지금은 일본 전국적으로 유명한 ‘돈돈’은 홋카이도 오비히로시의 향토음식이다. 밥과 양념에 버무린 돼지고기의 조합은 최고의 궁합을 자랑하며 식욕을 돋운다. 이 페이지에서는 돼지 덮밥의 역사부터 추천 가게까지 소개하니 놓치지 말자!
돼지덮밥이란?
돼지고기 덮밥은 두툼하게 썬 돼지고기를 설탕 간장으로 맛을 낸 양념에 버무려 밥 위에 얹어 먹는 덮밥 요리이다. 메이지 시대 말기부터 양돈업이 활발했던 토카치 지방의 오비히로시가 ‘돈돈’의 발상지로 알려져 있다.
쇼와 초기에 오비히로 시내의 식당에서 농부나 개척자를 위한 스태미나 요리로 제공된 것이 돼지덮밥의 시작이다. 처음에는 장어를 사용할 예정이었지만, 장어가 비싸고 구하기 어려웠기 때문에 서민들도 쉽게 구할 수 있는 돼지고기로 대체했다. 장어덮밥에서 힌트를 얻은 매콤달콤한 양념을 숯불에 구운 돼지고기에 버무려 만든 것이 ‘돼지덮밥’의 탄생이라고 전해진다.
이렇게 탄생한 돼지덮밥은 이제 홋카이도 내뿐만 아니라 전국적으로 알려질 정도로 유명한 로컬푸드가 되었다. 육즙이 풍부한 맛과 고급스럽고 깊은 단맛, 담백하고 부드럽게 입안에서 녹는 토카치산 돼지고기의 매력을 최대한 살린 일품 요리이다.
실제로 먹으러 가보았다!
이번에 방문한 곳은 ‘돼지덮밥의 부타하게 오비히로 본점’이다.
오비히로역과 직결된 상업시설 내에 있는 ‘돈동네 부타하게 오비히로 본점’. 이곳에서 명물인 돼지덮밥을 먹어 보았다!
돼지덮밥만 있는 심플한 메뉴. 가게 안에는 숯불구이의 고소한 냄새가 가득하다.
돼지고기 4조각이 들어간 돼지덮밥과 6조각이 들어간 특대 사이즈가 있는데, 나는 보통 사이즈를 주문했다. 숯불에 노릇노릇하게 구워진 약간 두툼한 돼지고기가 밥 위에 4조각이 올려져 있다. 고기는 정말 부드럽고 고소하다✨ 매콤달콤한 양념과의 궁합이 좋아 밥이 멈추지 않았다. 더 푸짐하게 먹을 걸 그랬나 후회…
돼지덮밥을 먹을 수 있는 가게 4곳
돼지덮밥의 발상지인 오비히로에는 많은 돼지덮밥 전문점이 있는데, 가게마다 고기를 굽는 방식과 양념이 다르기 때문에 비교해가며 먹는 것도 추천한다!
돈동 이치방 오비히로 총본점
원조 돼지덮밥 판쵸
돼지덮밥 돈타
돼지덮밥의 하나카치
