11월 18일(수)부터 도쿄 미드타운 갤러리아 지하 1층에 위치한 '오쇼쿠지 카야노야(御食事 茅乃舎)'에서 가을·겨울 신메뉴로 '다시 나베와 오뎅'을 출시합니다. 이번 메뉴는 '카야노야 다시' 등 일본식 조미료를 판매하는 주식회사 쿠바라 혼케(株式会社久原本家)가 선보이는 것입니다.
해당 식당은 '계절과 함께하는 다시 요리'를 콘셉트로 사계절 내내 다시의 풍미를 즐길 수 있는 요리를 제공합니다. 여름철 인기를 끌었던 '다시 아에멘(다시 비빔면)'에 이어, 가을·겨울 라인업은 쌀쌀해진 날씨에 몸을 따뜻하게 데워줄 1인용 나베 정식과 카야노야의 시작점이라 할 수 있는 '다시 오뎅'으로 구성되었습니다. 모든 요리는 재료에 맞춰 최적의 다시를 추출해 조리하며, 카야노야의 인기 조미료가 함께 제공됩니다.
가을·겨울 '다시 나베와 오뎅' 메뉴의 특징
1인용 뚝배기로 제공되는 정식
'와규 두부 다시 조림', '하카타 미즈타키', '도쿄 찬코' 등 모든 나베 요리는 1인용 뚝배기에 담겨 나오며, 밥, 작은 반찬, 절임류가 곁들여진 정식 형태로 제공됩니다. 손님들은 각자의 속도에 맞춰 여유롭게 나베를 즐길 수 있습니다.
요리별 전용 다시 사용
각 나베는 카야노야 다시, 표고버섯 다시, 다시마 다시 등을 최적의 비율로 조합하여 요리 본연의 맛을 극대화한 전용 다시를 사용합니다.
취향대로 즐기는 카야노야 인기 조미료
매장 내 조미료 코너에는 '나마 시치미(생 시치미)', '아오 유즈코쇼(청유자 후추)' 등 카야노야의 인기 조미료가 구비되어 있습니다. 식사 도중 취향에 따라 조미료를 추가하여 마지막 한 방울까지 변화하는 풍미를 즐길 수 있습니다.
메뉴
다시 오뎅 정식: 2,500엔(세금 포함)
다시: 카야노야 다시 × 표고버섯 다시 × 다시마 다시
와규 두부 다시 조림 정식: 3,800엔(세금 포함)
다시: 카야노야 다시 × 아카자케(붉은 술) × 진간장
하카타 미즈타키 정식: 2,600엔(세금 포함)
다시: 진한 닭 뼈 육수
일본식 순두부 정식: 2,100엔(세금 포함)
다시: 닭 다시와 조개 육수 × 된장과 간장 × 고추장
도쿄 찬코 정식: 1,800엔(세금 포함)
다시: 카야노야 다시 × 연간장과 미림
매장 정보
- 매장명: 오쇼쿠지 카야노야(御食事 茅乃舎)
- 주소: 도쿄도 미나토구 아카사카 9-7-4 도쿄 미드타운 갤러리아 B1F
- 영업시간: 오전 11:00 ~ 오후 9:00 (라스트 오더 오후 8:30)
- 휴무일: 시설 운영 일정에 따름
- 전화번호: 03-3479-0880
