Monjayaki 是東京的當地菜餚,其特點是香氣撲鼻、分量鬆脆、質地厚實。 我們將介紹多年來一直受到喜愛的文館燒的根源,如何吃,以及推薦的餐廳。
什麼是文房燒?
它是「麵粉」菜餚之一,是將麵粉溶解在水中,加入捲心菜、炸球和魷魚片等食材並在烤盤上烤製的菜餚。 它是一種類似於御好燒的食物,但文召燒是通過將麵粉鬆散地溶解在水中製成的,因此它的含水量比禦好燒高。 御好燒是在平底鍋上兩麵烤來吃的,但文次燒是與醬汁等調味料混合的,所以它是糊狀的,加熱後即使在平底鍋上也不會凝固。 因此,用小抹子吃是很常見的。
在東京,月島和淺草以其文房燒而聞名。 在中央區月島市,有50多戶人家聚集的「月島Monja街」。。 在你面前烘烤的鹹味香氣和各種熱辣的質地,是只有在當地才能品嘗到的當地美食的真正樂趣。
如何製作monjayaki
首先,讓我們準備monja的配料和麵團
![](https://haveagood-holiday-com.s3.ap-northeast-1.amazonaws.com/wp-content/uploads/2024/02/15140358/image-8-1024x683.jpg)
麵團是通過將麵粉溶解在大量水中並用醬汁調味製成的。 接下來,將捲心菜、魷魚和炸球等配料加入麵團中。
成分因地區和商店而異,可能包括小星星拉麵、麻糬、乳酪、明太子、豬肉、櫻桃蝦、炒麵等。
食材準備好后,就可以在烤盤上烤了
![](https://haveagood-holiday-com.s3.ap-northeast-1.amazonaws.com/wp-content/uploads/2024/02/15140433/image-9-1024x683.jpg)
首先,只將食材放在烤盤上,然後油炸,同時讓它們變小。
![](https://haveagood-holiday-com.s3.ap-northeast-1.amazonaws.com/wp-content/uploads/2024/02/15140449/image-10-1024x683.jpg)
用炒好的食材做一個甜甜圈形狀的銀行,然後將麵糰倒入其中。 當麵團煮熟時,麵團中的水分會蒸發,因此請在您喜歡的時間將其與配料混合。
![](https://haveagood-holiday-com.s3.ap-northeast-1.amazonaws.com/wp-content/uploads/2024/02/15140502/image-11-1024x682.jpg)
根據熟度的不同,它是從麵糰的外面吃的。 此時,用抹刀壓麵團並燃燒。 燒焦的程度因人而異,但您可以在食用時享受年糕的味道和質地。 鬆脆的質地和硬化燒焦的部分的結合是最好的!
我真的去吃飯了!
這一次,編輯部去了東京月島的Monja街,實際嘗試了monja。 歷史悠久的Monja商店“押尾”是一家受歡迎的商店,僅在月島就有6家商店。 其中,我參觀了以平靜的氛圍而聞名的“名見商店”。
![](https://haveagood-holiday-com.s3.ap-northeast-1.amazonaws.com/wp-content/uploads/2024/02/15140539/image-12-1024x683.jpg)
![](https://haveagood-holiday-com.s3.ap-northeast-1.amazonaws.com/wp-content/uploads/2024/02/15140614/image-13-1024x683.jpg)
![](https://haveagood-holiday-com.s3.ap-northeast-1.amazonaws.com/wp-content/uploads/2024/02/15140659/image-14-1024x683.jpg)
![](https://haveagood-holiday-com.s3.ap-northeast-1.amazonaws.com/wp-content/uploads/2024/02/15140711/image-15-1024x683.jpg)
![](https://haveagood-holiday-com.s3.ap-northeast-1.amazonaws.com/wp-content/uploads/2024/02/15140731/image-16-1024x683.jpg)
![](https://haveagood-holiday-com.s3.ap-northeast-1.amazonaws.com/wp-content/uploads/2024/02/15140745/image-17-1024x683.jpg)
歌劇
製作monja的過程就像一項活動。 第一個是享受店員先生/女士的技能,第二個是嘗試自己做。 我擔心我是否能夠把銀行做好,但當它成功烘烤時,我印象深刻。 我覺得monja是最好的食物,既能滿足娛樂的慾望,又能滿足胃的慾望。 押尾日本餐廳的功能表種類繁多,從標準到獨特。 你可以吃你最喜歡的monja。 有桌椅和榻榻米,所以似乎對孩子有好處。 請享受熱辣的monja!
![](https://image.hldy-cdn.com/c/w=1200,h=630,g=5,a=2,r=auto,f=webp:auto/holiday_spot_images/118941/118941.jpg?1412150398)
點擊這裏觀看在船屋上吃jaya的視頻。
10家可以吃文店燒的餐廳
蒙賈古拉
![](https://image.hldy-cdn.com/c/w=1200,h=630,g=5,a=2,r=auto,f=webp:auto/holiday_spot_images/676353/676353.jpg?1572590647)
蒙賈·哈扎瑪(Monja Hazama)
![](https://image.hldy-cdn.com/c/w=1200,h=630,g=5,a=2,r=auto,f=webp:auto/holiday_spot_images/425476/425476.jpg?1548646333)
月島小町
![](https://image.hldy-cdn.com/c/w=1200,h=630,g=5,a=2,r=auto,f=webp:auto/holiday_spot_images/569055/569055.jpg?1557400866)
Monja Kindo總店
![](https://image.hldy-cdn.com/c/w=1200,h=630,g=5,a=2,r=auto,f=webp:auto/holiday_spot_images/130124/130124.jpg?1425355808)
Monja Iroha 總店
![](https://image.hldy-cdn.com/c/w=1200,h=630,g=5,a=2,r=auto,f=webp:auto/holiday_spot_images/279228/279228.jpg?1510402360)
Monja Tuna House 月島總店
![](https://image.hldy-cdn.com/c/w=1200,h=630,g=5,a=2,r=auto,f=webp:auto/holiday_spot_images/475364/475364.jpg?1545541130)
惠比壽屋
![](https://image.hldy-cdn.com/c/w=1200,h=630,g=5,a=2,r=auto,f=webp:auto/holiday_spot_images/113883/113883.jpg?1407563629)
能登總店
![](https://image.hldy-cdn.com/c/w=1200,h=630,g=5,a=2,r=auto,f=webp:auto/holiday_spot_images/569051/569051.jpg?1557400737)
海鮮 Monja Kataoka
![](https://image.hldy-cdn.com/c/w=1200,h=630,g=5,a=2,r=auto,f=webp:auto/holiday_spot_images/645454/645454.jpg?1567925817)
後巷 Monja Monkichi 總店
![](https://image.hldy-cdn.com/c/w=1200,h=630,g=5,a=2,r=auto,f=webp:auto/holiday_spot_images/270018/270018.jpg?1506659005)
編者按
![](https://haveagood-holiday-com.s3.ap-northeast-1.amazonaws.com/wp-content/uploads/2024/02/15140358/image-8.jpg)
這一次,我去了月島的Monja街吃ja,但是Monjaya先生/女士真的很多。 考慮是把它做成那家店還是這家店很有趣。 這一次,我攻擊了經典,但下次我想嘗試一些不同的東西,發展我最好的monja!
對於那些想瞭解更多關於東京當地美食的人
![](https://haveagood-holiday-com.s3.ap-northeast-1.amazonaws.com/wp-content/uploads/2024/03/11121446/%E5%90%8D%E7%A7%B0%E6%9C%AA%E8%A8%AD%E5%AE%9A%E3%81%AE%E3%83%87%E3%82%B6%E3%82%A4%E3%83%B3-300x169.jpg)
![](https://haveagood-holiday-com.s3.ap-northeast-1.amazonaws.com/wp-content/uploads/2024/03/11121446/%E5%90%8D%E7%A7%B0%E6%9C%AA%E8%A8%AD%E5%AE%9A%E3%81%AE%E3%83%87%E3%82%B6%E3%82%A4%E3%83%B3-300x169.jpg)