2025년 10월 도쿄의 새로운 개발 지구인 다카나와 게이트웨이 시티(도쿄도 미나토구 다카나와 2-21-2) 상층부에 문을 연 JW 메리어트 호텔 도쿄가 피렌체에서 탄생한 향수 브랜드 산타 마리아 노벨라와 협업하여 한정 기간 애프터눈 티를 선보입니다. 2026년 8월 1일 토요일부터 9월 30일 수요일까지 30층 JW 라운지에서 운영되는 '산타 마리아 노벨라 애프터눈 티 — 자르디니 메디체이(메디치 가문의 정원)'는 브랜드의 동명 오 드 퍼퓸 컬렉션을 테마로 합니다.
1221년에 설립된 세계에서 가장 오래된 약국인 산타 마리아 노벨라의 '자르디니 메디체이'에서 영감을 받아, 호텔 컬리너리 팀은 피렌체에서 계승된 우아한 감성을 담은 4가지 세이보리와 4가지 스위트 메뉴를 창조했습니다. 향수 전체에 흐르는 자스민, 핑크 페퍼콘, 시트러스 노트가 맛으로 구현되었으며, 각 요리의 색상은 해당 향기의 분위기에 맞춰 디자인되었습니다. 고객들은 맛과 색상, 향기를 통해 메디치 가문 정원의 생동감 넘치는 꽃과 과일을 산책하는 듯한 경험을 할 수 있습니다.
매장 내에는 '프래그런스 바' 코너가 마련되어 고객이 산타 마리아 노벨라의 향수를 직접 시향하고 애프터눈 티와 비교하며, 피렌체에서 육성된 우아한 문화를 오감으로 체험할 수 있습니다.
애프터눈 티를 주문하는 모든 고객에게는 산타 마리아 노벨라 향수 2ml 샘플과 함께, 전국 산타 마리아 노벨라 직영 매장에서 구매한 향수병에 장인이 직접 이름이나 기념일을 각인해 주는 인그레이빙 서비스 이용권이 제공됩니다.
산타 마리아 노벨라 애프터눈 티 — 자르디니 메디체이(메디치 가문의 정원)
- 가격: 1인당 10,000엔, 뵈브 클리코 샴페인 한 잔 포함 13,000엔 (12:00, 12:30, 15:00, 15:30 예약에 한함) — 모든 가격은 세금 및 봉사료 포함
- 기간: 2026년 8월 1일(토) ~ 9월 30일(수)
- 시간: 12:00 ~ 19:30 (이용 시간 2시간 제한, 음료 라스트 오더는 종료 30분 전까지)
- 참고: 17:00 이후 예약 고객에게는 스파클링 와인 한 잔이 무료로 제공됩니다.
- 장소: JW 메리어트 호텔 도쿄, 30층 JW 라운지
- 예약: JW 라운지 공식 웹사이트
산타 마리아 노벨라 애프터눈 티 — 자르디니 메디체이(메디치 가문의 정원)
스위트
스위트 메뉴는 '자르디니 메디체이' 향기에서 영감을 받은 4가지 메뉴로 구성됩니다. '자스민 향 만다린 타르트'는 자스민을 우려낸 화이트 초콜릿 무스와 만다린 콤포트를 조합하여 메디치 가문 비밀 정원의 신비로운 '젤소미노(Gelsomino)' 향과 만다린의 신선함을 표현했습니다. '티무르 페퍼 향 파인애플 콤포트를 곁들인 레어 치즈케이크'는 피렌체의 상징인 보랏빛 꽃 '아이리스'에서 영감을 받았으며, 향수에도 사용되는 티무르 페퍼의 매콤한 풍미가 파인애플 콤포트의 풍부함을 한층 돋워줍니다. '자스민 젤리를 곁들인 판나코타'는 메디치 가문 빌라 입구의 목련에서 영감을 받은 '매그놀리아'를 반영하여, 선명한 핑크색 젤리와 우아한 자스민 향을 층층이 쌓아 섬세한 꽃의 느낌을 표현했습니다. '복숭아와 핑크 페퍼콘을 곁들인 초콜릿 마카롱'은 메디치 가문 겨울 정원의 따뜻하고 스파이시한 '인첸소(Incenso)' 향을 바탕으로, 초콜릿 코팅 마카롱 속에 부드러운 초콜릿 무스와 복숭아 콤포트를 숨겨두었으며 핑크 페퍼콘이 복숭아의 달콤함에 여운을 더합니다.
세이보리
4가지 세이보리 요리는 향기의 세계를 음식으로 풀어냈습니다. '옥수수와 아쿠아 젤리를 곁들인 눈꽃게 타르타르'는 메디치 가문 정원의 분수에서 영감을 받은 '아쿠아(Acqua)'를 테마로, 슈퍼푸드 스피룰리나로 색을 낸 상큼한 젤리와 눈꽃게 타르타르, 스위트콘, 다시마 차 젤리를 층층이 쌓았습니다. '베르가못과 조개류 풍미의 콜리플라워 무스'는 앰버의 깊이와 베르가못의 밝음을 결합한 '암브라(Ambra)'를 반영하여, 베르가못 향을 입힌 콜리플라워 무스를 조개 육수로 코팅해 호박색으로 마무리했습니다. '시트러스와 감자 콩피를 곁들인 오리 리예트'는 메디치 가문 정원에서 재배되는 희귀한 감귤인 '비짜리아(Bizzarria)'에서 영감을 얻었으며, 자몽을 섞은 오리 리예트를 감자 콩피 위에 올리고 티무르 페퍼로 산뜻하고 매콤한 포인트를 주었습니다. '소고기 뺨 브레이즈와 라벤더'는 장엄한 참나무를 기리는 '퀘르치아(Quercia)'를 표현하며, 나무줄기를 연상시키는 소고기 뺨 브레이즈를 장시간 조리하여 깊은 풍미를 내고 라벤더 향을 더했습니다.
웰컴 드링크
웰컴 드링크인 '아쿠아 델라 레지나(Acqua della Regina)'는 향수의 기원이라 불리는 향기를 기념합니다. 피렌체의 명문가 출신인 카트린 드 메디시스가 1553년 프랑스 왕과 결혼할 때 가져갔다고 전해지는 이 향기를 모티브로 하여, 자스민, 엘더플라워, 로즈마리 등을 사용한 논알코올 칵테일로 우아한 향기의 여행을 선사합니다.
스콘
주문 즉시 구워내는 플레인 스콘과 건포도 스콘은 수제 클로티드 크림, 블러드 오렌지 커드, 무화과 잼과 함께 제공됩니다.
도쿄 다카나와 지구에서 피렌체 메디치 가문의 정원을 산책하는 듯한 우아한 향기와 맛의 오후를 즐겨보시기 바랍니다.
