니혼바시 다카시마야 S.C.의 르 카페 드 조엘 로부숑(Le Café de Joël Robuchon)에서 2026년 2월 1일(일)부터 3월 15일(일)까지 기간 한정으로 새로운 디저트인 「Éclipse chocolat ~ 리치 초콜릿 & 시트러스 파르페 ~」를 출시합니다. 이 고급스러운 초콜릿 창작물은 하루 20개 한정으로 제공되며 발렌타인데이 선물로 완벽합니다.
파르페란 무엇일까요?
일본의 「파르페」(パフェ)의 기원은 프랑스어로 「완벽」 또는 「완전」을 의미하는 단어에서 유래되었습니다. 신선한 크림과 계란 노른자를 기본으로 하여 혼합하고 굳을 때까지 얼려 만든 가볍고 부드러운 질감이 특징인 차가운 디저트입니다.
Éclipse Chocolat - 다층적인 초콜릿 경험
새로운 「Éclipse chocolat ~ 리치 초콜릿 & 시트러스 파르페 ~」는 다양한 기술을 통해 표현된 발로나 초콜릿을 선보이며 깊고 복합적인 풍미의 레이어를 만들어냅니다.
주요 특징:
- 리치 초콜릿 모엘뢰: 부드러운 초콜릿 크림, 초콜릿 샹티, 초콜릿 아이스크림과 결합
- 시트러스 액센트: 금귤 콩포트는 은은한 달콤새콤한 맛을 더하고 오렌지 제스트는 초콜릿의 풍부함을 향상시키는 아로마틱한 깊이를 선사합니다.
- 텍스처 요소: 캐러멜 처리된 헤이즐넛과 펄 크라클랭은 만족스러운 바삭함을 제공합니다.
- 연극적인 마무리: 따뜻한 오렌지 맛 초콜릿 소스를 테이블에서 부어 이 초콜릿 걸작을 완성합니다.
이 기간 한정 파르페는 이 기간 동안 르 카페 드 조엘 로부숑(Le Café de Joël Robuchon)을 방문하는 초콜릿 애호가라면 꼭 맛봐야 할 메뉴입니다.
상세 정보
위치: 르 카페 드 조엘 로부숑(Le Café de Joël Robuchon) (니혼바시 다카시마야 S.C.)
도쿄도 주오구 니혼바시 2-4-1 - 니혼바시 다카시마야 S.C. 본관 2층
메뉴: Éclipse chocolat ~ 리치 초콜릿 & 시트러스 파르페 ~
가격 (세금 포함):
- 싱글: ¥2,800
- 세트: ¥3,300 (커피, 차 또는 허브차 포함)
기간: 2026년 2월 1일(일) ~ 3월 15일(일)
영업시간: 오전 10:30 ~ 오후 7:30 (라스트 오더 오후 7:00)
*참고: 「Éclipse chocolat ~ 리치 초콜릿 & 시트러스 파르페 ~」는 오후 2:30부터 제공됩니다.
예약 및 문의: 03-5255-6933 (접수 시간: 오전 10:30 ~ 오후 7:30)
온라인 예약: https://www.tablecheck.com/ja/shops/robuchon-lecafe-nihombashi/reserve
공식 웹사이트: https://www.robuchon.jp/topics/24723.html
발로나 소개
발로나는 1922년 프랑스 론 지역에서 설립된 유명한 초콜릿 브랜드로 전 세계 최고의 셰프들이 인정합니다.
이 회사는 전 세계 생산자들과의 장기적인 파트너십을 중요하게 생각하며, 함께 카카오를 재배하는 동시에 전례 없는 초콜릿 풍미와 향을 창조하는 전문 지식을 개발합니다. 발로나는 최고의 초콜릿을 생산하기 위해 혁신적인 아이디어와 장인 기술 연마를 지속적으로 추구합니다.
발로나는 또한 환경 및 사회적 책임, 책임성 및 투명성에 대한 엄격한 기준을 충족하는 지속 가능한 기업에만 부여되는 B Corporation® 인증을 받았습니다.
르 카페 드 조엘 로부숑 소개
르 카페 드 조엘 로부숑(Le Café de Joël Robuchon)은 2004년 4월 니혼바시 다카시마야 내부에 문을 열었습니다. 조엘 로부숑의 요리 철학을 유지하면서 카페 스타일의 갈레트와 샌드위치부터 풀 코스 식사에 이르기까지 다양한 요리를 제공합니다.
위치: 도쿄도 주오구 니혼바시 2-4-1 - 니혼바시 다카시마야 S.C. 본관 2층
영업시간: 오전 10:30 ~ 오후 7:30 (라스트 오더 오후 7:00)
예약 및 문의: 03-5255-6933 (접수 시간: 오전 10:30 ~ 오후 7:30)
웹사이트: https://www.robuchon.jp/shop-list/lecafe-takashimaya-nihombashi
