ทัวร์ระดับพรีเมียมที่รวบรวมเชฟซูชิจากร้านซูชิยอดนิยม 3 แห่งในจังหวัดโทยามะ ซึ่งขึ้นชื่อว่าเป็น "จังหวัดแห่งซูชิ" มาพบกับช่างฝีมือหัตถกรรมพื้นบ้าน ในชื่อทัวร์ "SUSHI × KOGEI" จะเปิดจำหน่ายสำหรับนักท่องเที่ยวต่างชาติที่มาเยือนญี่ปุ่นในวันเสาร์ที่ 24 ตุลาคม 2026 โดยทัวร์นี้ผสมผสานประสบการณ์การทำหัตถกรรมพื้นบ้านเข้ากับการรับประทานอาหารที่ร้านซูชิ ซึ่งเป็นทัวร์ที่มีเฉพาะในโทยามะเท่านั้น ("Kogei" หมายถึงงานหัตถกรรมพื้นบ้าน)
ทัวร์นี้จัดโดยคณะกรรมการบริหาร Tsuginote ซึ่งเป็นองค์กรในจังหวัดโทยามะที่เชื่อมโยงผู้คนที่เกี่ยวข้องกับการผลิตผลงานและทำงานเพื่อสืบสานงานฝีมือดังกล่าวไปสู่อนาคต
และตั้งแต่วันที่ 24 ตุลาคมเป็นต้นไป จานซูชิ (SUSHI PLATE) ที่มีเอกลักษณ์ไม่เหมือนใครจำนวน 33 แบบ ซึ่งสร้างสรรค์ขึ้นร่วมกับช่างฝีมือและศิลปินในอุตสาหกรรมพื้นบ้าน 22 รายในจังหวัดโทยามะ จะเปิดจำหน่ายทางออนไลน์สำหรับผู้ซื้อในต่างประเทศ รวมถึงไต้หวัน จานเหล่านี้ทำจากไม้ ทองเหลือง อะลูมิเนียม ดีบุก และวัสดุอื่นๆ โดยแต่ละชิ้นสะท้อนถึงความเป็นตัวตนของผู้สร้างสรรค์
โครงการนี้ดำเนินการโดยได้รับเงินอุดหนุนจากสำนักงานกิจการวัฒนธรรมในปีงบประมาณ 2026 ภายใต้ "โครงการเงินอุดหนุนเพื่อใช้ประโยชน์จากทรัพยากรทางวัฒนธรรม" (โครงการเพื่อส่งเสริมการใช้ทรัพย์สินทางวัฒนธรรมที่น่าสนใจทั่วญี่ปุ่น)
เว็บไซต์ทางการ: https://www.sushiplate-tsuginote.com/
โครงการ SUSHI × KOGEI ซึ่งเริ่มต้นในปี 2025
ในปี 2025 ช่างฝีมือและศิลปินในจังหวัดจำนวน 24 รายได้สร้างสรรค์จานซูชิจำนวน 44 แบบ โดยจัดแสดงครั้งแรกที่งาน Tsuginote 2025 ในเดือนตุลาคม และตั้งแต่เดือนพฤศจิกายนเป็นต้นมา เมนูยอดนิยมที่ร้าน Takaoka ของร้านท้องถิ่นอันเป็นที่รักอย่าง 氷見回転寿司 粋鮨 ก็ได้เสิร์ฟบนจาน SUSHI PLATE เหล่านี้ โครงการนี้มีจุดมุ่งหมายเพื่อเชื่อมโยงวัฒนธรรมซูชิและงานฝีมือของโทยามะ ซึ่งเป็นสิ่งที่จังหวัดภูมิใจนำเสนอต่อโลก เข้ากับการท่องเที่ยวโดยให้นักท่องเที่ยวได้สัมผัสทั้งสองอย่างพร้อมกันบนโต๊ะอาหาร
ในปีที่สองนี้ โครงการได้เปลี่ยนจากการ "จัดแสดง" ไปสู่ระบบที่นักท่องเที่ยวสามารถ "ทำ ชิม และซื้อ" ได้ ซึ่งทัวร์ "SUSHI × KOGEI" ก็เป็นผลลัพธ์จากแนวคิดดังกล่าว
"จานซูชิงานฝีมือของเรา SUSHI PLATE" นำโดย Tsuginote
ทำและชิม: ทัวร์ SUSHI × KOGEI สำหรับนักท่องเที่ยวต่างชาติ
ทัวร์ระดับพรีเมียมนี้เป็นความร่วมมือระหว่างร้านซูชิยอดนิยม 3 แห่งในจังหวัดโทยามะ ได้แก่ GEJO, 寿し処 佐々木 และ 美喜鮨 กับช่างฝีมือในอุตสาหกรรมพื้นบ้าน ในแต่ละร้าน แขกจะได้ลิ้มรสซูชิซิกเนเจอร์ของร้านบนจาน SUSHI PLATE ที่มีเอกลักษณ์ไม่เหมือนใครซึ่งถือกำเนิดขึ้นจากแนวคิดของร้านและเทคนิคดั้งเดิม โดยทัวร์จะเปิดขายในวันเสาร์ที่ 24 ตุลาคม
มีให้เลือก 2 แผน:
- แผนประสบการณ์อาหาร: แผนสำหรับการเพลิดเพลินกับซูชิซิกเนเจอร์ของแต่ละร้านที่เสิร์ฟบนจาน SUSHI PLATE ภายในร้านซูชิ
- แผนประสบการณ์อาหาร + การทำหัตถกรรม (พร้อมไกด์ภาษาอังกฤษและภาษาจีน): แผนที่แขกจะได้ลองทำหัตถกรรมพื้นบ้านของโทยามะกับช่างฝีมือ จากนั้นจึงรับประทานอาหารที่ร้านซูชิ โดยสามารถนำชิ้นงานที่ทำเสร็จแล้วมาใช้จริงในระหว่างมื้ออาหาร เพื่อให้แขกได้เพลิดเพลินกับการรับประทานอาหารพร้อมกับงานฝีมือที่ทำด้วยตัวเอง
ทั้งสองแผน แขกจะได้รับจาน SUSHI PLATE ที่ไม่ได้มีไว้จำหน่ายทั่วไปและสะท้อนถึงแนวคิดของแต่ละร้านกลับบ้านไปเป็นของที่ระลึกหลังจบการเดินทาง
| ร้านซูชิ | ช่างฝีมือและเวิร์กช็อปที่ร่วมมือ | ประสบการณ์การทำหัตถกรรม |
|---|---|---|
| GEJO | 漆芸 吉川 (maki-e), 武蔵川工房 (raden mother-of-pearl inlay) | ประสบการณ์การทำ Maki-e (พร้อมของที่ระลึก), การทำตะเกียบ raden |
| 寿し処 佐々木 | 和田彫金工房 (ออกแบบ) และ 能作 (ผลิต) | การทำถ้วยสาเกดีบุก (guinomi) |
| 美喜鮨 | 砺波商店 | ไม่มีประสบการณ์การทำหัตถกรรม |
จาน SUSHI PLATE ที่มีเอกลักษณ์ไม่เหมือนใครซึ่งหล่อหลอมจากแนวคิดของแต่ละร้านและเทคนิคดั้งเดิม
GEJO: เทือกเขาทาเตยามะที่ลอยอยู่บนพื้นผิวแลคเกอร์สีดำ
寿し処 佐々木: มังกรวารี (水龍) -- หล่อจากดีบุกบริสุทธิ์
美喜鮨: การกระเซ็นของอ่าวโทยามะ
หมายเหตุ: ร้าน GEJO และ 美喜鮨 ยังมีการออกแบบอื่นๆ อีก โปรดดูรายละเอียดเพิ่มเติมที่เว็บไซต์ทางการ: https://www.sushiplate-tsuginote.com/
ซื้อ: จาน SUSHI PLATE เปิดขายทางออนไลน์ พร้อมบริการจัดส่งไปต่างประเทศ
ปีนี้มีการสร้างสรรค์จาน SUSHI PLATE จำนวน 33 แบบร่วมกับช่างฝีมือและศิลปินในจังหวัดโทยามะ 22 ราย วัสดุและเทคนิคมีความหลากหลายตั้งแต่ไม้ ทองเหลือง ไปจนถึงอะลูมิเนียมและดีบุก และความเป็นตัวตนของผู้สร้างสรรค์แต่ละคนก็ปรากฏอยู่บนจานที่ทำขึ้นภายใต้มาตรฐานขนาดเดียวกัน
จานเหล่านี้วางจำหน่ายในหน้าเพจเฉพาะที่เปิดบนแพลตฟอร์มการขายออนไลน์ BASE มีบริการจัดส่งไปต่างประเทศ และมีแผนจะจัดส่งไปยังไต้หวันซึ่งถือเป็นตลาดที่สำคัญที่สุด รวมถึงลูกค้าในยุโรป สหรัฐอเมริกา ออสเตรเลีย และในญี่ปุ่น นอกจากนี้ยังมีการเปิดบัญชี Instagram เฉพาะเพื่อแบ่งปันเรื่องราวของช่างฝีมือและเบื้องหลังการสร้างสรรค์ รูปภาพที่นี่แสดงจานส่วนหนึ่งที่คัดเลือกมา
ภาพรวมการขาย
- เริ่มจำหน่าย: ตั้งแต่วันเสาร์ที่ 24 ตุลาคม 2026
- หน้าเพจจำหน่าย: https://sushiplate.base.shop/
- ราคา: ¥6,600 ถึง ¥41,800 (รวมภาษี ไม่รวมค่าจัดส่ง)
- Instagram: @sushiplate_tsuginote
輪｜RIN -- ศิลปิน: 高島 悠子
漆黒金チラシ -- ช่างฝีมือ: 野阪 和史
らいちょうとゆきのふるやま -- ศิลปิน: 上原千紘
ภาพรวมโครงการ
ทัวร์ SUSHI × KOGEI
| รายการ | รายละเอียด |
|---|---|
| แผนการ | แผนประสบการณ์อาหาร; แผนประสบการณ์อาหาร + การทำหัตถกรรมพื้นบ้าน |
| เริ่มจำหน่าย | วันเสาร์ที่ 24 ตุลาคม 2026 |
| ร้านที่เข้าร่วม | GEJO, 寿し処 佐々木, 美喜鮨 (ทาคาโอกะ, จังหวัดโทยามะ) |
| ช่างฝีมือและเวิร์กช็อปที่ร่วมมือ | 漆芸 吉川, 武蔵川工房, 和田彫金工房, 能作, 砺波商店 |
| จัดจำหน่ายผ่าน | KKday, Klook, VANCHA TRIP และตัวแทนการท่องเที่ยว |
| ภาษา | อังกฤษ, จีน และญี่ปุ่น |
SUSHI PLATE (จำหน่ายทางออนไลน์)
| รายการ | รายละเอียด |
|---|---|
| เนื้อหา | จาน 33 แบบ รวมทั้งหมด 63 ใบ โดยช่างฝีมือและศิลปิน 22 ราย |
| จำหน่ายที่ | หน้าเพจ BASE เฉพาะ (มีบริการจัดส่งไปต่างประเทศ): https://sushiplate.base.shop/ |
| เริ่มจำหน่าย | วันเสาร์ที่ 24 ตุลาคม 2026 |
ความร่วมมือ
ร้านซูชิ (GEJO, 寿し処 佐々木 และ 美喜鮨), ช่างฝีมือ (武蔵川工房, 漆芸 吉川, 和田彫金工房, 能作, 砺波商店 และอื่นๆ) และ VANCHA (จำหน่ายทัวร์) ได้เข้าร่วมโครงการนี้
Tsuginote 2026 in Takaoka
งานแสดงสินค้าหัตถกรรม 産地の勧業博覧会 ツギノテ2026 (Tsuginote 2026) จัดขึ้นที่เมืองทาคาโอกะ จังหวัดโทยามะ
| รายการ | รายละเอียด |
|---|---|
| วันที่ | วันเสาร์ที่ 24 และวันอาทิตย์ที่ 25 ตุลาคม 2026 |
| สถานที่ | ลานจอดรถเทศบาลเมืองทาคาโอกะ Takaoka Chuo parking lot, 高岡市営高岡中央駐車場 (6-11 Shimoseki-machi, Takaoka, จังหวัดโทยามะ) เดิน 1 นาทีจากทางออกทิศเหนือของสถานีทาคาโอกะ |
| ค่าเข้าชม | ฟรี (ต้องลงทะเบียนออนไลน์) |
| ผู้จัดงาน | คณะกรรมการบริหาร Tsuginote |
| ผู้ร่วมจัดงาน | 高岡伝統産業青年会 และเมืองทาคาโอกะ |
| เว็บไซต์ทางการ | https://tsuginote.jp/ |
