Okamedo, una confitería japonesa de larga tradición con sede en Toyohashi, en la prefectura de Aichi, lanza un nuevo wagashi (dulce tradicional japonés) llamado Mikan Uiro en sus tiendas de venta directa a partir del 24 de diciembre de 2025. Esta singular confitería al vapor presenta mikan (mandarinas) de cultivo local de Gamagori y muestra una textura masticable distintiva lograda mediante el uso de harina de trigo.
El secreto de una textura húmeda y masticable: harina de trigo en lugar de harina de arroz
Rompiendo con la imagen convencional del uiro elaborado con harina de arroz, el Mikan Uiro de Okamedo introduce un nuevo enfoque utilizando harina de trigo en su lugar, lo que resulta en:
- Una resistencia suave y masticable
- Una humedad duradera que se mantiene suave con el tiempo
El ingrediente estrella es el mikan cultivado en Gamagori. La confitería combina pasta de mikan hecha de naranjas que no pudieron ser enviadas debido a irregularidades de tamaño o forma con la piel de mikan confitada casera elaborada artesanalmente por Okamedo. Esta combinación ofrece:
- Un sabor refrescante dentro de la dulzura
- Una nota nostálgica, ligeramente amarga de la piel de mikan
- La textura suave y sedosa característica del wagashi tradicional
Es como una confitería japonesa que ha capturado la esencia misma del sol de Mikawa.
De «desperdicio de alimentos» a «delicioso»: un enfoque sostenible
La elaboración de confitería sostenible está ganando atención, y el Mikan Uiro de Okamedo ejemplifica esta tendencia. El producto utiliza mikan no estándar que de otro modo se habría descartado por no cumplir con los estándares de envío.
Al prevenir el desperdicio de alimentos y al mismo tiempo apoyar a los agricultores locales, esta creación sirve como una «confitería ética» que ha obtenido comentarios positivos, particularmente de los consumidores de la Generación Z.
Esta iniciativa encarna la visión de «desafío» e «innovación» de Okamedo.
Una tienda de larga tradición con un espíritu audaz
Mirando «más allá del wagashi»: el desafío continuo de Okamedo.
Con más de 70 años de historia desde su fundación, Okamedo ha buscado constantemente la elaboración de wagashi no convencionales manteniendo su reputación establecida:
- Colaboraciones intersectoriales (como con Black Thunder)
- Un video del sitio de producción de wagashi que obtuvo más de 5 millones de visitas en las redes sociales
- Productos híbridos que combinan confitería japonesa y occidental
- Expansión a diferentes sectores comerciales, incluidos onigiri, ramen y cafés
El nuevo Mikan Uiro representa otro producto que combina ingredientes locales, sostenibilidad y atractivo para la Generación Z, todos elementos destinados a «construir los próximos 100 años».
Información del producto
- Nombre del producto: Mikan Uiro (みかんういろう)
- Precio: 260 ¥ (impuestos incluidos)
- Fecha de lanzamiento: 24 de diciembre de 2025
- Disponible en: Todas las tiendas de venta directa de Okamedo (ubicaciones de Fujisawa, Iwata, Calmia, Factory Direct Sales, Apita y Tahara)
Acerca de Okamedo
Okamedo es una confitería tradicional japonesa que ha estado sirviendo a la región de Mikawa en la prefectura de Aichi durante más de 75 años. La empresa valora ser «sincera con los ingredientes», «no escatimar esfuerzos» y «caminar junto con la comunidad local».
Además de wagashi de temporada, confitería de recuerdo y dulces ceremoniales, Okamedo opera casas de té dulces y establecimientos de onigiri (bola de arroz), adoptando nuevos desafíos. A través de la participación en las redes sociales, proyectos de colaboración y participación en eventos locales, la empresa continúa expandiendo las posibilidades del wagashi con un espíritu de «desafío e innovación».
