日本拉面现在在许多国家都有分店。在世界各地都能找到它的身影。不过，正宗的拉面还是有些不同的！拉面的汤、面和配料的味道因店而异、因地而异，吃得越多，味道越深。本期将介绍有关拉面的信息！欢迎您来日本时品尝一下！
什么是拉面？
拉面是一种面食，起源于中国，300 多年前传入日本，与日本饮食文化融合后演变成今天的拉面。现在，它已成为日本美食的主食，可谓日本的国菜。
拉面是由面条、汤汁、酱汁、配料和油脂五种元素组合而成的，可以制作出无穷无尽的菜谱。在日本，根据口味和风格的不同，拉面有很多变种，如酱油拉面、味噌拉面、盐味拉面、豚骨拉面和肘子面等。地方拉面反映了日本不同地区不同的气候、风土和饮食文化，是另一个吸引人的地方。
典型拉面种类
酱油拉面（醤油ラーメン）
酱油拉面是日本最受欢迎的拉面之一，也被称为 “中华拉面”。这种清澈的褐色汤汁以酱油味为特色，通常用鸡汤制作，但有些地区也会使用猪肉或鱼汤。
味噌拉面 （味噌ラーメン）
味噌拉面是一种使用味噌酱的拉面。它诞生于北海道的札幌，现在已成为一种主食，札幌拉面也被称为味噌拉面。其特点是配料中含有大量蔬菜、玉米和黄油。
猪骨拉面（豚骨ラーメン）
豚骨拉面在福冈县和九州其他地区广受欢迎。豚骨拉面使用猪骨和鸡骨熬汤，汤汁浓稠，需要长时间熬煮。豚骨拉面越来越受到海外游客的青睐。
盐拉面 （塩ラーメン）
盐拉面是日本最古老、最受欢迎的拉面类型之一，汤汁清淡透明，以盐和鱼汤为主。它主要用鸡汤制作，但有时也用猪肉调味。它的味道简单而诱人，比饨锅拉面和其他类型的拉面更清淡。
蘸面（つけ麺）
蘸面与上面介绍的拉面不同，面条和汤是分开的。面条是一口一口蘸着汤吃的。许多餐馆使用的面条较粗，比其他拉面更有饱腹感。
品味、注意事项和礼仪。
如何品尝拉面
品尝汤汁 拉面的汤汁在很大程度上影响着拉面的特色。建议先尝一点汤汁，享受它的味道。
享受面条的口感 面条刚吃的时候口感最好。请尽早开始食用，以品尝面条的筋道和口感。
享受配料的平衡 拉面中含有多种配料，如茶树猪肉、葱和竹笋。不仅要吃面喝汤，还要把这些配料放在一起吃，这样就能享受到不同口味的平衡。
订购面条硬度 在一些日本拉面馆，您可以订购 “硬”、”普通 “或 “软 “三种硬度的面条。请根据自己的喜好选择。
- 续面
日本的许多拉面店都有一种名为 “续面”的菜单。这是让吃完一碗面还觉得不够的人可以保留汤汁的同时付钱多加面的制度。
吃面时需要注意的地方
- 注意热
拉面通常都很烫。特别是汤，会烫到嘴，所以最好先让它冷却一下再开始吃。
- 发出声音吃面
在日本，吸面（发出声音吃面）被认为是一种享受美味的窍门，并不被认为是不礼貌的行为。如果您觉得难以下咽，那就大口大口地吃吧，不用担心会发出声音。
- 添加配菜
有些拉面店会在餐桌上准备额外的配料（如辣油、大蒜、葱等）。建议尝试一下，换换口味。
- 不用把汤喝光
拉面汤通常味道浓郁，不必一饮而尽。最好少放盐，特别是如果您担心含盐量过高。
有很多拉面店的地方
东京：东京拉面街（東京ラーメンストリート）
东京拉面街是一条美食街，汇集了东京8家著名的拉面店。它位于东京站地下，被称为东京站第一大道。聚集在这里的每家拉面店都各具特色，您可以根据自己的口味来决定要进哪家店。
东京：东京拉面国技馆舞（東京ラーメン国技館 舞）
東京ラーメン国技館 舞 位于台场的【Aqua City 台场】的 5 楼。这里汇集了来自全国各地的6家知名拉面馆。
北海道：元祖札幌拉面横丁（元祖さっぽろラーメン横丁）
札幌拉面横丁（元祖さっぽろラーメン横丁）位于北海道札幌市。这里是味噌拉面的发源地，小巷两旁有 17 家拉面店。所有拉面店都供应味噌拉面，但每家店都各具特色，既有简单、传统的味噌拉面，也有用料讲究的拉面。建议您多走几家店，比较一下不同类型的拉面。
京都：京都拉面小巷（京都拉麺小路）
京都拉面小巷位于京都车站大楼内。这里共有九家店铺，包括3家京都名店和其他来自全国各地的知名店铺，网站上对每家店铺的特色都有清晰的介绍，去之前可以查看一下。
大阪：难波拉面一座（なんばラーメン一座）
难波拉面一座位于大阪难波的家电贩卖店【EDION 难波总店】的 9 层。这里汇集了来自全国各地的九家知名商店。EDION 难波总店不仅销售家用电器，还销售日本糖果、玩具和贵金属，让您在享受购物乐趣的同时还能品尝拉面。
福冈：博多面街道（博多めん街道）
博多面街道 “位于福冈站大楼2层。店内共有12家店铺。全部都是以猪骨汤为主的博多拉面店。即使是同一种博多拉面，也有很多不同的个性。建议您到各家店去一探究竟。
拉面景点
新横滨拉面博物馆（新横浜ラーメン博物館）
新横滨拉面博物馆是一个拉面食品游乐园。馆内有拉面制作体验区、出售原创甜点和商品的博物馆商店，以及可以了解拉面历史的展厅。此外，博物馆的内部装饰充满了复古气息，灵感来自古老的日本，让游客尽享日本风情。
当然，您还可以吃拉面。除了五家常设商店外，还有定期更换的限时商店，因此您可以根据不同的时节品尝到不同的拉面。您可以品尝到日本各地的特色拉面。
合味道博物馆 横滨（カップヌードルミュージアム 横浜）
合味道博物馆 横滨（カップヌードルミュージアム 横浜）是游客了解知名方便面杯面和鸡肉拉面的场所。游客可以亲手制作鸡肉拉面，也可以制作自己原创的杯面。此外，这里还有一家可以购买原创商品的商店、运动设施和许多其他有趣的项目。
这里还有一个美食景点，游客可以品尝到世界各地的各种 “面条”，这些都是 “鸡肉拉面 “的开发者在寻找 “面条 “根源的旅途中遇到的。
合味道博物馆 大阪池田（カップヌードルミュージアム 大阪池田）
在大阪的另一个设施中，您可以体验与横滨合味道博物馆几乎相同的项目。在这里，您也可以体验自己制作鸡肉拉面和原创杯面。
