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El 29 de noviembre de 2026, el Día de la Buena Carne (Ii Niku no Hi), el Castillian Room del Hotel New Otani Hakata servirá el "Chef's Live Kitchen", una cena de 11 platos con nueve marcas de Wagyu de Kyushu y Kobe, por 55.000 yenes por persona.
La Nippon Zenkoku Bussanten 2026, de entrada gratuita, reunirá a más de 200 expositores de las 47 prefecturas en Sunshine City, Ikebukuro, del 20 al 22 de noviembre, con platos gourmet regionales, sake, dulces, una zona infantil y programas de entrevistas.
Tras el inicio de la pesca del cangrejo Matsuba el 6 de noviembre de 2026, el restaurante especializado Kanimatsuba Honten (かにまつば本店) en la ciudad de Tottori comienza su temporada el 8 de noviembre con un nuevo menú Tokusen Kanimeshi por 19,800 yenes (impuestos incluidos), preparado por un chef ejecutivo que también trabaja como pescador.
El 10 de octubre de 2026, Sasho (サショウ), un restaurante de sukiyaki y shabu-shabu de wagyu con vistas a un jardín japonés en Kamakura, comenzó a ofrecer un menú de otoño de seis platos con matsutake, que permite comparar la ternera de Kobe y la de Hayama, con un precio de 23.430 yenes para la cena y 21.010 yenes para el almuerzo.
El 1 de noviembre de 2026, el Hotel Agora Regency Osaka Sakai abrirá en su piso 25 "Japanese Cuisine Naniwa" (日本料理 なにわ), donde servirá sukiyaki estilo Kansai elaborado con carne Osaka Ume y acompañado de shichimi y sansho de la marca Yamatsu Tsujita de Sakai, con menús desde ¥8,000 por persona.
いだ天別邸 高山でこなる店, la segunda sucursal de un restaurante japonés nacido en el lago Kawaguchi, abrió sus puertas el 23 de octubre de 2026 en Takayama, Gifu. Ofrece tempura, toban-yaki, platos de olla (nabe), ramen de wagyu y cuenta con un espacio sencillo para la oración dentro del local.
Kyukamura Shonai Haguro, en Tsuruoka, prefectura de Yamagata, ofrece un kaiseki exclusivo de invierno que permite a los huéspedes comparar la ternera de Yonezawa y la de Yamagata desde el 1 de diciembre de 2026 hasta el 31 de marzo de 2027, desde 17 500 yenes por persona, incluyendo una noche y dos comidas.
Del 11 de noviembre de 2026 al 28 de febrero de 2027, Luxury Trailers Rikyu Ise en Ise, prefectura de Mie, ofrecerá un plan de glamping solo para invierno con un estofado de tipo mala tang de ternera de Matsusaka personalizable, un kotatsu, una hoguera, bolsas de agua caliente y una sauna matutina de baja temperatura.
SHOGUN BURGER, una tienda especializada en hamburguesas de wagyu, inaugura el 31 de octubre de 2026 (sábado) SHOGUN BURGER Kioto Teramachi Kyogoku, su segundo establecimiento en Kioto. La hamburguesa exclusiva de la tienda se creó en colaboración con el restaurante de Kioto Niku Ryori Kanae.
La tienda SHOGUN BURGER Omicho Market Store (近江町市場店) abrirá en Kanazawa el 28 de octubre de 2026, ofreciendo el Oyster Fry Slider (牡蠣フライスライダー), una mini hamburguesa disponible solo en el mercado de Omicho y diseñada para comer mientras se camina.
Del 28 de noviembre de 2026 al 15 de enero de 2027, el restaurante Symphony, ubicado en el piso 26 del Westin Hotel Sendai, ofrecerá el "Afternoon Tea -Crystal Holidays-", que combina siete dulces en tonos blancos con cinco opciones saladas, incluyendo platos elaborados con ingredientes de Miyagi y un especial de rosbif los fines de semana y días festivos.
Del 1 al 30 de noviembre de 2026, ambos locales de BURGER REVOLUTION TOKYO en Roppongi ofrecen una hamburguesa de edición limitada que combina huevo revuelto esponjoso, queso parmesano y kétchup con una carne 100% wagyu premium, desde ¥2,280 (impuestos incluidos).
Del 19 al 25 de diciembre de 2026, tres restaurantes de la planta superior del Hotel Okura Kyoto servirán cocina francesa, teppanyaki y un buffet de cena exclusivos para Navidad, mientras que el Café Lec Cour ofrecerá un plato de dulces de temporada y un menú especial del 1 al 25 de diciembre.
Dos cursos modelo de otoño de dos días y una noche para la prefectura de Miyazaki cubren una ruta por Takachiho, con su desfiladero, santuarios y kagura nocturno, y una ruta por Miyazaki y Nichinan, con paseos costeros y comida local, además de un festival de un mes de duración en Aoshima en octubre de 2026.
Del 28 al 30 de octubre de 2026, la asador vasco Casa Julián y Kitan IN de Osaka celebrarán una colaboración de tres noches en KITAN HIBIKI en Hozenji, con un menú de seis tiempos y maridaje de vinos por 40.000 ¥ por persona.
El restaurante francés BISTRO FAVORI Daikanyama en Tokio ofrecerá menús especiales de almuerzo y cena de Navidad del 19 al 25 de diciembre de 2026, cada uno con un plato principal de wagyu A5 nacional y foie gras al estilo Rossini, incluyendo una copa de champán en el menú de cena.
El restaurante Terrace del Hilton Narita ofrecerá un buffet de Navidad del 19 al 25 de diciembre de 2026, con platos navideños limitados en el brunch y la cena. Durante cuatro días, un buffet de cena especial de Navidad incluirá un plato de solomillo Wagyu y foie gras, visitas de Santa Claus y renos, y magia de mesa.
Del 27 de noviembre al 6 de diciembre de 2026, Happo-en en Shirokanedai, Tokio, iluminará su jardín japonés cada noche con un degradado de naranja a rojo, ofreciendo además un menú de cena de otoño limitado en ALL DAY DINING FUDO.
El Hotel Metropolitan Edmont en Iidabashi, Tokio, comenzó a aceptar reservas el 20 de octubre de 2026 para cuatro planes de estancia limitados por Navidad, que incluyen un plan con el pastel "Rote Rose" del pastelero y media botella de vino espumoso, una estancia en suite con cena en FOURGRAINS y una estancia con cena teppanyaki en Yamahiko.
El Restaurant Chambord y el Nihon Ryori Nakanoshima del Rihga Royal Hotel Osaka ofrecerán menús navideños especiales en diciembre de 2026; además, se recomienda el restaurante de teppanyaki del hotel para ocasiones especiales.
Desde el domingo 1 de noviembre hasta el jueves 31 de diciembre de 2026, Sairyu (彩龍), ubicado en el tercer piso del Yokohama Bay Sheraton Hotel & Towers, servirá un menú de edición limitada de cangrejo de Shanghái por ¥20,000, además de platos a la carta como xiaolongbao y arroz frito en cazuela de barro.
Del 27 de diciembre de 2026 al 7 de enero de 2027, el Hilton Okinawa Chatan Resort celebrará una sesión de yoga de saludo al sol en la víspera de Año Nuevo, un espectáculo de láser con cuenta regresiva y un evento de DJ, además de una actuación de Eisa y fuegos artificiales el día de Año Nuevo, junto con menús especiales en sus restaurantes.
Teppanyaki Yamahiko en el Hotel Metropolitan Edmont de Iidabashi, Tokio, servirá dos menús navideños limitados, «stella» por 25.000 ¥ y «nix» por 20.000 ¥, en asientos de barra los días 24 y 25 de diciembre de 2026.
El JR Tower Hotel Nikko Sapporo servirá un set de té de la tarde con temática navideña en The Lobby Lounge del 16 al 25 de diciembre de 2026, que incluye un soporte de tres niveles con dulces y bocados salados, un postre en copa y un plato principal de carne de res japonesa negra.
El restaurante RPR, ubicado en el piso 19 del Royal Pines Hotel Urawa en Saitama, ofrece una cena de Navidad de 13 tiempos llamada "Noël" solo por tres días, del 23 al 25 de diciembre de 2026, por ¥22,000 con un brindis de champán Taittinger. Las reservas ya están abiertas.
En diciembre de 2026, el Hotel Granvia Osaka, conectado directamente con la estación JR de Osaka, servirá menús navideños de edición limitada en sus restaurantes y bar, ofreciendo desde un menú de teppanyaki y cocina francesa hasta kaiseki en salas privadas, una cena informal y cócteles de champán.
Del 23 al 25 de diciembre de 2026, tres restaurantes de The Royal Park Hotel Iconic Naha en Okinawa servirán menús exclusivos de Navidad, incluyendo un buffet de almuerzo con cocina en vivo y cenas que incluyen foie gras, langosta y carne de res negra japonesa de Okinawa.
Greens Co., Ltd., un operador hotelero con sede en Yokkaichi, Mie, acepta reservas hasta el 15 de diciembre de 2026 para sus cajas de Año Nuevo 2027 "Irodori Osechi", que incluyen una caja de tres niveles por 32.400 ¥ y una caja de un solo nivel por 19.940 ¥, ambas con dulces horneados Grissier.
El Stadium City Hotel Nagasaki ofrece un set de osechi de cantidad limitada, "Shinshun Iwai Gozen", en el restaurante JAPANESE DINING 洵 ubicado en el piso 14, del 1 al 3 de enero de 2027, con 27 platos que incluyen filete de ternera Goto y sashimi de ballena por 10.000 yenes.
Desde la cena del 18 de diciembre hasta el 25 de diciembre de 2026, La Table de Joël Robuchon en Ebisu Garden Place, Meguro-ku, Tokio, servirá un menú exclusivo de Navidad. Incluye un postre en forma de muñeco de nieve que se termina en la mesa con un coulis de fresa.
Kobe Beef Yakiniku Touma en Yokohama comenzará a servir el "Special White Taiwan Ramen" exclusivo para el almuerzo el 12 de octubre de 2026; es el segundo plato colaborativo, sin especias, con el chef galardonado con una estrella Michelin, Nishimura.
Del 19 al 25 de diciembre de 2026, el restaurante cafetería "Le Temps", situado en la segunda planta del Hotel Granvia Kyoto, servirá un buffet de cena navideña con platos basados en ingredientes locales, incluyendo pollo asado, un plato especial del chef para adultos y música de piano en vivo.
El Okinawa Harborview Hotel en Naha celebra la "Temporada Festiva 2026" del 4 de noviembre al 25 de diciembre de 2026, con menús navideños en su bufé, restaurante teppanyaki y lounge, planes de estancia especiales, música en vivo y una entrega de regalos a cargo de Santa en las habitaciones el 25 de diciembre.
El restaurante Café Terrace ami Kobe, en Chuo-ku, Kobe, servirá un menú especial de cena de Navidad durante solo tres días, del 24 al 26 de diciembre de 2026, con vistas al puerto de Kobe por la noche desde sus ventanales. Las reservas ya están abiertas.
Del 18 al 26 de diciembre de 2026, Conrad Tokyo servirá menús de cena de Navidad por tiempo limitado en sus restaurantes francés, japonés, chino y de cocina internacional, así como en su bar & lounge, con precios desde ¥18,000 hasta ¥48,000 por persona.
Del 26 de octubre al 31 de diciembre de 2026, el Biwako Hotel en Otsu, Shiga, ofrece almuerzos de invierno en el Japanese Restaurant Oomi (hoba-yaki de carne y pato Omi, ¥6,500) y en Teppanyaki Oomi (pollo Omi jidori y lomo de carne Omi, ¥8,500).
El 19 de diciembre de 2026, el proyecto Fairfield by Marriott Michinoeki y Tamba Wine en Kyotamba, prefectura de Kioto, celebrarán una cena de Navidad especial con pato de Kioto (京鴨®), carne de caza y ternera japonesa negra con maridaje de vinos, exclusiva para los huéspedes del Fairfield by Marriott Kyoto Kyotamba.
Shangri-La Tokyo ofrecerá cenas de Navidad por tiempo limitado en Piacere, Nadaman y The Lobby Lounge, disponibles en distintas fechas del 23 al 26 de diciembre de 2026.
Cinco restaurantes dentro del Shinagawa Prince Hotel en Tokio ofrecerán menús navideños del 1 al 25 de diciembre de 2026, con cenas de curso completo, bufés y cenas para parejas, con precios desde 6,500 hasta 28,000 yenes por persona.
STORIARE, un restaurante italiano en la zona de Otemachi y Kanda en Tokio, comenzó a servir un nuevo menú de otoño en octubre de 2026 y celebró su primer aniversario el 5 de octubre de 2026. El menú de cena de 10 platos comienza con una taza de dashi y cuesta 18 500 yenes con impuestos incluidos, más un 10 % de cargo por servicio.
El Courtyard by Marriott Shin-Osaka Station ofrecerá el menú de 11.º aniversario "Kan-on" (感恩) en el restaurante Teppanyaki Ikka Ichiyo, situado en la última planta, del 1 al 30 de noviembre de 2026. El menú incluye foie gras, langosta, carne de ternera Omi y cangrejo de las nieves rojo a un precio especial de conmemoración de 11.000 yenes.
El restaurante chino SANGU y el Sky Lounge STARDUST, ubicados en la planta 39 del Umeda Sky Building en Osaka, ya aceptan reservas para las cenas de Navidad del 23 al 25 de diciembre de 2026. SANGU ofrece tres menús navideños (Noel, Carol, Wish) que incluyen aleta de tiburón de Kesennuma desde 17.000 yenes, y STARDUST ofrece un menú por 19.000 yenes con bebidas incluidas.
RESTAURANT LUKE with SKY LOUNGE, ubicado en el piso 47 de St. Luke's Garden en Chuo-ku, Tokio, ya acepta reservas para un menú de cena exclusivo de Navidad, que se servirá del 19 al 25 de diciembre de 2026 e incluye ragú de jabalí y solomillo de ternera de Sendai, con opciones de reserva con asiento garantizado junto a la ventana y salas privadas.
El restaurante Los Angeles balcony Terrace & Moon Bar en Shinagawa Season Terrace acepta reservas para un menú de Navidad de estilo compartido, disponible del 21 al 25 de diciembre de 2026, que incluye ternera de Sendai de grado A5, cangrejo hanasaki y langosta.
A partir del 1 de octubre de 2026, The Westin Sendai acepta reservas en línea para su menú navideño para llevar "Westin at Home Christmas 2026", que incluye el set "Noël Ensemble" por 23 000 yenes, con recogida los días 19, 20 y del 23 al 25 de diciembre.
El miércoles 11 de noviembre de 2026, la tienda principal de Roast Beef Kamakurayama en Kamakura recibe a Antonino Destro, de la siciliana Destro Vini, para una cena especial que marida cuatro vinos del Etna con su emblemático roast beef de wagyu negro.
Una villa independiente alquilada como edificio completo, con su propio baño de aguas termales semi-aire libre, abre el 15 de octubre de 2026 junto al hotel Yutorelo Tsuwano en Tsuwano, Shimane. Tiene capacidad para seis personas y sirve cenas kaiseki en la habitación.
Aman Kyoto ofrece menús de almuerzo y cena de otoño en The Living Pavilion by Aman del 16 de septiembre al 17 de noviembre de 2026, junto con un té de la tarde que refleja la fructífera temporada hasta el 31 de octubre, utilizando técnicas de ahumado, fermentación y parrilla de carbón en medio del cambiante jardín forestal del resort.
Del 23 al 25 de diciembre de 2026, el restaurante Restaurant & Bar TIDE TABLE Shiomi del Tokyo Bay Shiomi Prince Hotel ofrecerá un buffet de cena navideña de tres días bajo el tema "Cozy Bayside Christmas". El menú contará con Rossini de ternera japonesa y foie gras preparado en cocina en vivo, pato asado, además de un espectáculo de sonido los días 24 y 25 de diciembre.
A partir del 15 de septiembre, el Kobe Meriken Park Oriental Hotel acepta reservas para dos planes de estancia durante la temporada navideña con servicio especial de habitaciones: uno que combina fresas de lujo Amaou DX con vino espumoso, y otro con un plato de aperitivos originales del chef para habitaciones Suite y Executive, para disfrutar de una velada privada y elegante con vistas a las luces del puerto de Kobe.
Del martes 6 al jueves 8 de octubre de 2026, el restaurante Terrace Restaurant Piare del Sapporo Park Hotel ofrecerá una cena de degustación especial dirigida por el chef Makoto Sanada, con un menú completo basado en mariscos de otoño de Hokkaido y ternera wagyu de Shiretoko, maridado con vino.
Con el inicio de la temporada de follaje otoñal en Yamagata, el grupo Meito Takamiya de la cadena Takamiya Ryokan, que cuenta con 11 posadas termales, ofrece una escapada de otoño basada en tres temas: paisajes y arte, calma estacional, y sake y vinos locales, cubriendo Zao Onsen, Yamadera, el desfiladero de Mogami, Atsumi Onsen, Kaminoyama y Yonezawa.
Choutokan, el restaurante japonés del Hamamatsu Marriott Hotel, ofrece "Nami no Oto", un menú kaiseki de otoño por tiempo limitado que incluye setas matsutake, langosta de Ise y otros ingredientes de temporada, desde el 1 de septiembre hasta el 31 de octubre de 2026.
Dining & Bar TENQOO, situado en la planta 27 del Hotel Metropolitan Marunouchi, celebrará una "Feria de Yamagata" del 15 de septiembre al 11 de noviembre de 2026, ofreciendo una cena francesa de nueve platos, vinos y bebidas de Yamagata, y un almuerzo de lunes a viernes con un parfait de uva Shine Muscat, todo ello elaborado con ingredientes procedentes directamente de la prefectura.
El restaurante Norikura Star & Moon, una experiencia de cena al aire libre solo con reserva dentro de un domo transparente en las tierras altas de Norikura en Matsumoto, Nagano, ha abierto las reservas para su temporada 2026, que se desarrollará del 1 de septiembre al 31 de octubre.
A partir de octubre de 2026, Glamping Souten Kaihou -SOUTENKAIHOU- en Joetsu, Niigata, ofrece dos planes de temporada: un «Retiro de Sauna» basado en sus saunas renovadas con vista al mar y seis ventajas adicionales, además de un plan de barbacoa de temporada que combina carne y mariscos de la marca Niigata con una fondue de queso para mojar la galleta de arroz local Bakauke.
Del 1 de septiembre al 31 de octubre, el restaurante de teppanyaki Inanba del Hamamatsu Marriott Hotel celebra la "Feria de Bistec de Abulón Vivo y Wagyu Premium Shizuoka Sodachi", una oferta limitada de otoño que marida la marca de Wagyu de Shizuoka "Shizuoka Sodachi" con abulón fresco vivo y camarón ángel de Nueva Caledonia, todo cocinado a la plancha ante los ojos del comensal.
A partir de octubre de 2026, el restaurante chino de Ginza, GINZA Shinfuen, ofrecerá un menú de cangrejo de Shanghái por tiempo limitado basado en su especialidad insignia, 熟酔蟹 (cangrejo de Shanghái borracho al vapor), con dos opciones de menú y platos a la carta que combinan el cangrejo con ternera de Yamagata, setas matsutake, aleta de tiburón y abulón.
El restaurante Roast Beef Kamakurayama en el edificio Yokohama Sky ofrece un menú de otoño 2026 por tiempo limitado, que incluye ayu (pez dulce) con hueva y el emblemático roast beef de solomillo de wagyu negro, todo ello acompañado de vistas panorámicas nocturnas desde el piso 29.
YOKI MATSUSHIMA, un hotel de aguas termales en Matsushima, prefectura de Miyagi, ofrece un plan de estancia disponible en dos únicas fechas (27 de septiembre y 26 de octubre de 2026) que combina una visita nocturna especial al templo Zuiganji, declarado Tesoro Nacional, con una cena Kaiseki de luna llena inspirada en la bahía iluminada por la luna, con un precio desde 81,900 yenes por persona en ocupación doble.
El 15 de octubre de 2026, el restaurante de teppanyaki "Fukami" del Phoenix Seagaia Resort celebrará una cena exclusiva de una sola noche que maridará seis vinos de la bodega italiana Banfi con un menú de teppanyaki especialmente elaborado, con la presencia de Paolo Fassina, gerente de área de Banfi para el Norte de Asia.
Del 19 al 23 de septiembre de 2026, el Lake View Dining Biona (piso 37) del Biwako Otsu Prince Hotel recibe a familias de tres generaciones con un buffet gastronómico otoñal de Shiga, ofreciendo una comida gratuita para un niño menor de 7 años por cada dos adultos.
A partir del 1 de septiembre, FOREST KITCHEN with Outdoor Living, ubicado en el Hotel Metropolitan Sendai East, acepta reservas para su osechi 2027: una caja de tres niveles y 22 platos que fusiona sabores italianos y japoneses con ingredientes de Tohoku como la ternera de Sendai, acompañado de champán Veuve Clicquot, con un precio de 38 000 yenes para 2 o 4 personas.
El Nagaragawa Seiryu Hotel, situado a orillas del río Nagara en Gifu, abre las reservas el 1 de septiembre para su Osechi de Año Nuevo 2027: una caja de 22 platos de estilo japonés y occidental elaborada con ternera Hida, té Ibi y marisco, acompañada de una media botella de champán Veuve Clicquot.
Del 1 de septiembre al 31 de octubre de 2026, el BIO-RESORT HOTEL & SPA O Park Ogose en la prefectura de Saitama servirá una cena de cinco tiempos elaborada con ingredientes locales de Tokigawa, Sayama, Fukaya y Ogose.
El 6 de septiembre, la ciudad de Nasushiobara en la prefectura de Tochigi organiza el Viehfest en Nasushiobara 2026 en la plaza de la salida oeste de la estación JR Nasushiobara, con un brindis con leche, degustaciones gratuitas de wagyu de Nasu y puestos de comida local que celebran la cultura ganadera y lechera de la zona.
A partir del 1 de septiembre, el Yokohama Bay Sheraton Hotel & Towers ofrecerá un nuevo banquete de bodas llamado "RURI (Ruri)", que reúne a sus chefs de cocina japonesa, occidental, china y de pastelería en un menú de fusión con un precio de 39,556 yenes, disponible para bodas de 40 invitados o menos.
SEASCAPE TERRACE DINING, en el Hilton Tokyo Odaiba, ofrece un bufé de almuerzo y cena con temática de bienestar del 14 de septiembre al 15 de noviembre de 2026. Es su primera feria de otoño desde la renovación de este verano, y cuenta con un asado de wagyu nacional, platos de salmón y kamasu de temporada, y dulces de uva Shine Muscat.
Del 1 de octubre al 30 de noviembre de 2026, el Sapporo Prince Hotel ofrecerá un menú de "Festival de la Cosecha de Otoño" en sus restaurantes y salón, que incluye un buffet de almuerzo y cena de temporada, una cena de cocina china y una cena de bistec Wagyu, además de un té de la tarde en las alturas a la venta a partir del 1 de septiembre.
A medida que el calor del verano comienza a disminuir, el Hotel Anaga en la isla de Awaji invita a sus huéspedes a disfrutar de una estancia estilo resort junto a la piscina bajo el tema "Un poco más de verano", con tiempo en la piscina del jardín, cócteles originales en el bar de la piscina y un plan de alojamiento por tiempo limitado que incluye carne de res de Awaji y cebolla de Awaji horneada en sal.
A partir de septiembre de 2026, el Riverside Kitchen & Bar del Hotel Indigo Hakone Gora introduce un nuevo menú de cena de temporada creado por el chef ejecutivo Kei Sakamoto, que combina la técnica francesa y la cocina a la leña con ingredientes japoneses como la ciruela, el yuba, el alevín y el miso, disponible en tres niveles desde 10.000 yenes.
El Hotel Metropolitan en Ikebukuro ofrece dos planes de estancia por tiempo limitado que incluyen cenas conmemorativas: un lujoso menú chino en "Keilin", que celebra su reapertura tras una renovación, y un menú de temporada en "Est", que conmemora su primer aniversario tras su renovación.
El 25 de septiembre de 2026, Higaki, el restaurante ubicado dentro de Kyoto Gyoen, celebrará su primer evento de cupo limitado, la "Cena Especial de la Luna de la Cosecha y Banquete de Observación de la Luna", que combinará una cena especial kaiseki con una velada de observación lunar en un área especialmente dispuesta frente a la puerta Seisho-mon del Palacio Imperial de Kioto.
Del 11 al 13 de septiembre de 2026, el restaurante y bar lounge eu del Sheraton Miyako Hotel Osaka ofrecerá un menú francés de tres días creado por el chef Minoru Asada, utilizando pato Kawachi de Osaka, maíz dulce Pure White, caquis y higos de otoño para capturar la transición del verano al otoño en cada plato.
El Strings Hotel Nagoya celebra este año su décimo aniversario y su restaurante de teppanyaki Takumi, ubicado en la primera planta, ofrece el "Menú de otoño de los cinco sentidos" del 11 de septiembre al 11 de noviembre de 2026, compuesto por carne de res de Aichi, camarones ángel y una tarta de uvas Shine Muscat.
Del 13 de octubre al 28 de noviembre de 2026, el restaurante japonés Shikisai Saryo "Shunka" del Hotel Metropolitan presenta la "Feria de Nagano y Toyama", ofreciendo platos a la parrilla de carbón y teppanyaki elaborados con ingredientes regionales como salmón de Shinshu, pollo y cerdo de marca, y mariscos de la bahía de Toyama.
Desde el jueves 20 de agosto, los restaurantes de shabu-shabu y cocina japonesa de Kisoji en todo el país ofrecen una Feria de Matsutake y Wagyu por tiempo limitado, con platos como el matsutake dobin mushi, arroz con matsutake y un filete de matsutake y kuroge wagyu que combinan el hongo insignia de la temporada con wagyu cuidadosamente seleccionado.
El creativo restaurante japonés Ginza Kiwagiwa ha comenzado a servir un set de Kuroge Wagyu Sukiyaki Gozen exclusivo para el almuerzo, permitiendo a los comensales disfrutar de wagyu de calidad en un formato de comida en bandeja relajado durante su pausa para comer en Ginza.
Del 26 de septiembre al 27 de noviembre de 2026, el restaurante Symphony, ubicado en el piso 26 del Westin Hotel Sendai, ofrece una propuesta de té de la tarde al estilo de un libro de cuentos basada en el caramelo y los sabores otoñales. El menú incluye siete dulces guiados por 'Noix', la ardilla mascota del hotel, seis aperitivos con ingredientes locales y, solo los fines de semana, rosbif de wagyu de Miyagi.
Del 15 de agosto al 30 de septiembre de 2026, Wagyu Sukiyaki Soshiji ofrecerá un menú de temporada de Tororo Sukiyaki en todos sus establecimientos, combinando su característico caldo agridulce con ñame rallado fresco.
El Shin-Furano Prince Hotel ofrecerá un menú japonés de temporada temático sobre las escenas e historia de la serie de televisión "Desde el norte" para conmemorar su 45.º aniversario de emisión, disponible del 8 de septiembre al 18 de octubre de 2026.
A partir del 1 de septiembre de 2026, FIVE – Grill & Lounge en Hyatt Centric Kanazawa ofrece por tiempo limitado un menú de cena y un té de la tarde "Hokkaido Harvest Table", elaborados con ingredientes de otoño de Hokkaido, para celebrar la próxima apertura de su hotel hermano, Hyatt Centric Sapporo.
Un nuevo restaurante buffet de 114 plazas inspirado en el azul del mar y el cielo de la isla de Awaji ha abierto sus puertas en el Grand Mercure Awaji Island Resort & Spa. Además, un plan especial para la Silver Week incluirá bistec de ternera de Awaji y cerveza artesanal local en el buffet de cena del 19 al 23 de septiembre de 2026.
Hiyama, mayorista y carnicería de Tokio en funcionamiento desde 1912, inaugura el 8 de agosto el restaurante de yakiniku WAGYU YAKINIKU Hiyama en Ebisu, que servirá principalmente menús degustación centrados en el wagyu que la propia empresa selecciona en el mercado cárnico de Tokio.
THE OSAKA STATION HOTEL, Autograph Collection presenta un nuevo curso de teppanyaki de otoño, el menú Homard Bleu: el diamante azul del océano, en su restaurante Teppanyaki Mizuki, que incluye un bogavante azul entero preparado de cuatro formas junto con carne wagyu Matsusaka y Ozaki, disponible del 1 de septiembre al 30 de noviembre de 2026.
Sushi Tomi, el restaurante de sushi ubicado en Awaji Highway Oasis en la isla de Awaji, ofrecerá un "Set Especial de Verano" de cantidad limitada a partir del 5 de agosto, que combina tempura crujiente y soba tororo fría con una selección de sushi nigiri de temporada.
Los días 25 y 26 de septiembre de 2026, el restaurante chino del Tokyo Prince Hotel, 中国料理 満楼日園, ofrecerá un menú de cena exclusivo de dos noches que fusiona la cocina francesa del recién nombrado Chef Ejecutivo 落合吉紀 y la cocina china del Chef Principal Yuji Yamamoto, con motivo del aniversario de la apertura del hotel en septiembre de 1964.
El restaurante "GRILL & DINING MANHATTAN TABLE", ubicado en el piso 25 del Shinjuku Washington Hotel, y el "Teppanyaki Fujita", en la planta baja del ANNEX, ofrecen menús de otoño especialmente elaborados por tiempo limitado, desde el martes 1 de septiembre hasta el lunes 30 de noviembre de 2026.
El Courtyard by Marriott Tokyo Station ofrece "Shinshu Terroir BBQ", un menú de barbacoa para la cena elaborado con ingredientes de la región de Shinshu (prefectura de Nagano), desde el 1 de agosto hasta el 31 de octubre de 2026, en el DINING & BAR LAVAROCK en la planta baja del hotel, con chuletón de ternera wagyu alimentada con manzanas (りんご和牛), cerdo Shinshu Taro, salchicha de venado y vieiras con concha.
Del 1 de agosto al 20 de septiembre de 2026, el Hotel New Otani Tokyo celebrará la "Feria de Wagyu de Tottori 2026", que ofrecerá Wagyu de Tottori en ocho restaurantes del hotel junto con especialidades de temporada como la pera Shinkansen y la leche de las faldas del monte Daisen.
THE BONDS SPA Ocean Private Villa - Chiba Shirahama -, situado en el extremo sur de la península de Boso, ha añadido un nuevo anexo: EAST OCEAN VILLA HANARE, una villa de dos plantas con su propio baño termal al aire libre y capacidad para hasta 12 huéspedes.
Del 1 de agosto al 30 de septiembre, President Chibo ofrece un menú teppanyaki por tiempo limitado llamado "Ikoi", junto con una selección de platos a la carta de temporada que capturan la transición del final del verano al inicio del otoño.
El restaurante buffet "Bridge" del Sheraton Grand Hotel Hiroshima organiza una "Feria de América y Hawái" del 1 al 31 de agosto de 2026, con una "Hamburguesa Sheraton" mejorada con wagyu, una selección de platos estadounidenses y hawaianos, roast beef de wagyu solo para la cena y un rincón infantil.
La ubicación de Steakhouse Volks en Kitayama-dori, en el barrio Kita de Kioto, reabrió el 27 de julio de 2026 como una tienda Rich Salad Bar, una de las 10 que existen a nivel nacional, contando con una barra de ensaladas ampliada, pan recién horneado, una nueva barra de bebidas y dos especiales de apertura que incluyen carne de vacuno Kuroge Wagyu y filete de entraña.
Antes del Festival de Fuegos Artificiales de la Playa de Makuhari el 1 de agosto, el Hotel New Otani Makuhari ofrece un plan de estancia con vistas desde la habitación y un plan de restaurante con cena seguida de fuegos artificiales en Shell the Garden; ambas opciones aún están disponibles para reservar.
El 14 de julio de 2026, FARO, el innovador restaurante italiano en el piso 10 del edificio Shiseido de Ginza en Tokio, se unió a la primera edición de "Gastronomía Regenerativa", una cena especial con la marca de sake IWA y Kitasanriku Factory, estructurada bajo el tema de regenerar el medio ambiente natural.
El restaurante FRENCH LE CHENE del Hotel Chourakukan en Kioto participará en el Kyoto Gourmet Tour del verano de 2026 desde el 1 de agosto hasta el 30 de septiembre de 2026, ofreciendo cuatro menús limitados de almuerzo y cena centrados en carne de res Tanba y otros ingredientes de temporada, todo dentro de la histórica mansión declarada Bien Cultural Importante.
El restaurante Symphony de The Westin Sendai ofrece el menú de cena "Chef's Journey TOHOKU -Otsuchi-", que destaca la carne de ciervo de Otsuchi de Iwate junto con el wagyu Kanpo de Miyagi y otros ingredientes de Tohoku, del 28 de agosto al 3 de diciembre de 2026, por 20.000 ¥.
El Comptoir Ruban del Kobe Portopia Hotel organiza la tercera edición del evento "La Table du Chef" del 7 al 9 de agosto de 2026, ofreciendo un menú especial centrado en la carne de Kobe, con la presencia del productor Morimoto Kazuki como invitado especial en la velada inaugural.
Para celebrar su 40º aniversario este otoño, The Prince Kyoto Takaragaike ofrece un plan de alojamiento por tiempo limitado que incluye una visita guiada especial al Jissoin Monzeki, un templo asociado a la familia imperial en el distrito de Rakuhoku en Kioto, seguida de una cena kaiseki de otoño en Saryo, disponible del 1 de septiembre al 20 de noviembre de 2026.
Conocida por las largas filas en su restaurante principal de Shinjuku, la especialista en lengua de res cortada gruesa "Gyutan no Lemon" abre su local en Akihabara el 15 de julio de 2026; es la octava sucursal de la marca en Japón y el extranjero, cuyo consejo de administración incluye a Takafumi Horie.
El ANA Crowne Plaza Hotel Grand Court Nagoya celebrará una feria de Hokkaido desde el 1 de julio hasta el 31 de agosto de 2026 (hasta la hora del almuerzo del 16 de septiembre en Garden Court), con cinco restaurantes y el salón del vestíbulo ofreciendo platos originales de cocina japonesa, occidental y china elaborados con mariscos, carne de res e ingredientes de temporada de Hokkaido.
BASE LAYER HOTEL KOBE SANNOMIYA abre sus puertas el martes 10 de noviembre de 2026, convirtiéndose en el tercer establecimiento de esta marca de hoteles de negocios culturales tras los de Nagoya y Fukuoka. El hotel, de 82 habitaciones, se encuentra en la histórica Tor Road de Kobe y cuenta con un restaurante de carne de Kobe, un bar musical con un sistema de sonido personalizado, un spa con sauna para huéspedes y una habitación con sauna privada.
Hida Takayama, en la prefectura de Gifu, trae sus productos agrícolas y sabores locales al centro de Tokio con la Feria de la ciudad de Takayama en el área de Kanda, en el distrito de Chiyoda, durante todo julio de 2026. El evento contará con venta de productos, un evento de bebidas de pie con ingredientes de Hida, una cena de lujo y menús especiales en restaurantes colaboradores.
El Matsue Excel Hotel Tokyu presenta "Tamayura (玉響)", un menú de cena de fusión japonesa y occidental de edición limitada para 10 comensales al día. El menú incluye ingredientes premium de Shimane, como filete de wagyu, abulón, nodoguro y anguila nacional, durante el Obon (del 8 al 15 de agosto) y la Silver Week (del 19 al 21 de septiembre de 2026).
El Hotel Granvia Wakayama presenta un nuevo menú japonés de varios tiempos llamado Kishu Kaiseki en su restaurante Mari, ubicado en la quinta planta, donde destacan ingredientes premium locales de Wakayama, como la ternera Kumano, el ayu de Ogata de Shirahama y marisco de temporada.
A partir del 1 de julio de 2026, el resort de villas de lujo GRAND CHARIOT 北斗七星135° en la isla de Awaji ofrecerá un plan de "極上プレミアムBBQ" (Barbacoa Premium Suprema) de edición limitada para el verano, con carne de res de Awaji (clasificación A5), cerdo Mochi de Awaji, pollo de Awaji y abulón fresco, para disfrutar en una terraza con vistas panorámicas a la isla.
Teppanyaki Chigiri, ubicado en el KOKO HOTEL Premier Nihonbashi Hamacho, ofrece un menú especial de verano por tiempo limitado que incluye wagyu A5 y mariscos de temporada, disponible hasta finales de agosto de 2026.
Sanin Yumura Onsen Yusen no Yado Yuamu, en el norte de la prefectura de Hyogo, ofrece un plan gastronómico especial de verano con sashimi de calamar blanco, abulón, ternera Tajima y pollo Tajima, desde el 16 de junio hasta el 3 de septiembre de 2026.
El Main Dining Itozakura de The Prince Kyoto Takaragaike ofrece un menú degustación especial híbrido franco-japonés llamado "Cinq Saveurs", disponible del 1 de julio al 30 de septiembre de 2026, creado por la chef Noguchi Sawako en colaboración con el chef jefe de cocina japonesa Goto Takahiro.
El 14.º Ultramaratón de Hida Takayama se llevará a cabo el 14 de junio de 2026, reuniendo a unos 3600 corredores de Japón y el extranjero para afrontar desafiantes recorridos de 71 km y 100 km a través de los paisajes escénicos de la ciudad de Takayama, en la prefectura de Gifu.
Dos menús exclusivos de verano estarán disponibles en el Kobe Portopia Hotel hasta septiembre de 2026: platos de fideos fríos en el restaurante chino Shukeien, ubicado en el piso 29, y un almuerzo de curry con cuatro variedades en el café SOCO.
Desde junio de 2026, Omi Beef Burger SUDAKU en Ryuo, prefectura de Shiga, ofrece dos promociones exclusivas para días de semana: bebidas frías a 100 ¥ (impuestos incluidos) de 10:00 a 14:00, y una opción para añadir una hamburguesa extra todos los días a partir de las 17:00.
El renovado restaurante THE DESERT del Grand Park Hotel Panex Tokyo, situado a 2 minutos a pie de la estación JR Kamata, ha reabierto con un nuevo almuerzo de medio buffet de carne de Kobe, disponible todos los viernes, sábados y domingos a partir del 6 de junio.
Los locales de Zojirushi Shokudo en Osaka Honten y Umeda presentarán sus nuevos menús de verano a partir del 5 de junio, con platos llenos de color y especias diseñados para combatir el calor estival.
La Jyho Live Kitchen del Kyoto Century Hotel presenta un bufé de verano que incluye wagyu y una variedad de platos de carne de cocina japonesa, occidental y china que rotan cada 30 minutos, desde el 25 de junio hasta el 26 de agosto de 2026.
Matsuya Foods abrirá su primer local permanente en unos grandes almacenes, "Matsuya PREMIUM", en el sótano de Matsuya Ginza el 10 de junio de 2026. Esta sucursal premium ofrecerá menús exclusivos que incluyen carne de Kobe, wagyu nacional y más.
HESTIA GINZA, un restaurante en Ginza conocido por su estofado de hierbas y platos de carne, celebra su 4º aniversario el 1 de junio de 2026, ofreciendo menús especiales de aniversario a precios reducidos durante todo el mes de junio.
El 76.º Festival Hida no Aji reúne especialidades locales de toda la región de Hida en Takayama los días 6 y 7 de junio de 2026, ofreciendo brochetas de ternera de Hida, sake local y vendedores especiales de ciudades hermanas.
El hotel Mampei en Karuizawa ofrece un menú de cena especial para celebrar el 90.º aniversario de su histórico Ala Alps. Con ingredientes locales de Shinshu y recetas consagradas, el menú estará disponible a partir del 1 de julio de 2026.
Del 3 al 9 de junio de 2026, la Edición Yamagata de la Expo Harukas Nippon Japón se llevará a cabo en la tienda principal de Abeno Harukas Kintetsu en Osaka, exhibiendo cerezas de principios de verano, carne de wagyu de marca, whisky artesanal y artesanías tradicionales de Yamagata.
El restaurante japonés Shunkasado "Shunka", ubicado en la segunda planta del Hotel Metropolitan en Ikebukuro, ofrecerá una edición de verano de su Menú Shikisai del 1 de julio al 31 de agosto de 2026, incluyendo una opción por tiempo limitado de unagi kabayaki a la parrilla junto con carne de wagyu a la brasa.
A partir del 3 de junio de 2026, el restaurante "Shioji", situado en la planta superior del Hotel Plaza Kobe en Higashinada, Kobe, ofrecerá tres nuevos menús premium de teppanyaki de carne de Kobe, incluido el exclusivo menú "Wadatsumi", que destaca por incluir langosta y abulón vivos junto a una selección especial de carne de Kobe.
Steak House Shingo, el reconocido restaurante de teppanyaki del distrito de Gion en Kioto con más de 50 años de historia, ha abierto un nuevo local en Ginza, Tokio, ofreciendo su aclamado Chateaubriand a los comensales de la capital.
Shinjuku Nadaman Binkann y Nihonbashi Nadaman ofrecen un menú de colaboración por tiempo limitado desde el 16 de mayo hasta finales de junio de 2026, combinando la cocina japonesa clásica con condimentos internacionales de Youki Foods Corporation por 13.000 yenes por persona.
El Biwako Hotel en Otsu, Shiga, abre su barbacoa al aire libre en la azotea "Hoshi" del 1 de julio al 30 de septiembre de 2026, con parrillas de carne de res Omi y un nuevo plan de tapas con champán de consumo libre.
A partir del 1 de junio de 2026, el popular crucero yakatabune de Edomaekisen en la bahía de Tokio ofrecerá filete de ternera wagyu negra como complemento opcional, con reservas abiertas desde el 11 de mayo.
SCAPES THE SUITE, un hotel de diseño compacto en Hayama, Kanagawa, ya acepta reservas para su programa de estancia de temporada de verano FOUR SEASONS STAY "ESCAPE & TWILIGHT", que se llevará a cabo del 1 de julio al 31 de agosto de 2026, limitado a un grupo por día.
Age.3, la tienda especializada en sándwiches fritos nacida en Ginza, abrió su local en Hida Takayama el 3 de mayo de 2026. Desde su inauguración, se han formado largas colas cada día, atrayendo a los visitantes a este histórico destino de comida callejera gracias a sus sándwiches preparados al momento y una especialidad exclusiva de ternera Hida.
El Hotel Kanazawa, en la ciudad de Kanazawa, presenta un nuevo plan de banquete premium con todo incluido a partir del 1 de mayo de 2026, que destaca los mejores ingredientes de Hokuriku, incluyendo carne de Noto, abulón y nodoguro, en dos menús cuidadosamente seleccionados.
Ushito, un restaurante de yakiniku con habitaciones totalmente privadas que abrió sus puertas en Nishi-Azabu a finales de marzo, ofrece menús de degustación de Wagyu con servicio de atención completa y una nueva opción de grabado de mensajes en su plato de postre característico inspirado en los jardines karesansui.
El Hotel New Otani Tokyo celebra la Feria de Kuroge Wagyu 2026 desde el 29 de abril hasta el 31 de julio de 2026 en ocho de sus restaurantes, con menús que van desde tantanmen y katsu sando hasta boloñesa y udon, todo elaborado con kuroge wagyu cuidadosamente seleccionado.
Courtyard by Marriott Shin-Osaka Station ofrece un almuerzo limitado de Golden Week que incluye el "Shobu Course" para adultos, además de opciones para niños, como un Mini Shobu Course con ternera Omi y un Kids Course, disponible del 29 de abril al 6 de mayo de 2026.
Del 7 de mayo al 30 de junio de 2026, el restaurante de teppanyaki "Tokiwa" en el piso 17 del Hotel Okura Kyoto ofrece un curso especial con carne de vacuno Wagyu de Kioto e ingredientes de temporada para conmemorar el aniversario de fundación del hotel.
El 20 de junio de 2026, el Biwako Otsu Prince Hotel presenta un plan exclusivo de una noche que combina la contemplación de fuegos artificiales a orillas del lago con cenas especiales de buey Omi, uno de los tres grandes wagyu de Japón.
Del 27 de abril al 30 de junio de 2026, cuatro restaurantes del Biwako Otsu Prince Hotel ofrecen una feria de temporada que destaca la carne de Omi —una de las tres grandes razas de wagyu de Japón— en menús de cocina francesa, japonesa, china y buffet.
El restaurante all-day dining SATSUKI del Hotel New Otani Osaka celebra un Buffet Gourmet Especial de la Semana Dorada del 29 de abril al 6 de mayo de 2026, con wagyu, sushi y postres de fresa amaou.
Ushimitsu Ichimon Meguro aporta un toque moderno al tradicional yakiniku de barrio en la zona de Meguro, en Tokio, ofreciendo menús creativos de autor, servicio completo y un espacio elegante diseñado para ser un punto de encuentro local para adultos.
El bistró de estilo italiano, conocido por su carne wagyu y su arroz cocido en caldo, ha abierto una nueva sucursal dentro de Shinagawa Intercity, ofreciendo una opción gastronómica refinada en uno de los principales distritos de negocios de Tokio.
Desde el 26 de abril hasta el 25 de junio de 2026, el Hotel Biwako en Otsu, Shiga, ofrecerá menús de almuerzo de principios de verano en sus dos restaurantes internos, con sushi de temporada vibrante y teppanyaki en vivo con carne de Omi.
Cheese Tavern CASCINA en Ebisu añade un nuevo y espectacular plato para abril de 2026: una lasaña cubierta con hamburguesa de buey Wagyu y un rico y elástico puré de patatas con queso flambeado preparado en la mesa.
Cheese Meat, un popular restaurante italiano de buffet libre ubicado en el piso 16 de Abeno Lucias en Tennoji, ha introducido una opción de cobertura de queso ilimitada para ciertos elementos del menú, con queso especial vertido en la mesa en una espectacular presentación.
La Brasserie KIHARU en el Cross Hotel Kyoto presenta su nuevo menú de primavera “KIHARU meets Spring 2026” a partir del 4 de abril de 2026, con ingredientes de temporada como el salmón cereza y el besugo maridado con hierbas frescas, junto con un menú de almuerzo de carne de Kobe y un cambio al servicio de almuerzo solo los fines de semana.
Un evento exclusivo de cena en la bodega que incluye un recorrido premium por el viñedo, una degustación en la bodega de barricas y una comida de 6 platos con maridaje de vinos está programado para el 23 de mayo de 2026 para los huéspedes que se alojen en el Fairfield by Marriott Kyoto Kyotamba.
El Templo Saimyoji en Kora-cho, Prefectura de Shiga, seleccionado por CNN como uno de los 31 lugares más hermosos de Japón, exhibe los cerezos del Monumento Natural «fudan-zakura» junto con ciruelos, azaleas y rododendros en primavera, con restaurantes de wagyu Omi cercanos.
El restaurante Roast Beef Kamakurayama en Yokohama Skybiru ofrece un curso de temporada de primavera a partir de mediados de marzo de 2026, que incluye marisco fresco de primavera junto con el rosbif de wagyu negro característico del restaurante, con vistas panorámicas de la ciudad desde el piso 29.
Desde las casas de estilo europeo de Kitano y la comida callejera de Nankinmachi hasta el paseo marítimo de Meriken Park y el teppanyaki de ternera de Kobe, estas son las principales cosas que hacer en Kobe para los viajeros extranjeros.
SHOGUN BURGER lanza su hamburguesa de edición limitada de marzo, «BIG SHOCK», el 15 de marzo. La creación apila dos patties de wagyu molida gruesa que suman 240 g para una experiencia gastronómica inconfundiblemente audaz.
Tres restaurantes en el Utsunomiya Tobu Hotel Grande en la Prefectura de Tochigi presentan menús especiales de primavera y eventos por tiempo limitado desde marzo hasta mayo de 2026, ofreciendo cocina japonesa de temporada, té de la tarde, cursos de teppanyaki y un bufé de postres.
barrier, un creativo restaurante japonés cerca del distrito de Higashi Chaya en Kanazawa, ha presentado el «Curso Ishikawa Kannou» (14.500 ¥ impuestos incluidos), un menú de curso completo elaborado con ingredientes de la prefectura de Ishikawa, como abulón, cangrejo, carne de Noto y nodoguro.
Mixology Station Hakurai Bar en Shimbashi comenzó a servir el almuerzo el 5 de marzo de 2026, bajo el nombre de "Shimbashi Curry Hakurai", ofreciendo dos platos de curry exclusivos que combinan la herencia india con ingredientes y técnicas japonesas.
Un menú de cena maridaje de tiempo limitado, “Le Printemps”, está disponible en Top of Yokohama Teppanyaki & Dining hasta el 31 de marzo de 2026, maridando platos elaborados con ingredientes de origen Kanagawa con vinos seleccionados de todo el mundo.
Un restaurante de sukiyaki situado en el famoso Parque Maruyama de Kioto introducirá menús de almuerzo estilo bento y un curso de sukiyaki de 60 minutos con todo lo que puedas comer el 20 de marzo de 2026, perfectamente programado para la temporada de los cerezos en flor.
Durante todo el mes de marzo de 2026, el bar restaurante del piso 30 del Futako-tamagawa Excel Hotel Tokyu acogerá una feria gastronómica especial que mostrará los mejores ingredientes de la prefectura de Fukushima, incluido el atún capturado por estudiantes de secundaria durante viajes de entrenamiento en alta mar y la carne wagyu de Fukushima criada localmente.
El Royal Pines Hotel Yonezawa celebra su primer aniversario el 1 de marzo de 2026 con cuatro campañas de tiempo limitado, que incluyen un plan de estadía de ¥10,000 por persona, un almuerzo de bistec de res Yonezawa, una campaña doble de sellos LINE y un sorteo en Instagram.
Para celebrar su 45.º aniversario, el Kobe Portopia Hotel celebra una feria de primavera en sus restaurantes del 1 de marzo al 30 de abril de 2026, con exquisiteces de montaña y mar de temporada, como el besugo cerezo, el camarón sakura y las verduras de primavera, en 9 restaurantes dentro del hotel.
Un nuevo restaurante de yakiniku, Yakiniku ABC, ha abierto sus puertas en Shin-Okubo y ofrece menús de tenedor libre centrados en wagyu, karubi, harami y rosu, una novedad para una zona conocida por el samgyeopsal de cerdo.
HAKU Kanazawa Cuisine abre en Kanazawa Forus 6F el 7 de marzo de 2026, ofreciendo un curso OMAKASE que muestra lo mejor de la cultura gastronómica de Kanazawa: desde sushi artesanal y wagyu shabu-shabu hasta las tradicionales verduras Kaga.
Por tiempo limitado, a partir del 12 de marzo de 2026, Japanese Cuisine Hanasanshou, en el piso 25 del Park Hotel Tokyo, servirá un curso kaiseki de primavera que celebra la temporada de los cerezos en flor con ingredientes de temporada y arte contemporáneo.
A partir del 16 de febrero, HOTEL AO KAMAKURA presenta un curso de cena especial que destaca la carne de Hayama, una rara marca de la prefectura de Kanagawa conocida por su exquisito marmoleado y rico sabor. El curso se combina con mariscos frescos de Shonan e ingredientes de primavera de temporada.
El especialista en wagyu de grado A5, Steak House Daichi en Kanazawa, reabrió sus puertas en diciembre de 2025 con una capacidad de asientos significativamente mayor, pasando de 48 a 62 asientos. El restaurante renovado ahora cuenta con espacios privados para cenar, asientos en la barra para comensales individuales y mesas accesibles para sillas de ruedas para acomodar a una gama más amplia de huéspedes.
Un nuevo hito culinario en Kawagoe ofrece los platos de autor del chef Mitsumasa Kadohira. El "Bushu Kawagoe Ju" presenta un lujoso roast beef hecho con carne Bushu Wagyu de marca local, mientras que el "Kameya x ECCOLA Dorayaki Gelato" combina siete sabores de ingredientes de Saitama, creando sabores inolvidables únicos de Kawagoe.
Teppanyaki Kei en Nihonbashi Hamacho presenta un curso especial de cena de San Valentín de 6 días del 10 al 15 de febrero de 2026. Los huéspedes que reserven con anticipación recibirán una copa de vino espumoso o una bebida espumosa sin alcohol de cortesía.
A partir del 26 de febrero de 2026, el Hotel Biwako en Otsu, Shiga, ofrece menús de almuerzo de primavera con platos temáticos de Hyakunin Isshu y especialidades de carne de Omi en sus restaurantes japonés y teppanyaki.
Del 1 al 28 de febrero de 2026, los restaurantes Nadaman en cuatro ubicaciones en Shinjuku, Nihonbashi, Nagoya y Umeda ofrecen menús especiales que destacan la carne wagyu Hakata de primera calidad y el pollo jidori Hakata a precios asequibles.
Plus 1 Co., Ltd., con sede en Nagasaki y operadora de restaurantes, pronto abrirá una nueva ubicación llamada Yakiniku Reimen Fukutora en Kumamoto. Este restaurante es la marca hermana de Yakiniku Reimen Gensuke, un establecimiento muy querido conocido por sus auténticos platos de carne y fideos fríos hechos a mano que sigue atrayendo multitudes incluso ocho meses después de su apertura.
La tienda departamental Saga Tamaya presenta una feria de productos de 7 días con especialidades cuidadosamente seleccionadas de las regiones de las zonas nevadas de Japón, incluyendo Hokuriku, Shinetsu y Michinoku, del 22 al 28 de enero de 2026.
Ginza Yazaemon, un nuevo restaurante kappo de maduración, abrirá sus puertas en Ginza 4-chome el 15 de enero de 2026. El restaurante ofrece wagyu añejo, mariscos y verduras servidos en una cocina de mostrador.
La carne de Wagyu Negro de Kumamoto, una de las marcas más preciadas de la prefectura de Kumamoto, se presentará en una feria especial en Hibiya OKUROJI del 9 de enero al 1 de febrero de 2026. Cinco restaurantes participantes ofrecerán menús exclusivos y limitados que mostrarán la carne de res de primera calidad.
El restaurante Yukigekka del Sekiya Resort Terrace Midobaru presenta un nuevo plato de nigiri de wagyu con solomillo de wagyu de Oita de primera calidad. El exquisito juego de 2 piezas ofrece a los huéspedes una forma lujosa de experimentar la carne local con vinagre y salsa de sushi artesanales.
El 9 de enero de 2026, dos destinos culinarios únicos debutan en la zona de Gion Shijo de Kioto, ubicados en una machiya renovada de 100 años de antigüedad. A kyoto ofrece cenas kaiseki teppanyaki, mientras que B kyoto funciona como un café-bar de té japonés con vistas al río Kamo.
Yakiniku Heijoen comienza a aceptar pre-pedidos para su rollo ehomaki de carne Wagyu premium hecho a mano, disponible a precios especiales posibles gracias a la compra de vacas enteras hasta el 31 de enero de 2026.
El Restaurante Japonés Mai en The Westin Tokio presenta una Feria de Hot Pot de temporada desde el 6 de enero hasta el 28 de febrero de 2026, con cuatro menús de curso que incluyen hot pot de fugu, wagyu shabu-shabu, hot pot de mariscos y mizutaki de pollo local.
Un nuevo restaurante especializado en anguila que ofrece unagi de alta calidad a precios asequibles ha abierto sus puertas en la ciudad de Okazaki. “Fujisan” aporta experiencia en anguila a la parrilla al carbón con arroz ilimitado y platos de wagyu premium.
Dos nuevos platos de pasta wagyu sukiyaki llegarán a Shinsaibashi, Osaka, a partir de septiembre de 2025. Los platos cuentan con solomillo de Wagyu Negro Japonés nacional preparado al estilo sukiyaki, ofreciendo una fusión única de sabores tradicionales japoneses y pasta italiana.
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