ลิ้มรสฮิโรชิม่า: คู่มือประสบการณ์หอยนางรมที่ดีที่สุด

ฮิโรชิม่าภูมิใจนำเสนอการผลิตหอยนางรมอันดับ 1 ของญี่ปุ่น ดังนั้นคุณจึงสามารถเพลิดเพลินกับหอยนางรมคุณภาพสูงที่ไม่สามารถหาได้ในภูมิภาคอื่น ๆ เสน่ห์ของฮิโรชิม่าอยู่ที่ข้อเท็จจริงที่ว่าคุณสามารถเพลิดเพลินกับหอยนางรมที่ปรุงด้วยวิธีอื่นนอกเหนือจากแบบดิบหรือย่าง เช่น เคี่ยว ต้ม หรือโอโคโนมิยากิ คุณสามารถลิ้มรสได้ที่ร้านอาหารท้องถิ่น แต่เราขอแนะนำให้ซื้อกลับบ้านเป็นของที่ระลึกเป็นกล่องอาหารกลางวัน ที่นี่เราจะแนะนำลักษณะของหอยนางรมฮิโรชิม่า เมนูแนะนำ และร้านอาหารยอดนิยม!

คลิกที่นี่เพื่อเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับฮิโรชิม่า

หอยนางรมฮิโรชิม่าคืออะไร?

หอยนางรมอาจดูมีราคาสูงไปหน่อย แต่ในจังหวัดฮิโรชิม่าซึ่งมีการผลิตมากที่สุด คุณสามารถเพลิดเพลินกับหอยนางรมแสนอร่อยมากมายในราคาถูก ลักษณะเด่นของหอยนางรมฮิโรชิม่าคือเนื้อมีขนาดใหญ่และอวบอ้วนแม้ว่าเปลือกจะมีขนาดเล็กก็ตาม โดยเฉพาะอย่างยิ่งตั้งแต่เดือนมกราคมถึงกุมภาพันธ์ หอยนางรมจะอยู่ในฤดูที่อุดมไปด้วยไกลโคเจนซึ่งเป็นแหล่งที่มาของความอร่อย และกล่าวกันว่าหอยนางรมในช่วงเวลานี้มีรสชาติอร่อยที่สุด

พวกมันเป็นที่รู้จักไม่เพียงแต่รสชาติเท่านั้น แต่ยังมีคุณค่าทางโภชนาการสูง อุดมไปด้วยวิตามิน แร่ธาตุ แคลเซียม และสารอาหารอื่น ๆ ด้วยเหตุนี้ หลายคนในฮิโรชิม่าจึงเติบโตมากับการกินหอยนางรมตั้งแต่เด็ก ความปลอดภัยก็ถูกนำมาพิจารณาเช่นกัน และหอยนางรมฮิโรชิม่าจะต้องเป็นไปตามมาตรฐานความปลอดภัยของจังหวัดฮิโรชิม่าเองก่อนจึงจะสามารถจัดส่งได้ และกล่าวกันว่ามาตรฐานเหล่านี้เป็นมาตรฐานที่เข้มงวดที่สุดในญี่ปุ่น

หอยนางรมของฮิโรชิม่าซึ่งมีรสชาติ โภชนาการ และความปลอดภัยที่เหนือกว่า เป็นหนึ่งในอาหารรสเลิศที่สำคัญที่สุดที่คุณควรลองเมื่อคุณมาเยือนฮิโรชิม่า มีร้านอาหารมากมายในฮิโรชิม่าที่คุณสามารถเพลิดเพลินกับหอยนางรมในสไตล์บาร์บีคิวที่เรียกว่า “Kaki-goya” ดังนั้นหากร้านอาหารทั่วไปและเมนูชุดยังไม่เพียงพอสำหรับคุณ คุณควรไปเยี่ยมชมสักแห่งอย่างแน่นอน!

เมนูหอยนางรมยอดนิยมในฮิโรชิม่า

เมื่อพูดถึงหอยนางรม หลายคนอาจนึกถึงเมนูต่างๆ เช่น หอยนางรมสด หอยนางรมย่าง และหอยนางรมทอด ในขณะที่เมนูหอยนางรมทั่วไปดังกล่าวอร่อยอย่างแน่นอน อาหารท้องถิ่นของฮิโรชิม่าซึ่งใช้ประโยชน์จากความอร่อยของหอยนางรมอย่างเต็มที่กำลังได้รับความนิยม นี่คือเมนูหอยนางรมที่คุณต้องลองเมื่อคุณมาเยือนฮิโรชิม่า✨

โอโคโนมิยากิหอยนางรม (牡蠣お好み焼き)

ฮิโรชิม่ามีชื่อเสียงในด้านโอโคโนมิยากิ และ “โอโคโนมิยากิหอยนางรม” ที่ใช้หอยนางรมเป็นส่วนผสมก็เป็นที่นิยมเช่นกัน วิธีการเตรียมจะแตกต่างกันเล็กน้อยขึ้นอยู่กับร้านอาหาร แต่โดยทั่วไปแล้ว โอโคโนมิยากิและหอยนางรมจะปรุงแยกกันบนกระทะ และหลังจากปรุงทั้งสองอย่างแล้ว หอยนางรมจะถูกวางไว้บนโอโคโนมิยากิในตอนท้าย

โอโคโนมิยากิฮิโรชิม่ามีลักษณะเด่นคือมีความหนา แต่การใส่หอยนางรมลงบนแป้งจะทำให้มีปริมาณมากขึ้นและน่าพอใจยิ่งขึ้น ซอสหวานเข้ากันได้ดีกับโอโคโนมิยากิ!

นาเบะโดเตะหอยนางรม (牡蠣の土手鍋)

โดเตะนาเบะเป็นหนึ่งในเมนูหม้อไฟท้องถิ่นของฮิโรชิม่า ประกอบด้วยหอยนางรม ผัก เต้าหู้ และส่วนผสมอื่น ๆ เคี่ยวในมิโซะ ชื่อ “โดเตะนาเบะ” มาจากข้อเท็จจริงที่ว่ามิโซะถูกเคลือบไว้ด้านในหม้อเหมือนธนาคาร (โดเตะ)

มีร้านอาหารมากมายในเมืองฮิโรชิม่าที่เสิร์ฟโดเตะนาเบะ และเป็นที่นิยมอย่างยิ่งในฐานะอาหารจิ้มหลังจากดื่มแอลกอฮอล์ที่อิซากายะ (ผับสไตล์ญี่ปุ่น) และยังเป็นที่นิยมในหมู่ผู้หญิงอีกด้วย เพราะเป็นวิธีที่ดีต่อสุขภาพในการรู้สึกอิ่มหลังจากเติมเส้นอุด้งหรือเส้นชิราทากิ

ข้าวหอยนางรม (牡蠣飯)

ข้าวหอยนางรมเป็นอาหารยอดนิยมในภูมิภาคนี้ หรือที่รู้จักกันในชื่อรสชาติของบ้านในฮิโรชิม่า หอยนางรมจะถูกเคี่ยวในมิรินหรือซีอิ๊วขาว ข้าวจะถูกหุงในน้ำซุป และหอยนางรมจะถูกวางไว้บนข้าวที่หุงสุกแล้ว เป็นอาหารง่ายๆ ที่ไม่ต้องใช้การปรุงอาหารเป็นพิเศษ แต่เสน่ห์ของมันคือรสชาติของหอยนางรมที่สัมผัสได้มากที่สุด

ข้าวหอยนางรมมักเสิร์ฟที่ร้านอาหารในฮิโรชิม่า นอกจากนี้ยังจำหน่ายแบบซื้อกลับบ้านจากร้านเบนโตะหรือเป็นเอคิเบนในสถานีรถไฟ ดังนั้นคุณสามารถเพลิดเพลินกับมันที่โรงแรมของคุณหรือบนรถไฟได้ตามอัธยาศัย

ไปลองหอยนางรมฮิโรชิม่ากันเถอะ!

ร้านอาหาร: Umi no yeah!!! (海のyeah!!!)

อิซากายะแห่งนี้ตั้งอยู่ห่างจากสถานี Kure โดยใช้เวลาเดินประมาณ 10 นาที ร้านอาหารตั้งอยู่ริมแม่น้ำและให้บริการอาหารทะเลสดใหม่ ภายในร้านอาหารเปิดโล่งและโปร่งสบาย ให้ความรู้สึกเหมือนบ้านพักริมชายหาด

แต่ละโต๊ะมีโต๊ะย่างที่คุณสามารถย่างและกินอาหารทะเลสดใหม่ได้ด้วยตัวเอง

นอกจากนี้ยังมีถุงมือและที่คีบให้ด้วย มีเมนูหอยนางรมหลากหลาย รวมถึงหอยนางรมย่างและหอยนางรมทอด

ฉันทานเมนูหอยนางรมสามอย่าง หอยนางรมทอดกรอบและชุ่มฉ่ำมาก! มีหกชิ้น ดังนั้นจึงเป็นปริมาณที่พอเหมาะที่จะแบ่งปันกับเพื่อน ๆ

ฉันไม่เคยกินหอยนางรมกราแตงมาก่อนในชีวิต แต่ชีสและหอยนางรมเข้ากันได้ดีมาก ความเข้มข้นของหอยนางรมในกราแตงทำให้คุณรู้สึกถึงความหวานของหอยนางรมมากขึ้น

สุดท้าย ฉันลองหอยนางรมย่างยอดนิยมของร้านอาหาร ต้องใช้เวลาประมาณหกนาทีในการย่างบนตะแกรงที่โต๊ะของเรา ซึ่งเป็นการรอคอยที่รู้สึกค่อนข้างนาน แต่ในที่สุดก็ทำให้หอยนางรมอร่อยยิ่งขึ้น คุณสามารถเพลิดเพลินกับมันแบบธรรมดา ๆ หรือเพิ่มรสชาติด้วยซอสพอนสึ ซึ่งเป็นซอสที่ทำจากส้มของญี่ปุ่น เพื่อปิดท้าย ฉันลิ้มรสน้ำผลไม้รสเลิศที่เหลือจากหอยนางรม เพลิดเพลินกับความสดใหม่ของแต่ละคำอย่างเต็มที่!

4 สถานที่กินหอยนางรมในฮิโรชิม่า

*เราขอแนะนำให้ตรวจสอบวันและเวลาทำการของร้านอาหารก่อนเข้าชม

Kaki-goya Ujina / Ujina BBQ Garden (ミルキー鉄男のかき小屋 宇品店)

kakiya（牡蠣屋）

Oyster Bar MABUI Namiki (Oyster Bar MABUI 並木店)

Yakigaki No Hayashi (焼がきのはやし)

ความคิดเห็นของบรรณาธิการ

หอยนางรมฮิโรชิม่ามีขนาดใหญ่และเหนียวหนึบ มีรสหวานที่เข้มข้นซึ่งทำให้รู้สึกหรูหรา นอกจากเมนูมาตรฐาน เช่น หอยนางรมสดและหอยนางรมย่างแล้ว คุณจะยินดีที่ทราบว่ามีเมนูที่หลากหลาย เช่น โอโคโนมิยากิและทาคิโกมิโกฮัง (ข้าวหุง)! เพลิดเพลินกับหอยนางรมแสนอร่อยเมื่อคุณมาที่ฮิโรชิม่า✨