日本拉面现在在许多国家都有分店。在世界各地都能找到它的身影。不过，正宗的拉面还是有些不同的！拉面的汤、面和配料的味道因店而异、因地而异，吃得越多，味道越深。本期将介绍有关拉面的信息！欢迎您来日本时品尝一下！
什么是拉面？
拉面是一种面食，起源于中国，300 多年前传入日本，与日本饮食文化融合后演变成今天的拉面。现在，它已成为日本美食的主食，可谓日本的国菜。
拉面是由面条、汤汁、酱汁、配料和油脂五种元素组合而成的，可以制作出无穷无尽的菜谱。在日本，根据口味和风格的不同，拉面有很多变种，如酱油拉面、味噌拉面、盐味拉面、豚骨拉面和肘子面等。地方拉面反映了日本不同地区不同的气候、风土和饮食文化，是另一个吸引人的地方。
典型拉面种类
酱油拉面
酱油拉面是日本最受欢迎的拉面之一，也被称为 “中国荞麦面”。这种清澈的褐色汤汁以酱油味为特色，通常用鸡汤制作，但有些地区也会使用猪肉或鱼汤。
味噌拉面
味噌拉面是一种使用味噌酱的拉面。它诞生于北海道的札幌，现在已成为一种主食，札幌拉面也被称为味噌拉面。其特点是配料中含有大量蔬菜、玉米和黄油。
猪骨拉面
豚骨拉面在福冈县和九州其他地区广受欢迎。豚骨拉面使用猪骨和鸡骨熬汤，汤汁浓稠，需要长时间熬煮。豚骨拉面越来越受到海外游客的青睐。
拉面
Shio 拉面是日本最古老、最受欢迎的拉面类型之一，汤汁清淡透明，以盐和鱼汤为主。它主要用鸡汤制作，但有时也用猪肉调味。它的味道简单而诱人，比饨锅拉面和其他类型的拉面更清淡。
凉面
Tsukemen 与上面介绍的拉面不同，面条和汤是分开的。面条是一口一口蘸着汤吃的。许多餐馆使用的面条较粗，比其他拉面更有饱腹感。
品味、注意事项和礼仪。
如何品尝拉面
- 品尝汤
拉面的汤汁对拉面的特性有很大影响。建议先尝一点汤汁，享受它的味道。
- 享受面条的口感
面条最好吃的时候是刚吃的时候。请尽早开始食用，以品尝面条的筋道和口感。
- 享受配料的平衡
拉面含有多种配料，如茶树猪肉、葱和竹笋。这些配料以及面条和汤可以一起吃，以享受不同口味的平衡。
- 订购面条硬度
在一些日本拉面馆，您可以点 “硬”、”普通 “或 “软 “面条。请根据自己的喜好选择。
- 使用双倍。
日本的许多拉面店都提供一种名为 “Kaedama “的菜单项。这是一种只有面条可以续杯的制度，让那些吃了一碗面还不满足的人可以在保留汤汁的情况下再付钱吃更多的面条。
饮食小贴士
- 小心高温
拉面通常很烫。特别是汤，会烫到嘴，所以最好先让它冷却一下再开始吃。
- 大吃
在日本，”啧啧 “地吃拉面（吃拉面时发出声音）被认为是享受美味的一种技巧，并不违反礼仪。如果您觉得难以下咽，那就大口大口地吃吧，不用担心会发出声音。
- 添加配料。
有些拉面店会在餐桌上准备额外的配料（如热油、大蒜、葱）。建议品尝一下，换换口味。
- 你不必喝光所有的汤。
拉面汤通常味道很浓，没必要一饮而尽。如果您特别在意盐分含量，不妨少放点盐。
拉面的聚集地
东京：东京拉面街
东京拉面街是一条美食街，汇集了东京八家著名的拉面店。它位于东京站地下，被称为东京站第一大道。聚集在这里的每家拉面店都各具特色，您可以根据自己的口味来决定要进哪家店。
东京：东京拉面国技馆舞
Tokyo Ramen Kokugikan Mai 位于台场的 Aqua City Odaiba 商业综合体 5 楼。这里汇集了来自全国各地的六家知名拉面馆。
北海道：原汁原味的札幌拉面横丁
札幌拉面横丁（Sapporo Ramen Yokocho）位于北海道札幌市。这里是味噌拉面的发源地，小巷两旁有 17 家拉面店。所有拉面店都供应味噌拉面，但每家店都各具特色，既有简单、传统的味噌拉面，也有用料讲究的拉面。建议您多走几家店，比较一下不同类型的拉面。
京都：京都拉面店
Kyoto Ramen Koji 位于京都车站大楼内。这里共有九家店铺，包括三家京都名店和其他来自全国各地的知名店铺，网站上对每家店铺的特色都有清晰的介绍，去之前可以查看一下。
大阪：难波拉面 Ichiza
Namba Ramen Ichiza 位于大阪难波市 EDION 难波电子产品总店的 9 层。这里汇集了来自全国各地的九家知名商店。EDION 难波总店不仅销售家用电器，还销售日本糖果、玩具和贵金属，让您在享受购物乐趣的同时还能品尝拉面。
福冈：博多海道。
博多海道 “位于福冈站大楼2层。店内共有12家店铺。全部都是以猪骨汤为主的博多拉面店。即使是同一种博多拉面，也有很多不同的个性。建议您到各家店去一探究竟。
拉面景点
新横滨拉面博物馆
新横滨拉面博物馆是一个拉面食品游乐园。馆内有拉面制作体验区、出售原创甜点和商品的博物馆商店，以及可以了解拉面历史的展厅。此外，博物馆的内部装饰充满了复古气息，灵感来自古老的日本，让游客尽享日本风情。
当然，您还可以吃拉面。除了五家常设商店外，还有定期更换的限时商店，因此您可以根据不同的时节品尝到不同的拉面。您可以品尝到日本各地的特色拉面。
横滨 Cupnoodles 博物馆。
横滨杯面博物馆（Cupnoodles Museum Yokohama）是游客了解知名方便面杯面和鸡肉拉面的场所。游客可以亲手制作鸡肉拉面，也可以制作自己原创的杯面。此外，这里还有一家可以购买原创商品的商店、运动设施和许多其他有趣的项目。
这里还有一个美食景点，游客可以品尝到世界各地的各种 “面条”，这些都是 “鸡肉拉面 “的开发者在寻找 “面条 “根源的旅途中遇到的。
大阪池田杯面博物馆。
在大阪的另一个设施中，您可以体验与横滨杯面博物馆几乎相同的项目。在这里，您也可以体验自己制作鸡肉拉面和原创杯面。
