HOTEL GROOVE SHINJUKU, A PARKROYAL Hotel ในชินจูกุ โตเกียว นำเสนอเมนูฤดูใบไม้ผลิสุดพิเศษที่ JAM17 DINING & BAR ซึ่งตั้งอยู่บนชั้น 17 ของ Tokyu Kabukicho Tower ข้อเสนอประจำฤดูกาลนี้มีชื่อว่า "GROOVEN SPRING" เปิดตัวในวันที่ 1 มีนาคม 2026 นำเสนออาหารและเครื่องดื่มในธีมดอกซากุระเพื่อเฉลิมฉลองการมาถึงของฤดูใบไม้ผลิ
JAM17 DINING มีของหวานที่ได้รับแรงบันดาลใจจากต้นซากุระที่กำลังเบ่งบานและพาร์เฟ่ต์ที่เต็มไปด้วยซากุระ เตาอบหินที่ใช้แก๊สอันเป็นเอกลักษณ์ของร้านอาหารเตรียมวัตถุดิบตามฤดูกาลของญี่ปุ่น รวมถึงเมนูเนื้อและปลาที่มีกลิ่นอายของฤดูใบไม้ผลิและสีสันสดใส ม็อกเทลยอดนิยมยังได้รับการรีเฟรชในฤดูใบไม้ผลิด้วยรสชาติที่สื่อถึงหมอกในฤดูใบไม้ผลิและดอกตูมในป่า
JAM17 BAR นำเสนอค็อกเทลประจำฤดูกาลสองรายการที่ผสมผสานองค์ประกอบของดอกซากุระ ในขณะที่ JAM17 GELATERIA นำเสนอซากุระอันปัง โดนัทที่มีกลิ่นหอมของดอกซากุระ และฟินองเซีย
ตั้งแต่วันที่ 6 มีนาคม โรงแรมทั้งหมดจะประดับประดาไปด้วยดอกซากุระสดใหม่ตลอดทั้งโรงแรม ฤดูใบไม้ผลิเป็นช่วงเวลาแห่งการสังสรรค์ ทำให้ JAM17 DINING & BAR เป็นสถานที่ที่เหมาะสำหรับการเพลิดเพลินกับฤดูดอกซากุระในบรรยากาศที่ผ่อนคลาย
JAM17 DINING
ช่วงเวลาเมนูอาหาร: 1 มีนาคม ถึง 30 เมษายน 2026
เวลาทำการ:
- มื้อกลางวัน: 11:30 น. ถึง 14:00 น. (สั่งอาหารรอบสุดท้าย 13:30 น.)
- มื้อเย็น: 17:00 น. ถึง 22:00 น. (สั่งอาหารรอบสุดท้าย 21:00 น.)
เมนูไฮไลท์
เนื้อสันนอกคิริฟุริไฮแลนด์จากโทจิกิย่างเตาหิน
เนื้อคิริฟุริไฮแลนด์จากจังหวัดโทจิกิเลี้ยงด้วยอาหารที่คัดสรรมาอย่างดี ส่งผลให้เกิดไขมันแทรกที่สมดุลและเนื้อนุ่มที่มีรสชาติเข้มข้น การปรุงอาหารด้วยอุณหภูมิสูงในระยะเวลาสั้นๆ ของเตาอบหินจะกักเก็บความอร่อยตามธรรมชาติของเนื้อ ทำให้ภายนอกเป็นรอยไหม้ ในขณะที่ด้านในยังคงนุ่มและชุ่มฉ่ำ
ราคา: 7,300 เยนต่อท่าน / มีให้บริการในคอร์สอาหารเย็น
ปลาย่างประจำวันจากเตาหิน
ปลาแซลมอนแอตแลนติกในประเทศชิ้นหนาย่างในเตาอบหิน 400°C ความร้อนที่อ่อนโยนแต่เข้มข้นสร้างผิวที่กรอบและมีกลิ่นหอม ในขณะที่เนื้อยังคงอวบอิ่มและชุ่มฉ่ำ เสิร์ฟพร้อมซอสไวน์สีชมพู (ซอส vin blanc) ที่เสริมด้วยผงดอกซากุระ
ราคา: มีให้บริการในคอร์สอาหารกลางวันและอาหารเย็น
พาสต้าทะเลรากู
กุ้ง ปลาหมึก และปลาหมึกยักษ์สดสับละเอียดและเคี่ยวอย่างช้าๆ กับมะเขือเทศเพื่อสร้างซอสรากูพิเศษ ความอร่อยของอาหารทะเลที่เข้มข้นสร้างซอสที่ละเอียดอ่อนแต่เข้มข้นที่เคลือบสปาเก็ตตี้อย่างเอื้อเฟื้อ
ราคา: มีให้บริการในคอร์สอาหารกลางวันและอาหารเย็น
มันฝรั่งอบกับยี่หร่าและแอนโชวี่
มันฝรั่ง May Queen ที่มีรสหวานเล็กน้อยและบ่มนาน วางสลับชั้นกับความขมเล็กน้อยของยี่หร่าและความอร่อยเข้มข้นของแอนโชวี่ ซอสเบชาเมลและชีสโอบล้อมส่วนผสม สร้างสรรค์อาหารที่กลมกลืนและสมดุลที่เน้นย้ำถึงเอกลักษณ์เฉพาะตัวของส่วนประกอบแต่ละอย่าง
ราคา: มีให้บริการในคอร์สอาหารเย็น
ซุปข้นบ็อกด็อก
ซุปข้นที่เนียนนุ่มและสง่างามที่แสดงให้เห็นถึงรสชาติที่เป็นธรรมชาติของบ็อกด็อก ข้าวเกรียบห้าสีชวนให้นึกถึงฤดูใบไม้ผลิและสามารถเติมได้ตามชอบ เพิ่มความหลากหลายของเนื้อสัมผัสและสีสันให้กับอาหาร
ราคา: 1,400 เยนต่อท่าน / มีให้บริการในคอร์สอาหารกลางวันและอาหารเย็น
ทาร์ทาร์กุ้งหวาน
กุ้งหวานจับคู่กับอะโวคาโดและมะเขือเทศในการเตรียมทาร์ทาร์ ความหวานตามธรรมชาติและเนื้อสัมผัสที่ละลายในปากของกุ้งถูกเน้นด้วยความเป็นกรดของส้มที่สดชื่น ตกแต่งด้วยดอกซากุระ ไข่มุกน้ำมันมะกอก และสมุนไพรเพื่อการนำเสนอฤดูใบไม้ผลิที่สดใส
ราคา: มีให้บริการในคอร์สอาหารกลางวันและอาหารเย็น
คาร์ปาชโชปลาทูน่าแดงกับทุยล์ถ่านไม้ไผ่
คาร์ปาชโชปลาทูน่าแดงในฤดูใบไม้ผลิที่เน้นความอร่อยของเนื้อไม่ติดมัน เสิร์ฟพร้อมมาสโก จับคู่กับทุยล์ถ่านไม้ไผ่และโรยด้วยบอตตาร์กาและไข่มุกน้ำมันมะกอก เนื้อสัมผัสที่ตัดกันและความสง่างามแบบฤดูใบไม้ผลิทำให้อาหารจานนี้โดดเด่น
ราคา: 2,600 เยนต่อท่าน / มีให้บริการในคอร์สอาหารเย็น
วาเชอแรงดอกซากุระกับสตรอว์เบอร์รี
เมอแรงค์อบเบาๆ วางสลับชั้นกับครีมที่ผสมด้วยกลิ่นหอมหวานและเผ็ดร้อนของถั่วตองกา ผสมผสานกับสตรอว์เบอร์รีและไอศกรีมดอกซากุระ ซอสมีส่วนผสมของสตรอว์เบอร์รีและดอกซากุระที่มีความเป็นกรดของมะนาวที่สดชื่น การตกแต่งขั้นสุดท้ายคือต้นซากุระที่ทำจากขนมสายไหมและแป้งคุกกี้ แสดงถึงภูมิทัศน์ฤดูใบไม้ผลิผ่านรสชาติและภาพ
ราคา: 1,800 เยนต่อท่าน / มีให้บริการในคอร์สอาหารกลางวันและอาหารเย็น
พาร์เฟ่ต์ดอกซากุระฤดูใบไม้ผลิ
พาร์เฟ่ต์ที่จับภาพการมาถึงของฤดูใบไม้ผลิ เต็มไปด้วยองค์ประกอบของดอกซากุระ คอมโพทเชอร์รีและเจลลี่ดอกซากุระวางสลับชั้นกับเครปกรอบและข้าวพองที่มีรสชาติเชอร์รีเล็กน้อย ไอศกรีมเชอร์รีและสตรอว์เบอร์รี วิปครีม และเมอแรงค์ละลายเข้ากันอย่างอ่อนโยน ปิดท้ายด้วยแซนวิชคุกกี้ที่สอดไส้กานาชดอกซากุระ สามารถเติมน้ำเชื่อมเชอร์รีได้ตามชอบ ช่วยให้คุณลิ้มรสชาติของดอกซากุระได้จนถึงคำสุดท้าย
ราคา: 1,800 เยนต่อท่าน
ค็อกเทลประจำฤดูกาล
ช่วงเวลา: 1 มีนาคม ถึง 30 มิถุนายน 2026
เวลา: 11:30 น. ถึง 21:30 น.
ราคา: 1,500 เยน
JAM's Gin Tonic - Spring Session
จินที่ผสมด้วยตะไคร้และเน้นด้วยเอลเดอร์ฟลาวเวอร์ สร้างเครื่องดื่มที่สดชื่นที่จับภาพลมหายใจของฤดูใบไม้ผลิ
ม็อกเทล
ช่วงเวลา: 1 เมษายน ถึง 31 พฤษภาคม 2026
เวลา: 11:30 น. ถึง 21:30 น.
ราคา: 1,300 เยนต่อรายการ
Spring Haze Sparkling
สีอ่อนโยนและฟองละเอียดแสดงถึงหมอกจางๆ ที่ปรากฏบนท้องฟ้าในฤดูใบไม้ผลิ
Forest Dew
เครื่องดื่มที่สะท้อนถึงความเงียบสงบของป่าลอเรล ทำจากชาเขียวและน้ำจากพืชพรรณ ความเขียวขจีที่ลึกซึ้งและพรจากธรรมชาติที่บริสุทธิ์ของผักชีลาวและพริกไทยญี่ปุ่นช่วยให้ร่างกายและจิตใจสดชื่น
JAM17 BAR
ช่วงเวลา: 1 มีนาคม ถึง 30 เมษายน 2026
เวลา: 17:00 น. ถึง 2:00 น. (สั่งอาหารรอบสุดท้าย 1:00 น.)
ราคา: 2,000 เยนต่อรายการ
Heartful Paloma
เครื่องดื่มนี้ได้รับแรงบันดาลใจจากขนมปังอีสเตอร์รูปนกพิราบของอิตาลี ซึ่งเป็นเครื่องดื่มค็อกเทล "Paloma" (แปลว่านกพิราบ) ที่มีกลิ่นอายของฤดูใบไม้ผลิ โดยใช้วัตถุดิบตามฤดูกาล ได้แก่ ดอกซากุระ เกรปฟรุต เตกีลา วอดก้ารสส้มยูซุ และส้มสีเลือด เพื่อแสดงถึงการมาถึงของฤดูใบไม้ผลิ
Sakura Drop
ทำจาก ROKU GIN ซึ่งใช้ดอกซากุระและเปลือกไม้เป็นพฤกษศาสตร์ ผสมผสานกับดอกไม้ในฤดูใบไม้ผลิ ได้แก่ พลัมและพีช รสชาติที่สดชื่นและลวดลายดอกไม้สีเขียวและช็อกโกแลตที่ลอยอยู่บนพื้นผิวสร้างสีสันและรสชาติที่นุ่มนวลที่ชวนให้นึกถึงฤดูที่อบอุ่นขึ้น
JAM17 GELATERIA
ช่วงเวลาการขาย: 1 มีนาคม ถึงกลางเดือนเมษายน 2026 (ตามแผน)
Sakura Anpan - 300 เยน
ถั่วหวานรสซากุระห่อด้วยแป้ง pain au lait ที่นุ่มและมีรสหวานต่ำ กลีบดอกซากุระเค็มให้รสชาติที่โดดเด่น
Sakura Donut - 300 เยน
แป้งที่ผสมผสานกลิ่นหอมของดอกซากุระอย่างละเอียด ตกแต่งด้วยไวท์ช็อกโกแลต โดนัทดอกซากุระที่มีเสน่ห์สะท้อนถึงทิวทัศน์ฤดูใบไม้ผลิ
Sakura Financier - 380 เยน
กลิ่นหอมเข้มข้นของบราวน์บัตเตอร์วางสลับชั้นกับรสชาติที่อ่อนโยนของดอกซากุระ เนื้อสัมผัสที่ชุ่มชื้นและความหวานที่สง่างามแบบฤดูใบไม้ผลิทำให้ฟินองเซียนี้พิเศษ
ตั้งแต่วันที่ 1 เมษายน 2026 JAM17 DINING & BAR จะดำเนินการเปลี่ยนแปลงชื่อเมนูและการแก้ไขราคาเพื่อปรับปรุงคุณภาพและเพิ่มข้อเสนอการบริการ
*ราคาที่ระบุมีผล ณ วันที่เปิดตัวเมนู
ข้อมูลสถานที่
JAM17 DINING
พื้นที่รับประทานอาหารที่เต็มไปด้วย GROOVE ซึ่งครัวแบบเปิดสร้างพลังแห่งการแสดงสดที่กระตุ้นประสาทสัมผัสทั้งห้า เตาอบหินที่เป็นหัวใจสำคัญมีความร้อนที่อ่อนโยนแต่ทรงพลัง เมนูนี้มีส่วนผสมของผัก Miura ที่ส่งตรงจากแหล่งในท้องถิ่น พร้อมด้วยวัตถุดิบตามฤดูกาลในภูมิภาคจากทั่วบริเวณคันโต สร้างสรรค์อาหารที่กักเก็บรสชาติผ่านการปรุงอาหารด้วยเตาหิน
เวลา: 11:30 น. ถึง 22:00 น. (สั่งอาหารรอบสุดท้าย 21:00 น.)
ที่นั่ง: 132 ที่นั่ง (รวมห้องส่วนตัวสำหรับแขกสูงสุด 15 ท่าน)
JAM17 BAR
บาร์ที่แขกสามารถพักผ่อนด้วยศิลปะและความบันเทิงที่สะท้อนถึงประวัติศาสตร์ของชินจูกุ-คาบูกิโจ เพลง แสง และบรรยากาศบนชั้นดาดฟ้าสร้างบรรยากาศที่น่าตื่นเต้นที่กระตุ้นความรู้สึกของผู้ที่ชื่นชอบค็อกเทล
เวลา: 17:00 น. ถึง 2:00 น. (สั่งอาหารรอบสุดท้าย 1:00 น.)
ที่นั่ง: 11 ที่นั่ง + พื้นที่ยืน
JAM17 GELATERIA
ร้านเจลาโต้ที่นำเสนอเจลาโต้สีสันสดใสคุณภาพสูงที่จับภาพความอร่อยของวัตถุดิบสดใหม่ ซึ่งเพลิดเพลินได้อย่างมีจริยธรรม พื้นที่สังสรรค์ทางสังคมที่ทางเข้าสู่พื้นที่ตึกระฟ้ากึ่งมหานคร
เวลา: 10:00 น. ถึง 22:00 น.
ที่นั่ง: ซื้อกลับบ้านเท่านั้น
การจองและสอบถาม: 03-6233-8217
*ภาพถ่ายมีวัตถุประสงค์เพื่อเป็นภาพประกอบเท่านั้น
*รายการเมนูอาจมีการเปลี่ยนแปลงตามความพร้อมของวัตถุดิบ
*ราคารวมค่าบริการ 13% และภาษีมูลค่าเพิ่ม 10% รายการซื้อกลับบ้านรวมภาษีมูลค่าเพิ่ม 8%
*เวลาทำการและข้อมูลอาจมีการเปลี่ยนแปลง
