ห้องอาหารญี่ปุ่น Hanasanshou บนชั้น 25 ของ Park Hotel Tokyo ในชิโอโดเมะ นำเสนอคอร์สไคเซกิประจำฤดูกาลในช่วงเวลาจำกัด “Sakura Kaiseki at Japanese Cuisine Hanasanshou” เริ่มตั้งแต่วันพฤหัสบดีที่ 12 มีนาคม 2569
คอร์สดังกล่าวเน้นวัตถุดิบตามฤดูกาลที่เป็นเอกลักษณ์ของฤดูใบไม้ผลิ รวมถึงหน่อไม้ ผักภูเขา เช่น ยอดอ่อนของต้นแองเจลิกา ปลาหมึกหิ่งห้อย และกุ้งซากุระ นอกจากนี้ เมนูยังมีอาหารที่สื่อถึงฤดูกาลดอกซากุระ เช่น ผักที่จัดเรียงให้คล้ายดอกซากุระ และอาหารต้มที่ได้รับแรงบันดาลใจจากซากุระโมจิ
ตลอดทั้งคอร์ส สีสันและกลิ่นหอมที่สื่อถึงดอกซากุระที่กำลังเบ่งบาน พร้อมด้วยรสชาติความสดชื่นของวัตถุดิบในฤดูใบไม้ผลิ ถูกสอดแทรกเข้าไปในแต่ละเมนูอย่างพิถีพิถัน คอร์สนี้เชิญชวนให้แขกได้ลิ้มรสแก่นแท้ของฤดูใบไม้ผลิด้วยประสาทสัมผัสทั้งห้า
ตัวอย่างเมนู
อาหารเรียกน้ำย่อย: คัสตาร์ดนมถั่วเหลืองซากุระ / ปลาหมึกหิ่งห้อยตุ๋น / เจลลี่ส้มฮิวงะนัตสึ
ซุปใส: ปลาไอโอไดต้ม / เต้าหู้ไข่ / หน่อไม้ / เฟิร์นเบรกเกน
ซาชิมิ: ซาชิมิและเครื่องเคียง
อาหารรวม: ปลาแซลมอนเชอร์รี่ย่างกับดอกคาโนลา / สาหร่ายโมซุกุหมักน้ำส้มสายชูพร้อมไข่ปลาเฮอริ่ง / โรลปลาไหลคองเกอร์ / เทอร์รีนใบซากุระและครีมชีส / ถั่วปากอ้าต้มหวาน / และอื่นๆ
อาหารต้ม: เกี๊ยวมันฝรั่งราดซอสสีเงินสอดไส้เป็ดสับ
อาหารทอด: เทมปุระเกี๊ยวกุ้งซากุระ / ยอดอ่อนต้นแองเจลิกา / น้ำจิ้มเทมปุระ
อาหารพิเศษ: เนื้อวากิวอบหมักด้วยใบซากุระ
อาหารจานสุดท้าย: ข้าวหน่อไม้และหอยตลับ / ซุปมิโซะ / ผักดองญี่ปุ่น
ของหวาน: ของหวานประจำวัน
รายการเมนูอาจมีการเปลี่ยนแปลงโดยไม่ต้องแจ้งให้ทราบล่วงหน้า ขึ้นอยู่กับความพร้อมของวัตถุดิบ
ประสบการณ์การรับประทานอาหารท่ามกลางศิลปะร่วมสมัย
ห้องอาหารญี่ปุ่น Hanasanshou นำเสนอผลงานศิลปะร่วมสมัยเป็นองค์ประกอบสำคัญของพื้นที่รับประทานอาหาร ซึ่งขยายเอกลักษณ์ที่เน้นศิลปะของ Park Hotel Tokyo จากล็อบบี้ไปสู่ห้องอาหาร แขกผู้เข้าพักจะได้ทานอาหารพร้อมชมคอลเล็กชั่นผลงานที่หลากหลาย อาหารตามฤดูกาลและการจัดวางที่เต็มไปด้วยศิลปะมาบรรจบกันเพื่อมอบประสบการณ์ที่เหนือกว่าการรับประทานอาหาร
ภาพรวม
ระยะเวลา: 12 มีนาคม (พฤ.) – 13 พฤษภาคม (พ.), 2569
เวลา: 17:30 น. – 20:30 น.
ราคา: 18,000 เยน (รวมภาษีและค่าบริการแล้ว)
สถานที่: Park Hotel Tokyo, ชั้น 25 ห้องอาหารญี่ปุ่น “Hanasanshou”
การจอง: สามารถจองได้ผ่านทางเว็บไซต์อย่างเป็นทางการของโรงแรม หรือทางโทรศัพท์: +81 (0)3 6252 1177
จำนวนแขกขั้นต่ำ: ตั้งแต่ 1 ท่านขึ้นไป
