ปูหิมะ (ซุไวกานิ) หนึ่งในรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ของฤดูหนาวในภูมิภาคโฮคุริคุ กำลังจะเข้าสู่ฤดูกาลแล้ว โดยฤดูกาลจับปูหิมะจะเปิดฉากในวันที่ 6 พฤศจิกายน
ปูหิมะตัวผู้จากจังหวัดอิชิกะวะเป็นที่รู้จักในชื่อ "ปูคาโนะ" (คาโนะกานิ) ซึ่งจะมีป้ายสีฟ้าติดอยู่ ปูชนิดนี้ถูกจับได้ในทะเลญี่ปุ่นที่อุดมสมบูรณ์ เนื้อจึงมีความชุ่มฉ่ำและหวานอร่อย ส่วนมันปูภายในกระดองก็เข้มข้นและเต็มไปด้วยรสชาติ
ปูที่ขึ้นฝั่งที่ท่าเรือประมงฮาชิดาเตะในเมืองคาะงะ จะมีป้ายสีดำติดอยู่พร้อมระบุชื่อท่าเรือและชื่อเรือประมงด้วยตัวอักษรสีทอง ซึ่งเป็นการรับประกันทั้งคุณภาพและแหล่งที่มา
ทำไมปูจากท่าเรือประมงฮาชิดาเตะถึงมีความพิเศษ
ปูที่ขึ้นฝั่งที่ท่าเรือประมงฮาชิดาเตะเป็นที่รู้จักในเรื่องความสดใหม่เป็นอันดับหนึ่ง เนื่องจากแหล่งประมงอยู่ใกล้ชายฝั่งเพียงไม่กี่สิบกิโลเมตร เรือที่ออกจากท่าในตอนกลางคืนจึงสามารถจับปูและเดินทางกลับมาถึงฝั่งได้ในวันถัดมาในช่วงเวลากลางวัน การประมูลปูจะจัดขึ้นในช่วงเย็นแทนที่จะเป็นตอนเช้า ซึ่งถือเป็นอีกหนึ่งลักษณะเด่นของท่าเรือประมงฮาชิดาเตะ
ปูจะถูกส่งไปยังร้านอาหารและเรียวกังในขณะที่ยังคงความสดใหม่
เกี่ยวกับปูโคะบะโคะ
ปูโคะบะโคะ (โคะบะโคะกานิ) คือปูหิมะตัวเมีย จุดเด่นอยู่ที่ไข่สองชนิด ได้แก่ "อุจิโกะ" (ไข่ในกระดอง) ที่มีรสสัมผัสเข้มข้น และ "โซะโตะโกะ" (ไข่นอกกระดอง) ที่มีเนื้อสัมผัสกรุบๆ ซึ่งมอบความอร่อยในแบบที่แตกต่างจากปูตัวผู้ ปูโคะบะโคะยังมีราคาที่ย่อมเยากว่าปูตัวผู้ แต่เพื่อเป็นการอนุรักษ์ทรัพยากรธรรมชาติ ฤดูกาลจับปูชนิดนี้จึงสั้นและมีให้รับประทานถึงสิ้นเดือนธันวาคมเท่านั้น
คุณสามารถเพลิดเพลินกับปูคาโนะและปูโคะบะโคะได้ที่เรียวกังและร้านอาหารในคาะงะออนเซ็น (แนะนำให้จองล่วงหน้าหากต้องการรับประทานปูที่จับได้ในท้องถิ่น)
คาะงะออนเซ็นเป็นจุดหมายปลายทางที่คุ้มค่าแก่การมาเยือนในฤดูหนาวนี้
ฤดูกาลจับปูหิมะ
- ตัวผู้ (ปูคาโนะ): 6 พฤศจิกายน ถึง 20 มีนาคม ของปีถัดไป
- ตัวเมีย (ปูโคะบะโคะ): 6 พฤศจิกายน ถึง 29 ธันวาคม
สอบถามข้อมูลการท่องเที่ยวสำหรับคาะงะออนเซ็นรีสอร์ต:
ศูนย์ข้อมูลการท่องเที่ยวเมืองคาะงะ, KAGA Tabi-Machi Net
โทร. 0761-72-6678 (08:45 น. ถึง 17:30 น.) / เปิดให้บริการทุกวันตลอดปี
เว็บไซต์ทางการ: https://www.tabimati.net
