ร้านเค้กและช็อกโกแลตที่ Wako Annex ในกินซ่าเตรียมเปิดตัวผลิตภัณฑ์ที่สี่ในซีรีส์ Premier ในวันที่ 1 เมษายน 2026 ผลิตภัณฑ์ใหม่นี้มีชื่อว่า “Premier Fromage Fleur Blanche — White Flower —” ผสมผสานชีสที่คัดสรรมาอย่างดีสี่ชนิดเข้ากับไข่ไก่ปล่อยอิสระ และใช้เวลาประมาณ 10 เดือนในการผลิตจนเสร็จสมบูรณ์
เกี่ยวกับซีรีส์ Premier
ซีรีส์ Premier สร้างสรรค์ขึ้นเพื่อบันทึกช่วงเวลาพิเศษอย่างแท้จริง เค้กแต่ละชิ้นสร้างขึ้นจากวัตถุดิบชั้นยอด โดยคำนึงถึงเนื้อสัมผัสและรสชาติในทุกชั้นอย่างพิถีพิถัน เค้กเหล่านี้มีขนาดใหญ่กว่าเค้กทั่วไปประมาณ 1.5 เท่า ทำให้เหมาะสำหรับการแบ่งปันหรือลิ้มลองคนเดียวเป็นของหวานสุดหรู
Premier Fromage Fleur Blanche — White Flower —
3,996 เยน (รวมภาษี) · เปิดตัว 1 เมษายน 2026 (พุธ) · เส้นผ่านศูนย์กลาง 10 ซม. สูง 4 ซม.
เค้กนี้ใช้ครีมชีสจากนอร์มังดี ประเทศฝรั่งเศส, Gouda บ่มจากฟาร์ม Koiwai, มอซซาเรลลาควายอิตาลี และมาสคาร์โปนในประเทศ การผสมผสานนี้ทำให้ได้รสชาติที่เข้มข้นแต่เบา ละลายในปาก ตรงกลางเป็นชีสเค้กอบที่ปรุงด้วยอุณหภูมิต่ำ ห่อด้วยมูสมอซซาเรลลา และวางบนฐานสตรูเซลที่กรุบกรอบซึ่งมี Gouda บ่ม การผสมผสานของความเป็นกรด ความลุ่มลึกของรสชาติ และความเค็มอ่อนๆ สร้างรสชาติที่เปลี่ยนแปลงอย่างละเอียดอ่อนในทุกคำที่กัด
เค้กนี้เป็นรายการเมนูถาวร แต่มีจำนวนจำกัดในแต่ละวัน
Chef Patissier Yudai Ono
Ono Yudai เข้ารับตำแหน่ง Chef Patissier ที่ Wako ในเดือนเมษายน 2024 ก่อนหน้านี้เขาดำรงตำแหน่ง Pastry Chef ที่ Ogasawara Hakushaku-tei ซึ่งเป็นร้านอาหารระดับมิชลินสตาร์หนึ่งดาว และเข้าร่วมงานกับ Wako ในตำแหน่ง Sous-Chef Patissier ในปี 2022
Wako Annex
2F Tea Salon
1F Cake & Chocolate Shop
ที่อยู่: 4-4-8 Ginza, Chuo-ku (เดินจากสถานี Tokyo Metro Ginza ทางออก B1 ไม่ไกล)
เวลาทำการ:
- 2F Tea Salon: 10:30 น. – สั่งอาหารรอบสุดท้าย 19:00 น. (วันอาทิตย์และวันหยุดนักขัตฤกษ์: สั่งอาหารรอบสุดท้าย 18:30 น.)
- 1F Cake & Chocolate Shop: 10:30 น. – 19:30 น. (วันอาทิตย์และวันหยุดนักขัตฤกษ์: จนถึง 19:00 น.)
วันหยุด: เปิดตลอดทั้งปี (ยกเว้นวันสิ้นปีและวันหยุดปีใหม่)
