เวทีใหม่ของ HIRAMATSU - HRMT STAGE เปิดตัวในเอบิสึ โตเกียว 21 กุมภาพันธ์ 2026

Hiramatsu Corporation (สำนักงานใหญ่: ชิบูย่า โตเกียว; ประธานและซีอีโอ: Kazuyasu Misu) จะเปิดร้านอาหารใหม่ “HRMT STAGE” ในเอบิสึ โตเกียว ในวันเสาร์ที่ 21 กุมภาพันธ์ 2026

“HRMT STAGE” ถูกวางตำแหน่งให้เป็นเวทีใหม่เพื่อไตร่ตรอง สร้างใหม่ และส่งต่อไปยังยุคต่อไปซึ่งเป็นประเพณีร้านอาหารที่ Hiramatsu ได้บ่มเพาะมานานหลายปี

การออกแบบภายในสร้างสรรค์โดยสำนักงานออกแบบ nendo (ตัวแทน: Oki Sato)

HRMT STAGE concept image

ความหมายเบื้องหลังชื่อ - “HRMT STAGE” คืออะไร

ชื่อ “HRMT STAGE” มาจากตัวอักษรที่ดึงมาจากชื่อบริษัท Hiramatsu โดยสื่อถึงสี่ความหมาย: Harmony (ความสามัคคี), Restructure (การปรับโครงสร้าง), Moment (ช่วงเวลา) และ Tradition (ประเพณี)

ด้วยความสามัคคีของเชฟและพนักงานที่หลากหลายซึ่งมารวมตัวกันในหลากหลายประเภทอาหาร เราจึงไตร่ตรองถึงประเพณีที่ Hiramatsu ได้บ่มเพาะมากว่า 40 ปี และสร้างใหม่ให้เป็นรูปแบบที่เหมาะสมกับยุคสมัยใหม่

เรามุ่งมั่นที่จะบ่มเพาะช่วงเวลาแห่งความสุขที่นักทานและผู้สร้างเผชิญหน้ากันและประสานความรู้สึก

นี่คือความรู้สึกที่ฝังอยู่ในชื่อ

“HRMT STAGE” มุ่งเป้าไปที่อาหารที่มีลักษณะเฉพาะด้วยรสชาติที่ชัดเจนและประณีต ซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของสต็อกและน้ำซุป

เราผสมผสานเทคนิคที่ Hiramatsu ได้บ่มเพาะ ส่วนผสมที่คัดสรรมาอย่างพิถีพิถันโดยเชฟจากทั่วประเทศ และความคิดสร้างสรรค์ของเชฟหลายคนเพื่อนำเสนอวิสัยทัศน์ใหม่ของอาหาร Hiramatsu

อาหารฝรั่งเศสที่เน้นที่อูมามิและซอสที่ปรุงอย่างพิถีพิถันและละเอียดอ่อน จะมีให้บริการทั้งในรูปแบบคอร์สเมนูและอาหารตามสั่ง (à la carte)

ร้านอาหารนำเสนอสไตล์ที่เรียบง่ายและเข้าถึงได้ง่ายเพื่อให้แขกได้เพลิดเพลินอย่างสะดวกสบาย

การออกแบบภายในที่เกิดจากแนวคิด

HRMT STAGE interior image

การออกแบบภายในของ “HRMT STAGE” สร้างสรรค์โดยสำนักงานออกแบบ nendo (ตัวแทน: Oki Sato)

ตามชื่อร้านอาหาร “STAGE” แนวคิดคือเวทีที่เชฟ พนักงาน และแขกแต่ละคนกลายเป็นตัวเอก พื้นที่ประกอบขึ้นเพื่อเน้นอาหารและการเคลื่อนไหวของมนุษย์อย่างเป็นธรรมชาติ โดยไม่ต้องพึ่งพาการตกแต่งที่มากเกินไป ด้วยครัวแบบเปิดและเคาน์เตอร์เป็นหัวใจสำคัญ เสียง กลิ่น และท่าทางของการเตรียมอาหารจึงกลายเป็นส่วนหนึ่งของประสบการณ์ นำเสนอพลังของอาหารที่ Hiramatsu ได้ทะนุถนอม

ประเพณีและนวัตกรรม ความเงียบและความเคลื่อนไหว ความตึงเครียดและความสะดวกสบาย - ด้วยการผสมผสานองค์ประกอบที่ตรงกันข้ามเหล่านี้อย่างละเอียดอ่อน เราสร้างประสบการณ์ร้านอาหารที่น่าจดจำและเป็นเอกลักษณ์เฉพาะของ “HRMT STAGE”

nendo Representative Oki Sato

ภาพรวมร้านอาหาร

ชื่อร้านอาหาร: HRMT STAGE

ประเภทอาหาร: ฝรั่งเศส

วันเปิดทำการ: 21 กุมภาพันธ์ 2026 (วันเสาร์)

ที่อยู่: 1F Cortis Ebisu, 1-17-13 Ebisu-Nishi, Shibuya-ku, Tokyo 150-0021

สถานีที่ใกล้ที่สุด:

JR Yamanote Line สถานี Ebisu ทางออก West Exit: เดิน 5 นาที
Tokyo Metro Hibiya Line สถานี Ebisu ทางออก 1: เดิน 5 นาที
Tokyu Toyoko Line สถานี Daikanyama ทางออก East Exit: เดิน 5 นาที

เว็บไซต์อย่างเป็นทางการ: https://www.hiramatsurestaurant.jp/hrmt-stage/

เวลาทำการ:

มื้อกลางวัน (เฉพาะวันหยุดสุดสัปดาห์และวันหยุดนักขัตฤกษ์): 11:30 น. ถึง 13:00 น. L.O. (ปิด 15:00 น.)
มื้อเย็น (วันธรรมดา วันเสาร์ และวันก่อนวันหยุดนักขัตฤกษ์): อาหาร 17:30 น. ถึง 21:30 น. L.O. / เครื่องดื่ม 22:30 น. L.O. (ปิด 23:00 น.)
มื้อเย็น (วันอาทิตย์และวันหยุดนักขัตฤกษ์): อาหาร 17:30 น. ถึง 20:00 น. L.O. / เครื่องดื่ม 20:30 น. L.O. (ปิด 21:00 น.)

วันหยุดประจำ: วันพุธ (มีการปิดชั่วคราวเป็นครั้งคราว)

ราคา: