江户前寿司：江户风格寿司，日本原创快餐

江户前寿司是一种具有悠久历史的当地菜肴，起源于江户时代的东京。它被称为今天握寿司的原型，有各种餐厅，价格从合理价格的立食餐厅到高端寿司餐厅不等。这是每个寿司爱好者都应该至少尝试一次的美食。在这里我们介绍江户前寿司的特点、如何食用、实际餐厅和推荐餐厅。

什么是江户前寿司？

江户前寿司是一种起源于江户（现在的东京）的握寿司（手压一口大小的寿司饭配切片生鱼）。“江户前寿司”中的”江户前”既意味着”江户风格寿司”，也意味着”使用来自东京湾（江户之海）的鱼的寿司”。

在江户时代，没有冰箱、冷冻柜或其他储存设施，快速寿司配送的运输方法也没有发展。寿司的新鲜度随着时间的推移迅速恶化，使得在保持高质量的同时向顾客配送寿司变得不可能。江户工匠通过对寿司配料”下功夫”成功地保持了寿司的新鲜度，例如用盐或醋紧实它们，或在酱汁中腌制它们。这就是江户前寿司的开始。

此外，江户前寿司保存良好且持久，江户前寿司的特点是其调味料的搭配。在寿司配料的类型方面，江户前寿司以其金枪鱼的质量而闻名。

如何食用江户前寿司，注意事项和礼仪

为了顺利享受您的用餐并避免给其他顾客带来不便，请记住以下基本礼仪✨。

食用方法

米饭的温度和配料的调味都是基于江户前寿司要立即食用的前提而精心准备的。因此，一旦寿司上桌，应该尽快品尝，不要等太久。

注意事项和礼仪

在参观江户前寿司餐厅时，应注意以下几点。

• 建议为受欢迎和老字号餐厅提前预订。
• 不要穿着浓烈香味的香水或化妆品来店
• 获得拍照许可。
• 一口吃完寿司，不要咬得比您能咀嚼的更多。

据说配料是寿司餐厅的生命线，穿着香水或有强烈气味的化妆品来餐厅是不可接受的。请注意，不仅香水和化妆品，香烟的气味也必须考虑，如果气味太强，餐厅可能会拒绝您的访问。

让我们去尝试广岛牡蛎！

我这次访问的餐厅是丰洲市场的大和寿司（大和寿司）。

这似乎是一家通常排长队的受欢迎餐厅，这一天，我排队近一个小时后终于能够进入餐厅！这是值得的，这是我吃过的最好的寿司✨。

餐厅只有柜台座位，有高档的感觉。

主厨推荐套餐

套餐包括7个握寿司、一个卷寿司和味噌汤。肥金枪鱼在我嘴里融化，我非常高兴！

5家可以吃江户前寿司的餐厅

满天寿司（まんてん鮨）

纪文寿司（紀文寿司）

筑地神乐寿司（つきぢ神楽寿司）

寿司政（寿司政）

弁天山美家古寿司（弁天山 美家古寿司）

编辑评论

寿司通常与高价格相关，但许多江户前寿司餐厅价格合理，所以您可以安心访问。这是在周年纪念和生日等特殊场合停留的好地方，或者只是在工作后享受新鲜寿司✨

对于想了解更多东京当地美食的人