THE chocola คือร้านเค้กชื่อดังในนาโกย่าที่ลูกค้าต่อแถวยาวก่อนร้านเปิด และสินค้ามักจะหมดก่อนเที่ยง ตั้งแต่เดือนมีนาคม 2026 เป็นต้นไป ทางร้านจะเริ่มใช้วิธีการใหม่สำหรับการจัดงาน Pop-Up ตามห้างสรรพสินค้าทั่วประเทศ นั่นคือการลดปริมาณการขายลงอย่างมาก โดยจะเริ่มจากงานในจังหวัดฟุกุอิในวันที่ 13 มีนาคม 2026
Pop-Up ที่ตั้งใจขายให้น้อยลง
โดยทั่วไปแล้ว งาน Pop-Up มักจะออกแบบมาเพื่อจำหน่ายสินค้าให้ได้มากที่สุด แต่ THE chocola เลือกที่จะจำกัดยอดขายในงานให้เหลือประมาณ หนึ่งในสี่ ของปริมาณที่เคยขายได้ในอดีต ซึ่งเมื่อพิจารณาจากต้นทุนวัตถุดิบ ค่าเดินทาง และค่าธรรมเนียมสถานที่แล้ว แทบจะไม่มีกำไรเหลือสำหรับทางร้านเลย
เหตุผลเบื้องหลังแนวทางที่ไม่ธรรมดานี้คือ: “เราต้องการส่งมอบผลิตภัณฑ์ในสภาพที่ดีที่สุดให้กับผู้ที่ต้องการรับประทานจริงๆ”
Gateau chocolat ของ THE chocola อบโดยเจ้าของร้าน คุณซาวาดะ เพียงคนเดียว ด้วยกระบวนการผลิตเฉพาะ ทำให้สามารถอบได้เพียง 20 ถึง 30 ชิ้น ต่อวันเท่านั้น ข้อจำกัดนี้ทำให้ร้านค้าออนไลน์อย่างเป็นทางการมีรายชื่อผู้รอคอยนานกว่าหนึ่งปี
งาน Pop-Up เป็นหนึ่งในโอกาสไม่กี่ครั้งที่จะซื้อ THE chocola ได้ทันที ในคุณภาพใกล้เคียงกับร้านเรือธงในนาโกย่า แม้ว่าปริมาณจะมีจำกัด แต่กิจกรรมต่างๆ ยังเปิดโอกาสให้ลูกค้าได้ฟังโดยตรงเกี่ยวกับส่วนผสมและวิธีการผลิต ซึ่งเป็นการสนทนาที่มากกว่าการซื้อขายง่ายๆ
ทีมขายในงานอีเวนต์
งานอีเวนต์มีคุณซาวาดะและคุณนิชิกาตะเป็นเจ้าหน้าที่ ซึ่งเป็นพนักงานขายที่เคยปรากฏตัวร่วมกับคุณซาวาดะใน Abema TV และยังทำงานที่ร้าน Tokyo Jiyugaoka อีกด้วย คุณนิชิกาตะสื่อสารเรื่องราวเบื้องหลังผลิตภัณฑ์และวิธีการผลิต และได้สร้างผู้ติดตามของตัวเองในหมู่ผู้เยี่ยมชมงาน บางคนถึงกับเดินทางไปที่ร้านนาโกย่าหลังจากได้สัมผัสบริการของเขาในงานอีเวนต์
พนักงานขาย Nishikata Keisuke
สินค้าที่มีจำหน่ายในงานอีเวนต์
THE chocola — ¥7,000
Gateau chocolat ที่มีเนื้อสัมผัสเบาและเหมือนปุยเมฆอันเป็นเอกลักษณ์ ซึ่งได้มาจากการใช้เมอแรงค์เนื้อละเอียดพิเศษที่พัฒนาขึ้นเอง ในขณะที่ gateau chocolat ส่วนใหญ่ขึ้นชื่อเรื่องความแน่นและหนึบ THE chocola กลับพลิกความคาดหมายด้วยความรู้สึกโปร่งและละลายในปาก
ส่วนผสมของช็อกโกแลตผสมผสานโกโก้จากเอกวาดอร์ เม็กซิโก สาธารณรัฐโดมินิกัน และกานา โกโก้เม็กซิกันที่ใช้มีราคาสูงกว่าพันธุ์ Arriba Nacional ที่มีชื่อเสียงของเอกวาดอร์ถึงห้าเท่า การคั่วที่อุณหภูมิต่ำจะดึงเอาลักษณะที่เป็นผลไม้และมีกลิ่นหอมออกมา ทำให้เค้กเข้าถึงได้ง่ายสำหรับผู้บริโภคในวงกว้าง
THE chocola จัดส่งแบบแช่แข็ง สามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้นานหนึ่งเดือน ละลายช้าๆ ในตู้เย็นเป็นเวลา 8 ถึง 10 ชั่วโมงก่อนหั่นด้วยมีดอุ่น เมื่อละลายแล้ว ควรบริโภคภายในห้าวัน
THE chocola Matcha — ¥8,000
อบที่อุณหภูมิต่ำกว่าครึ่งหนึ่งและนานกว่าสองเท่าของสูตรดั้งเดิม ส่งผลให้ได้เนื้อสัมผัสที่อธิบายได้ว่าทั้งโปร่งและละลายในเวลาเดียวกัน มัทฉะมาจากนิชิโอะ จังหวัดไอจิ เท่านั้น และผลิตโดยใช้กระบวนการนึ่งลึกที่ช่วยลดความขมและดึงรสอูมามิที่เข้มข้นออกมา ชาสามสายพันธุ์ ได้แก่ Samidori, Okumidori และ Yabukita จากสวนสามแห่งแยกกัน ถูกนำมาผสมผสานเพื่อเพิ่มความลุ่มลึก
จัดส่งแบบแช่แข็ง เก็บได้นานหนึ่งเดือน ละลายในตู้เย็น 8 ถึง 10 ชั่วโมง หั่นด้วยมีดอุ่นและบริโภคภายในห้าวันหลังจากละลาย
THE chocola Single — ¥3,500
THE chocola ขนาดหนึ่งในสี่ เหมาะสำหรับทานคนเดียวหรือเป็นของขวัญสำหรับคนที่อยู่คนเดียว ละลายในตู้เย็น 3 ถึง 5 ชั่วโมง บริโภคภายในห้าวันหลังจากละลาย
THE chocola Matcha Single — ¥4,000
THE chocola Matcha ขนาดหนึ่งในสี่ คำแนะนำในการละลายและจัดเก็บเหมือนกับ THE chocola Single
THE chocola Butter — ¥2,500 (เฉพาะในงานอีเวนต์)
Pound cake ที่มีจำหน่ายเฉพาะในงานอีเวนต์ ทำจากส่วนผสมเพียงสี่อย่าง ได้แก่ ไข่จากฟาร์มสัตว์ปีก Takeuchi ใน Otofuke ฮอกไกโด (พันธุ์: Kome-Tsuya), เนยหมัก, น้ำตาลบีท และแป้งสาลี โดยไม่มีสารเพิ่มปริมาณ
เสิร์ฟแบบแช่เย็น เนื้อสัมผัสคล้ายช็อกโกแลต หั่นเป็นชิ้นแล้วรับประทานทันทีเพื่อสัมผัสความละลายคล้ายช็อกโกแลต ปล่อยให้อยู่ในอุณหภูมิห้องเพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสที่ชวนให้นึกถึงน้ำตาล wasanbon จำหน่ายที่อุณหภูมิห้องโดยไม่ใส่สารกันบูด เมื่อเปิดแล้วควรบริโภคทันที หากยังไม่เปิด สามารถเก็บไว้ได้นานสองเดือนที่อุณหภูมิห้อง
การจองงานอีเวนต์และกำหนดการที่จะเกิดขึ้น
กำหนดการทั้งหมดของงาน Pop-Up ทั่วประเทศจะประกาศในบัญชี Instagram อย่างเป็นทางการ การจองจะเปิดก่อนแต่ละงานหนึ่งสัปดาห์
Instagram อย่างเป็นทางการ: https://www.instagram.com/the_chocola_/
THE chocola — ร้านนาโกย่า
- ที่อยู่: 1-19-10 Osugi, Kita-ku, Nagoya [Meitetsu Seto Line “สถานี Amagasaka”]
- เวลาทำการ: 11:00 น. ถึง 17:00 น. (ปิดเมื่อสินค้าหมด)
- โทรศัพท์: 052-385-7215
- ปิด: วันอาทิตย์
เว็บไซต์อย่างเป็นทางการ: https://www.the-chocola.com/
