2000년 6월 1일 개관 이후 26주년을 맞이하는 도쿄돔 호텔이 호텔 3층 슈퍼 다이닝 '릴라사'에서 특별 기념 뷔페를 개최합니다. 2026년 6월 1일부터 7월 31일까지 진행되는 '기념 페어: 셰프의 기술 향연(Anniversary Fair: A Feast of Chefs' Skills)'은 호텔 내 프랑스, 이탈리아, 중국 요리 및 제과 팀 셰프들이 총출동하여 각자의 개성이 담긴 시그니처 메뉴들을 뷔페 스타일로 선보이는 자리입니다.
1인 1품 특별 요리 (디너 한정)
푸아그라 퓌레와 스크램블 에그, 버섯 소테, 마데이라 소스
총괄 셰프 시미즈 나오노리 감수
호텔의 모든 요리를 총괄하는 시미즈 총괄 셰프가 선보이는 이 고급 요리는 겉은 바삭하고 속은 따뜻하고 부드럽게 녹아드는 푸아그라가 특징입니다. 푸아그라의 진한 풍미가 크리미한 스크램블 에그와 부드럽게 어우러지며, 볶은 버섯이 식감의 악센트를 더해줍니다.
본 요리는 1인당 1회 제공됩니다. 초등학생 이하 어린이 요금에는 포함되지 않습니다.
셰프별 시그니처 요리
은어 파르망티에 — 파리 스와 스타일
다이닝 '되 밀(Deux Milles)' 다카하시 카츠토모 셰프 감수
콘소메 젤리와 부드러운 감자 퓨레 층 위에 향긋한 은어를 섬세하게 배치했습니다. 유리잔 속에 여름 저녁 하늘을 담아낸 듯한 요리로, 맛뿐만 아니라 눈으로 즐기는 아름다움도 강조했습니다.
진한 삼겹살과 가지 아마트리치아나
스카이 라운지 & 다이닝 '아티스트 카페' 카시와이 타츠가타 셰프 감수
응축된 돼지고기의 감칠맛이 구운 가지의 스모키한 향과 토마토의 밝은 산미와 결합하여 복합적인 풍미를 자랑하는 파스타 요리입니다.
상하이 게 내장 소스를 곁들인 두유 차완무시
중국 요리 '고라쿠엔 한텐' 이나이 타츠노리 총괄 셰프 감수
두유 본연의 크리미함과 달걀이 만나 실크처럼 부드러운 차완무시(일본식 달걀찜)가 완성되었습니다. 여기에 바다의 깊은 향이 느껴지는 고급스러운 상하이 게 내장 소스를 더했습니다.
연어와 소스 그리비슈
슈퍼 다이닝 '릴라사' 일·양식 하마 히로카즈 총괄 셰프 감수
정교하게 조리된 연어에 신선한 허브향이 가득한 톡 쏘는 소스 그리비슈를 곁들여 연어 본연의 맛을 한층 끌어올렸습니다.
꿀과 흑후추를 곁들인 소 혀 볶음
슈퍼 다이닝 '릴라사' 중식 야마후지 사토시 셰프 감수
천천히 삶아 부드러워진 소 혀와 다채로운 채소를 센 불에서 빠르게 볶아냈습니다. 꿀의 은은한 단맛과 흑후추의 기분 좋은 알싸함이 조화를 이룹니다.
시트러스 향을 입힌 타르트 프로마쥬
패스트리 셰프 나가시마 켄지 감수
라임과 레몬의 밝은 향으로 감싸인 타르트 디저트로, 진한 크림치즈와 바삭하고 황금빛을 띠는 머랭이 완벽한 조화를 이룹니다.
국산 와규 로스트 비프 및 로스트 치킨
육즙이 풍부한 국산 와규 로스트 비프를 점심과 저녁 모두 즐기실 수 있습니다.
로스트 치킨은 점심 시간에만 제공됩니다.
추가 주요 메뉴
디너 한정:
- 치킨 칠린드론 스튜
- 털게 미소 수프
- 트러플 향의 샥스핀 누들
점심 한정:
- 탄탄멘
점심 및 디너 공통:
- 시저 샐러드 멜랑주 서비스
- 릴라사 스시 (연어 비교 시식)
- 돼지고기 그릴 허니 머스타드 소스
- 릴라사 타코 바
- 우롱차를 곁들인 찐 닭다리살
- 해산물과 채소 흑초 소스 볶음
- 마파두부
- 돼지고기 앙카케 야키소바
- 등
디저트
디너 한정:
- 릴라사 마무리 파르페
- 마스카포네 무스
점심 한정:
- 릴라사 미니 파르페
공통 제공:
- 블러드 오렌지 무스
- 복숭아 쇼트케이크
- 복숭아 크림 퍼프
- 가토 쇼콜라
- 릴라사 푸딩
- 소프트 아이스크림 (우유, 백도, 말차)
- 고라쿠엔 한텐 스타일 망고 소스를 곁들인 행인두부
- 등
행사 상세
기간: 2026년 6월 1일(월) – 7월 31일(금)
장소: 도쿄돔 호텔 3층 슈퍼 다이닝 '릴라사'
URL: https://www.tokyodome-hotels.co.jp/restaurants/fair/rilassa-chefsgourmet/
점심 뷔페 (90분제)
- 평일: 11:30 AM – 3:00 PM (마지막 입장 2:30 PM)
- 주말 및 공휴일: 11:00 AM – 3:00 PM (마지막 입장 2:30 PM)
디너 뷔페 (120분제)
- 매일: 5:00 PM – 9:30 PM (마지막 입장 9:00 PM)
요금 (서비스료 및 세금 포함, 소프트 드링크 바 포함):
| 성인 | 초등학생 | 4세 이상 | |
|---|---|---|---|
| 점심 (평일) | ¥5,650 | ¥2,150 | ¥1,000 |
| 점심 (주말/공휴일) | ¥6,350 | ¥2,350 | ¥1,100 |
| 디너 (평일) | ¥7,200 | ¥2,400 | ¥1,100 |
| 디너 (주말/공휴일) | ¥7,900 | ¥2,600 | ¥1,200 |
예약: TEL 03-5805-2237 (10:00 AM – 7:00 PM)
메뉴는 예고 없이 변경될 수 있습니다.
