東京BELLUSTAR泛太平洋酒店推出搭配套餐，精選東急酒店原創威士忌「Single Malt TSUNUKI Special Edition Goto」

发布于: 2026年1月8日 •

東京BELLUSTAR泛太平洋酒店（位於東京新宿，總經理：西川克志）將於2026年1月12日至2026年3月15日在45樓的主酒吧「Bar Bellustar」推出搭配套餐「Bellustar Journey～津貫Goto威士忌體驗～」。本次體驗的特色是精選的烈酒搭配在同一風土中孕育的食材。

烈酒與當地食材的結合：第11版以威士忌之鄉鹿兒島為特色

「Bellustar Journey」是一個搭配套餐，旨在慶祝烈酒與來自同一風土的食材的結合，由酒店的調酒師和廚師合作打造。自推出以來，該套餐一直廣受歡迎，第11版由飲品總監吉田茂樹和Bellustar餐廳主廚竹末宗弘合作，帶領客人踏上鹿兒島之旅。

本次的特色烈酒是東急酒店原創威士忌「Single Malt TSUNUKI Special Edition Goto」（以下簡稱「津貫Goto」）。這是繼「Single Malt Komagatake Special Edition Goto」之後的第二款原創威士忌，由本坊酒造株式會社運營的Mars津貫蒸餾所（鹿兒島縣南薩摩市）蒸餾，旨在創造反映日本風土的正宗威士忌。飲品總監吉田茂樹作為項目成員參與了酒桶的選擇過程。

東急酒店原創威士忌「津貫Goto」

食物是一道以威士忌產地鹿兒島的食材——鹿兒島黑豬肉為特色的單品。鹿兒島黑豬肉以薩摩味噌調味，以塔可的形式呈現，讓客人可以隨意地單手享用，具有酒吧小吃的風格。

品嚐「津貫Goto」的全部潛力：享受原桶強度的純飲以及與高球形式的食物搭配

「津貫Goto」體現了鹿兒島縣南薩摩市津貫的風土，其溫暖的氣候和溫度變化創造了豐富的成熟度，並結合了倉田山的泉水帶來的柔和感。雖然是一款重泥煤威士忌，泥煤值高達50ppm，但它具有干邑白蘭地酒桶帶來的溫和、甜美的成熟水果餘味，充分展現了Mars津貫蒸餾所擅長的元素。原桶強度可以根據喜好和場合以多種方式享用，例如品嚐桶裝威士忌的原始香氣和風味，或加入少量水以打開香氣並柔化口感。

「在這個搭配套餐中，您可以純飲或加冰塊享用威士忌的原始香氣和風味，同時也可以在高球形式中體驗其全部潛力。通過將煙熏味、果味和酒體飽滿的『津貫Goto』與蘇打水混合，香氣會擴散開來，並與搭配食物——鹿兒島黑豬肉的鹹味、脂肪、鹹味、鮮味和辛辣感——產生深刻的餘味。」

（飲品總監吉田茂樹）

飲品總監吉田茂樹

搭配食物

「鹿兒島黑豬肉油封配大麥味噌調味品，塔可風格」

這道菜突出了鹿兒島黑豬肉的魅力，這是孕育威士忌的同一片肥沃風土的恩賜。慢火烹製的鹿兒島黑豬肉油封與以鹿兒島大麥味噌為基礎的調味品混合，然後以塔可風格包裹在玉米餅中。為了增加風味，沒有使用辣椒，而是添加了九州風格的柚子胡椒莎莎醬和溫和的酸奶油。

休閒卻又具有風味深度，大麥味噌的溫和甜味和黑豬肉的精緻脂肪與威士忌的香氣重疊，創造了只有搭配才能實現的統一感。

鹿兒島黑豬肉油封配大麥味噌調味品，塔可風格

「Bellustar Journey～津貫Goto威士忌體驗～」概要

銷售期間： 2026年1月12日至2026年3月15日

價格： 3,900日元（含稅和服務費）

內容： 搭配套餐

Single Malt TSUNUKI Special Edition Goto
鹿兒島黑豬肉油封配大麥味噌調味品，塔可風格

預約

有關東急酒店原創威士忌「Single Malt TSUNUKI Special Edition Goto」的更多信息，請訪問東急酒店網站。

飲品總監簡介

吉田茂樹

吉田在加入東京一家酒店後，主要在酒吧建立了自己的職業生涯，並加入了Cerulean Tower東急酒店的開業團隊，體驗了「Bellobisto」的推出。然後，他在包括主餐廳和休息室在內的各種酒店服務中獲得了經驗，然後返回「Bellobisto」。

2012年，他在「WORLD CLASS 2012世界大賽」的Cocktails Against the Clock類別中獲獎，確立了他創作創意雞尾酒的聲譽。2022年，隨著「東京BELLUSTAR泛太平洋酒店」的開業，他擔任了「Bar Bellustar」的飲品總監/調酒師。憑藉在餐飲方面的全面知識和經驗，包括與美食、香草、香料和茶的關係，這些知識和經驗來自他在酒吧、主餐廳和茶館的廣泛經驗，他正在通過菜單開發、規劃和基於各種靈感的研討會主持來擴展他的活動。他還致力於培養有抱負的調酒師，並且對雪茄有深入的了解，並獲得了雪茄比賽的獎項。