ปูเอจิเซ็น (越前がに) เป็นหนึ่งในแบรนด์ปูหิมะระดับแนวหน้า โดยฤดูกาลจับปูเอจิเซ็นจะเริ่มขึ้นในวันที่ 6 พฤศจิกายนของทุกปี เทศกาลปูเอจิเซ็น (越前かにまつり) ถูกจัดขึ้นทุกปีเพื่อเฉลิมฉลองการเริ่มต้นฤดูกาลและเพื่อตอบสนองต่อคำเรียกร้องให้ขยายระยะเวลาจัดงาน เทศกาลในปีนี้จึงจะจัดขึ้นเป็นเวลา 4 วัน ณ มิจิ-โนะ-เอกิ "เอจิเซ็น" (道の駅「越前」) เมืองเอจิเซ็น จังหวัดฟุกุอิ
การจำหน่ายปูเอจิเซ็นสดๆ
การจำหน่ายปลาแห้งที่ปรุงจากชายฝั่ง (浜仕込みの干物)
อาหารทะเลหลากหลายชนิด
บรรยากาศภายในงาน
ภายในงาน นอกจากจะมีการจำหน่ายปูเอจิเซ็นแล้ว ยังมีอาหารทะเลอื่นๆ ของเอจิเซ็น เช่น ปลาตาเดียวเอจิเซ็น (越前がれい) และกุ้งหวาน (甘えび) มาวางจำหน่ายอีกด้วย อีกทั้งยังมีเมนูอาหารทะเลแปรรูป เช่น อาหารทะเลทอด (海鮮揚げ) และอาหารทะเลปิ้งย่าง (海鮮焼き) ให้ได้ลิ้มลองภายในงาน เมืองเอจิเซ็นนั้นได้รับการขนานนามว่าเป็น "เมืองแห่งปู (カニのまち越前町)"
ภาพรวมกิจกรรม
- วันจัดงาน:
- สัปดาห์ที่ 1: วันเสาร์ที่ 14 และวันอาทิตย์ที่ 15 พฤศจิกายน 2026
- สัปดาห์ที่ 2: วันเสาร์ที่ 21 และวันอาทิตย์ที่ 22 พฤศจิกายน 2026
- เวลา: 9:00 น. ถึง 15:00 น. ของทุกวัน
- สถานที่: นิงิวาอิ ฮิโรบะ (にぎわい広場) ที่มิจิ-โนะ-เอกิ "เอจิเซ็น" (道の駅「越前」) เลขที่ 71-335-1 คุริยะ (厨) เมืองเอจิเซ็น เขตนิว จังหวัดฟุกุอิ
- ที่จอดรถ:
- ลานจอดรถฝั่งเหนือของมิจิ-โนะ-เอกิ เอจิเซ็น
- แอคทีฟกราวด์ (アクティブグラウンド) (ไม่เปิดให้บริการในกรณีที่มีฝนตก)
- ลานท่าเรือประมงคุริยะ (くりや漁港広場) (ที่จอดรถชั่วคราว; มีรถรับส่งฟรีไปยังสถานที่จัดงาน ใช้เวลาเดินทางประมาณ 5 นาที)
สิ่งที่น่าสนใจภายในงาน
- การจำหน่ายปูเอจิเซ็นสดๆ
- การจำหน่ายปูเซโกะ (セイコガニ) สดๆ
- การจำหน่ายปลาแห้งและอาหารทะเลเอจิเซ็นอื่นๆ
- การจำหน่ายเมนูอาหารทะเล และอื่นๆ อีกมากมาย
กิจกรรมพิเศษ
- [พิพิธภัณฑ์ปูเอจิเซ็น] ตามหาเอจิเซ็น คานิทาโร่: ฉบับตอบคำถามชิงรางวัล (【越前がにミュージアム】越前かに太郎を探せ～クイズラリー編～)
- [กิจกรรมยอดฮิต] เกมเรียงกระดองปู (【大人気企画】かにの甲ら積みゲーム) และอื่นๆ
เกี่ยวกับปูเอจิเซ็น
ปูเอจิเซ็นคืออะไร?
ปูเอจิเซ็นคือปูหิมะที่จับได้จากท่าเรือในจังหวัดฟุกุอิ โดยฤดูกาลจับปูจะเริ่มในวันที่ 6 พฤศจิกายนของทุกปี ปูเหล่านี้เติบโตท่ามกลางคลื่นลมแรงและอากาศหนาวจัดของทะเลญี่ปุ่น จึงได้รับสมญานามว่าเป็น "ราชาแห่งปูหิมะ" และเป็นพันธุ์พรีเมียมที่ขึ้นชื่อเรื่องเนื้อที่แน่นและหวาน ปูที่มีป้ายสีเหลืองติดเครื่องหมายการค้าคือเครื่องยืนยันว่าเป็นปูเอจิเซ็นของแท้
ปูเอจิเซ็น "คิวาโมิ" (極)
"ปูเอจิเซ็น คิวาโมิ" (越前がに極) คือแบรนด์ระดับสูงสุดที่เริ่มเปิดตัวในปี 2015 โดยจะมีป้ายพิเศษติดเฉพาะปูเอจิเซ็นที่ผ่านเกณฑ์มาตรฐาน ได้แก่ น้ำหนัก 1.5 กก. ขึ้นไป (ขณะขึ้นฝั่ง) ความกว้างกระดอง 14.5 ซม. ขึ้นไป และความกว้างก้าม 3 ซม. ขึ้นไป กล่าวกันว่ามีเพียงประมาณ 0.05% ของปูที่จับได้ทั้งหมดเท่านั้นที่ผ่านเกณฑ์นี้ เมืองเอจิเซ็นได้จัดทำป้าย "คิวาโมิ" ขึ้นใหม่เพื่อยกระดับและเสริมสร้างความแข็งแกร่งให้กับแบรนด์
การขึ้นทะเบียนเครื่องหมาย GI
ในปี 2018 ปูเอจิเซ็นได้รับการขึ้นทะเบียนภายใต้ระบบคุ้มครองสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ (GI) ซึ่งส่งเสริมโดยกระทรวงเกษตร ป่าไม้ และประมง ปูเอจิเซ็นเป็นผู้ริเริ่มการติดป้ายแบรนด์ปู และยังเป็นปูชนิดเดียวที่ได้รับเกียรติให้เป็นของทูลเกล้าฯ ถวายแด่ราชวงศ์ ซึ่งการขึ้นทะเบียนนี้ถือเป็นการรับรองมาตรฐานอย่างเป็นทางการจากรัฐบาลญี่ปุ่น
ระบบ GI จัดทำขึ้นเพื่อคุ้มครองและสืบสานผลิตภัณฑ์ท้องถิ่นที่มีลักษณะเฉพาะจากสภาพแวดล้อมและวัฒนธรรมดั้งเดิม ปูเอจิเซ็นเป็นสินค้าลำดับที่ 69 ที่ได้รับการขึ้นทะเบียน และเป็นลำดับที่ 6 ของจังหวัดฟุกุอิ อีกทั้งยังเป็นปูชนิดแรกของญี่ปุ่นที่ได้รับรางวัลนี้
เมืองเอจิเซ็น ถิ่นกำเนิดของปูเอจิเซ็น
จุดกำเนิดของป้ายสีเหลือง
การติดป้ายแบรนด์ปูได้กลายเป็นมาตรฐานไปทั่วญี่ปุ่นแล้ว ในปี 1997 สหกรณ์ประมงเมืองเอจิเซ็น (越前町漁業協同組合) กลายเป็นแห่งแรกในญี่ปุ่นที่สร้างแบรนด์ปูด้วยการติดป้ายก่อนการประมูล ซึ่งแนวปฏิบัตินี้ได้แพร่กระจายไปยังสหกรณ์ประมงอื่นๆ ในจังหวัดฟุกุอิ จนป้ายสีเหลืองได้กลายเป็นภาพลักษณ์ของแบรนด์ปูเอจิเซ็นอย่างมั่นคง
ป้ายสีเหลืองนี้เรียกว่าป้ายระบุแหล่งที่มา (標識票) ซึ่งจะติดไว้ที่โคนก้ามขวาของปู ด้านหลังของป้ายจะระบุชื่อท่าเรือที่ขึ้นปู และคำว่า "ท่าเรือเอจิเซ็น" (越前港) คือหลักฐานรับรองปูเอจิเซ็นของแท้
ปริมาณการจับสูงสุดในจังหวัดฟุกุอิ
ปูเอจิเซ็นถูกนำขึ้นฝั่งที่ท่าเรือ 4 แห่งในจังหวัดฟุกุอิ โดยเกือบ 80% ของปริมาณการจับทั้งหมดมาจากท่าเรือเอจิเซ็น ปูเอจิเซ็นที่จับได้จะถูกส่งไปยังร้านค้าต่างๆ ทั้งในจังหวัดฟุกุอิและทั่วประเทศ โดยส่วนแบ่งที่ใหญ่ที่สุดจะถูกจำหน่ายภายในเมืองเอจิเซ็นเอง ด้วยความที่เมืองเอจิเซ็นมีปูเอจิเซ็นสดใหม่จำนวนมาก ทำให้เรียวกัง มินชูกุ (ที่พักแบบครอบครัว) และร้านอาหารในเมืองสามารถเสิร์ฟปูเอจิเซ็นสดๆ ได้ตลอดเวลา รวมถึงร้านขายปลาต่างๆ ก็มีวางจำหน่ายในปริมาณมากเช่นกัน
เมืองที่มีเรือจับปูมากที่สุดในจังหวัดฟุกุอิ
เมืองเอจิเซ็นมีเรืออวนลากก้นทะเล (底びき網漁船) ทั้งขนาดเล็กและขนาดใหญ่ประมาณ 40 ลำ ซึ่งมากที่สุดในจังหวัดฟุกุอิ และถือเป็นหัวใจสำคัญของการจับปูเอจิเซ็น อย่างไรก็ตาม แม้แต่ในเอจิเซ็นเอง จำนวนเรือก็ลดลงทุกปีและปัญหาการขาดแคลนผู้สืบทอดกิจการเป็นเรื่องที่พบได้ทั่วประเทศ แต่ด้วยความภาคภูมิใจในการเป็นแหล่งวัตถุดิบหลักให้กับครัวเรือนในจังหวัดฟุกุอิและทั่วประเทศ ทำให้เมืองท่าเอจิเซ็นยังคงดำเนินต่อไปในการจัดหาปูเอจิเซ็นและปลาสดชนิดอื่นๆ ออกสู่ตลาด
ท่าเรือที่ใกล้แหล่งประมงปูที่สุด
ความสดคือหัวใจสำคัญของรสชาติปูเอจิเซ็น ท่าเรือของเมืองเอจิเซ็นเป็นท่าเรือที่ใกล้กับแหล่งประมงบริเวณแหลมเอจิเซ็น (越前岬) มากที่สุด จึงสามารถนำปูหิมะกลับมาขึ้นฝั่งได้ในสภาพที่ยังสดและเป็นๆ นี่คือเหตุผลที่ปูเอจิเซ็นได้รับการยกย่องว่าเป็นแบรนด์อันดับหนึ่งในบรรดาปูหิมะ และเป็นเหตุผลว่าทำไมเมืองเอจิเซ็นจึงถูกขนานนามว่าเป็นถิ่นกำเนิดของปูเอจิเซ็น
ข้อมูลเพิ่มเติม
- เว็บไซต์แบรนด์ปูเอจิเซ็น (越前がにブランドサイト): https://www.town-echizen.jp/echizengani/
