ตั้งแต่วันที่ 1 มีนาคม 2026 โรงแรม Karuizawa Marriott ในเขต Kitasaku จังหวัด Nagano จะเปิดตัว "NAGANO WINE Discovery 2026" ชุดชิมไวน์ตามฤดูกาลที่ร้านอาหาร "Grill & Dining G" โปรแกรมนี้มีไวน์ที่คัดสรรมาอย่างดีจากจังหวัด Nagano ที่แสดงออกถึงสี่ฤดูกาลและ terroir ของภูมิภาคผ่านกลิ่นและรสชาติ
เกี่ยวกับชุดไวน์
"NAGANO WINE Discovery" เป็นแนวคิดชุดชิมที่ Takashi Matoba ผู้เชี่ยวชาญด้านไวน์ของโรงแรม คัดสรรไวน์สามชนิดในแต่ละฤดูกาลที่จับภาพแก่นแท้ของภูมิทัศน์ธรรมชาติและการเปลี่ยนแปลงตามฤดูกาลของ Nagano ชุดปี 2026 มีธีมคือ "การแสดงออกถึงสี่ฤดูกาลของ Shinshu ผ่าน NAGANO WINE" โดยมีเป้าหมายเพื่อถ่ายทอดสภาพอากาศ ทิวทัศน์ และการเปลี่ยนแปลงตามฤดูกาลของภูมิภาคผ่านลักษณะทางสายตา กลิ่น และรสชาติของไวน์แต่ละชนิด
โปรแกรมนี้ได้รับการตอบรับอย่างดีจากแขกผู้เข้าพักเนื่องจากนำเสนอวิธีที่เข้าถึงได้ง่ายในการสัมผัสไวน์ที่ผลิตในท้องถิ่นซึ่งมีลักษณะเฉพาะที่สะท้อนถึงวินเทจและสถานที่แต่ละแห่ง นำเสนอในบรรยากาศที่สะดวกสบายของร้านอาหารในโรงแรม
รายละเอียดรุ่นฤดูใบไม้ผลิ 2026
"NAGANO WINE Discovery 2026 Spring" รุ่นแรกประกอบด้วยไวน์สามชนิดจาก Kusunoki Winery ซึ่งตั้งอยู่ในเมือง Suzaka ในเขต Chikuma River Wine Valley North การคัดเลือกนี้ชวนให้นึกถึงฤดูใบไม้ผลิใน Shinshu เมื่อหิมะละลายและสิ่งมีชีวิตใหม่ ๆ กำลังผุดขึ้นในหมู่บ้านบนภูเขา แสดงออกผ่านสีซีดโปร่งใสและรสชาติที่สดชื่นและเบา
ไวน์นำเสนอกลิ่นหอมของดอกไม้ที่ชวนให้นึกถึงใบอ่อน ดอกซากุระบนภูเขา สตรอเบอร์รี่ และราสเบอร์รี่ ผสมผสานกับลักษณะขององุ่นสดที่สร้างความคาดหวังสำหรับฤดูกาลที่จะมาถึง
ไวน์เด่น
Kusunoki Winery "YUKI KURENAI Sparkling"
ไวน์สปาร์กลิงสีแดงเข้มที่ประกาศการเริ่มต้นของฤดูใบไม้ผลิ กลิ่นหอมของเบอร์รี่และราสเบอร์รี่ป่าผสมผสานกับความเป็นกรดที่สดชื่นในไวน์ที่มีรสหวานเล็กน้อย รสผลไม้ และเข้าถึงได้ง่าย ฟองละเอียดชวนให้นึกถึงการละลายของหิมะในฤดูหนาวที่ยาวนานและการมาถึงของฤดูใบไม้ผลิที่เบ่งบานใน Shinshu
Kusunoki Winery "Black Label Rosé"
โรเซ่นี้มีสีดอกซากุระโปร่งใส กลิ่นหอมอ่อน ๆ ของสตรอเบอร์รี่ ราสเบอร์รี่ และดอกไวโอเล็ต นำไปสู่รสชาติเบอร์รี่ที่หวานอมเปรี้ยวอย่างน่ารื่นรมย์พร้อมรสชาติที่สดชื่น ไวน์ที่แห้งเล็กน้อยและสมดุลอย่างดีนี้เข้ากันได้ดีกับอาหารเบา ๆ เช่น แซลมอนรมควันและแฮมไก่ ชวนให้นึกถึงภาพใบอ่อนที่แตกหน่อในพื้นที่สีเขียวสดของ Shinshu และดอกซากุระบนภูเขาตามลำธารที่ไหลจากหิมะละลาย
Kusunoki Winery "Pinot Noir 2021"
กลิ่นหอมของผลไม้เบอร์รี่และพลัมผสมผสานกับความแตกต่างของดอกไม้ที่ละเอียดอ่อนใน Pinot Noir นี้ สีทับทิมสดใสโดดเด่น โดยมีความเป็นกรดที่น่ารื่นรมย์เป็นกระดูกสันหลัง ในขณะที่สมุนไพร เครื่องเทศ และกลิ่นดินที่ละเอียดอ่อนเพิ่มความลึก แม้จะมีความเบา แต่รสชาติอูมามิก็ปรากฏขึ้น ทำให้เข้ากันได้ดีกับหน่อไม้ หนุ่ม ไก่ และอาหารที่ปรุงแต่งด้วยสมุนไพรเพื่อประสบการณ์การรับประทานอาหารในฤดูใบไม้ผลิที่สำคัญ
ข้อมูลโปรแกรม
ระยะเวลา: 1 มีนาคม 2026 ถึง 31 พฤษภาคม 2026
เนื้อหา: ไวน์ต่อไปนี้อย่างละหนึ่งแก้ว:
- Kusunoki Winery "YUKI KURENAI Sparkling"
- Kusunoki Winery "Black Label Rosé"
- Kusunoki Winery "Pinot Noir 2021"
*วินเทจของไวน์อาจแตกต่างกันไป
ราคา: 4,300 เยนต่อคน (รวมค่าบริการและภาษีแล้ว)
สถานที่: Grill & Dining G, Karuizawa Marriott Hotel
เกี่ยวกับซอมเมอลิเยร์
Takashi Matoba เป็น J.S.A. Certified Sommelier (2005) และ Sommelier Excellence (2017) หลังจากศึกษาไวน์ในภูมิภาคไวน์ที่มีชื่อเสียงทั่วโลก เขาอาศัยอยู่ในจังหวัด Nagano มานานกว่า 20 ปี ภารกิจของเขาในฐานะซอมเมอลิเยร์ของโรงแรมคือการแบ่งปันศักยภาพ เสน่ห์ และ terroir ของ NAGANO WINE พร้อมกับความหลงใหลของผู้ผลิต เขามุ่งมั่นที่จะมีส่วนร่วมในการท่องเที่ยวไวน์ของจังหวัดและการพัฒนาอุตสาหกรรมระดับภูมิภาคผ่านความเชี่ยวชาญด้านซอมเมอลิเยร์ของเขา
ชุดชิมสามารถสั่งซื้อแยกกันหรือจับคู่กับอาหารของร้านอาหาร โดยนำเสนอวิธีต่างๆ ในการค้นพบและชื่นชมไวน์ที่ได้รับความนิยมมากขึ้นเรื่อยๆ ของ Shinshu รุ่นตามฤดูกาลในอนาคตจะดำเนินต่อไปตลอดทั้งปี โดยฤดูใบไม้ผลิเป็นตัวแทนของชีวิตที่กำลังแตกหน่อ ฤดูร้อนนำสายลมเย็น ฤดูใบไม้ร่วงแสดงสีสันสดใส และฤดูหนาวนำเสนอความเงียบสงบที่คมชัด ทั้งหมดนี้แสดงออกผ่าน NAGANO WINE ที่คัดสรรมาอย่างดี
การจองและสอบถามข้อมูล:
Karuizawa Marriott Hotel
โทร: 0267-46-6611
URL: https://www.karuizawa-marriott.com
