Futakotamagawa Excel Hotel Tokyu (Futakotamagawa Rise, Setagaya-ku, Tokyo; Manajer Umum: Tatsuo Kawachi) menyelenggarakan "Kota Nagano × Kota Ueda: Perjalanan Kuliner Shinshu Murni" di tempat mereka yang berada di lantai 30, The 30th Dining Bar, mulai dari 11 September (Jumat) hingga 27 September (Minggu), 2026.
Acara ini menyoroti Kota Nagano dan Kota Ueda — dua kota yang berada dalam satu Prefektur Nagano namun telah mengembangkan beragam produk pertanian dan peternakan yang kaya berkat iklim dan lingkungan alam mereka yang berbeda. Menu ini memanfaatkan kelimpahan hasil bumi dari kedua kota tersebut agar karakter masing-masing bahan dapat menonjol.
Pinggang Daging Rusa Panggang dan Tumis Jamur dengan Saus Japonaise
Sebagai hidangan utama dari Paket Makanan Nagano-Ueda, hidangan ini menggunakan daging rusa yang dibesarkan di lingkungan alami Prefektur Nagano sebagai "anugerah dari pegunungan". Daging yang berserat halus dan rendah lemak ini memiliki cita rasa yang kaya dengan umami yang pekat, yang ditonjolkan di sini dengan saus Japonaise yang dibangun dari kedalaman rasa kecap asin.
Tempura Jamur Black Abalone, Okra, dan Terong Panjang dengan Miso Lobak Kering
Digoreng hingga ringan dan renyah agar rasa alami bahannya tetap terasa, tempura ini disajikan bersama miso Koshihikari yang harum dan lembut yang dicampur dengan potongan lobak kering (kiriboshi daikon). Tekstur lobak kering menambah aksen, yang mengeluarkan umami kaya dari miso.
Paket makanan ini dilengkapi dengan soba Shinshu bertekstur kenyal, yang memamerkan rangkaian bahan berharga yang ditanam di Kota Nagano dan Kota Ueda.
Kue Keju Gorgonzola Panggang dengan Anggur Kota Nagano dan Sorbet Nagano Purple
Tersedia mulai jam minum teh, hidangan penutup ini memadukan tiga varietas anggur dengan cita rasa yang khas — Nagano Purple, Queen Rouge®, dan Shine Muscat. Kue keju panggang yang kaya rasa keju diseimbangkan oleh keasaman lembut dari anggur, menciptakan rasa yang cocok untuk musim ini.
Para tamu dapat menyaksikan pergantian musim menuju musim gugur melalui jendela sambil menikmati bahan-bahan dari Kota Nagano dan Kota Ueda, untuk momen yang membawa kedua kota tersebut terasa lebih dekat.
Ringkasan Menu
Acara: Kota Nagano × Kota Ueda: Perjalanan Kuliner Shinshu Murni
Periode: 11 September (Jumat) – 27 September (Minggu), 2026
Tempat: The 30th Dining Bar, Lantai 30, Futakotamagawa Excel Hotel Tokyu
Paket Makanan Nagano-Ueda
Jam & Harga: 11:30 – 14:00 (pesanan terakhir 14:00), ¥3.700 / 14:00 – 21:00 (pesanan terakhir 20:00), ¥4.000
Menu:
- Pinggang daging rusa panggang dan tumis jamur dengan saus Japonaise
- Tempura jamur black abalone, okra, dan terong panjang dengan miso lobak kering
- Tataki daging sapi Shinshu Alps panggang dengan salad lada hijau ala Tiongkok
- Soba Shinshu
- Salad telur jagung Premium Mirai dan edamame
- Nasi (Koshihikari yang ditanam di Kota Nagano)
- Sup miso (daun bawang dan jamur nameko cluster)
- Sorbet Nagano Purple dan kue keju gorgonzola panggang
Kue Keju Gorgonzola Panggang dengan Anggur Kota Nagano dan Sorbet Nagano Purple
Jam: 14:00 – 21:00 (pesanan terakhir 20:00)
Menu & Harga: Paket hidangan penutup, ¥1.900 (termasuk satu minuman) / Hanya hidangan penutup, ¥1.600
Kedua menu berakhir segera setelah bahan habis terjual.
Harga sudah termasuk biaya layanan 12% dan pajak konsumsi 10%.
Item menu dapat berubah sewaktu-waktu tergantung pada ketersediaan bahan.
Mohon informasikan kepada staf sebelumnya jika memiliki alergi makanan.
Menurut undang-undang, alkohol tidak akan disajikan kepada pengemudi atau tamu di bawah usia 20 tahun.
