สัมผัสความหมายที่แท้จริงของการรับประทานอาหารอย่างเงียบ ๆ ที่เรียวกังฮาโกเน่ - โครงการวัฒนธรรมเอโฮมากิ นิยามใหม่ของประเพณีนำโชค

คานากาวะ – ผู้ประกอบการเรียวกังในฮาโกเน่กำลังสร้างสรรค์ประเพณีตามฤดูกาลที่ได้รับความนิยมมากที่สุดแห่งหนึ่งของญี่ปุ่นขึ้นใหม่ โดยเปลี่ยนเอโฮมากิ (ซูชิโรลนำโชค) จากผลิตภัณฑ์ที่เน้นการบริโภคจำนวนมากให้กลายเป็นประสบการณ์ทางวัฒนธรรมที่มีความหมาย Kinnotake Tonosawa ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของ Kinnotake Resort Group กำลังนำเสนอโปรแกรมเอโฮมากิแบบลงมือปฏิบัติจริงตั้งแต่วันที่ 20 มกราคมถึง 28 กุมภาพันธ์ 2026 เปิดโอกาสให้แขกได้เรียนรู้เกี่ยวกับประเพณี เตรียมโรลของตนเอง และสัมผัสพิธีกรรมการหันหน้าไปในทิศทางที่เป็นมงคลขณะรับประทานอาหารอย่างเงียบ ๆ

จากการบริโภคสู่ประสบการณ์ทางวัฒนธรรม

เซ็ตสึบุน (วันก่อนเริ่มต้นฤดูใบไม้ผลิ) เป็นงานประเพณีญี่ปุ่นที่มีการรับประทานเอโฮมากิ อย่างไรก็ตาม ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ธรรมเนียมนี้กลายเป็นเชิงพาณิชย์มากขึ้น นำไปสู่การผลิตจำนวนมากและขยะอาหารจำนวนมาก จากการคำนวณของศาสตราจารย์คัตสึฮิโระ มิยาโมโตะ แห่งมหาวิทยาลัยคันไซ (ประกาศเมื่อวันที่ 9 ธันวาคม 2025) ผลกระทบทางเศรษฐกิจของเอโฮมากิในปี 2025 มีมูลค่าประมาณ 70.3 พันล้านเยน ในขณะที่มูลค่าของเอโฮมากิที่ขายไม่ออกและถูกทิ้งมีมูลค่าประมาณ 1.31 พันล้านเยน

Kinnotake เชื่อว่าปัญหาไม่ได้อยู่ที่ตัวเอโฮมากิในฐานะประเพณีทางวัฒนธรรม แต่อยู่ที่ความปรารถนาและพิธีกรรมเบื้องหลังถูกบดบังด้วยการค้าขาย ตามธรรมเนียมแล้ว เอโฮมากิเกี่ยวข้องกับการกระทำที่แตกต่างกันสามอย่าง ได้แก่ การหันหน้าไปในทิศทางที่กำหนด การรับประทานอาหาร และการอยู่อย่างเงียบ ๆ ด้วยการปฏิบัติตามการเคลื่อนไหวที่กำหนดไว้อย่างระมัดระวัง ผู้เข้าร่วมจะสร้างช่วงเวลาเพื่อก้าวออกจากชีวิตประจำวันและไตร่ตรองอย่างเงียบ ๆ ถึงความปรารถนาของตนเองและการเปลี่ยนแปลงของฤดูกาล

โปรแกรมนี้กำหนดเอโฮมากิใหม่จากผลิตภัณฑ์ตามฤดูกาลเพื่อ "การบริโภค" ให้เป็น "ประสบการณ์" ที่สัมผัสถึงแก่นแท้ของประเพณีทางวัฒนธรรม ด้วยการใช้ระบบการจองที่สมบูรณ์ เรียวกังจะจัดหาเฉพาะสิ่งที่จำเป็นเท่านั้น ซึ่งช่วยลดของเสียที่เกี่ยวข้องกับการผลิตเอโฮมากิจำนวนมาก

สามขั้นตอน: เรียนรู้ เตรียม และไตร่ตรอง

ประสบการณ์นี้มีโครงสร้างรอบ ๆ สามขั้นตอนหลัก: เรียนรู้ภูมิหลังทางวัฒนธรรม เตรียมโรล และรับประทานอย่างมีสติขณะหันหน้าไปในทิศทางที่เป็นมงคล

เรียนรู้: แขกจะได้ค้นพบต้นกำเนิดของเซ็ตสึบุนและเรียนรู้เกี่ยวกับประเพณี "ส่วนผสมทั้งเจ็ด" ตามแนวคิดเรื่อง "การม้วนโชคดี" ส่วนผสมทั้งเจ็ดถูกเลือกโดยอ้างอิงถึงเทพเจ้าแห่งโชคลาภทั้งเจ็ด โดยแต่ละส่วนผสมมีความปรารถนาเชิงสัญลักษณ์ของตัวเอง

เตรียม: ภายใต้คำแนะนำของเชฟ แขกจะม้วนเอโฮมากิของตนเองอย่างระมัดระวังโดยใช้ส่วนผสมที่เป็นตัวแทนของโชคลาภทั้งเจ็ด ได้แก่ กุ้ง ปลาไหล และเห็ดชิตาเกะ โดยแบ่งปันพรจากเทพเจ้าทั้งเจ็ด

ไตร่ตรอง: แขกหันหน้าไปในทิศทางที่เป็นมงคลของปี 2026 คือ "ทิศใต้-ตะวันออกเฉียงใต้" และเพลิดเพลินกับช่วงเวลาแห่งการรับประทานอาหารอย่างเงียบ ๆ (โมคุโชคุ) ลิ้มรสเอโฮมากิด้วยความปรารถนาในใจ

โปรแกรมนี้ไม่ได้ออกแบบมาให้เป็นกิจกรรมหนึ่งวันที่ถูกบริโภคและถูกลืม แต่เป็นโอกาสที่จะได้ลิ้มรสพิธีกรรมการขอพรให้โชคดีในฤดูกาลใหม่ภายในบรรยากาศอันเงียบสงบของเรียวกัง โดยมองว่าเดือนกุมภาพันธ์ทั้งหมดเป็น "เดือนแห่งการขอพร" ที่ต้อนรับริชชุน (การเริ่มต้นฤดูใบไม้ผลิ) โปรแกรมนี้ดำเนินไปจนถึงวันที่ 28 กุมภาพันธ์

ประสบการณ์นี้ไม่เพียงแต่แนะนำสำหรับผู้ที่สนใจในกิจกรรมประจำปีของญี่ปุ่นเท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับผู้ที่ยุ่งวุ่นวายกับชีวิตประจำวันเกินกว่าที่จะเพลิดเพลินกับประเพณีตามฤดูกาลได้อย่างเต็มที่ มีเอกสารอธิบายภาษาอังกฤษและเจ้าหน้าที่ที่พูดภาษาอังกฤษได้ ทำให้ผู้เข้าชมจากต่างประเทศที่สัมผัสวัฒนธรรมญี่ปุ่นเป็นครั้งแรกสามารถเข้าถึงได้

รายละเอียดโปรแกรม

• ราคา: 8,800 เยน (รวมภาษี) ต่อคน
• ระยะเวลา: 1 ชั่วโมง
• สถานที่: 191 Tonosawa, Hakone-machi, Ashigarashimo-gun, Kanagawa Prefecture
• ให้บริการ: วันธรรมดา เวลา 12:00 น. ถึง 14:00 น.
• การจอง: https://kinnotake-resorts.com/ryocance/tonosawa/ryocance_tonosawa_ehomaki.html

เกี่ยวกับ Ryocance: ที่ที่วัฒนธรรมญี่ปุ่นมีชีวิตขึ้นมา

Ryocance เป็นรูปแบบที่พักที่เป็นเอกลักษณ์ของ Kinnotake Resort ที่ผสมผสาน "เรียวกัง × vacance (วันหยุดพักผ่อน)" เปิดตัวในเดือนมกราคม 2024 โครงการนี้เริ่มต้นด้วยการนำเสนอประสบการณ์ทางวัฒนธรรม เช่น พิธีชงชา การประดิษฐ์ตัวอักษร และการแต่งกายด้วยชุดกิโมโนระหว่างการเข้าพักของแขก

ปรัชญาหลักของรีสอร์ทคือการทำให้วัฒนธรรมญี่ปุ่นและกิจกรรมประจำปีเข้าถึงได้ ไม่เพียงแต่สำหรับผู้ที่มีความรู้เฉพาะทางเท่านั้น แต่สำหรับทุกคน เปิดโอกาสให้แขกได้สัมผัสความหมายเบื้องหลังประเพณีและพิธีกรรมในบรรยากาศของเรียวกังที่ค่อนข้างห่างไกลจากชีวิตประจำวัน Ryocance มีเป้าหมายที่จะเปลี่ยนวัฒนธรรมญี่ปุ่นจาก "การท่องเที่ยวเชิงสังเกตการณ์" ให้เป็น "การเข้าพักเชิงประสบการณ์" ช่วยให้แขกทั้งในและต่างประเทศรู้สึกใกล้ชิดกับเสน่ห์ของญี่ปุ่นมากขึ้น

ขณะนี้กำลังเปิดรับสมัครบุคคลที่ต้องการเป็นผู้ให้บริการประสบการณ์ Ryocance ไม่จำเป็นต้องมีเพศ สัญชาติ และคุณสมบัติพิเศษหรือภูมิหลังใด ๆ ทุกคนที่ มีความรู้ ทักษะ หรือความสามารถทางวัฒนธรรมญี่ปุ่นที่พวกเขาสามารถแบ่งปันในการสร้างประสบการณ์เรียวกังได้ ยินดีต้อนรับให้สมัคร

แนวโน้มในอนาคต

Kinnotake จะยังคงนำเสนอกิจกรรมตามฤดูกาลของญี่ปุ่นต่าง ๆ ผ่านโปรแกรม Ryocance ต่อไป ด้วยการสัมผัสกิจกรรมประจำปีจากมุมมองของ "การเคลื่อนไหวที่กำหนด" ในพื้นที่ที่ไม่ธรรมดาของเรียวกัง บริษัทมีเป้าหมายที่จะถ่ายทอดจิตวิญญาณของวัฒนธรรมญี่ปุ่นให้กับแขกทั้งในและต่างประเทศ

รีสอร์ทจะยังคงส่งเสริมการท่องเที่ยวอย่างยั่งยืนผ่านโครงการริเริ่มต่าง ๆ เช่น การลดขยะอาหารด้วยระบบการจองที่สมบูรณ์

ความมุ่งมั่นต่อความยั่งยืน

Kinnotake Group แสวงหาการลดผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมและการอนุรักษ์คุณค่าทางวัฒนธรรมญี่ปุ่นผ่านประสบการณ์การเข้าพักในชีวิตประจำวัน ห้องพักมีแปรงสีฟันและแปรงผมที่ทำจากไม้ไผ่ ในขณะที่สปาใช้วัสดุธรรมชาติที่คำนึงถึงสิ่งแวดล้อม ที่ร้านอาหารเทปันยากิ "Zen" เปลือกผักและก้านที่ปกติจะถูกทิ้งจะถูกนำไปใช้ในการเตรียมซุป ซึ่งมีส่วนช่วยในการลดขยะอาหาร ด้วยความคิดริเริ่มเหล่านี้ รีสอร์ทสื่อสารถึงจิตวิญญาณทางวัฒนธรรมญี่ปุ่นในการให้ความสำคัญกับธรรมชาติและส่วนผสมตลอดประสบการณ์ของแขก

เกี่ยวกับ Kinnotake Resort

Kinnotake Resort เปิดเรียวกังออนเซ็นแห่งแรกในเซ็นโกคุฮาระ เมืองฮาโกเน่ จังหวัดคานากาวะ ในปี 1947 ในปี 1999 รีสอร์ทได้บุกเบิกคุณค่าและความเพลิดเพลินใหม่ ๆ ในเรียวกังออนเซ็นผ่านห้องอาบน้ำกลางแจ้งส่วนตัว ซึ่งยังคงหายากในขณะนั้น ปัจจุบันดำเนินงานสิ่งอำนวยความสะดวกเรียวกังห้าแห่งและสถานประกอบการรับประทานอาหารสามแห่ง บริษัทกำลังขยายพอร์ตโฟลิโอผ่านการกระจายความเสี่ยง รวมถึงธุรกิจเบียร์คราฟต์ใหม่และการเปิดสิ่งอำนวยความสะดวกเรียวกังใหม่ที่มุ่งเป้าไปที่กลุ่มลูกค้าที่แตกต่างกัน กลยุทธ์นี้มีเป้าหมายเพื่อให้บรรลุการเติบโตอย่างยั่งยืนโดยการปรับตัวให้เข้ากับการเปลี่ยนแปลงในสภาพแวดล้อมภายนอก

สำหรับข้อมูลเพิ่มเติม: https://kinnotake-resorts.com