Risonare Kohamajima, un resort de isla privada en Okinawa, será el anfitrión del «Laboratorio de Azúcar Moreno» del 1 de marzo al 31 de mayo de 2026. Esta actividad única ofrece más de 96 combinaciones de maridaje para explorar el profundo mundo del azúcar moreno a través de la observación, la hipótesis y la verificación.
Antecedentes
La isla de Kohama, donde se encuentra Risonare Kohamajima, es conocida por su próspera producción de azúcar moreno. La isla es una de las ocho islas seleccionadas para producir «Okinawa Brown Sugar®», que ha sido certificado bajo el estándar de marca de alimentos regional «Producto Local Auténtico». El azúcar moreno es una industria importante que apoya a la isla de Kohama y sirve como una especialidad local representativa.
Si bien el azúcar moreno es familiar como ingrediente alimentario, los diferentes sabores y texturas del azúcar moreno de diferentes áreas de producción, así como la diversidad de sabores que emergen al combinarlo con varios platos, siguen siendo relativamente desconocidos. Esta actividad fue diseñada bajo el concepto de un «laboratorio» que sigue el proceso de investigación de «observación, hipótesis y verificación», lo que permite a los participantes descubrir nuevos aspectos del azúcar moreno de Okinawa mientras disfrutan de los maridajes.
Academia del Azúcar Moreno: Aprendiendo sobre la Historia y los Métodos de Producción
La actividad comienza profundizando el conocimiento del azúcar moreno como el primer paso en la investigación. Los participantes aprenden sobre la historia y los métodos de producción del azúcar moreno a través de un plan de estudios supervisado por la «Cooperativa Agrícola Prefectural de Okinawa, Fábrica de Azúcar de Kohama». También tocan y huelen la caña de azúcar real para profundizar su comprensión del azúcar moreno. La sesión concluye con una degustación de jarabe de azúcar moreno, lo que permite a los participantes experimentar los complejos sabores del azúcar moreno más allá del simple dulzor. Esto ayuda a los participantes a comprender la base de la hipótesis de que el azúcar moreno armoniza con cualquier ingrediente, lo que genera anticipación para la próxima experiencia de maridaje.
Maridaje de Azúcar Moreno: Más de 96 Combinaciones para Descubrir tu Combinación Perfecta
Después de aprender sobre la historia y los métodos de producción del azúcar moreno, los participantes experimentan el «Maridaje de Azúcar Moreno», combinando azúcar moreno de ocho islas de Okinawa con varios ingredientes. Basándose en la hipótesis de que «el azúcar moreno combina bien con cualquier ingrediente», los participantes exploran la compatibilidad con un total de 12 tipos de ingredientes. Desde combinaciones clásicas hasta inesperadas, los participantes pueden descubrir sus propios maridajes únicos de azúcar moreno entre más de 96 combinaciones posibles. Los resultados de la verificación se registran en una hoja de maridaje que los participantes pueden llevarse a casa.
Azúcar Moreno Fresco de la Temporada de Producción
Durante la experiencia de Maridaje de Azúcar Moreno, los participantes pueden degustar azúcar moreno fresco y raro producido en el plazo de un año. La mayor parte del azúcar moreno en el mercado se ha producido hace más de un año y se caracteriza por un rico sabor y un amargor suave. En contraste, el azúcar moreno producido recientemente tiene un aroma fresco que recuerda a la hierba joven y un dulzor refrescante, lo que permite a los participantes experimentar la diferencia de sabor única del azúcar moreno fresco. Esta es una experiencia de degustación especial disponible solo para aquellos que se hospedan en la isla de Kohama, comparando los productos regulares con el azúcar moreno recién hecho.
Edición Especial: Escuchando a los Representantes de la Fábrica de Azúcar
Cada año, el 10 de mayo, el «Día del Azúcar Moreno» es establecido por el Consejo de Medidas Kumimitsuto de la Prefectura de Okinawa para promover el consumo de azúcar moreno. Como una versión especial de esta actividad, el «Laboratorio de Azúcar Moreno ~ Edición Especial ~» se llevará a cabo solo durante tres días: 9 de mayo (sábado), 10 (domingo) y 11 (lunes) de 2026. Se invitará a representantes de la «Cooperativa Agrícola Prefectural de Okinawa, Fábrica de Azúcar de Kohama», lo que permitirá a los participantes escuchar directamente a aquellos que participan en la producción diaria de azúcar y explorar el atractivo del azúcar moreno.
Detalles del Laboratorio de Azúcar Moreno
Período: 1 de marzo al 31 de mayo de 2026
Hora: 1:00 PM a 3:00 PM
Precio: 4,000 yenes (impuestos incluidos)
Incluido: Tarifa de la conferencia de la Academia del Azúcar Moreno, tarifa de la experiencia de Maridaje de Azúcar Moreno, azúcar moreno fresco, bebidas, hoja de maridaje
Capacidad: 16 personas
Reserva: Se requiere con al menos 5 días de anticipación a través del sitio web oficial (https://hoshinoresorts.com/ja/hotels/risonarekohamajima/)
Nota: El contenido puede cambiar según la disponibilidad de los ingredientes.
Acerca de Risonare Kohamajima
Un resort de playa ubicado en las islas Yaeyama, Prefectura de Okinawa, en el extremo suroeste de Japón. Con el concepto de «Yukuru Exotic Resort», los huéspedes pueden disfrutar de una estancia relajante inmersos en el flujo pausado del tiempo en una isla remota de Okinawa. A través de experiencias culturales únicas de la isla de Kohama adaptadas a los estilos de vida modernos e impresionantes vistas tejidas por el arrecife de coral más grande de Japón, «Sekisei Lagoon», los huéspedes pueden sintonizarse a través de su estadía y experimentar un viaje que no se encuentra en ningún otro lugar.
Ubicación: 2954 Kohama, Pueblo de Taketomi, Distrito de Yaeyama, Prefectura de Okinawa 907-1221
Teléfono: 050-3134-8093 (Centro de Reservas de Risonare)
Habitaciones: 60 habitaciones
Check-in/Check-out: 3:00 PM / 11:00 AM
Tarifas: Desde 20,700 yenes por noche (por persona cuando 2 personas comparten una habitación, impuestos incluidos, comidas no incluidas)
Acceso: 25 minutos en ferry desde la Terminal de la Isla Remota del Puerto de Ishigaki hasta el Puerto de Kohama, aproximadamente 10 minutos en autobús de enlace desde el Puerto de Kohama
Sitio web: https://hoshinoresorts.com/ja/hotels/risonarekohamajima/
Acerca de Risonare
«Risonare» es una marca de hoteles resort operada por Hoshino Resorts a nivel nacional e internacional. El concepto es «PLAY HARD», disfrutando al máximo. A través del diseño espacial que aprovecha las características locales, las diversas actividades y experiencias únicas de la región y la temporada, Risonare ofrece estancias que superan la imaginación y crean viajes memorables. Actualmente, ocho instalaciones están operando a nivel nacional e internacional, incluido «Risonare Shimonoseki» que abrirá en diciembre de 2025. Además, «Risonare Fukui» está programado para abrir en 2027.
Sitio web oficial: https://hoshinoresorts.com/ja/brands/risonare/
Instagram oficial: @hoshinoresorts.risonare
