페어몬트 도쿄가 올여름 개관 1주년을 맞아 35층 로비 라운지 '뷰 메르(Vue Mer)'에서 여름 한정 빙수 2종인 '망고 & 크렘 브륄레 빙수'와 '복숭아 & 머랭 빙수'를 2026년 7월 1일(수)부터 선보입니다.
뷰 메르의 정체성인 프랑스와 일본 라운지 문화의 조화를 바탕으로, 일본의 여름을 상징하는 빙수를 프랑스 제과 스타일로 재해석했습니다. 입안에서 부드럽게 녹아내리는 얼음 위에 제철 재료를 층층이 쌓아 각각의 독특한 개성을 담아냈습니다.
망고 & 크렘 브륄레 빙수
프랑스의 전통 디저트인 크렘 브륄레를 오마주한 빙수입니다. 수제 망고 소스를 듬뿍 얹은 부드러운 얼음 사이에 바닐라 시부스트 크림을 층층이 채우고, 윗면을 설탕으로 캐러멜라이징하여 브륄레 식감을 완성했습니다. 캐러멜라이징된 설탕의 향과 망고의 진한 단맛이 어우러져 깊고 풍부한 풍미를 선사합니다. 얼음 속에는 신선한 망고 과육과 쫄깃한 시라타마(찹쌀 경단)를 넣어 식감의 대비를 더했습니다. 여름의 시작을 알리는 트로피컬한 향기가 가득한 메뉴입니다.
복숭아 & 머랭 빙수
복숭아의 풍부한 과즙과 가볍고 경쾌한 머랭이 만나 우아하고 상큼한 맛을 선사합니다. 진한 수제 복숭아 소스를 곁들인 얼음과 섬세한 복숭아 머랭이 입안에서 부드럽게 녹아듭니다. 토핑으로 올라간 바삭한 머랭과 얼음 속에 숨겨진 신선한 복숭아 조각이 한 숟가락마다 다채로운 식감을 전달합니다. 프랑스 제과점의 디저트를 연상시키는 섬세한 데코레이션으로 시각적인 즐거움까지 더한 여름 특선 디저트입니다.
행사 상세 정보
장소: 도쿄도 미나토구 시바우라 1-1-1, 페어몬트 도쿄 35층 로비 라운지 '뷰 메르'
기간: 2026년 7월 1일(수) ~ 2026년 8월 31일(월)
운영 시간:
- 일요일 ~ 목요일: 오전 11:00 ~ 오후 9:00
- 금요일 ~ 토요일: 오전 11:00 ~ 오후 10:00
가격: 3,500엔 (세금 및 봉사료 포함)
예약 문의:
- 전화: 03-4321-1111 (호텔 대표 번호)
- 온라인: 뷰 메르 예약 페이지
