โรงแรมริกะ รอยัล โอซาก้า จัดงานเลี้ยงอาหารค่ำสุดพิเศษเพียงคืนเดียว นำเสนอวัตถุดิบชั้นเลิศจากโทคุชิมะ โดยเชฟมาซารุ คามิกาคิโมโตะ

โรงแรมริกะ รอยัล โอซาก้า, Vignette Collection (นาคาโนชิมะ, เขตคิตะ, เมืองโอซาก้า; ผู้จัดการทั่วไป: โทโมโกะ นากาгава) จะจัดงานเลี้ยงอาหารค่ำสุดพิเศษเพียงคืนเดียวในชื่อ "Club du Tasuki d'or × งานเลี้ยงอาหารโทคุชิมะ" ในวันที่ 6 มีนาคม 2569 (วันศุกร์) โดยนำเสนอเมนูพิเศษที่สร้างสรรค์โดยเชฟจาก Club du Tasuki d'or ซึ่งรวมถึงเชฟชื่อดัง มาซารุ คามิกาคิโมโตะ

เกี่ยวกับ Club du Tasuki d'or

Club du Tasuki d'or ก่อตั้งขึ้นในปี 2019 โดย Alain Ducasse, Masaru Kamikakimoto และ Seizo Mikuni เป็นองค์กรที่อุทิศตนเพื่อส่งเสริมอาหารฝรั่งเศสและส่งต่อเทคนิคการทำอาหารผ่าน "tasuki สีทอง" (ผ้าคาดเอว) ที่เชื่อมโยงญี่ปุ่นและฝรั่งเศส ภารกิจของสโมสรรวมถึงการค้นหาและส่งเสริมวัตถุดิบในภูมิภาค สนับสนุนชุมชนท้องถิ่นผ่านอาหารและการเกษตร และส่งเสริมวัฒนธรรมอาหารท้องถิ่นและโครงการริเริ่มการบริโภคในท้องถิ่น

งานพิเศษนี้จะนำเสนอวัตถุดิบชั้นเลิศจากจังหวัดโทคุชิมะ ซึ่งรวมถึงเนื้อวัวสามดาวโทคุชิมะ, ปลากะพงแดงนารูโตะ, หมูอะวะบิวตี้, ดอกนาโทริโทคุชิมะ และสตรอว์เบอร์รี Benihop pe ที่ปลูกในโทคุชิมะ เชฟผู้มีชื่อเสียงสี่ท่านจะเตรียมอาหาร: ประธานสโมสร Masaru Kamikakimoto พร้อมด้วย Executive Chef ของโรงแรมริกะ รอยัล Masatoshi Ota, Takanori Tanaka และ Naoki Kurakazu ปรมาจารย์ด้านการทำอาหารเหล่านี้จะใช้เทคนิคฝรั่งเศสเพื่อเพิ่มรสชาติตามธรรมชาติของวัตถุดิบที่ได้รับการปลูกฝังอย่างพิถีพิถันโดยผู้ผลิตในโทคุชิมะ

รายละเอียดกิจกรรม: "Club du Tasuki d'or × งานเลี้ยงอาหารโทคุชิมะ"

สถานที่: ร้านอาหาร Chambord (East Wing, ชั้น 29)

วันที่: 6 มีนาคม 2569 (วันศุกร์)

เวลา: งานต้อนรับ: 18:00 น. / เริ่ม: 18:30 น.

ราคา: 37,950 เยนต่อท่าน (รวมอาหาร ไวน์ ภาษี และค่าบริการ)
*ต้องจองล่วงหน้าภายใน 17:00 น. สามวันก่อนวันงาน
*ไม่สามารถใช้ส่วนลดมาตรฐานได้

จำนวน: 40 ท่าน

สนับสนุนโดย: จังหวัดโทคุชิมะ

เมนูพิเศษ

• ไข่ขาวกับทรัฟเฟิลดำฝรั่งเศส
• Kamiyama Chicken Chaud-Froid กับ Morel Mushroom Duxelles
  แต่งด้วยหน่อไม้ฝรั่งขาวและคาเวียร์
• Awa Beauty Pork Bacon กับ Tenkei Mushroom Gratin
  เสิร์ฟพร้อมซุป Consommé ปรุงรสด้วยส้มยูซุ
• ปลากะพงแดงนารูโตะย่าง สไตล์แชมเปญกับซอส Tamura Egg Sabayon
  ตกแต่งด้วยดอกนาโทริโทคุชิมะ
• เนื้อสันในดาวทองสามดาวโทคุชิมะกับยูซุมิโซะ
  เครื่องปรุงรส Butterbur Scape, Buckwheat Panipuri, ซอสไวน์ขาว Alsace
• Tokushima Benihop pe Strawberry Mille-Feuille สีแดงและสีขาว
  ด้วยกลิ่นกุหลาบอ่อนๆ
  Tahitian Vanilla Bean และ Tamura Local Rice Egg Custard Cream
• เครื่องดื่มหลังอาหารค่ำ
• Petit Fours

*เนื้อหาของเมนูอาจมีการเปลี่ยนแปลงขึ้นอยู่กับความพร้อมของวัตถุดิบ

พบกับเชฟ

มาซารุ คามิกาคิโมโตะ

เมื่ออายุ 20 ปี คามิกาคิโมโตะตัดสินใจประกอบอาชีพด้านการทำอาหาร หลังจากสำเร็จการศึกษาจากโครงการทำอาหารญี่ปุ่นของสถาบันสอนทำอาหาร Tsuji เขาได้ฝึกงานที่ร้านอาหารตะวันตก Nodaya ก่อนที่จะเดินทางไปฝรั่งเศสคนเดียวในปี 1974 เขาฝึกฝนที่ “Le Duc” ในปารีสและเจนีวา “Alain Chapel” ในลียง และ “Pic” ในวาเลนซ์ ในปี 1981 เขาได้เป็นเชฟของ Restaurant Alain Chapel ที่ Kobe Portopia Hotel ต่อมาดำรงตำแหน่ง Executive Chef ของ Huis Ten Bosch Hotels และ General Manager ของ Hotel Europe ก่อนที่จะก่อตั้ง Camille

มาซาโตชิ โอตะ, Executive Chef ของโรงแรมริกะ รอยัล

หลังจากฝึกฝนทักษะผ่านการฝึกอบรมที่ร้านอาหารระดับสามดาวในฝรั่งเศส โอตะดำรงตำแหน่งเชฟของร้านอาหารแกรนด์ “Restaurant Chambord” ก่อนที่จะเป็น Executive Chef ที่อายุน้อยที่สุดของโรงแรมริกะ รอยัล ทฤษฎีการทำอาหารที่พิถีพิถัน ความรู้เกี่ยวกับส่วนผสมอย่างลึกซึ้ง และการดูแลเอาใจใส่แขกที่มองไม่เห็น ขับเคลื่อนด้วยความปรารถนาที่จะ “สร้างอาหารอร่อย” ยังคงพัฒนาอาหารของโรงแรมต่อไป ในปี 2017 เขาได้รับรางวัล Chevalier of the French Order of Agricultural Merit ตามด้วยตำแหน่ง Officer ในปี 2025 เขาดำรงตำแหน่งผู้อำนวยการของ Club du Tasuki d'or

ทาคาโนริ ทานากะ, เชฟร้านอาหาร Chambord

ทานากะเข้าร่วมโรงแรมริกะ รอยัลในเดือนมีนาคม 1999 เขาฝึกฝนทักษะของเขาที่ร้านอาหารสองดาว “Chateau Les Crayeres 'Le Parc'” ในแคว้นช็องปาญของฝรั่งเศส และร้านอาหารปารีสสามดาว “Le Bristol 'Epicure'” หลังจากดำรงตำแหน่ง Executive Chef ที่โรงแรมริกะ รอยัล โคคุระ ตั้งแต่ปี 2020 เขาได้รับการแต่งตั้งให้เป็น Chef ของ “Restaurant Chambord” ของโรงแรมริกะ รอยัล โอซาก้าในเดือนเมษายน 2022

นาโอกิ คุราคาซุ, เชฟ THE RAY

คุราคาซุเข้าร่วมโรงแรมริกะ รอยัลในเดือนมกราคม 2003 ในปี 2014 เขาได้ฝึกฝนที่ร้านอาหารสามดาว “L'Assiette Champenoise” ในแร็งส์ แคว้นช็องปาญ และร้านอาหารปารีสสองดาว “L'Assere” ในเดือนมกราคม 2020 เขาได้รับการแต่งตั้งให้เป็น Chef ของ “French Dining Top of Kyoto” ที่โรงแรมริกะ รอยัล เกียวโต และในเดือนตุลาคม 2022 ได้เป็น Chef ของ “THE RAY” ที่โรงแรมริกะ รอยัล โอซาก้า

เกี่ยวกับ Club du Tasuki d'or

Tasuki d'or หมายถึง "tasuki สีทอง" (ผ้าคาดเอว) ซึ่งแสดงถึงการรวมตัวของเชฟที่ยังคงความเคารพและความหลงใหลในอาหารฝรั่งเศส ก่อตั้งขึ้นในปี 2019 โดยมี Alain Ducasse, Masaru Kamikakimoto และ Seizo Mikuni เป็นศูนย์กลาง องค์กรนี้เชื่อมโยงญี่ปุ่นและฝรั่งเศสผ่าน "tasuki" ส่งเสริมอาหารฝรั่งเศสและส่งต่อเทคนิคการทำอาหาร

ผ่านการประชุมเชิงปฏิบัติการการทำอาหาร การสัมมนา และกิจกรรมชื่นชมอาหาร องค์กรพัฒนาความสามารถ จัดกิจกรรมให้ความรู้ด้านอาหาร ค้นพบและส่งเสริมส่วนผสมจากแต่ละจังหวัดเพื่อสนับสนุนชุมชนท้องถิ่นผ่านอาหารและการเกษตร และส่งเสริมวัฒนธรรมอาหารท้องถิ่นและโครงการริเริ่มการบริโภคในท้องถิ่น

สำหรับข้อมูลเพิ่มเติม โปรดเยี่ยมชม: https://tasukid-or.com/

การจองและสอบถามข้อมูล

การจองร้านอาหาร: โทร 06-6448-0354 (10:00 น. ถึง 18:00 น.)

เว็บไซต์: https://www.rihga.co.jp/osaka/restaurant/fair_list/tasukid-or

โรงแรมริกะ รอยัล โอซาก้า, Vignette Collection:

• เว็บไซต์: https://www.rihga.co.jp/osaka
• เฟซบุ๊ก: https://www.facebook.com/rihgaroyal.osaka
• อินสตาแกรม: https://www.instagram.com/rihgaroyalhotel_official