2026년 3월 한 달 동안 후타코타마가와 엑셀 호텔 도큐 30층에 위치한 The 30th 다이닝 바에서 후쿠시마현의 풍미를 담은 음식 박람회 「발견! 후쿠시마(発見！ふくしま)」가 개최됩니다.
올해로 12회를 맞이하는 이 박람회는 도쿄전력 홀딩스와 협력하여 후쿠시마산 제품의 매력과 품질을 ‘재발견’하도록 돕는 이니셔티브로 기획되었습니다. 호텔의 수석 셰프가 엄선한 현지 식재료로 ‘후쿠시마 고젠’ 세트 메뉴와 제철 딸기 디저트 등 다양한 요리를 선보입니다.
학생들이 잡은 참치 사시미
올해 후쿠시마 고젠의 대표적인 메뉴 중 하나는 후쿠시마현 유일의 수산학과가 있는 후쿠시마현 오나하마 카이세이 고등학교 학생들이 잡은 참치 사시미입니다. 이 학생들은 ‘후쿠시마 마루’ 훈련선을 타고 약 2개월 동안 태평양을 횡단하는 심해 항해를 하며 어업 훈련을 받았습니다.
참치는 참깨, 튀긴 마늘, 튀긴 양파를 곁들여 사시미로 제공되며, 톡 쏘는 간장 후레이크인 ‘사쿠사쿠 쇼유’와 유자 고추가 함께 제공됩니다. 유자 고추의 상큼한 매운맛은 갓 잡은 생선의 자연스러운 감칠맛을 돋보이게 합니다.
후쿠시마 와규와 아이즈 닭가슴살 콩피
또 다른 대표적인 요리는 ‘후쿠시마 와규 샤브샤브 야키니쿠와 아이즈 닭가슴살 콩피 바이탄 수프’입니다. 후쿠시마 와규는 후쿠시마현에서 사육 및 생산되는 흑모 일본 소로, 선명한 색상, 섬세한 마블링, 풍부하고 부드러운 풍미로 유명합니다. 소고기는 구운 파, 청경채와 함께 스키야키 스타일로 준비한 다음, 농축된 감칠맛, 크리미한 질감, 부드러운 걸쭉함이 특징인 바이탄 수프 베이스에 담아 제공합니다. 이 요리는 후쿠시마산 ‘후쿠, 와라이’ 쌀과 특히 잘 어울리며, 한 입 먹을 때마다 자연스러운 단맛을 더합니다.
딸기 디저트
티타임부터 저녁 식사까지 이용 가능한 디저트 메뉴에는 ‘후쿠시마 딸기와 레어 치즈케이크 무스 크레이프’가 있습니다. 후쿠시마산 딸기는 균형 잡힌 단맛과 산미, 탄탄하고 풍성한 과육으로 높이 평가받고 있습니다. 딸기 마리네이드와 바닐라 아이스크림을 크레이프로 감싸 봄의 기운을 담은 화사한 색감의 제철 디저트입니다.
설문 조사 참여 시 특별 선물 증정
두 가지 메인 메뉴 중 하나를 주문하고 모바일 기기를 통해 간단한 설문 조사에 참여하는 고객에게는 ‘후쿠, 와라이’ 큐브 쌀을 무료로 증정합니다(수량 한정, 재고 소진 시까지). 작은 크기에도 불구하고 이 후쿠시마산 품종은 조리 시 강한 단맛과 향을 내며, 씹을수록 기분 좋은 쫄깃함과 은은하게 퍼지는 자연스러운 단맛을 선사합니다.
후쿠시마 제품 판매
이전 박람회에서 인기를 끌었던 후쿠시마 고젠에 사용된 후쿠시마 식재료를 같은 기간 동안 한정 수량으로 판매합니다.
- 아오노리 츠쿠다니(말린 파래를 간장에 조린 것)
- 이와키 코지라이 오이 피클
- 칸샤노 유자 폰즈(유자 폰즈 소스)
가격: 각 600엔(세금 8% 포함)
판매 시간: The 30th 다이닝 바에서 오전 11시 30분 – 오후 8시
(수량 한정, 재고 소진 시까지)
박람회 정보
「발견! 후쿠시마」 음식 박람회
장소: 후타코타마가와 엑셀 호텔 도큐 30층, The 30th 다이닝 바
기간: 2026년 3월 1일(일) – 3월 31일(화)
시간:
- 점심: 오전 11시 30분 – 오후 2시 (마지막 주문 오후 2시)
- 티 & 저녁: 오후 2시 – 오후 9시 (마지막 주문 오후 8시)
후쿠시마 고젠 세트 메뉴
- 점심: 3,900엔 / 티 & 저녁: 4,300엔
- 포함 내역: 후쿠시마 와규 샤브샤브 야키니쿠와 아이즈 닭가슴살 콩피 바이탄 수프 / 신선한 양파와 유자 고추를 곁들인 참치 사시미 (후쿠시마현 이와키 카이세이 고등학교 학생들이 잡은 참치) / 메히카리 하룻밤 건조 튀김과 표고버섯, 꽈리고추, 후쿠시마 폰즈 / 유채꽃과 후쿠시마 문어 오히타시 / 후쿠시마 아오사 미역과 나메코 버섯 미소 수프 / 후쿠, 와라이 (후쿠시마 쌀) / 이와키 코지라이 오이 피클 / 후쿠시마 아오노리 츠쿠다니 / 레어 치즈케이크 무스와 바닐라 아이스크림, 후쿠시마 딸기 마리네이드 / 커피 또는 차
후쿠시마 딸기와 레어 치즈케이크 무스 크레이프
- 디저트 세트: 1,900엔 / 디저트 단품: 1,600엔
가격에는 12% 봉사료와 10% 소비세가 포함되어 있습니다. 메뉴는 식재료 수급 상황에 따라 변경될 수 있습니다. 음식 알레르기가 있는 경우 사전에 직원에게 알려주시기 바랍니다. 20세 미만 또는 운전 중인 고객에게는 주류가 제공되지 않습니다.
