Chugoku Kappo Ryokan Kikusuitei ซึ่งตั้งอยู่ในโทโคโรซาวะ จังหวัดไซตามะ เตรียมจัดงาน "ดินเนอร์มื้อพิเศษต้อนรับฤดูใบไม้ร่วง" เพียงคืนเดียวเท่านั้นที่ร้านอาหาร Tengaiten ชั้น 6 ในวันเสาร์ที่ 26 กันยายน 2026 โดยเชฟใหญ่ Kamijo Yoshikatsu (上條義勝) ได้คัดสรรวัตถุดิบพรีเมียมประจำฤดูกาลมาสร้างสรรค์คอร์สอาหาร โดยมีพื้นฐานมาจากอาหารเซี่ยงไฮ้ผสมผสานกับเทคนิคจากอาหารเสฉวน เพื่อให้ทุกจานมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว ซึ่งถือเป็นค่ำคืนที่ออกแบบมาเพื่อเปิดเผยความลุ่มลึกของอาหารจีนอย่างแท้จริง
คอร์สอาหารเริ่มต้นด้วย "กุ้งโบตั๋นหมักเหล้าจีนพร้อมกลิ่นหอมของยูซุ" ที่จับคู่ความหอมเข้มข้นของเหล้าเส้าซิงเข้ากับความสดชื่นของซิตรัสจากยูซุ ต่อด้วยเมนูอาหารทะเลสุดหรู เช่น ซุปสีเขียวหยกที่อัดแน่นไปด้วยเนื้อปูหิมะ และซอสพริกสูตรพิเศษ XO กับกุ้งลายเสือและหอยเชลล์ เมนูนี้ยังเป็นการรวมตัวกันระหว่างเทคนิคอาหารจีนแบบดั้งเดิมและความคิดสร้างสรรค์ของเชฟ เช่น เป็ดเสฉวนรมควันด้วยใบชา และปูนิ่มผัดผงกะหรี่ทองคำ
หนึ่งในเมนูที่เชฟแนะนำเป็นพิเศษคือ "หมูเปรี้ยวหวานน้ำส้มสายชูดำสองสีสูตรต้นตำรับของเชฟพร้อมกลิ่นหอมของลิ้นจี่" ซึ่งเป็นเนื้อหมูที่ตุ๋นจนนุ่มละมุนราวกับหมูสามชั้นตุ๋น โดยใช้วิธีการปรุงที่แตกต่างกันเพื่อดึงเนื้อสัมผัสที่ตัดกัน ปิดท้ายด้วยกลิ่นหอมของลิ้นจี่ นับเป็นเมนูซิกเนเจอร์ที่สะท้อนถึงจิตวิญญาณของค่ำคืนนี้
ในงานนี้ แขกผู้มีเกียรติยังสามารถเลือกเพิ่มแพ็กเกจไวน์แบบดื่มไม่อั้นเพื่อรับประทานคู่กับอาหารในค่ำคืนนี้ได้อีกด้วย
เชิญเพลิดเพลินไปกับการจับคู่ที่สดใหม่ของอาหารจีนและไวน์ พร้อมรับฟังการแสดงเปียโนสด
จุดเด่นของงาน Autumn Chef's Dinner
คอร์สอาหารหนึ่งคืนเดียวที่รังสรรค์จากวัตถุดิบระดับพรีเมียม
กุ้งโบตั๋น ปูหิมะ กุ้งลายเสือ หอยเชลล์ หูฉลาม และเป๋าฮื้อจากเอโซะ คือวัตถุดิบที่ผ่านการคัดสรรมาอย่างพิถีพิถันเพื่อรวมตัวกันในคอร์สสุดพิเศษที่ผสมผสานเทคนิคจีนดั้งเดิมเข้ากับความคิดสร้างสรรค์ของเชฟ
มุมมองใหม่ของอาหารจีนและไวน์
คอร์สอาหารแต่ละจานมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์เพื่อแสดงถึงความหลากหลายของอาหารจีน และเมื่อจับคู่กับไวน์จะมอบประสบการณ์การรับประทานอาหารรูปแบบใหม่
เมนูต้นตำรับโดยเชฟใหญ่ Kamijo Yoshikatsu
เนื้อหมูที่ผ่านการตุ๋นจนนุ่มละมุนได้รับการปรุงด้วยวิธีที่หลากหลายเพื่อสร้างเนื้อสัมผัสที่น่าสนใจ ปิดท้ายด้วยกลิ่นหอมของลิ้นจี่ ซึ่งเป็นเมนูซิกเนเจอร์ที่สร้างสรรค์โดยเชฟโดยเฉพาะ
ข้อมูลงาน Autumn Chef's Dinner
วันที่: วันเสาร์ที่ 26 กันยายน 2026
เวลา: 17:00 น. ถึง 21:00 น. (ออเดอร์สุดท้าย 20:00 น.); เวลาจองสุดท้าย 19:00 น.
สถานที่: ร้านอาหาร Tengaiten (ชั้น 6)
ราคา: 15,000 เยน
รวม:
- คอร์สอาหาร
- การแสดงเปียโนสด (วางแผนไว้ 4 รอบ รอบละ 30 นาที: 17:00 น. / 18:00 น. / 19:00 น. / 20:00 น.)
- ไวน์แบบดื่มไม่อั้น เพิ่ม 7,000 เยน (ไม่บังคับ)
การจอง: ฝ่ายจองร้านอาหาร โทร: 04-2925-7114 (10:00 น. ถึง 18:00 น.)
เว็บไซต์: https://www.princehotels.co.jp/kikusuitei/plan/tengaiten/chef/fair
รายละเอียดคอร์สอาหาร
คอร์สนี้เน้นกุ้งโบตั๋น ปูหิมะ หูฉลาม และเป๋าฮื้อจากเอโซะ โดยมีพื้นฐานจากอาหารเซี่ยงไฮ้และดึงเทคนิคจากอาหารกวางตุ้งและเสฉวนมาใช้เพื่อสร้างสรรค์เมนูพิเศษที่มีเพียงคืนเดียวเท่านั้น
แขกทุกท่านสามารถดื่มด่ำกับค่ำคืนที่ธรรมเนียมอาหารจีนมาบรรจบกับความละเอียดอ่อนของเชฟใหญ่ Kamijo Yoshikatsu
- กุ้งโบตั๋นหมักเหล้าจีนพร้อมกลิ่นหอมของยูซุ
- ออเดิร์ฟเย็น 6 ชนิดสไตล์ไคเซกิ
- ซุปสีเขียวหยกอัดแน่นด้วยเนื้อปูหิมะ
- กุ้งลายเสือและหอยเชลล์ในซอสพริก XO สูตรพิเศษ
- เป็ดเสฉวนรมควันด้วยใบชา และปูนิ่มผัดผงกะหรี่ทองคำ
- หมูเปรี้ยวหวานน้ำส้มสายชูดำสองสีสูตรต้นตำรับของเชฟพร้อมกลิ่นหอมของลิ้นจี่
- หูฉลามตุ๋นน้ำแดงสไตล์เซี่ยงไฮ้และเป๋าฮื้อจากเอโซะทานคู่ข้าวผัดราดซอส
- ของหวาน 3 อย่าง
มีตัวเลือกไวน์แบบดื่มไม่อั้นให้บริการ
ราคานี้รวมภาษีมูลค่าเพิ่มแล้ว มีการเรียกเก็บค่าบริการ 13% เพิ่มเติม สำหรับผู้ที่มีอาการแพ้อาหาร ร้านอาหารและห้องจัดเลี้ยงรองรับเฉพาะสารก่อภูมิแพ้ 8 ชนิดที่กำหนด (กุ้ง ปู วอลนัท แป้งสาลี บัควีท ไข่ นม และถั่วลิสง) เท่านั้น - ขอความกรุณาแจ้งให้ร้านทราบล่วงหน้าหากต้องการการดูแลเรื่องอาหาร การเปลี่ยนแปลงเมนูและวัตถุดิบอาจเกิดขึ้นได้ขึ้นอยู่กับความพร้อมของสินค้า ข้อมูลในบทความนี้เป็นข้อมูลปัจจุบัน ณ วันที่ 4 สิงหาคม 2026 และอาจมีการเปลี่ยนแปลงได้ ภาพถ่ายใช้เพื่อการประกอบเท่านั้น
ประวัติเชฟใหญ่ Kamijo Yoshikatsu
เชฟใหญ่ Kamijo Yoshikatsu ทำงานในสายอาหารจีนมาตั้งแต่ปี 1992 สั่งสมประสบการณ์จากโรงแรมและร้านอาหารมากมาย ก่อนจะได้รับตำแหน่งเชฟใหญ่ประจำร้านอาหาร Tengaiten ที่ Chugoku Kappo Ryokan Kikusuitei ในปี 2024
เขามีชื่อเสียงด้านการพัฒนาเทคนิคแบบดั้งเดิมด้วยความคิดสร้างสรรค์เฉพาะตัว เพื่อดึงเอาเอกลักษณ์ของวัตถุดิบท้องถิ่นออกมา
ไฮไลต์ทางอาชีพอื่นๆ
- อดีตกรรมการสมาคมอาหารจีนแห่งญี่ปุ่น (สมาคมนิติบุคคลเพื่อสาธารณประโยชน์)
- อดีตกรรมการสมาคมมิตรภาพเชฟอาหารจีน
- อดีตเชฟพันธมิตรพื้นที่โทโฮคุของ Marunouchi Chefs Club
ก้าวต่อไปในอนาคต
นอกเหนือจากงาน Autumn Chef's Dinner นี้ Chugoku Kappo Ryokan Kikusuitei วางแผนที่จะนำเสนอโปรแกรมตามฤดูกาลที่ใช้ประโยชน์จากธรรมชาติรอบข้างต่อไป ทั้งการเดินป่าและกิจกรรมกลางแจ้งในฤดูใบไม้ผลิ การจัดบาร์บีคิวและชมดาวในฤดูร้อน การชมใบไม้เปลี่ยนสีและลิ้มรสอาหารตามฤดูกาลในฤดูใบไม้ร่วง และโปรแกรมธีมทะเลสาบ ดวงจันทร์ และดวงดาวในฤดูหนาว ซึ่งทั้งหมดนี้รังสรรค์ขึ้นจากสภาพแวดล้อมทางธรรมชาติที่สมบูรณ์เพื่อมอบประสบการณ์การเข้าพักที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวของที่นี่
เกี่ยวกับ Kikusuitei
Chugoku Kappo Ryokan Kikusuitei ตั้งอยู่บนริมฝั่งทะเลสาบทามะ ในโทโคโรซาวะ จังหวัดไซตามะ เรียวกังริมทะเลสาบแห่งนี้เปิดให้บริการเมื่อวันที่ 28 กันยายน 1990 และในปีนี้ได้ก้าวเข้าสู่ปีที่ 35 ภายใต้แนวคิด "ใกล้บ้าน เป็นรางวัลพักผ่อนสำหรับตัวคุณเอง" ความสะดวกสบายของการเดินทางที่ห่างจากใจกลางโตเกียวเพียง 50 นาที รวมกับความเงียบสงบของทะเลสาบคือส่วนหนึ่งของเสน่ห์ที่ดึงดูดผู้คน
ชื่อของที่พักมาจากบทกวีของ Yu Liangshi กวีสมัยราชวงศ์ถังที่ว่า "掬水月在手" (ตักน้ำขึ้นมาเห็นเงาจันทร์ในฝ่ามือ) เช่นเดียวกับฉากที่สวยงามในบทกวีนี้ คือภาพสะท้อนของดวงจันทร์ในน้ำ ทะเลสาบทามะที่อยู่ติดกันได้รับการยกย่องให้เป็นหนึ่งใน 100 จุดชมจันทร์ที่มีชื่อเสียงของญี่ปุ่น ซึ่งการเล่นแสงของดวงจันทร์บนผิวน้ำ แสงจันทร์บนน้ำ และแสงไฟจากเมืองที่อยู่ไกลออกไปสร้างภาพทิวทัศน์ที่ราวกับภาพวาด
อาคารแห่งนี้ออกแบบโดยสถาปนิกชาวญี่ปุ่นชื่อดัง Yoshiro Ikehara โดยมีรูปทรงตะวันตกที่มีเส้นหลังคาสามเหลี่ยมตัดกับงานเหล็กที่อ่อนช้อย ซึ่งเป็นสิ่งที่โดดเด่นและยังคงรักษาความกลมกลืนกับสภาพแวดล้อมทางธรรมชาติไว้ได้อย่างดี
ห้องพักทุกห้องหันหน้าเข้าหาทะเลสาบ มอบทัศนียภาพของผิวน้ำที่สงบของทะเลสาบทามะ โดยสามารถมองเห็นภูเขาไฟฟูจิได้ในวันที่อากาศแจ่มใส ที่พักแห่งนี้ยังมีร้านอาหาร Tengaiten โรงอาบน้ำสาธารณะที่ปูด้วยหิน Sayama no Chayu และซาวน่า เพื่อให้แขกได้เพลิดเพลินกับธรรมชาติโดยรอบและทิวทัศน์ริมทะเลสาบตลอดทุกฤดูกาล
- ที่อยู่: 2942 Yamaguchi, Tokorozawa, Saitama 359-1145
- โทรศัพท์: 04-2925-7111
- ห้องพัก: 21 ห้อง
- ราคา: เริ่มต้น 21,280 เยนต่อคืน (พักห้องละ 2 ท่าน รวมภาษีและค่าบริการแล้ว ไม่รวมอาหาร)
- การเดินทางโดยรถไฟ: เดิน 1 นาทีจากสถานี "Seibu-en Yuenchi" สาย Seibu Yamaguchi; ประมาณ 50 นาทีจากสถานี Ikebukuro หรือ Seibu-Shinjuku โดยรถไฟสาย Seibu
- การเดินทางโดยรถยนต์: ประมาณ 30 นาทีจากทางออก Tokorozawa IC (ทางด่วน Kan-Etsu); ประมาณ 20 นาทีจากทางออก Iruma IC (ทางด่วน Ken-O)
- เว็บไซต์: https://www.princehotels.co.jp/kikusuitei/
