ห้างสรรพสินค้า Isetan Shinjuku นำเสนอ “Shinjuku Mapo Tofu Department Store 2026” ตั้งแต่วันที่ 7 มกราคม (วันพุธ) ที่ Food Collection ชั้นใต้ดินชั้น 1 ของอาคารหลัก ในปีที่สามนี้ งานนี้มีผู้เข้าร่วมเป็นครั้งแรกสามราย ได้แก่ ร้านอาหารจีน 4000 ที่ต้องจองล่วงหน้าเท่านั้น, Hitsujipublic ที่ดูแลโดยเชฟมิชลินสามดาวจากนิวยอร์ก และ turandot Garyu-kyo ตั้งแต่ร้านอาหารจีนทั่วไปในละแวกใกล้เคียงไปจนถึงสถานประกอบการของเชฟมิชลิน งานนี้จัดแสดงเต้าหู้มาโปสูตรพิเศษ จะมีการสาธิตการทำอาหารสดๆ ที่สถานที่จัดงาน เมื่อฤดูหนาวมาเยือน ผู้เข้าชมสามารถเพลิดเพลินกับเต้าหู้มาโป “เผ็ดชา” ที่หลากหลายจากร้านอาหารที่เข้าร่วมทั้ง 9 แห่งที่ห้างสรรพสินค้า Isetan Shinjuku
ร้านอาหารจีนสมัยใหม่ที่ต้องจองเท่านั้น โดยเชฟ Yoshiya Komoda
ร้านอาหารแห่งนี้มีไข่ปลาค็อดที่เนียนนุ่มและเข้มข้นเป็นดาวเด่นของเต้าหู้มาโป ปรุงสุกพอที่จะรักษาสภาพละลายตามธรรมชาติของไข่ปลาค็อด ผสานเข้ากับความเผ็ดร้อนที่สร้างสรรค์โดยเต้าเจี้ยว พริกไทยเสฉวน และน้ำมันพริกที่ทำเอง “เต้าหู้มาโปสุดหรูสำหรับฤดูหนาวเท่านั้น” นี้เป็นอาหารพิเศษโดย Yoshiya Komoda ที่จะสมบูรณ์ได้ด้วยไข่ปลาค็อดและ atsuge (เต้าหู้ทอดแผ่นหนา) เท่านั้น ซึ่งเทคนิคเสฉวนมาบรรจบกับวัตถุดิบญี่ปุ่นที่ละเอียดอ่อน
เชฟมิชลินสามดาวจากนิวยอร์กดูแล Sheep Mapo Tofu
บิสโทรสบายๆ ที่เสิร์ฟอาหารจากแกะแสนอร่อยภายใต้การดูแลของเชฟมิชลินสามดาวจากนิวยอร์ก Fumio Yonezawa และ Daisuke Takubo และ Daisuke Sato ซึ่งแต่ละคนได้รับดาวในโตเกียวและซัปโปโร เมนูนี้มีเต้าหู้มาโปที่ทำจากเนื้อแกะ ผลิตภัณฑ์ลิมิเต็ดของ Isetan Shinjuku Store นี้คือเต้าหู้มาโปคลาสสิกที่จัดเรียงด้วยบูยาเบสเข้มข้นที่ละลายหอยแมลงภู่ กุ้ง ปลาหมึก ปลากะพง และรสชาติอาหารทะเล
ร้านอาหารชื่อดังใน Akasaka โดยเชฟ Yuji Wakiya ผู้บุกเบิกสไตล์อาหารจีน
อาหารจีนสมัยใหม่โดย Yuji Wakiya ที่ใช้วัตถุดิบตามฤดูกาลและได้รับการสนับสนุนจากคนรุ่นต่างๆ อย่างกว้างขวาง อาหารจานนี้ผสมผสานความเข้มข้นของเนื้อวัวบดเข้ากับอูมามิของหอยนางรม และเพิ่มความลุ่มลึกและความซับซ้อนด้วยเต้าเจี้ยวพิเศษของ Wakiya เต้าหู้มาโปนี้มีความเผ็ดชาที่ทำให้รู้สึกซ่าและอูมามิเข้มข้นของหอยนางรม
เมนูคุณภาพระดับมิชลินในบรรยากาศสบายๆ ที่ Osaka Chuka Sawada Shokudo
Osaka Chuka Sawada Shokudo โดย Shuhei Sawada เชฟมิชลินสตาร์แห่งอาหารจีนคันไซที่คุ้นเคยจากโทรทัศน์ นำเสนออาหารจีนต้นตำรับแต่เรียบง่าย เนื้อวากิวญี่ปุ่นดำคุณภาพสูงเคี่ยวจนนุ่มด้วย chu hou paste ซึ่งเป็นเต้าเจี้ยวชนิดหนึ่ง การรวมวากิวนี้เข้ากับเต้าหู้มาโปทำให้ได้ผลลัพธ์ที่มีคุณภาพสูงเป็นพิเศษ
ร้านอาหารจีนในละแวก Tsukuba พร้อมเชฟที่ได้รับการฝึกฝนในเสฉวน
เชฟสั่งสมประสบการณ์ 30 ปีในเสฉวนและสร้างสรรค์รสชาติต้นตำรับด้วยวัตถุดิบและเครื่องเทศที่คัดสรรมาอย่างดี ให้ความสำคัญกับการผลิตในท้องถิ่นเพื่อการบริโภคในท้องถิ่น ร้านอาหารแห่งนี้ให้บริการอาหารจีนต้นตำรับใน Tsukuba หมูแดงหอมกรุ่นและความเข้มข้นของเต้าหู้มาโปผสมผสานกันอย่างลงตัวในข้าวผัดมาตรฐานสไตล์ใหม่นี้ ซอสมาโปพิเศษที่อัดแน่นไปด้วยอูมามิ ซึมซาบเข้าสู่ข้าวผัด ทำให้เป็นอาหารยอดนิยมที่ให้ความพึงพอใจอย่างโดดเด่น นอกจากนี้ยังมีเต้าหู้มาโปไข่ปลาสีขาวตามฤดูกาลในช่วงเวลานี้
แบรนด์ที่เข้าร่วม
4000 Chinese Restaurant / Hitsujipublic / turandot Garyu-kyo / Osaka Chuka Sawada Shokudo / Sichuan Cuisine Marajushoku / Yokohama Chinatown Jukeihanten / Chinkaryo / Mabodofu Co., Ltd. / Kojuen Shinsaibashi Store
Shinjuku Mapo Tofu Department Store 2026
ระยะเวลา: 7 มกราคม (วันพุธ) ถึง 12 มกราคม (วันจันทร์ วันหยุด)
สถานที่: ห้างสรรพสินค้า Isetan Shinjuku อาคารหลัก ชั้นใต้ดินชั้น 1 Food Collection
https://www.mistore.jp/store/shinjuku/feature/foods/pickup/2601/2601_02.html
หมายเหตุ: ราคาทั้งหมดรวมภาษีแล้ว
หมายเหตุ: รูปภาพมีวัตถุประสงค์เพื่อเป็นตัวอย่างเท่านั้น
หมายเหตุ: สินค้าบางรายการอาจมีจำนวนจำกัดและอาจขายหมด
หมายเหตุ: ร้านค้าและผลิตภัณฑ์ที่เข้าร่วมอาจมีการเปลี่ยนแปลง
