Shokubunka Co., Ltd. (sede central: Higashi-Azabu, Minato-ku, Tokio; Presidente: Akifumi Hagiwara), que opera el sitio de comercio electrónico de alimentos frescos y gourmet «Umaimon Dot Com», ha estado trabajando en la marca regional mediante el desarrollo de dulces, guarniciones y productos procesados que utilizan ingredientes locales en colaboración con chefs de la popular serie «Sabor de restaurante famoso».
Como parte de una colaboración con la prefectura de Aomori para promover ampliamente el atractivo de las frutas de la prefectura de Aomori, el 20 de enero de 2026 se llevó a cabo un evento de degustación de dulces con «Steuben» y «General Leclerc».
Colaboración con el chef propietario de Maison Givree, Hiroyuki Emori
Para esta iniciativa, la empresa se asoció con Hiroyuki Emori, chef propietario de la pastelería «Maison Givree» en Chuo-Rinkan. El chef Emori valora las conexiones con los productores y es conocido por elaborar dulces con frutas procedentes de 200 productores de todo Japón. Saca a relucir el aroma, la acidez y la textura únicos de las frutas de temporada de cada región, expresando el encanto de las zonas locales a través de los dulces.
Prefectura de Aomori: una importante zona de producción de diversas frutas
El proyecto adopta nuevas expresiones de las frutas de la prefectura de Aomori. Esta iniciativa se centra en las uvas negras representativas de la prefectura, «Steuben», y en la pera occidental «General Leclerc», al tiempo que lleva a cabo la difusión de información destinada a concienciar sobre las frutas de la prefectura de Aomori en su conjunto.
Nuevo menú de dulces presentado en el evento de degustación del 20 de enero
Helado General Leclerc
Las peras General Leclerc maduras se conservan en almíbar, y el helado está elaborado para resaltar la textura y el aroma de su pulpa. La fragancia que se eleva no solo cuando se prueba por primera vez, sino también a medida que se derrite, junto con la textura suave, proporciona una sensación como si se probara fruta fresca.
Helado Steuben
El aroma y la esencia contenidos en la piel y las semillas se extraen cuidadosamente, concentrando el sabor original de Steuben. Este helado expresa el carácter de la uva con su sabor agridulce y su magnífico aroma.
Estos helados están disponibles actualmente en las tiendas Maison Givree.
Expansión prevista a productos de autor y nuevos dulces
En el evento de degustación, además del helado, se presentaron nuevas creaciones con General Leclerc y Steuben en el producto estrella de Maison Givree, «Fruit Jelly Frufru Givree».
Además, se han desarrollado varios dulces, incluidos sándwiches de mantequilla y pasteles de queso con «Juno Heart», la variedad de cereza premium de la prefectura de Aomori. Está previsto que estos productos se vendan en el sitio en línea de Shokubunka Co., Ltd. la próxima temporada.
Acerca de Shokubunka Co., Ltd.
Fundada en 2001, Shokubunka Co., Ltd. construyó un sistema de ventas en línea para apoyar a los productores que no pueden usar Internet o computadoras, lanzando el sitio de comercio electrónico gourmet directo del productor «Umaimon Dot Com». En 2004, la empresa se asoció con el Mercado Central Mayorista de Tokio (Mercado de Frutas de Tsukiji) y puso en marcha el sitio de comercio electrónico directo del mercado «Tsukiji Market Dot Com» (antes «Toyosu Market Dot Com»). Para consultas: https://www.shokubunka.co.jp/contact/
