ตั้งแต่วันที่ 1 กุมภาพันธ์ (วันอาทิตย์) ถึง 28 กุมภาพันธ์ (วันเสาร์) 2569 บริษัทนาดามัน คอร์ปอเรชั่น จะจัดงาน “Hakata Wagyu and Hakata Jidori Fair” ณ ร้านอาหาร 4 สาขาที่ได้รับการคัดสรร: ชินจูกุ นาดามัน ฮินกัน, นิฮงบาชิ นาดามัน, เมเอคิ นาดามัน ซาริโยะ และอุเมดะ นาดามัน ซาริโยะ แต่ละร้านอาหารจะนำเสนอรายการเมนูต้นตำรับที่ใช้วัตถุดิบคุณภาพสูงอย่างเนื้อวากิวฮากาตะและไก่ฮากาตะจิโดริในรูปแบบอาหารคอร์สและอาหารจานเดียวในราคาสมเหตุสมผล
4 ร้านอาหารสุดพิเศษในห้างสรรพสินค้าและอาคารพาณิชย์ชั้นนำ
ที่นาดามัน หัวหน้าเชฟจะคัดสรรวัตถุดิบตามฤดูกาลอย่างพิถีพิถันตลอดทั้งปีเพื่อสร้างสรรค์อาหารต้นตำรับในแต่ละสาขา งานนี้เป็นการรวมตัวของร้านอาหาร 4 แห่งที่ขึ้นชื่อในเรื่องอาหารที่หลากหลาย ตั้งแต่อาหารไคเซกิแท้ๆ ที่มีรากฐานมาจากความเชี่ยวชาญด้านอาหารญี่ปุ่นแบบดั้งเดิม ไปจนถึงเมนูราคาคงที่ที่แขกสามารถเลือกอาหารจานหลักได้: ชินจูกุ นาดามัน ฮินกัน, นิฮงบาชิ นาดามัน, เมเอคิ นาดามัน ซาริโยะ และอุเมดะ นาดามัน ซาริโยะ หัวหน้าเชฟของแต่ละร้านอาหารได้รังสรรค์อาหารที่เน้นย้ำถึงเสน่ห์ของ เนื้อวากิวฮากาตะ และ ไก่ฮากาตะจิโดริ เมนูคอร์สพิเศษนำเสนอความเข้มข้นของรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ของวัตถุดิบระดับพรีเมียมเหล่านี้ ในขณะที่มีอาหารจานเดียวให้เลือกในราคาที่จับต้องได้ อย่าพลาดโอกาสที่จะได้สัมผัสรสชาติอันหรูหราที่รังสรรค์โดยนาดามัน
ภาพรวมงาน:
ชื่องาน: นาดามัน “Hakata Wagyu and Hakata Jidori Fair”
ร้านอาหารที่เข้าร่วม: ชินจูกุ นาดามัน ฮินกัน, นิฮงบาชิ นาดามัน, เมเอคิ นาดามัน ซาริโยะ*, อุเมดะ นาดามัน ซาริโยะ
ระยะเวลา: 1 กุมภาพันธ์ (วันอาทิตย์) ถึง 28 กุมภาพันธ์ (วันเสาร์) 2569
*เมเอคิ นาดามัน ซาริโยะ เริ่มตั้งแต่วันที่ 2 กุมภาพันธ์ (วันจันทร์)
ความอร่อย นุ่ม ชุ่มฉ่ำ: เนื้อวากิวฮากาตะ
เนื้อวากิวฮากาตะมาจากวัวที่เลี้ยงโดย “ผู้ผลิตเนื้อวากิวฮากาตะ” ที่ขึ้นทะเบียนในจังหวัดฟุกุโอกะ เกษตรกรให้ความสำคัญกับการจัดการสุขภาพของวัว โดยให้อาหารด้วยฟางข้าวที่เก็บเกี่ยวได้มากมายจากแหล่งผลิตข้าวของฟุกุโอกะ และเลี้ยงดูอย่างพิถีพิถันเป็นเวลานานประมาณ 20 เดือน เนื้อมีความนุ่มและให้ความชุ่มฉ่ำเมื่อเคี้ยว ทำให้รสชาติอูมามิเข้มข้นเต็มปาก “ความอร่อย นุ่ม ชุ่มฉ่ำ” นี้ได้รับชื่อเสียงที่ยอดเยี่ยม
ฮากาตะ จิโดริ: เกิดมาเพื่อยกระดับอาหารท้องถิ่นของฟุกุโอกะ
ไก่พื้นเมืองนี้ได้รับการพัฒนาขึ้นเพื่อทำให้อาหารพื้นเมืองของฟุกุโอกะ เช่น “มิซึทากิ” (หม้อไฟไก่) และ “กาเมนิ” (ไก่และผักตุ๋น) อร่อยยิ่งขึ้น ไก่นำเสนออูมามิที่เป็นเอกลักษณ์ซึ่งเข้มข้นขึ้นในแต่ละคำที่กัด และเนื้อสัมผัสที่กรอบและสะอาด ซึ่งเป็นลักษณะเฉพาะของไก่จิโดริ อุดมไปด้วยกรดอิโนซินิกซึ่งเป็นส่วนประกอบของอูมามิ ให้รสชาติที่ลุ่มลึกและประณีตโดยไม่มีรสชาติที่ไม่พึงประสงค์หลงเหลืออยู่
ร้านอาหารที่เข้าร่วมและเมนูพิเศษของงาน
โตเกียว
ชินจูกุ นาดามัน ฮินกัน (ชั้น 8, โอดะคิว ฮัลค์, อาคารนิชิ-ชินจูกุ เอกิมาเอะ)
นิฮงบาชิ นาดามัน (ชั้น 10, อาคารใหม่, ห้างสรรพสินค้านิฮงบาชิ มิตสึโคชิ สาขาใหญ่)
คอร์สพิเศษเพื่อเพลิดเพลินกับอาหารอันโอชะสองอย่างในคราวเดียว
“ฮากาตะ วากิว เทปันยากิ” ย่างต่อหน้าต่อตาคุณ ส่งเสียงฉ่าด้วยน้ำเนื้อที่ล้นทะลักและกลิ่นหอม พร้อมซอสพิเศษที่กระตุ้นความอยากอาหาร นอกจากนี้ ฮากาตะ จิโดริยังปรุงเป็นหม้อไฟมิซึทากิสไตล์มิโซเระ น้ำซุปไก่ผสมผสานกับหัวไชเท้าขูดปริมาณมาก สร้างรสชาติที่อร่อยจนคุณอยากจะซดให้หมดหยดสุดท้าย
เมนูงาน:
ฮากาตะ โกจิโซะ - ฮากาตะ วากิว เทปันยากิ และ ฮากาตะ จิโดริ มิซึทากิสไตล์มิโซเระ
(มื้อกลางวัน & มื้อเย็น) ¥13,000 (รวมภาษีและค่าบริการ: ¥15,730)
จังหวัดไอจิ
เมเอคิ นาดามัน ซาริโยะ (ชั้น 13, JR เซ็นทรัล ทาวเวอร์)
ฮากาตะ วากิว × ฮัตโช มิโซะ
“คอร์สฮากาตะ อุมาคามอน” ผสมผสานเนื้อวากิวฮากาตะนุ่มๆ กับฮัตโช มิโซะอันเป็นเอกลักษณ์ของจังหวัดไอจิ เคี่ยวเนื้อในซอสฮัตโชเดมิกลาสกับผักฤดูหนาวตามฤดูกาล เพื่อให้ได้อาหารตุ๋นที่ยากจะลืมเลือน
เมนูงาน: *เริ่มจำหน่ายตั้งแต่วันที่ 2 กุมภาพันธ์ (วันจันทร์)
คอร์สฮากาตะ อุมาคามอน
(มื้อเย็น) *มื้อกลางวันให้บริการตามการจอง: ¥13,000 (รวมภาษีและค่าบริการ: ¥15,730)
อาหารจานเดียว: ฮากาตะ จิโดริ ทัตสึตะอาเกะ (ไก่ทอด), ฮากาตะ จิโดริ ไพตัน หม้อไฟขนาดเล็ก
โอซาก้า
อุเมดะ นาดามัน ซาริโยะ (ชั้น 5, เฮอร์บิส พลาซ่า ENT)
เดินทางสะดวก! บรรยากาศมีสไตล์และคุณภาพสูง
เดินเพียง 2 นาทีจากทางออกซากุระบาชิของสถานี JR โอซาก้า และเดินทางสะดวกจากสายฮันชิน ฮันคิว และรถไฟใต้ดิน อุเมดะ นาดามัน ซาริโยะ ไม่เพียงแต่นำเสนออาหารไคเซกิที่มีรากฐานมาจากเทคนิคที่สืบทอดมายาวนานเท่านั้น แต่ยังมีข้าวหน้าด้งแบบสบายๆ อีกด้วย สำหรับเดือนกุมภาพันธ์ งานนี้มี “ฮากาตะ วากิว สเต็กด้ง” และ “ฮากาตะ จิโดริ โอะยะโกะด้ง” ในจำนวนจำกัด
เมนูงาน:
ฮากาตะ วากิว สเต็ก ไคเซกิ (มื้อกลางวัน & มื้อเย็น): ¥11,000 (รวมภาษีและค่าบริการ: ¥13,310)
สไตล์ซาริโยะ - อิโระโดริ โคบาโกะ - ฮากาตะ วากิว เทปันยากิ (มื้อกลางวัน & มื้อเย็น): ¥6,600 (รวมภาษีและค่าบริการ: ¥7,986)
ฮากาตะ วากิว สเต็กด้ง (มื้อกลางวัน & มื้อเย็น): ¥3,720 (รวมภาษีและค่าบริการ: ¥4,500)
ฮากาตะ จิโดริ โอะยะโกะด้ง (มื้อกลางวัน & มื้อเย็น): ¥1,653 (รวมภาษีและค่าบริการ: ¥2,000)
*สำหรับข้อมูลล่าสุด โปรดติดต่อร้านอาหารโดยตรงหรือตรวจสอบเว็บไซต์อย่างเป็นทางการ
*ภาพถ่ายทั้งหมดมีวัตถุประสงค์เพื่อเป็นภาพประกอบ จานและรูปแบบการนำเสนอจริงอาจแตกต่างกันไป
เกี่ยวกับนาดามัน
ประวัติของนาดามันเริ่มต้นในปี 1830 (เท็มโปที่ 1) ในช่วงสมัยเอโดะ เมื่อผู้ก่อตั้ง นาดายะ มันสุเกะ ก่อตั้งร้านอาหารในโอซาก้า ซึ่งจะกลายเป็นรากฐานของเรียวเท “นาดามัน”
ในปี 1919 (ไทโชที่ 8) นาดายะ มันสุเกะรุ่นที่สามได้ติดตามเจ้าชายไซอนจิ คินโมจิ ไปยุโรปในฐานะเชฟระหว่างการประชุมสันติภาพปารีส ในปี 1986 (โชวะที่ 61) งานเลี้ยงรับรองอย่างเป็นทางการครั้งแรกที่สถานที่ส่วนตัวในช่วงการประชุมสุดยอดโตเกียวจัดขึ้นที่ “นาดามัน ฮอนเท็น ซาซันกะโซ” ในปี 2005 (เฮเซที่ 17) นาดามันเป็นตัวแทนของอาหารญี่ปุ่นในงาน Aichi Expo
เป็นเวลากว่า 190 ปีนับตั้งแต่ยุคเท็มโปจนถึงยุคเรวะ นาดามันได้อนุรักษ์ประเพณีของอาหารญี่ปุ่น พร้อมทั้งพัฒนาให้เข้ากับยุคสมัยและความชอบของลูกค้า นำอาหารญี่ปุ่นไปสู่ผู้คนไม่เพียงแต่ทั่วญี่ปุ่นเท่านั้น แต่ทั่วโลก ปัจจุบัน นาดามันยังคงเป็นที่ชื่นชอบของลูกค้าจำนวนมากในฐานะร้านอาหารญี่ปุ่นที่เก่าแก่
