올해로 개점 24주년을 맞이한 프렌치 레스토랑 '상 에 사뵈르'가 2026년 7월 1일부터 리뉴얼 공사를 진행하며, 2026년 10월 말 재오픈할 예정입니다. 도쿄도 치요다구 마루노우치 빌딩 35층에 위치한 이 레스토랑은 주식회사 히라마츠(Hiramatsu Co., Ltd.)에서 운영하고 있습니다.
24년 만의 새로운 도약
상 에 사뵈르는 2002년 9월 마루노우치 빌딩의 탄생과 함께 문을 열었습니다. 지난 20여 년간 프랑스 남부 몽펠리에의 명성 높은 레스토랑 '르 자르댕 데 상(Le Jardin des Sens)'의 오너 셰프인 자크 & 로랑 푸르셀 형제의 정신을 이어받아, 그들의 요리 철학이 깃든 공간에서 고객들을 맞이해 왔습니다.
이들의 철학은 요리, 공간, 그리고 환대를 통해 오감을 자극하는 새로운 경험을 창조하는 데 중점을 둡니다. 이번 리뉴얼을 통해 레스토랑은 이러한 비전을 더욱 심도 있게 표현하고, 현대 고객들의 감성에 맞는 새로운 형태로 거듭나고자 합니다.
이번 리뉴얼은 2025년에 수립된 '중기 경영 계획 2030'의 일환으로, '미래를 향한 아름다운 맛(Beautiful Taste, for the Future)'이라는 기업 이념 아래 추진됩니다. 상 에 사뵈르의 변화는 이 비전을 실현하기 위해 레스토랑의 요리와 공간, 서비스를 한층 더 고도화하려는 히라마츠의 의지를 담고 있습니다.
휴업 및 재오픈 일정
리뉴얼 기간 동안 레스토랑은 아래와 같이 휴업합니다.
휴업 기간: 2026년 7월 1일(수) – 2026년 10월 말
재오픈 이후 예약은 아직 받지 않고 있습니다. 예약 개시일 등 상세 내용은 확정되는 대로 공식 웹사이트를 통해 안내해 드릴 예정입니다.
상 에 사뵈르(Sens & Saveurs)
도쿄도 치요다구 마루노우치 2-4-1 마루노우치 빌딩 35층
전화번호: 03-5220-2701
