ANA 크라운 플라자 치토세(치토세시 호쿠에이 2-2-1)는 호텔 1층 올데이 다이닝 레스토랑 '하스캅 더 가든'에서 2026년 9월 15일(화)부터 10월 12일(월, 공휴일)까지 '말차와 타파스' 스위츠 & 런치 뷔페를 개최합니다. 가격은 성인 2,900엔, 초등학생 1,450엔, 유아(3세 이상 미취학 아동) 600엔이며, 런치 타임인 오전 11시 30분부터 오후 2시 30분까지 매일 운영됩니다.
말차와 타파스의 만남
일본을 대표하는 말차와 스페인 음식 문화를 상징하는 소량 요리인 타파스가 만났습니다. 최근 스페인에서 일본 말차에 대한 관심이 높아지고 있는 점에 착안하여, 말차의 깊고 풍부한 풍미를 다양한 요리를 조금씩 맛보는 타파스 스타일과 접목했습니다. 핀초 스타일로 제공되는 작은 접시 요리뿐만 아니라, 뷔페에 준비된 요리와 디저트를 자유롭게 조합하여 나만의 '마이 타파스'를 만들 수 있습니다. 선택의 즐거움과 담아내는 재미를 동시에 느끼며 일본의 말차와 스페인 음식 문화가 어우러진 자유로운 스타일을 경험해 보시기 바랍니다.
말차 스위츠
디저트 중 가장 주목할 만한 메뉴는 말차의 깊은 맛을 살린 '말차 테린 쇼콜라'입니다. 말차와 화이트 초콜릿을 섞어 천천히 쪄내어 입안에서 부드럽게 녹아드는 식감을 자랑합니다. '말차 수플레 치즈케이크'는 크림치즈의 고소함과 말차의 향긋한 쌉싸름함이 어우러져 가볍고 폭신한 식감을 선사합니다. 또한, 말차 반죽을 튀겨 향긋하게 완성한 스페인 전통 디저트 '말차 츄러스'와 '말차와 프람부아즈 쇼트케이크', '말차 파르페' 등 말차의 다채로운 매력을 느낄 수 있는 다양한 디저트 라인업이 준비되어 있습니다.
스페인풍 요리
식사 메뉴로는 스페인과 일본의 식문화가 조화롭게 어우러진 색다른 요리들을 선보입니다. '말차 홀랜다이즈 소스를 곁들인 토르티야 샌드위치'는 스페인의 대표 요리인 토르티야를 일본식 다시마 육수로 만든 두툼한 계란말이 형태로 재해석하여, 말차 홀랜다이즈 소스를 얹은 핀초 스타일로 제공합니다. '두 가지 맛의 파에야, 피콜로 스타일'은 해산물을 넣은 발렌시아풍 파에야와 먹물 치킨 파에야 두 가지를 동시에 즐길 수 있습니다. 이 외에도 '훈제 연어와 호박 핀초', '프로슈토와 알록달록 채소 보카디요', '버섯과 새우 아히요' 등 다채로운 요리가 준비되어 있습니다. 또한, 우유를 넣어 반죽한 홋카이도산 밀가루에 말차와 홋카이도산 팥을 졸여 만든 '카노코 콩'을 섞어 구워낸 수제 '말차 밀크 하스 브레드'는 은은한 단맛과 말차의 향을 느낄 수 있는 별미입니다.
스위츠 & 런치 뷔페 '말차와 타파스'
장소: ANA 크라운 플라자 치토세 윙 빌딩 1층 올데이 다이닝 하스캅 더 가든
기간: 2026년 9월 15일(화) ~ 10월 12일(월, 공휴일)
시간: 11:30 ~ 14:30
가격: 성인 2,900엔 / 초등학생 1,450엔 / 유아(3세 이상 미취학 아동) 600엔
가격은 세금 포함입니다.
두 가지 맛의 파에야, 피콜로 스타일
말차 밀크 하스 브레드
대표 스위츠:
말차 테린 쇼콜라 / 말차 수플레 치즈케이크 / 말차 츄러스 / 말차와 프람부아즈 쇼트케이크 / 말차 파르페 / 말차 무스와 팥을 넣은 크레페, 오모니에 스타일 / 말차 푸딩 타르트 외
대표 메뉴:
말차 홀랜다이즈 소스를 곁들인 토르티야 샌드위치 / 방울토마토와 치즈 핀초 / 훈제 연어와 호박 핀초 / 허브에 절인 아기 문어와 인카 감자, 갈리시아 스타일 / 프로슈토와 알록달록 채소 보카디요 / 두 가지 맛의 파에야, 피콜로 스타일 / 가을 버섯과 새우 아히요 / 말차 밀크 하스 브레드 외
호텔 웹사이트: 스위츠 & 런치 뷔페 '말차와 타파스'
메뉴 구성 및 가격은 예고 없이 변경될 수 있습니다. 이미지는 연출된 예시입니다.
말차와 타파스 요리를 만드는 셰프들
총괄 파티시에 — 나이토 타카시
1973년생. 고등학교 졸업 후 로얄 호텔 주식회사에 입사하여 프랑스 요리 및 제과 부서에서 빵 제조와 요리를 배웠습니다. 2006년 도쿄 '파티세리 사다하루 아오키'에서 근무한 후 프랑스로 건너가 4년간 레스토랑과 제과점에서 실력을 쌓았습니다. 2011년 귀국하여 교토·오사카·고베 지역 호텔과 양과점에서 경력을 쌓은 뒤, 2021년 ANA 크라운 플라자 호텔 오사카의 파티세리 수셰프로 입사했습니다. 2022년 파티세리로 임명되었고, 2023년 12월 오사카에서 홋카이도 치토세로 옮겨 ANA 크라운 플라자 호텔 치토세의 초대 파티세리로 부임했습니다.
하스캅 더 가든 총괄 셰프 — 야마모토 아키노리
1973년생. 요리 학교 졸업 후 호텔 닛코 치토세(현 호텔 그랜드 테라스 치토세)에 입사하여 연회 서양 요리 부서에서 훈련받았습니다. 1998년 로이톤 삿포로(현 그랜드 머큐어 삿포로 오도리 파크) 연회 서양 요리 부서로 배정받았으며, 이후 데판야끼 레스토랑 수셰프 및 카페 셰프를 역임했습니다. 삿포로 지역 호텔과 홋카이도 외 지역의 리조트 호텔에서 경력을 쌓은 후, 2022년 ANA 크라운 플라자 호텔 치토세에 하스캅 더 가든의 부총괄 셰프로 합류했습니다. 2023년 4월 하스캅 더 가든 총괄 셰프로 임명되었습니다.
예약 및 문의:
1층 올데이 다이닝 하스캅 더 가든
전화: 0123-40-2072 (직통)
운영 시간:
조식: 5월10월 오전 5:30 ~ 9:30, 11월4월 오전 6:30 ~ 9:30
런치: 11:30 ~ 14:30
디너: 17:30 ~ 21:30
