เข้มข้น และมอลต์แคนาดาที่ขึ้นชื่อในเรื่องพลังเอนไซม์และจบท้ายที่สะอาด โดยนำมาผสมในสัดส่วนที่ปรับแต่งผ่านประสบการณ์จริงหลายปี
การยอมรับจาก World Beer Awards
Strike Pilsner ได้รับรางวัล Country Winner ซึ่งเป็นรางวัลสูงสุดในญี่ปุ่น ในประเภท Classic Pilsner จากทั้งงาน World Beer Awards 2024 และ World Beer Awards 2025 ทำให้ได้รับตำแหน่งอันดับหนึ่งของญี่ปุ่นถึงสองปีติดต่อกัน
รางวัล Good Design Award
Shimanami Super Lemon Sour ได้รับรางวัล 2025 Good Design Award (จัดโดยสถาบันส่งเสริมการออกแบบแห่งญี่ปุ่น) เมื่อวันที่ 15 ตุลาคม ซึ่งถือเป็นคราฟต์เบียร์ตัวแรกจากไมโครบริวเวอรี่ในประเทศที่ได้รับรางวัลนี้
ผ่านซีรีส์ "Lager Strikes Back" ทาง Shimanami Brewery วางแผนที่จะนำเสนอวิธีการใหม่ๆ ในการเพลิดเพลินกับคราฟต์ลาเกอร์ต่อไปในอนาคต
