Oden Sumiyoshi Shinsaibashi ร้านลับในย่านชินไซบาชิของโอซาก้าที่มีชื่อเสียงด้านโอเดนและสาเก เตรียมนำอีเวนต์ประจำปีที่ได้รับความนิยมอย่างล้นหลามกลับมาจัดอีกครั้งในวันเสาร์ที่ 22 สิงหาคม 2026 ภายใต้ชื่อ おでんと旬酒の宴「日本酒の会」(งานเลี้ยงโอเดนและสาเกตามฤดูกาล "งานพบปะผู้รักสาเก") สำหรับวันพิเศษนี้ทางร้านได้รังสรรค์เมนูคอร์ส 9 รายการที่เน้นวัตถุดิบตามฤดูกาลและน้ำซุปโอเดนรสเข้มข้น จับคู่กับสาเกหายากที่หาดื่มได้ยากจากโรงกลั่นทั่วประเทศ
ทุกจานในเมนูได้รับการจับคู่กับสาเกที่คัดสรรมาเป็นอย่างดี โดยคำนึงถึงทั้งกลิ่น รสชาติ อุณหภูมิในการเสิร์ฟ และวิธีการริน เพื่อให้แต่ละคอร์สเสิร์ฟพร้อมกับสาเกที่เข้ากันได้ดีที่สุด อีเวนต์นี้มอบประสบการณ์ใหม่ในการลิ้มรสโอเดนและสาเกไปพร้อมกันทีละจาน
เมนูคอร์สชิม 9 รายการ
เชฟได้ออกแบบคอร์สพิเศษ 9 รายการที่ดึงรสอูมามิของน้ำซุปโอเดนและวัตถุดิบตามฤดูกาลออกมา โดยแต่ละจานจะจับคู่กับสาเกที่เลือกมาโดยเฉพาะ
- อาหารเรียกน้ำย่อย (Sakizuke): จุนไซ (ผักน้ำ), ถั่วแระญี่ปุ่นสีดำ, มะเขือเทศจิ๋ว
- ซาชิมิ (Tsukuri): ปลาดาบเงินย่าง, ปลาชิมะอาจิ (ปลาทูหางแข็ง)
- โอเดน: มันฝรั่ง, ปลาหมึกยักษ์, ฟักทองคาโบฉะ, กระเจี๊ยบจิ๋วแต้มด้วยผิวส้มยูซุ
- โอเดน: ปลาฮาโมะ, หอมหัวใหญ่ไข่มุก, หน่อไม้ฝรั่งจิ๋ว ราดซอสบ๊วย
- ของทอด (Age-mono): มะเขือม่วงคามโอะย่างเดงงากุ, พริกมันกันจิ, พริกหวานแดงและเหลือง, เมล็ดป๊อปปี้
- โอเดน: ฟักเขียวหยก, กุ้ง, ซอสข้นรสขิง
- โอเดน: ปลาไหลอนาโกะย่าง, หัวไชเท้า, ซุกินีกับส้มยูซุเขียว
- แทนข้าว: โซบะไก่ในน้ำซุปโอเดน
- ของหวาน (Mizumono): ไอศกรีมกากสาเก, ถั่วแดงกวน
จุนไซ, ถั่วแระญี่ปุ่นสีดำ, มะเขือเทศจิ๋ว
ปลาดาบเงินย่าง, ปลาชิมะอาจิ
มันฝรั่ง, ปลาหมึกยักษ์, ฟักทองคาโบฉะ, กระเจี๊ยบจิ๋วแต้มด้วยผิวส้มยูซุ
ปลาฮาโมะ, หอมหัวใหญ่ไข่มุก, หน่อไม้ฝรั่งจิ๋ว ราดซอสบ๊วย
มะเขือม่วงคามโอะย่างเดงงากุ, พริกมันกันจิ, พริกหวานแดงและเหลือง, เมล็ดป๊อปปี้
ฟักเขียวหยก, กุ้ง, ซอสข้นรสขิง
ปลาไหลอนาโกะย่าง, หัวไชเท้า, ซุกินีกับส้มยูซุเขียว
โซบะไก่ในน้ำซุปโอเดน
ไอศกรีมกากสาเก, ถั่วแดงกวน
รายการเมนูและสาเกอาจมีการเปลี่ยนแปลงขึ้นอยู่กับความพร้อมของวัตถุดิบในวันนั้น
รายชื่อสาเกหายาก
รายการสาเกเน้นไปที่ฉลากระดับพรีเมียมที่หายาก ซึ่งคัดเลือกมาเป็นพิเศษเพื่อดึงรสชาติที่ดีที่สุดของแต่ละจานออกมา
- Aramasa
- Jikon
- Senkin
- Nichi Nichi
- Hiraizumi
- Ippaku Suisei
- Ubusuna
- และอื่นๆ
รายละเอียดงาน
ชื่องาน: おでんと旬酒の宴「日本酒の会」
วันที่: วันเสาร์ที่ 22 สิงหาคม 2026
เวลา (มี 2 รอบ รอบละ 2.5 ชั่วโมง)
รอบแรก: 12:00 น. ถึง 14:30 น.
รอบสอง: 17:00 น. ถึง 19:30 น.
ราคา: 15,000 เยนต่อท่าน (รวมภาษีและค่าบริการแล้ว)
รวมเมนูคอร์สเต็มรูปแบบและสาเกที่จับคู่ทุกรายการ
การจอง: ต้องจองล่วงหน้า ที่นั่งเต็มแล้วปิดรับจอง ร้านปิดวันพุธ
สถานที่: Oden Sumiyoshi Shinsaibashi
ที่อยู่: 1-3-3 Nishi-Shinsaibashi, Chuo-ku, Osaka, OM Hotel Nikko Building, ชั้น B2F
จองทางโทรศัพท์: 06-6251-0102
จองทาง Instagram DM: ส่งข้อความไปยังบัญชีของร้าน (@odensumiyoshi1) พร้อมระบุข้อมูลต่อไปนี้:
- ชื่อ-นามสกุล
- เบอร์โทรศัพท์
- รอบที่ต้องการ (รอบแรก 12:00 น. / รอบสอง 17:00 น.)
- จำนวนผู้ร่วมรับประทาน
- อาการแพ้อาหารหรือสิ่งที่ไม่รับประทาน
การจองจะปิดเมื่อที่นั่งเต็ม และจะได้รับการยืนยันเมื่อทางร้านส่งข้อความตอบกลับ
เกี่ยวกับ Oden Sumiyoshi Shinsaibashi
ร้านลับสำหรับผู้ใหญ่ที่เน้นเคาน์เตอร์อันเงียบสงบ ให้บริการโอเดนที่ทำจากน้ำซุปที่เคี่ยวอย่างพิถีพิถัน ควบคู่ไปกับสาเกที่คัดสรรมาเป็นอย่างดี
